摘要：
本文目录乌鸡和鸽子能一起煮汤吗乌鸡和鸽子应该怎样炖汤清炖乌鸡鸽子汤 怎样做药膳乌鸡鸽子汤怎么做乌鸡和鸽子怎么煲汤鸽子和乌鸡可以一起炖汤吗一、乌鸡和鸽子能一起煮汤吗乌鸡和鸽子能一起煮... 本文目录
一、乌鸡和鸽子能一起煮汤吗
乌鸡和鸽子能一起煮汤，可以做成乌鸡鸽子汤。
原料：乌鸡半只、鸽子半只、石斛15g、生姜两片、大枣6颗。
做法：
1、准备好食材，将乌鸡与鸽子斩块，入开水汆烫后，放冷水里冲洗干净，大枣泡水待用。
2、乌鸡块和鸽子块放入砂锅加清水大火烧开，撇去浮沫。加入其它食材，小火炖2个小时。
3、2小时后关火，盛出即可享用。
扩展资料
功效
乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
各地测析泰和鸡含有19种以上氨基酸,其中鸡血含氨基酸84.95mg/50m l,鸡肉中含 71.39mg/100g,鸡皮中含 72.16mg/100g,鸡骨中含30.88mg/100g,鸡胆中含34.10 m g,。
并含有人体必需八种氨基酸、黑色素、B族维生素、和18种微量元素，胆固醇和脂肪含量却很低。它具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能。
能调节人体免疫功能，对气血亏虚引起的月经紊乱及老年人虚损性疾病，有很好补益作用：此外，乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒，它们具有清除体内自由基、抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。
乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气内盛和严重皮肤疾病患者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者，有急性菌痢肠炎者忌食。
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。
乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。
食疗价值
鸽子不仅具有很高的营养价值，素有“一鸽胜九鸡”之称，而且还有多方面的药用价值，鸽子的肉、蛋、血、屎皆可入药，很早就被人们所认识。
保健价值
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
参考资料：百度百科-乌鸡
参考资料：百度百科-鸽子
二、乌鸡和鸽子应该怎样炖汤
料：乌鸡、鸽子
配料：黄芪、当归、党参、葱、枸杞、大枣、姜
调料：花椒、胡椒面、料酒、盐
做法：
1、把乌鸡和鸽子打理好。
2、把乌鸡剁成块。
3、把鸽子剁成块，姜拍碎、葱打结。
4、把鸡血留下，煮熟放入清水中备用。
5、把黄芪、当归、党参冲洗干净。
6、把枸杞也冲洗干净。
7、香葱摘洗干净切碎。
8、砂锅水烧开，放入剁好的鸽子，打去浮沫。（因为鸽子老，乌鸡嫩，所以要先炖鸽子）
9、加入3勺料酒、1勺花椒、1勺胡椒面大火烧开，小火慢炖半小时左右。
10、另起锅把水烧开，放入乌鸡焯水。
11、把焯好的乌鸡放入煲了半小时的鸽子汤中，大火烧开打去浮沫，放入大枣。
12、然后放入黄芪、当归、党参，还有之前熬好的鸡油，最后加入两勺盐，关小火再慢炖半小时左右。
13、加入切成块的鸡血旺，放入枸杞炖一两分钟，放入小半勺的鸡精。（也可不放）
14、最后关火，撒上葱花。
三、清炖乌鸡鸽子汤 怎样做
乌鸡汤是一种非常滋养的汤，尤其适合产后的女性或者是术后的人群食用。汤中有多种药材，营养非常丰富，再加入鸽子，口感更好。或许一些朋友觉得炖汤太麻烦了，从来没有做过，其实并不难，清炖乌鸡鸽子汤做法很简单，还是女人的滋补佳品。
食材清单
乌鸡1只
鸽子1只
白芍10克
熟地10克
川穹10克
当归10克
黄芪10克
党参10克
枸杞5克
红枣5克
姜5克
大葱10克
盐少许
清炖乌鸡鸽子汤的做法步骤
1首先要把所需的药材清洗干净后放到汤锅中，加入清水浸泡，将中药味泡出来。
2把鸽子和乌鸡处理好也放到汤锅中。
3把切好的姜片，葱段也放到汤锅中，开大火炖开，然后开小火慢炖上1个多小时。
4炖制的过程中加入适量的盐，等到快好时把枸杞放入，爱吃甜味的朋友，可以加一些红枣。
5清炖乌鸡鸽子汤就做好了，很滋补的。
四、药膳乌鸡鸽子汤怎么做
用料
鸽子
1只
乌鸡
半只
黄芪
10g
川芎 10g
熟地 10g
白芍 10g
党参或西洋参 10g
盐
葱结
葱段
姜片
红枣
枸杞
药膳乌鸡鸽子汤的做法
准备葱段葱结红枣姜片
准备药膳鸽子乌鸡
将药膳放进冷水泡15-30分钟，把药膳的味道泡出来，放进鸽子和乌鸡
铺上葱结葱段红枣姜片，盖上盖子，大火炖开，转中小火熬一个半小时
快熬好的时候放一点枸杞和盐，翻一下，关火。盖上盖子闷两分钟就好了。
熬出来色泽，味道特别香，没有单纯的中药味。
小贴士
1.中药直接放进锅里冷水泡
2.大火炖开以后会有一层血沫，要撇干净
3.不喜欢甜味可以不放红枣
4.建议先别吃鸽子肉，可以先吃乌鸡，鸽子肉多炖几次会进味儿
5.盐一定要先少放，可以边尝边放，直到放到自己觉得可以为止
五、乌鸡和鸽子怎么煲汤
准备材料：乌鸡、鸽子、红枣、桂圆、冰糖
制作步骤：
1、鸽子一只，乌鸡半只，洗净备用，整只不用切开。
2、冰糖适量，桂圆去壳，红枣备用，可根据自己的喜好，多放少放都没关系。
3、先放鸡再放红枣桂圆冰糖，全部放入，再加水煮上两三小时就可以了。
4、可以提前盛红枣桂圆出来先吃，乌鸡鸽子再炖一会。
5、时间到了，即可盛出食用。
六、鸽子和乌鸡可以一起炖汤吗
鸽子和乌鸡可以一起炖汤。
乌鸡鸽子炖汤的方法其实还是很简单的，需要准备一只鸽子，半只乌鸡，适量的黄芪，川穹，熟地，白芍，党参或者西洋参，还需要少许枸杞，红枣，生姜片，葱段，葱结，把这些中药材放进冷水里面浸泡半个小时，然后再放进锅里面，乌鸡鸽子清洗去除内脏也一起放进锅里面，然后在上面铺上生姜片，红枣，葱段，葱结，盖上锅盖用大火煮开，再改成小火熬煮一个半小时，快要好的时候放入一些盐和枸杞就可以关火了。
乌鸡鸽子炖汤可以达到很好的强身健体，美容养颜作用，里面含有的营养物质能够改善身体体质，让人变得更加有活力，而且皮肤也可以变得越来越好，对于男性来说喝一些乌鸡鸽子汤还可以促进性功能，所以这款汤不仅味道好，强健身体滋补身体的药用价值也很高。
