摘要：
本文目录北京年夜饭餐厅排行榜寻北京一些饭店的菜名北京名菜都有什么一、北京年夜饭餐厅排行榜北京年夜饭餐厅排行榜：北京王府井文华东方酒店、王府半岛酒店、北京环球度假区、北京国贸大酒店、... 本文目录
一、北京年夜饭餐厅排行榜
北京年夜饭餐厅排行榜：北京王府井文华东方酒店、王府半岛酒店、北京环球度假区、北京国贸大酒店、北京四季酒店。
1、北京王府井文华东方酒店
大年三十，推出五款年宴套餐，包括适合阖家团聚的“福禄亨通”、“合家团圆”、“金玉满堂”，适合亲友小聚的“四季纳福”、“吉祥如意”。
套餐内的糟卤黑豚肉蒸波士顿龙虾、黑松露玲珑肉、鲍汁扣辽参等均用珍贵食材制成。酒店还推出文华东方限量节日礼篮，端庄优雅的中国红色漆篮搭配中式佳品，带来满满的节日惊喜。
2、王府半岛酒店
王府半岛酒店凰庭中餐厅为宾客准备了年味十足的年夜饭定制菜单，主厨施晨荣先生匠心打造“玉兔呈祥”、“福禄亨通”、“鸿运吉祥”和“富贵招财”四款新春套餐。
主菜包含代表财源广进的黑豚肉蒸南宁膏蟹，以及象征着合府团聚的松茸菜胆炖海螺等名贵食材，用好意头开启新的一年。半岛酒店秉承经典下午茶的传统，围绕中国年传统元素推出财神主题下午茶。冰糖葫芦、黑巧克力灯笼、可露丽鞭炮、提拉米苏兔子等各式茶点。
3、北京环球度假区
北京环球影城主题公园内，哈蒙德餐厅和落霞餐厅将为游客带来中西合璧的创新菜品。园区内的美食亭还将呈上多种春节主题的甜品小食，除了可爱的小兔子、红火的炮竹和灯笼造型的小吃，还有切糕和糖葫芦。
北京环球影城大酒店和诺金度假酒店的餐厅推出新春团圆自助晚餐，新意与年味十足。在北京环球影城大酒店的环球影城莲花园，新春主题盛装的格鲁和小黄人鲍勃将与客人一同庆祝新年。
4、北京国贸大酒店
北京国贸大酒店的红馆推出多档不同团圆宴套餐，菜品涵盖明星菜品烤鸭、喜气洋洋六彩碟、象征“年年有余”的烧桂花鱼，还有过年必备团圆水饺，新的一年大展宏“兔”。
针对需要外带套餐的客人，红馆中餐厅还推出便捷的年夜饭外卖套餐、半成品预制菜等，并附上烹饪方法，选用可循环再利用的优质包装盒。分别有“玉兔临门”和大展宏“兔”两款供选择，在家也能享用到红馆佳肴。
5、北京四季酒店
在北京四季酒店，米其林一星、黑珍珠一钻的采逸轩精心打造了“四季宏图宴”。除了“盆满钵满”贺年盆菜、上汤焗龙虾、烧汁芦笋蒜片爆和牛，及经典美味黑松露鲍鱼红烧肉、金牌吊烧鸡更有不能缺席的京味三鲜水饺“更岁交子”。
二、寻北京一些饭店的菜名
北京菜
·炒疙瘩
·凉冻绿豆肘
·翡翠虾球
·卷尖
·抓炒虾片
·油爆双脆
·焗鲜鲍
·北京烤肉
·口蘑焖豆腐
·京都四味烧排骨
·牛肉汤
·京味酱爆肉
·香煎土豆肉卷
·青椒炒豆腐
·京酱肉丝
·涮羊肉
·北京烤鸭
·福寿肘子
·宝黄豆腐
·蒜瓣黄鱼
·一品肉
·芥末白菜墩
·陈皮河虾
·一品香酥藕
·萝卜丝酥饼
·软炸里脊
·红烧栗子鸡翅
·爆炒虾仁
·北京锅烧鸡
·脆皮羊肉卷
·合菜盖被
·炒肝片[图]
·京都排骨[图]
·银耳素烩[图]
·鹌鹑丸
·烤鸭芦荟
·炸烹田鸡腿
·竹篱多宝鱼
·熏鸭脑
·玉黍鳜鱼
·响铃多宝鱼
·蜜汁乳鸽
·焗乳鸽
·荷包牡丹虾
·玛瑙野鸭片
·鸡油三白
·糟鸭头炖鲫鱼
·果料鱼骨
·锅烘菜合
·瑶柱碎扣鸭
·京葱牛肉丝
·烩银丝烂蒜
·黄焖鸭腰管廷
·板栗闷宫廷鸡
·鸡肫串烧
·七彩火鸭丝
·奶汤干丝
·清汤鳝把
·咕噜虾船
·蜜汁葫芦
·京都素排骨
·盐爆鸡条
·莲枣肉方
·京葱炆牛方
·杏核肉
·红烧熊掌
·天荷芝麻素松
·海红鱼唇
·宫庭献鱼
·潘鱼
·香糟酒肉
·烤鸭夹饼
·锅溻桂鱼
·葱扒整鸡
·脆皮香菇
·松子扒肉
·方鱼蒸鸡
·马莲肉
·筒子肉
·京酱猴菇
·干烙白蟮
·开口笑黑椒豆腐
·上汤明虾片
·炸卷果
·天荷吉祥豆腐
·翡翠清汤鸭
·香辣鸭条
·晾肉
·鲜脆香酥鸭
·熏大虾
·北京鸡
·虾子豆腐
·金丝鹌鹑蛋
·绣球豆腐
·拔丝肉拌豆沙
·双仁浮皮
·叉烧鸭
·烤方
·烤鸭粉丝煲
·油条黄鱼卷
·油豆腐皮卷
·清蒸滑鸡
·炸羊尾
·鱼腩烧豆腐
·赛烤鸭
·莲蓬鸡糕
·锅烧鸡
·蛋美豆腐
·五香烤子鱼
·葱扒鸭子
·富贵蒸蛋
·荷包里脊
·鹿茸三珍
·玫瑰鸡
·汤泡肚尖
·炸卷肝
·煳肘
·炖柠檬鸭
·沙锅鱼翅
·京糕
·京味木须嫩鸡柳
·酸辣腰卷
·烩乌鱼蛋
·抓炒里脊
·车厘子鳕鱼柳
·北京扦瓜皮
·宫保海味卷
·芜爆肚丝
·黄焖鱼翅
·金斗京酱牛肉丝
·金钱里脊
·红烧香芋块
·青椒鸭丁
·沙锅栗子鸡
·糟溜鱼片
·砂锅鱼翅
·豆豉小排
·彩丝金柳
·酱汁活鱼
·熏肝
·松鼠黄鱼
·素回锅肉
·芫爆百叶
·芝麻鸡
·肉丝粉皮
·菠萝鸡
·锅三夹火腿
·乌龙吐珠
·贵妃烧鸡
·土豆鸡脯肉色拉
·虎皮肉
·沙锅对虾
·香菇焖鸡肫
·芝麻豆卷
·干烧海鱼头
·珍珠鲍鱼
·宫保豆腐
·瓜条拌藕片
·炸芙蓉肉
·冬菇煲老鸭
·抓草鱼片
·霸王鸡翅
·姜葱海参
·百合芦笋鸡锅
·宫保鱿鱼卷
·茄汁菜包
·宫保墨鱼
·三鲜豆腐盒
·绣球
·鸡蛋豆腐
·豉汁排骨
·啤酒蟹
·酱焖小鲍鱼
·酱爆鸡丁
·元宝肉
·彩丝腐皮卷
·芹菜牛肉
·碧波田鸡
·五香鱼
·京葱牛腩
·藕丝羹
·葱扒鸭
·老北京菠菜
·鲍汁扒百灵菇
·干烧冬笋
·葱爆鸡丁
·金饼熬茄子
·包菜回锅肉
·冰糖肘子
·番茄牛肉
·咖喱牛排
·京酱西葫芦
·鲜嫩珍珠鸡腿肉
·北京泡菜
·醋椒鱼
·蚬肉四季豆
·炸松肉
·干炸肝花
·五香兔肉
·清酒富贵鸡
·活河鲤
·香辣羊蝎子
·荔枝肉
·扫把鱿鱼
·五彩鸳鸯蛋
·凉瓜炒肝尖
·油爆肚仁
·罗汉大虾
三、北京名菜都有什么
一、烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。
用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，味道醇厚，被誉为“天下美味”。
二、老北京炸酱面
炸酱面是老北京名小吃之一，要说北京名小吃有哪些是大家都知道的，炸酱面肯定是其中之一。炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成，“炸酱”的制作就很讲究了，把肉丁和葱姜放在油里炒，加黄酱或甜面酱炸炒，“菜码儿”比较多，常见的是黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆，面条上浇炸酱，与菜码一起拌着吃。
三、炒肝
北京炒肝是一道传统小吃，老北京小吃十三绝之一。要问北京有什么名小吃是北京人的最爱？炒肝绝对是其中一个。炒肝看似简单，制作其实很讲究，由猪大肠，猪肝等做主料，是北京传统早点，已经有上百年了。炒肝还入选了“中国地域十大名小吃”北京榜。
四、卤煮
卤煮是颇具老北京味道的小吃，卤煮来自于宫廷的“苏造肉”。地道的北京人都好吃卤煮火烧，火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，舀一勺老汤一浇，拌上一些蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花等等，一碗好吃的卤煮就完成了，食材里面吸足了汤汁，火烧透而不黏，相当好吃。
五、驴打滚
驴打滚是老北京名小吃，也是传统风味小吃，有黄、白、红三种颜色，好看而且好吃。因为做的时候撒黄豆面，就像老北京郊外野驴撒欢打滚，所以得名，“驴打滚”外层粘满了豆面，金黄色豆香味十足，香甜软糯，入口绵软，是老少皆宜的传统北京名小吃。
六、豆汁焦圈
北京人的早餐很多都是豆汁焦圈，喝豆汁儿一定要配上焦圈，这是老北京人的标配。现在北京城中胡同里还能吃到。豆汁儿是北京独具特色的小吃，有上千年历史，以绿豆为原料制成的，味道甜酸，焦圈儿则是以面为主要原料，经过油炸而成的北京名小吃。
七、爆肚
有人说不吃爆肚的人不是北京人，吃爆肚的人不见得是地道北京人。只因新一代根本不在乎自己是哪儿的人，只要是好吃的，他们就会“呼朋引伴，蜂拥而上”，因此喜吃爆肚的人越来越多。
八、褡裢火烧
提起褡裢火烧，“老北京”没有不知道的。不仅历史悠久，而且风味独特，是老北京的传统美食小吃之一。“褡裢火烧”以其皮薄馅大，外焦里嫩而口味鲜美，因制作成形后，酷似旧时人们腰带上装财物用的“褡裢”，因而得名，取其发财之意。
九、庆丰包子
庆丰包子铺始建于1948年，庆丰包子铺可是京城最有名的包子铺了，历史悠久，包子当然是个儿大馅多，鲜美无比另外，炒肝也是老北京的特色，想吃遍北京小吃，莫忘了这一道。
十、老北京涮锅
老北京涮锅也称“涮羊肉”老北京涮羊肉制作简单，口感良好。吃的顺序很有讲究：
1、先涮毛肚;2、再涮肉;3、三下菜;4、最后煮杂面
比较有名的涮羊肉餐馆有东来顺、口福居、宏源南门涮肉城等等。
