摘要：
本文目录炒土豆时,你会和什么一起搭配来炒着吃电饭锅做菜饭的方法家常鲍鱼的常用三种做法大杂烩的常见做法鸡翅炖香菇怎么做好吃鲍鱼的正确做法一、炒土豆时,你会和什么一起搭配来炒着吃土豆做... 本文目录
一、炒土豆时,你会和什么一起搭配来炒着吃
土豆做为家常大众菜，因为无异味，价钱便宜，富含淀粉，即当菜又可以作为主食有饱腹感，而深受大家的欢迎。土豆各家各户都有自己的拿手做法，我家里喜欢炒土豆片搭配朝鲜辣白菜来炒，味道微辣入口酸甜，特别下饭!如果在来点五花肉同炒，那就香上加香了!给大家介绍一下我家里常做的【辣白菜炒土豆片】:【辣白菜炒土豆片】【主料】黄壤土豆两个，辣白菜约50克，五花肉一小块【配料】葱姜蒜【调料】料酒，白糖，生抽适量【做法】土豆去皮洗净，切成厚约0.5cm的片，入清水中浸泡去土豆上的淀粉，也可以防止土豆褐变。
五花肉切成薄片，辣白菜剪成小段。锅中入油，把五花肉入锅整齐的排在锅底，小火煎至两面金黄，下葱姜蒜爆香。
把浸泡好的土豆片入锅和五花肉同炒，烹点料酒、加白糖少许翻炒均匀，淋一点生抽炒上色。
把剪好的辣白菜入锅，最好有腌制辣白菜的汤，一起入锅翻炒。炒至土豆片成熟，即可装盘出锅。
【辣白菜炒土豆片小窍门】:土豆因为淀粉含量比较高，炒的时候容易发干粘锅，所以用煎好的五花肉同炒。如果不喜欢吃肉，土豆下锅的时候可以淋上料酒，起到去异味和防止土豆粘锅的作用。辣白菜本身就有各种滋味，如果不喜欢加生抽和白糖可以不加。我炒这道菜的时候，喜欢把土豆片炒的面一些，感觉这样吃起来土豆有肉的香味。这个炒到什么程度，大家可以按自己的喜好来。不过买辣白菜的时候，最好多要点辣白菜的汤。【特点】土豆绵软入味，酸甜开胃微辣，有异域特色的一道下饭好菜。其实我觉得土豆是一个可以百搭的蔬菜，尤其是和荤腥一起炒制，都是不错的美味。就像我们这里的【土豆丝炒蚬子肉】，【土豆炖小鲍鱼】，【刀鱼炖土豆】等，都是不错的美味。
二、电饭锅做菜饭的方法
电饭煲红烧肉
1、将五花肉切成小块，倒入开水里面焯水，将浮沫撇去了，然后捞出来，沥干了，备用。
2、在碗里面倒入半碗生抽、少量的糖和老抽，混合搅拌均匀了。
3、在电饭锅里面铺上一层生姜片，然后将五花肉放入，将酱汁倒入，没过五花肉，再将桂皮和八角放入。
4、然后就是开始煮了，等到跳到保温键，再煮10分钟，为了避免粘锅，大家要注意翻搅。
迷你电饭锅的使用注意事项
1、大家在煮饭或者炖肉的时候一定是要注意看守，避免汤水外溢，进入电锅里面，损坏电器元件。
2、大家在平时用的时候是要注意轻拿轻放，不要磕碰，因为电饭锅里面的内胆在发生碰撞碰撞好之后比较容易变形，变形之后不能够很好的吻合，就是会使得煮饭的时候受热不均匀，容易使得饭夹生。
3、我们在清洗的过程中也是要注意不要让电器部分和水接触到了，避免短路和漏电了。
4、我们在用完电饭锅之后，就是要将插头马上扒下来，避免自动保温仍然工作，容易烧坏元件，也是会比较容易费电的。
5、我们在使用的时候是要先将蒸熟的食物先放入，盖住盖子，然后再将电源插头插上，在取的时候，就是要先将电源拔掉，这样可以更好保证安全了。
蛋炒饭怎么做
1、我们将锅烧热了，然后就是将油倒入了，等到油热了之后，就是将米饭倒入，然后进行翻炒，我们炒的时候，可以用锅铲适当的压一压，将粘在一起的米饭粒打散了，这样口感是会更好的。
2、将鸡蛋打散了，然后就是放到锅里面，搅拌均匀了，这一步是蛋炒饭最为关键的了，将鸡蛋液和米饭充分的混合了，这样炒出来之后的蛋炒饭就是金黄色的。
3、取一根火腿肠，然后切成小块，将葱花和火腿肠块都放到锅里面，撒上一些胡椒粉、盐等调料，翻炒均匀了，就可以出锅了。
三、家常鲍鱼的常用三种做法
家常鲍鱼的常用三种做法分别是：爆炒虾仁鲍鱼、蒜香蒸鲍鱼、清蒸鲍鱼。
虾仁鲍鱼的做法步骤：第一步：首先先将鲍鱼肉挖出来，去掉内脏，再用刷子刷洗干净；
第二步：再准备一碗优上等质的虾仁；
第三步：芹菜切段，红菜椒切块，洋葱切滚刀块装碗备用；
第四步：姜蒜切片备用；
第五步：处理干净的鲍鱼切片，装在碗里备用；
第六步：起锅烧水，水烧开后倒入鲍鱼片，加少许料酒、盐去腥，焯几秒钟就可以了，捞出沥干备用；
第七步：再起锅，加入适量猪油，油化开后加入姜蒜爆香，加入洋葱、红菜椒翻炒，再接着加入芹菜，大火翻炒，炒至段生后加入虾仁炒一分钟左右再倒入鲍鱼，炒熟后转小火开始调味，加入适量生抽、蚝油、蒸鱼豉油，翻匀后即可出锅。
四、大杂烩的常见做法
大锅菜(大杂烩汤)
用料
虾糕小块
平菇适量
白蘑菇适量
黑木耳 1把
腐竹 1把
山药 1根
自己做的小肉圆＋蛋饺
大锅菜(大杂烩汤)的做法
腐竹，木耳提前泡发
两种菇下锅爆炒
所有的食材根据易熟程度依次下锅炖煮，只要加点盐调味，味精都不用放，鲜透，最后撒点葱花出锅。
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五、鸡翅炖香菇怎么做好吃
香菇味道鲜美，是人们比较喜爱的一种美食，香菇在我们的生活中有自然生长的和人工栽培的，都是人们大量需求的食材，而且香菇在我们的饮食材料里面是比较受欢迎的一种。香菇可以用来作为主材，还可以用来作为配菜或者香料来食用，这说明香菇的作用非常大，而香菇炖鸡翅就是一道非常美味的菜肴，下面就来看看香菇炖鸡翅的做法吧。
原料：鸡翅5个、冬菇5朵、红萝卜50克、红枣25克、枸杞少许、姜片2片、粉条适量。
盐2茶匙、鲍汁1茶匙、上汤2杯、花生油1汤匙。
制作方法：
1、将鸡翅洗净，每个斩三段；冬菇用温水浸发，去蒂，剞花，红萝卜切片，粉条用温水浸发；红枣去核。
2、起锅爆香姜片，放入鸡翅段猛火快炒，注入上汤，放入红萝卜片，冬菇、红枣、枸杞煮5分钟，去沫。
3、转入烧热的瓦煲中，用慢火炖15分钟到鸡翅熟，加盐，鲍汁调味，放入粉条至熟即可食用。
贴士：冬菇要先剞上十字花，便于入味，加入红枣、枸杞、胡补中益气、养脾和胃之功效。
小贴士
1，鸡翅划上几刀，炖的时候容易入味；
2，鸡翅焯水时加点料酒，是为了去除腥味
3，把香菇的根部掰掉了，炸酱用的，因为根部不好嚼，小朋友吃起来费劲。
香菇在我们的饮食当中是一种比较特殊的食材，由于香菇的味道非常的美味，使得人们比较喜欢吃这种食物，而且香菇含有大量的抗癌成分，人们多吃香菇是可以增强身体健康的，因此，烹饪香菇这道菜是非常的不错的，希望有兴趣的人士可以学一下。
六、鲍鱼的正确做法
用料鲜活鲍鱼12只；葱姜蒜末少许；生抽、蚝油各一大勺；豆瓣酱半勺；盐、糖各少许；鸡粉或鸡精、料酒适量；水淀粉适量做法
尽可能选用鲜活鲍鱼，冷冻鲍鱼或是罐头鲍鱼也可，价钱上相差无几，但是口感上会差好多。用加盐的清水浸泡鲍鱼10分钟，用勺子挖出肉身，去内脏，用牙刷蘸盐水刷去黑色的黏膜，然后冲洗干净。会费一些时间，但是去掉这些杂质，味道才会更鲜美呀，鲍鱼壳不要扔，留做盘饰用。鲍鱼正反两面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切断锅里加少许冷水，水量能没过鲍鱼即可。加入一小勺鸡粉或鸡精加入大勺料酒把鲍鱼放入冷水里，全程开小火加热至水沸腾，继续小火煮制三到五分钟，利于入味和去腥，从冷水开始加热，慢热的过程很重要，煮制过后鲍鱼口感不会老硬。鲍鱼捞出，用煮鲍鱼的水焯一会儿鲍鱼壳，10分钟捞出备用，这样做的目的是消毒锅内放些油，烧热转小火，加入半勺豆瓣酱，我用的是丹丹牌豆瓣酱，颜色比较鲜艳红油好漂亮的说慢慢炒香炒出红油。加入葱姜蒜末炒香，加入蚝油一大勺，生抽一大勺，盐，鸡精和白糖各少许，加入清水烧开，水量能没过鲍鱼即可。把鲍鱼放汤汁里煮一会儿，转小火保持能开锅状态，勤翻动，让鲍鱼充分入味，汤汁能够更均匀的渗入到鲍鱼的缝隙里。汤汁变少后，调一些水淀粉勾芡即可。如果汤汁想用来拌饭，水淀粉调稀一点勾一个薄芡也是不错的。鲍鱼装在壳里，撒些香葱碎，红干辣椒碎点缀即可食用
