摘要：
本文目录为什么有些中老年人做了半辈子的饭菜,做的东西还是难吃厨师行业为什么不稳定为什么西餐在中国被认为是上等的,中餐在西方被认为是快餐一、为什么有些中老年人做了半辈子的饭菜,做的东... 本文目录
一、为什么有些中老年人做了半辈子的饭菜,做的东西还是难吃
老一辈人烧菜不好吃的原因有很多，有主观因素也有客观因素。
我认为中老年人做了半辈子的饭菜依旧很难吃跟他们烧菜的目的、烧菜时候食材的选取及生活背景有关。
第一、烧菜的目的决定了他们愿意投入精力的多少很简单的例子，餐厅厨师的工作就是做菜，菜品口味不佳客人就不喜欢，自己可能下岗，所以他们会尽力去把食物做的鲜美。
中老年人做了半辈子的饭菜，虽然时间很长，但是一直处于一个机械重复操作的状态。他们做菜做饭的目的很简单——吃饱肚子去干活。这也就导致他们长期产生了一种“凑合”的心理，做什么食物方便就做什么，而忽略了食物的美味程度。所以说中老年人厨艺水平不高很大程度上是因为在她们心目中，吃饭的目的只是为了填饱肚子，并不是去追求味蕾上的享受。
第二、食材选取比较单一中老年人在烧菜的时候目的明了间接导致了他们在选取食材的时候会“固定”的选取某一两种食材。
比如他们认为青椒土豆丝烧起来很方便，价格不贵，所以他们就会更加青睐于炒青椒土豆丝。他们往往选取很单一的食材，最终的结果就是他们可能只会做简单的几道菜。久而久之他们面对一些从未接触过的食材，即使有能力去尝试的时候，也会因为自己长期单一性的食材选取而放弃尝试。最终的结果就是只会烧那么一两道菜而这一两道菜还不是年轻人爱吃的。
第三、长期处于物质匮乏的状态在影响中老年人烧菜口味的因素中还有一个比较重要的就是，他们大多生活在物质匮乏的年代。很多食材（即使在年轻人心目中很便宜）他们认为很昂贵，即使知道烧出来的菜美味，他们也依旧不会选择。因为他们知道自己的条件不允许自己去“浪费”。这时候其实已经上升到了价值观层面了，在老一辈人心目中勤俭节约是传统美德，吃喝玩乐是贪图享受属于不正之风。
归根到底老一辈人做菜比较难吃，除了没有把精力放到烧菜上之外，更多的原因是他们长期生活的背景和自己对食物的理解导致他们不愿意尝试更多“新鲜”的食材，因为在她们心目中这些食材性价比太低了。
但是作为年轻人的我们应该理解他们，并且引导他们去尝试一些美味的食材，而不是一味的嫌弃。
二、厨师行业为什么不稳定
问题一：厨师真不稳定想改行做什么吧厨师不是不稳定应该是技术不过硬现在技术过硬的厨师都争着抢着要
现在比较热门的技术行业当属厨师行业了，是目前社会上的热门职业。
现在学厨师比较流行，主要是学厨师找工作好找，看看现在川菜的流行程度就知道了，很好找工作的一个行业。厨师是靠技术吃饭，只要你把技术练好了，好工作自然而然等着你的。
问题二：厨师行业竞争大吗？工作稳定吗？以后有什么出路吗？烹饪行业竞争大，现在很多行业竞争都大。厨师工作一般都不是很稳定，很少说在一个单位做了三年五载，一般都是半年、一两年。我也是一厨子，我认为有三种出路，要么就是练好手艺出国、到名酒店做。要么攒积点钱、找个好点的地势自己开家餐厅。要么就是承包厨房。
问题三：现在厨师行业为何失业巨多厨师跳槽太多。导致就业很大一部分不长久。因为餐饮现在越来越不稳定了，也随之而来的是厨师的失业和转业。
问题四：本人今年21岁，做厨师有4.5年了，自己感觉在厨师行业发展的不好想要出人头地差不多都得等到30岁左右厨师一般也就是找饭店的服务员。
厨师离的门道很多。你要是学习离厨师，那你要精，还要有自己的特色菜，另外还要认个师傅，这个师傅要能保你。其他的你自己要用心。学习别人的菜。等等！！
想中国有个做鲍鱼出名的。叫杨贯一。他做的阿一鲍鱼很有名气，他的徒弟出来工资月薪就是几万的拿。
这是师傅的重要。。。有很多你自己想吧！！
补充：
忘了说一点，我就是厨师界出来的。。里面很残酷。。。
问题五：为什么越来越多的年轻人进入厨师行业一是因为这个行业稳定,时代越发展越
有钱去吃美食,二是可以自己在家做
安全卫生又美味你菜,保证一家人
健健康康的,三是不管打工还是自己开店都行
问题六：现在厨师这个行业好不好好着呢，现在厨师行业很火爆的，人才很紧缺，学厨师工作很好找薪资也高。
问题七：厨师行业2017年还好不好就业了？现在学厨师比较流行，主要是学厨师找工作好找，
厨师是靠技术吃饭，只要你把技术练好了，好工作自然而然等着你的。
问题八：做厨师这个行业好不好？怎么说呢,有好有坏吧,其实并不是厨师就一定是很胖的,我就是个西餐厨师,现在才不过110斤,我18岁开始做厨师,现在20岁,才不过拿2000一个月,还要累死累活的.而且做厨师不是你肯吃苦就好,还要嘴甜,会拍马屁,那自然会有师傅带你,你想一个人闯很难的,厨师都是一帮一帮的,我今年7月前才只拿1100一个月,后来我打电话给我的一个师傅,(我送过三条5元一包的一品梅给他.他就喜欢抽这烟)结果他就把我带到了他身边做冷房.但是前提就是你自己本身技术一定要还算过的去,我是什么都会做的那种.
但是我内心还是很想去读书的,以前太小不懂事,现在后悔也来不急了.
说到吃这方面,做厨师的深有体会,那就是做哪一类型的菜就厌恶哪类.吃到后来就喜欢吃那些清粥小菜萝卜干了.我说的是真的哦.
就像我,在冷房,只要是你看到过的水果,都有,但是我现在看都不看一下,为什么?吃腻了.呵呵,我说的是真的哦.是厨师的来顶下,
对了,在星级酒店是每人有两套衣服换洗的,并且都是洗衣房洗,不必自己动手.
要想成材完全是靠自己,做什么职业都是先苦后甜的,就好比我,现在才20岁,但是已经是冷菜间的领班了,很少要碰油烟了.这都是苦出来的.没有什么职业是想象中那么简单的.
问题九：又要失业了。(做了4年)厨师这个行业真累。又不稳定。还要到处跑。想转也许是自己做的还不够可以在去巩固一下自己的技术
问题十：厨师这个职业，为什么流动性大？饭店这行业不好干啊很多开不久就倒闭的厨师也跟着下岗嘛生意稳定点的饭店过一定时间户要换换新菜厨师也要换换才能带来新菜嘛年轻点的厨师想多学点技术跑的地方多流动性也大所以综合在一起这就成了流动性大的职业如果一个厨师不求上进不愿意多学东西就找家生意稳定的饭店老老实实的干肯定不会流动能干上10年或者8年都没问题我认识有这样的人
三、为什么西餐在中国被认为是上等的,中餐在西方被认为是快餐
中餐和西餐是两种完全不同的食物，在口味、烹饪方式、主食，甚至是就餐方式上都有明显区别。同时西餐文化和中餐文化重叠很少，但也有特殊例子，比如西餐出名的食物意大利面、汉堡包、披萨，当然也有人认为这些食物借鉴了中餐面条、肉夹馍、煎饼。
随着世界文化交流，中餐出现在西方人餐桌上，西餐也出现在我们身边，像很多西餐著名食物在我们身边都能寻找到。对于此现象在美版知乎上就有老外提问道“为何西餐在中国被认为是上等的，中餐在西方被认为是快餐？”西餐在我们身边还属于一种较高档消费食物，但并不属于上等。很多人愿意体验一次这种就餐方式和食物，如果论起最喜欢的食物我们依然会选择中餐，毕竟中餐丰富迎合我们的口味，花样众多，西餐做不到。而西餐能在我们身边成为一种较高档消费食物，最终的原因还是因为它属于西餐食物有一种异国情调，并且西餐厅在我们身边没有像中餐厅那样常见，当然话说回来，还是因为我们的口味并不喜欢西餐，它只是一种值得体验的食物，所以西餐厅的数量只会比中餐厅少，而不像中餐厅在国外已经非常常见了。
那么为什么中餐在西方会被认为是一种快餐呢？原因我们之前说过，主要有三点。第一点，西方人流行快餐文化，中餐自然会迎合他们这一点。第二点，早期中餐在国外起步低，当时在国外开中餐厅只是一种养家糊口的行当，导致了他们对中餐的刻板认识，即便现在在国外有很多高档的中餐厅。第三点，西方人吃的中国菜并不是传统中餐，他们是迎合西方人口味的食物。现在我们再来看看关于老外的提问“为何西餐在中国被认为是上等的，中餐在西方被认为是快餐？”外国网友是怎么看待这个问题的。有外国网友说道：这两种说法都不完全正确。是的，西餐厅的西餐在中国比较贵，吃当地的中国菜便宜多了。在某些情况下，在这样的餐厅吃饭可能是一个特殊的场合，有时是一种“优雅”的体验。但另一方面，那些很少接触西餐或外部世界的人，通常只会通过快餐接触到“西餐”，因此他们不会想太多。中餐也可以是“快餐”，但在西方，有很多不是快餐的中餐馆，因此，人们不会自动认为中餐是默认的快餐。这个问题似乎是在错误的前提下提出来的。
有外国网友说道：虽然这个问题实际上是泛化的，但我还是会沉迷其中。你看，中国菜总的来说是便宜的，所以我们的模式是用最好的价格来评价。这就是为什么在大多数情况下（再次强调，这是一个概括）氛围并不比价格和效率更受青睐。这也是为什么中国人在特殊场合喜欢去西餐厅的原因，它更优雅。除了味道，西餐厅还追求氛围、体验、装饰等等。在西方，大多数中餐馆都以价格低廉的自助餐闻名，提供鸡翅、炒面、炒饭等价格低廉的食物。同样，我们的目标是在价格、效率，甚至是味道上与众不同。
