摘要：
本文目录家里鲜鲍鱼怎么做好吃鲍鱼怎么做好吃一、家里鲜鲍鱼怎么做好吃1、事先准备好鲍鱼粉丝蒜头葱等食材，将粉丝浸泡在温水里，蒜头拍成蒜末，葱需要切碎鲍鱼洗刷干净后，将肉小心地取出并去... 本文目录
一、家里鲜鲍鱼怎么做好吃
1、事先准备好鲍鱼粉丝蒜头葱等食材，将粉丝浸泡在温水里，蒜头拍成蒜末，葱需要切碎鲍鱼洗刷干净后，将肉小心地取出并去除肠肚，洗干净后再在正面切上十字花刀之后将泡软的粉丝卷成团均匀放在鲍鱼壳中，鲍鱼肉十字。
2、1将水发鲍鱼洗净下锅，用少许汤葱姜料酒煨一下去其异味捞出，倒去原汤，再下锅，用高汤烧至软时捞出，切成小菱形块2将鲜鲍鱼去壳取出肉，用盐擦去黑点，洗净，切成菱形块烧热锅放放少许猪油，倒入。
3、制作工艺1首先将市面上买回来的新鲜鲍鱼，用勺子挖出鲍鱼肉去除内脏，随后刷洗干净接着将鲍鱼肉表面切上十字花刀，这样做一是为了便于入味，二是为了美观好看2将大葱切成段，备用3锅中倒入适量油。
4、1鲍鱼洗干净，打花刀 2切点大蒜和小米辣不吃辣的可以不用放3油热下辣椒蒜末 4加入蒸鱼豉油，蚝油，一点点白糖 5把调料铺在鲍鱼上蒸10分钟左右 6撒点葱花，锅里烧油，泼在葱花上，激发出香味 7装。
5、清蒸鲍鱼1将鲍鱼清洗干净，去除内脏，改花刀2蒸锅上汽后，把上锅鲍鱼蒸5分钟3起油锅，放入葱姜蒜末爆香，再倒入一些酱油耗油，调和成酱汁4把炒好的酱汁淋在鲍鱼上即可对于海鲜来说，只要食材够新鲜。
6、做法只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状再加上夏枯草瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时。
7、1在做这道红烧鲍鱼之前，我们要先将原材料准备好，我们需要的原材料分别是鲍鱼，大葱，生姜，大蒜，生抽，蚝油，豆瓣酱，盐，糖，鸡粉或鸡精，料酒，水淀粉2我们要先将我们准备好的原材料进行一下深加工，我们准备好。
8、做法1只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离2鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状3再加上夏枯草瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火。
9、1蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 1将鲍鱼清洗干净，再用小刀轻轻的把鲍鱼肉给取出来，这时要保证到鲍鱼是活的，活鲍鱼的味道最为鲜嫩2然后再把鲍鱼的内脏给去除掉，用盐把它的粘液给清洗干净，再它的身上划上几刀，这样可以。
10、鲍鱼和心灵鸡汤的组成，鲍鱼的鲜和心灵鸡汤的香，极致的结合尤其适宜生完孩子和体质虚弱得人，归属于补而不噪的上品下边是生活中版的佛跳墙都是我在家里经常做的，这一口味不如餐馆的差，味儿尤其美味，要用大家熬。
11、1鲍鱼的做法也是比较多的，那么一般情况下，如果在家里不是招待客人的情况下，只是想要家中自己制作鲍鱼这种食材的话，可以选择鲍鱼炖土豆这种方法，鲍鱼炖土豆的制作也是非常的简单的，只需要事先准备一些鲍鱼，土豆，鸡精。
12、鲍鱼固然好吃，但是提起它的做法，想必很多人也并不是太清楚，今天我们就给大家介绍几种鲍鱼的常见做法清蒸鲍鱼毕竟我们在吃海鲜大部分都是希望能够保存它的原汁原味，其中清蒸鲍鱼亦是如此，并不需要加入过多的配菜配料。
13、3起锅入汤，下鲍鱼调味料，丰润放入料头煨透，勾芡使汤汁稠浓，淋入明油，将鲍鱼摆在原壳中，浇上芡汁既成特点口味鲜醇，鲍鱼软糯新鲜鲍鱼新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将。
14、鲍鱼干锅鸡制作材料主料小鸡一只斩块，鲜鲍鱼4－5只，香菇数朵泡软，红枣4－5粒，蒜8－10粒，姜三片调味料泡香菇水小半杯，老抽，生抽各一大匙，糖半大匙，香醋数滴，米酒一大匙做法锅里两。
15、鲍鱼是一个价格昂贵但是营养价值十分高的食物，其是一个高档消费品，因而需要恰当的烹饪方式让其营养价值真正发挥出来，那鲍鱼怎么做最好吃呢鲍鱼怎么做最好吃一鲍鱼红烧肉将鲍鱼去壳洗净，用热水煮一下将猪肉。
二、鲍鱼怎么做好吃
鲍鱼，经常饭桌上见，吃了也觉得没什么，但是听说很贵唉，今天呢，我们来学习做鲍鱼，鲍鱼的做法有很多，我们只挑选其中的几种来。先教大家第一种。
原料：带壳大鲍鱼100克，火腿、笋片、菜心、冬菇、高汤、盐、味精、油、葱、姜各适量。
制法：
1.将大鲍鱼洗净,去原壳焯水,在肉身正面剞花刀,放汤碗内加清汤、葱、姜上笼蒸烂，鲍鱼壳摆入盘中。 2.火腿、笋、菜心、冬菇改刀成小象眼片,焯水备用。
3.起锅入汤,下鲍鱼、调味料，丰润放入料头煨透，勾芡使汤汁稠浓，淋入明油，将鲍鱼摆在原壳中，浇上芡汁既成。特点：口味鲜醇，鲍鱼软糯。新鲜鲍鱼新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味，其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式，滋味最美好。
干鲍鱼是将新鲜鲍鱼经风干后所制作而成的干燥鲍鱼，是海鲜里相当名贵的食材，其中又以日本青森县的网鲍，品质最佳。干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味，因此这烹制的过程会较其它种类繁复，也较需技术，
基本的处理法有：
1.于前一晚泡于冷水中。
2.隔天取出鲍鱼，将干鲍四周刷洗干净，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
3.洗净后加水腌过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
4.于砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖等材料，慢炖10小时。（也可使用蒸笼或电锅蒸，不过砂锅具保温功能，因此效果最佳。）
5.慢炖后取出，加入原汁、蚝油整颗慢煲，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。干鲍的大小通常以每斤的“头数”来计算，如九个头，即表示每斤有9只鲍鱼，因此头数愈小，代表每只鲍鱼愈大，价钱也愈高昂。在选购干鲍时，可仔细观察外形，选择有完整外形、肥美肉质、正常形状与光鲜色泽者品质较佳。干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。
冷冻鲍鱼冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。而冷冻鲍鱼如何烹制呢？首先要解冻，再将它刷洗干净，以刀面于鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白、太白粉、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错，若烹饪功夫不错的话，也可以煨制方法处理。罐头鲍鱼罐头鲍鱼是最普遍使用的鲍鱼种类，除了品质不差外，省时方便是它最大的优点，人们在开罐后，即可送入口中或烹调。由于罐头鲍鱼会越煮越老，所以烹调时可别久煮。建议将罐头置入热水。在购买时应注意它的制造日期，并应在保存期限内食用。开罐后不要将汤汁完全倒掉，因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味；但保存的时间最好不要超过5天。冷冻鲍鱼冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。而冷冻鲍鱼如何烹制呢？首先要解冻，再将它刷洗干净，以刀面于鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白、太白粉、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错，若烹饪功夫不错的话，也可以煨制方法处理。罐头鲍鱼罐头鲍鱼是最普遍使用的鲍鱼种类，除了品质不差外，省时方便是它最大的优点，人们在开罐后，即可送入口中或烹调。由于罐头鲍鱼会越煮越老，所以烹调时可别久煮。建议将罐头置入热水。在购买时应注意它的制造日期，并应在保存期限内食用。开罐后不要将汤汁完全倒掉，因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味；
但保存的时间最好不要超过5天。鲍鱼饭是用肥肥厚厚裹汤带汁的鲍鱼片和香米盅一起闷煮下饭,这样高档的"煲仔饭"滋味我很难想象,但是据说在新加坡和在杭州都是经常卖得断档.
