摘要：
本文目录鲍鱼和鹅一起炖汤可以吗东莞茶山特色美食鲍鱼焖鹅脚的做法步骤图,鲍鱼焖鹅脚怎么做一、鲍鱼和鹅一起炖汤可以吗鲍鱼焖鹅的用料鲍鱼 10只鹅 1000克香叶 3片八角 2颗甘草 3... 本文目录
一、鲍鱼和鹅一起炖汤可以吗
鲍鱼焖鹅的用料
鲍鱼 10只鹅 1000克香叶 3片八角 2颗甘草 3克草果 1粒姜 25克蒜 25克红烧酱 10克南乳 10克蚝油 5克老抽 5克盐 3克鸡粉 3克糖 3克
鲍鱼焖鹅的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
鲍鱼洗刷干净、鹅肉斩件，两者一起焯水
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
香叶、八角、甘草、草果洗净，和姜蒜一起爆香，然后加入酱料，把鹅肉倒进去爆炒，再加高汤（或水）、调味料文火焖煮半小时左右
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
最后再加入鲍鱼焖煮5分钟即可
二、东莞茶山特色美食
东莞各个镇街分别有什么特色美食？
4个回答
SmileAngel147010239
02-16 14:5012赞踩
东莞菜属岭南菜系，根据东莞的地形特征，东莞本土传统菜系分为山区风味菜系，水乡菜系、浦田风味菜系等，各有各的代表菜式。各位吃货，这次咱们“因地而食”，一起去吃遍东莞吧！
山区片：酿出来的家常菜
客家菜是山区片主体美食风格，口味偏咸。客家菜烹饪技法中比较突出的特色就是“酿”，如酿豆腐、酿茄子、酿辣椒等
樟木头镇：
特产美食：客家蒸鹅、客家咸鸡
经典美食觅食点：老市场上汤云吞面、新都粥城、肥佬私房菜（招牌：农夫焖鱼，客家酿菜鹅），香满楼饮食馆（招牌：客家盐焗鸡）、百家园农庄（招牌：烧鸡）、裕明餐厅（招牌：客家酿豆腐）、品尚农庄饮食店（招牌：客家老葱头蒸边鱼、大肠头酿糯米）、猪绅士（招牌：斋肠粉、秘制鸡亦、萝卜牛腩）
凤岗镇：
特产美食：豆豉蒸猪肉砵、客家炸丸、圆蓉饭
塘厦镇：
特产美食：碌鹅（“碌”其实是煮的意思，将鹅放到调制好的汤里面煮，煮熟后，味道就全部进到鹅肉里了，以广东米酒、冰糖、生抽作为调料，烹调出来的碌鹅美味非常，浓浓的碌汁，鹅肉嫩鲜美，原汁原味）
经典美食觅食点：清湖头榕树头大排档(招牌：咸菜鲶鱼）、莲湖村鹅脚汤。福兴大排档（招牌：粥）、晶晶糖水、富荣云吞面、翻身街腌制水果档、成记烧烤档、恒香园面馆、五谷湖农庄（招牌：鲍鱼煲鸡）
谢岗镇：
特产美食：豉油鸡、鹧鸪饭
经典美食觅食点：第一峰农庄（招牌：煮鸡、鹅、掌亦）、南面村无名早餐店（主打：萝卜角、坑螺汤），银瓶山农家菜
清溪镇：
特产美食：客家酿酒
经典美食觅食点：合群肠粉店、佛都笑农庄（招牌：八种珍贵原料精心熬制而成的鲜甜可口的佛都笑、脆皮烧鸡）、北环水上农庄（招牌：大桶鸡、煲仔大肠）、榕树头餐厅（招牌：客家焖鹅、凉瓜炒猪头皮）、旺角酒楼（招牌：客家黄酒蒸土鸡）、名村阁（招牌：秘制水鱼、酿五花肉）
水乡沿海片：津津乐道河产海鲜
东莞市有名的水乡，孕育了丰富的物产，带来了独特的美食。虎门新湾、沙田一带沿海的大排档，水乡水塘旁的农家菜馆，烹制的海鲜、河产等美食非常受食客的欢迎。
虎门镇：
特产美食：虎门位于珠江出海口，各种海鲜、河鲜种类丰富。来这里，吃海鲜就对了，麻虾膏蟹都出名！还有，别忘了这里的白沙油鸭也是非常出名的腊味。
经典美食觅食点：当当美食店（招牌：云吞面、熏鱼）、卢家青年面店、新湾姐妹卤水糖水店、南栅木箱肠粉、太中卤水、肥姨小食店、虎门寨豆腐花、卢屋伟记濑粉、新凤靓汤、永发烧腊、辉仔饮食店、新辉茶餐厅、良记大排档（猪杂粥超正的）、肥姨鸡煲海鲜大排·····美食当然不止这些啦，篇幅问题，你懂的！
万江区：
特产美食：腐竹
说起万江，还想给各位推荐一个近几年人气超火爆，有着“东莞田子坊”、“东莞鼓浪屿”、“东莞798”称号的地方——下坝坊，一条历史名村变身为一个聚集着各类极具特色的咖啡馆、清吧和休闲馆的生活街区
中堂镇：
特产美食：鱼包（秋冬季限时美食）、鱼丝面（秋冬季限时美食）
经典美食觅食点：仁美餐厅（招牌：芋饼鱼包）、三涌兰湘菜馆（招牌：蚬肉饭）、新新餐厅（招牌：蚬汤蚬肉饭手撕鸡）、文兴小食店（烫粉一流）、袁家涌喜记蟛蜞粥
望牛墩镇：
经典美食觅食点：标记粥档（花蚬）、红桥云吞面馆、月华云吞面、伟记牛蹄
麻涌镇：
特产美食：香蕉、紫菜生蕉糖水、鸭尾鱼包（秋冬季限时美食）
经典美食觅食点：新基排骨饭（凌晨3点半开门，早上6点收档，网友戏称“宇宙最美味”排骨饭）、红强饮食店（主打：肠粉、粥）、增达云吞面
石碣镇：
经典美食觅食点：永城凉茶店（招牌写的是凉茶店，严格来说是甜品店才对，各种地道小吃琳琅满目）、序伦小学香肠鸡翼面、迎香小食店（其实这里应该叫烧腊店才对）、图腾如意楼私房菜（客人你好，这里没有菜单提供的喔）、忠记早餐
高埗镇：
特产美食：冼沙鱼丸、冼沙大康团、芙蓉肉、保安围扣肉
经典美食觅食点：潮蚬店
洪梅镇：
特产美食：三滚滚、鸭脚包（秋冬限时美食）
经典美食觅食点：笑笑饮食店（招牌：三滚骨、特色腊味饭）、荷畔轩、子君云吞面、黄成早餐、飞扬食店（主打：煲仔饭）、银泉大排档（不到9点就销售一空的限量版排骨饭）、百味坊（招牌：炭烧生蚝）、洪屋涡市场糕点铺、洪梅图书馆牛杂档
道滘镇：
特产美食：肉丸、裹蒸棕
经典美食觅食点：永锋食馆、佳佳美食店（道滘棕肉丸粥龙船饭，超多选择）、综合市场对面屋名云吞面肉丸粥店、水乡美食城、闸口市场道滘鱼粥、伟记牛蹄
厚街镇：
特产美食：腊肠、什锦菜头、烧鹅濑粉（全手工打造的濑粉，你值得拥有）、云肉
经典美食觅食点：食得福食店（主打：烧鹅濑粉）、梁中梁濑粉、愚公饮食店（地道一盅两件早茶）、巷内祖传牛杂烧鹅鸭濑粉、阿娇烧烤、永利饭店（叉烧很正）、巷仔糖水、大明塘小食街、新塘鲫鱼米粉、齿留香鹅粥、良益鹅粥、David祥宵夜店（招牌：炒米粉）···美食当然不止这些啦，篇幅问题，你懂的！
沙田镇：
特产美食：海鲜、莲藕
经典美食觅食点：上华饮食店（招牌：排骨肠粉）、先锋露天市场牛杂婆（听闻盐焗猪腰好厉害）、西大坦海鲜长廊、江边大排档（主打：沙田特色海鲜美食、莲藕等）、嫦嫦烧鸡店、民田官洲肥佬牛杂店、庄士路梅姨牛杂店
长安镇：
特产美食：盆菜
经典美食觅食点：松记乳鸽皇海鲜菜馆（盆菜，你懂的）、锦厦小食店（推荐：烧猪大肠）、发烧友烧烤店、正记粥店、蚝鸡粥、肥婆鹅粥、黎记烧鹅店、福津食馆（招牌：肉饼、蟹饼）、涌口市场油炸鬼（油条）档（油炸鬼长度快赶上手臂了）
丘陵浦田片：酱料佐菜味更佳
丘陵浦田片的地形介于山水之间，水里有的，比不过水乡片的，山里有的，比不过山区片，于是这里的人们就开始在调料上下功夫
寮步镇：
特产美食：寮步豆酱
经典美食觅食点：旺角特色小食店（各类港式小吃任君选择，招牌：猪排包、沙姜猪手）、河滨牛杂、上底咸酸、上屯本地糖水、凫山炸茄、塘边烧生蚝、荣记烧鹅、何锦云吞面世家（寮步云吞面的鼻祖）、塘边市场猪肠粉、皮记大排档（吃货推荐：飞机烧鹅、大骨鲫鱼粥）
大岭山镇：
特产美食：荔枝柴烧鹅、荔枝柴烧鸡
经典美食觅食点：矮岭冚村“烧鹅一条街”（这里的烧鹅味道各有千秋，别问我哪间强）、大岭山森林公园石洞餐厅（招牌：烧鸡）、华兴早餐店、百花洞无名肠粉店、奇香云吞面、综合市场老地方糖水、金桔油糍（秋冬两季限时美食）、君仔大排档、大塘黎宜饼铺
大朗镇：
特产美食：榄酱炒饭、荔枝干
经典美食觅食点：大井头豆腐花、巷头牛杂、洋陂肠粉、怡香烧鹅大排档、安记烧鹅美食、佛子凹强记糖水、圣堂烧烤、雄记烧鹅、松柏朗云吞面、松柏朗牛杂、益意生鲫鱼粥、；黎贝岭肥婆肠粉、沙埗牛杂
黄江镇：
经典美食觅食点：第二小学附近无名早餐店、长和茶餐厅这一part资料缺乏，求各路大神补充
常平镇：
经典美食觅食点：饭饭掂
每人50元包你饱
桥头镇：
特产美食：大洲粉葛焖腩肉
经典美食觅食点：“羊肉一条街”、桥头小吃街、锦香园农家菜
横沥镇：
特产美食：牛
经典美食觅食点：横沥牛庄、鹏记饭店（传说中的那间“食唔食罢就”：菜式只有七样，别挑剔啊，晚了还吃不到。炒猪肝、生鱼片、姜蒜猪肚......哎哟，不错喔！）、新埠正街老字号云吞面（传承了老板三代人，手工制作，柴火烹煮的云吞面）、新埠正街猪红粥
东坑镇：
特产美食：阴菜、糖不甩、蛋散
经典美食觅食点：东兴海鲜粥城（凌晨两三点时还是生意爆满，当地人称为“天光粥”的好野：东莞传统粥底放入萝卜片煲开后，再放入新鲜宰杀的排骨边和猪舌头，待煲熟后再放入盐、胡椒、果皮等调味）
企石镇：
特产美食：“企石九大簋”（铁岗扣肉、江边水丸、香腩肉、鲤鱼炊糯米等）、东山村沙葛、梅菜、大寿桃
经典美食觅食点：颐香酒楼（招牌：糯米饭）、好望角餐厅、美多餐厅、文记烧鹅、企石村委汤粉
石排镇：
特产美食：冬瓜煮大鱼
经典美食觅食点：石排聚兴鹅公汤、泰华甜品屋（招牌芒果肠粉，平民的价格皇帝级的享受）、塘尾市场肠粉
茶山镇：
特产美食：沙墩鱼丸
经典美食觅食点：“闹交肠粉”（位于茶山旧茶园商场附近的一家早餐店，除了肠粉超级正点外，这家店也有个大特点，老板老板娘好喜欢一边吵架一边整肠粉，所以被戏称为“闹交肠粉”）
城镇片：
莞城区：
特产美食：特产美食没有，不过经典美食（老字号）可是一大堆啊！
经典美食觅食点：群姨猪肠粉、鑫馨早餐店、志亮牛杂、中山餐馆（招牌：烧鹅濑粉）、艳华饮食店（招牌：烧鹅濑粉）、华洋饼家（招牌：芝士蛋糕）、旨亭街排骨饭、恒香园（招牌：云吞面）、翠华记面食馆（招牌：鲜虾云吞面）、黎姨鸡蛋仔、东方红牛杂、冠群小食店（肉丸粥很杀呢）、光明路宵夜街......美食当然不止这些啦，篇幅问题，你懂的！
石龙镇：
特产美食：麦芽糖、麦芽糖柚皮（至今已有一百六十年的历史）、豆皮鸡
经典美食觅食点：和庆食馆、奇香菜馆、翡翠宫姜水、七小（现明德小学）炒粉、二小（现爱联小学）椒盐鱿鱼、姚记小食店（招牌：咸丸）、斌记面馆（云吞面很出名呢）、肥桃烧鹅、肥香田螺、商贸市场叉烧糯米饭、和记猪扒包、翠河鲫鱼粥......美食当然不止这些啦，篇幅问题，你懂的！
东城区：
特产美食：特产美食没有，不过在这里你绝对是不愁吃的。
经典美食觅食点：花园新村裕兴粮油铺（这里不卖米不卖油，这里卖的是牛杂、小吃）、下桥亲戚屋企私房菜、棉记糖水、樟村中山新鲜猪杂粥、曾公子食府（主打：生蚝）、欢记烧鹅店、东城市场大排档、有荣面馆（招牌：云吞面、咸面）、福记潮汕砂锅粥、酒吧街、十三碗食街.......美食当然不止这些啦，篇幅问题，你懂的！
南城区：
特产美食：特产美食没有，但这里真的什么都有的吃，特别多各类副小资情调的餐吧。提起南城中心行政区、鸿福商圈，很多人都会想到钢筋混凝土、交织的车流、匆忙的行人，其实在喧嚣的都市中，这里也有着一片以三旧改造形式盘活后的“欧式清吧”街——清吧湾。
经典美食觅食点：塘贝市场“肥婆早餐店”、良记烧鹅、山顶洞人素食茶艺馆、顺风山庄、银丰路美食街
三、鲍鱼焖鹅脚的做法步骤图,鲍鱼焖鹅脚怎么做
用料
鲍鱼 1斤
鹅脚 5只
蚝油 2大勺
酱油 1大勺
料酒 1/2勺
糖适量
盐 1小勺
蒜适量
葱适量
鸡精适量
鲍鱼焖鹅脚的做法
把鹅脚洗干净，和全部调料（除了葱）一起放入砂锅，再加上2碗水，大火烧开后换小火
鲍鱼焖鹅脚的做法步骤1
现在处理鲜鲍鱼，鲍鱼去壳，拿出来后鲍鱼还连着内脏，也要切掉，然后用鲍鱼擦把鲍鱼上下左右全擦干净，鲍鱼顶部有个凸起的地方，那是嘴来的，也要切掉。用清水冲洗两遍，干净了鲍鱼焖鹅脚的做法步骤2
把洗干净的鲍鱼放入焖着鹅脚的砂锅里一起焖半小时，如果喜欢烂一点就可以焖久点鲍鱼焖鹅脚的做法步骤3
焖了半小时，捞出鹅脚切件，再放回砂锅拌一下，放一点葱装饰一下就可以吃了！鲍鱼焖鹅脚的做法步骤4
