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本文目录吃鲍鱼上火怎么办每次吃鲍鱼都会上火,这是怎么回事呢为什么吃了鲍鱼会上火一、吃鲍鱼上火怎么办问题一：吃鲍鱼上火怎么办？中医告诉您吃鲍鱼上火怎么办吃鲍鱼上火怎么办？鲍鱼是一种深... 本文目录
一、吃鲍鱼上火怎么办
问题一：吃鲍鱼上火怎么办？中医告诉您吃鲍鱼上火怎么办吃鲍鱼上火怎么办？鲍鱼是一种深受大家喜爱的滋补品，尤其很多女性，都认为鲍鱼具有美容补血的功效，所以在女性当中，鲍鱼尤为盛行。但在吃过一段时间的鲍鱼后，很多人都会反映吃鲍鱼会上火。那么吃鲍鱼究竟是否会上火呢？吃鲍鱼上火怎么办？怎么吃鲍鱼才不会上火呢？鲍鱼进补的历史鲍鱼的进补作用是有口皆碑的，使用鲍鱼来滋补已经有两千多年的药用历史了。最早鲍鱼进补时从是皇宫中宫中家眷的补血开始的，同时鲍鱼还被作为是美容颜养的圣药，后来逐渐流传于民间。一直到现在，鲍鱼还都是人们作为美容养颜以及补气补血的经典中药。近代医学专家通过研究发现，鲍鱼能够治疗中医中所说的由于血虚所引起的各种病症，同时，鲍鱼还能够通过补血起到滋润皮肤的作用。吃鲍鱼上火的原因有些人在服用鲍鱼之后，会出现火气亢盛，鼻腔、口唇等处生出热疮，或者是出现眼睛干燥、发红、眼屎增多的症状，更为严重的是，甚至出现喉咙干痛，大便秘结或大便带血等症状。引起这些症状的，其实也就是我们所说的吃鲍鱼“上火”了。一般情况下，吃鲍鱼本身并不会引起我们出现上火的情况。但是鲍鱼在制作以及服用的过程中，我们往往会因为口味或是其他的一些原因加入较多的糖和其他的一些辅助药物，所以才会导致我们上火。此外，鲍鱼中蛋白质氨基酸的含量较高，吸收鲍鱼的营养成分时需要调用我们身体内的一定的维生素，这也是导致我们上火的原因之一。吃鲍鱼上火怎么办？根据鲍鱼上火的原因，我们需要对其对症下药。按中医药理，刚制成的鲍鱼不应该用来直接服用。我们应该把制好的鲍鱼置于阴干处，放置三年以上（此外还有一种说法是，新鲍鱼放置5年以上温性减半，10年以上才变为平性），一直到鲍鱼中的火毒自行消失殆尽后，才可以进服，这种鲍鱼一般被我们称为是“陈鲍鱼”。中医中强调用的陈鲍鱼是平性的（也就是我们听到的不温不凉），这种陈鲍鱼大多数人可以长期服用而不会出现不良反应。上面就是吃鲍鱼上火怎么办相关的问题了，我在这里提醒您在吃一些滋补品时都注意要适量，不能过量，同时也需要注意掌握正确的吃法，才能正确地进补。
问题二：吃鲍鱼，补上火了怎么办？人们喜欢用鲍鱼滋补五脏、调养身体，当有人服用鲍鱼后，会出现鼻腔、口唇等发生热疮，眼睛干燥、发红、眼屎增多，大便干结等上火症状，那么吃鲍鱼上火怎么办？吃鲍鱼上火也是一个很常见的问题，很多人用了鲍鱼以后，感觉会上火。通常情况下，鲍鱼本身并不引起上火，只是在制作过程中，加入糖等辅助药物，而引起上火，上火的主要原因有以下两方面：1、你用的是新鲜鲍鱼，刚制作好的，而不是陈鲍鱼。有句民谚说：“陈酒不上头，陈胶不上火”，酒是越陈越香，而且不上头，鲍鱼也是越陈越有效，而且不上火。因为鲍鱼这个药是经过三天三夜熬制而成，新做出来的鲍鱼中医认为有“火毒”，不适合服用；多长时间才适合吃呢？一般也要在阴凉干燥处静置三年，火毒退尽鸡才能服用。怎么鉴别是不是陈鲍鱼呢？四个字，“一拍即碎”就是陈鲍鱼。2、体质不适合。有些人就是一个爱上火的体质，所谓虚不受补，吃点有热性的东西就上火，比如荔枝，吃几颗就口舌生疮，咽喉肿痛。这样的体质一般不适合直接吃补药，如果非要吃，最好找中医大夫开处方，制约补药的热性。杨贵妃应当是一个适合鲍鱼补养的体质，为什么呢？因为她吃荔枝不上火，有诗为证：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”当吃鲍鱼上火后怎么办？1、如在服用期间出现手足心热、心烦等症状，则可能是因为体质阴虚。可以用乌豆60克煎汤，然后和炖好的鲍鱼互冲服。2、食用鲍鱼时尽量不要放糖，或稍放点盐。嗜甜食的宜用冰糖。3、一次服用的量不要过大，一般体质的人一天不超过15克。4、食用鲍鱼时，应当多喝水，多吃蔬菜、水果，尽量不吃油腻和辛辣的食物。另外，新制成的鲍鱼总带有一些“火毒”，因而进服新鲜鲍鱼会使人产生火气及各种肿毒症。按中医药理，刚制成的鲍鱼不宜服用，须将其置于阴干处，放置三年以上（另有说法，新鲍鱼放置5年以上，其温性减半，10年以上才变为平性），直至火毒自行消尽后，方可进服，此种鲍鱼称“陈鲍鱼”。
问题三：鲍鱼吃了好上火怎么办？鲍鱼吃了上火要针对上火的原因对症解决：1、改用陈鲍鱼：你用的是新鲜鲍鱼，刚制作好的，而不是陈鲍鱼。有句民谚说：“陈酒不上头，陈胶不上火”，酒是越陈越香，而且不上头，鲍鱼也是越陈越有效，而且不上火。因为鲍鱼这个药是经过三天三夜熬制而成，新做出来的鲍鱼中医认为有“火毒”，不适合服用；多长时间才适合吃呢？一般也要在阴凉干燥处静置三年，火毒退尽，才能服用。怎么鉴别是不是陈鲍鱼呢？四个字，“一拍即碎”就是陈鲍鱼。2、体质易上火，虚不受补：可以用乌豆60克煎汤，然后和炖好的鲍鱼冲服；食用鲍鱼时尽量不要放糖，或稍放点盐。嗜甜食的宜用冰糖；一次服用的量不要过大，一般体质的人一天不超过15克；食用鲍鱼时，应当多喝水，多吃蔬菜、水果，尽量不吃油腻和辛辣的食物。
问题四：吃鲍鱼会上火吗，上火还能吃吗虽然鲍鱼性平，具有平补不上火的特点，但是对于体质偏温性的人会有上火的现象。如果平常吃东阿鲍鱼会上火，不要在煮东阿鲍鱼时放入过多的补益药材，或用甘蔗汁代替水来炖鲍鱼，甘蔗汁较清凉；或者在炖鸡蛋东阿鲍鱼时用鸭蛋尤其是青皮鸭蛋代替鸡蛋，适合对鲍鱼容易上火的人。
对于爱上火的人，还要注意以下4点：
1、如在服用期间出现手足心热、心烦等症状，则可能是因为体质阴虚。可以用乌豆60克煎汤，然后和炖好的鲍鱼互冲服。
2、食用鲍鱼时尽量不要放糖，或稍放点盐。嗜甜食的宜用冰糖。
3、一次服用的量不要过大，一般体质的人一天不超过15克。
4、食用鲍鱼时，应当多喝水，多吃蔬菜、水果，尽量不吃油腻和辛辣的食物。
问题五：吃鲍鱼糕会上火吗虽然鲍鱼性平，具有平补不上火的特点，但是对于体质偏温性的人会有上火的现象。如果平常吃东阿鲍鱼会上火，不要在煮东阿鲍鱼时放入过多的补益药材，或用甘蔗汁代替水来炖鲍鱼，甘蔗汁较清凉；或者在炖鸡蛋东阿鲍鱼时用鸭蛋尤其是青皮鸭蛋代替鸡蛋，适合对鲍鱼容易上火的人。
对于爱上火的人，还要注意以下4点：
1、如在服用期间出现手足心热、心烦等症状，则可能是因为体质阴虚。可以用乌豆60克煎汤，然后和炖好的鲍鱼互冲服。
2、食用鲍鱼时尽量不要放糖，或稍放点盐。嗜甜食的宜用冰糖。
3、一次服用的量不要过大，一般体质的人一天不超过15克。
4、食用鲍鱼时，应当多喝水，多吃蔬菜、水果，尽量不吃油腻和辛辣的食物。
二、如何吃鲍鱼
.鲍鱼黄酒。鲍鱼250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
2.芝麻、核桃鲍鱼膏。鲍鱼150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待鲍鱼呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。
3.人参、桂圆鲍鱼膏。鲍鱼150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。
4.蜂蜜鸡蛋鲍鱼膏。将鲍鱼、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿鲍鱼适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，对于虚疲咳嗽症疗效较好；服用鲍鱼注意事项。
鲍鱼性较滋腻，易于伤胃，服用期间最好吃些开胃的小菜。同时在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服鲍鱼，待病愈或经停后再继续服用；消化不良及出血而有瘀滞者，也不宜服用。另外，按传统习惯，服用鲍鱼期间还需忌口，如萝卜、浓茶等。
5、人参、桂圆鲍鱼膏。鲍鱼150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。
三、鲍鱼的食用方法
1、牛奶冲服
将鲍鱼粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使鲍鱼粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软回味悠久。
目前，市场上有速溶性“鲍鱼饮宝”颗粒，是用鲍鱼配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味剂精制而成，属保健食品。
2、膨化食用
用微波炉进行鲍鱼膨化试验，得到酥香可口的鲍鱼珠，直接口中含化，纯香持久，效果满意，方法如下：先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约0.5厘米厚，然后将破
碎成黄豆大小的鲍鱼丁相互间隔0.5厘米撒到蛤粉上面，按动微波启动键，设定火力10乘，定时3分钟即可。
3、炖烊服用
具体可分为下面三个步骤进行。
（1）将碎鲍鱼放汤盆中，加黄酒适量浸泡12小时；
（2）取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的鲍鱼中；
（3）将盛鲍鱼的容器放锅中，隔水蒸1―2小时，取出放凉后服用。
四、鲍鱼的特殊功效
1、补血
缺铁性、失血性、营养性、再生障碍性贫血等多种原因引起的贫血患者。适用于血虚眩晕、心悸等。据临床观察，鲍鱼对血红蛋白和红细胞增长速度的疗效优于铁剂。
2、止血
适用于一切血证，可治便血、尿血、气血亏损、流鼻血、胃肠溃疡出血、血小板减少症紫疳患者，甚至吐血。慈禧太后曾身患血症，服用鲍鱼后得以痊愈并顺利生下......>>
二、每次吃鲍鱼都会上火,这是怎么回事呢
生活中有许多滋补食品，如人参、鲍鱼等。，但并不是所有的人都需要这种滋补食品来滋补，因为每个人的体质都不一样，有的人吃滋补食品对他不好，但是有的人的身体受不了这些滋补食品，所以吃鲍鱼会生气，谁又不能轻易吃鲍鱼呢？爱上火的人，如心火、肝火、肺火，甚至阴虚火旺的人，如果只用鲍鱼，不足不补，火就越来越大。体内湿重的人：可表现为口干、口苦、口粘、乏力、头晕目眩、头胀、大便不畅，最主要的是舌苔厚腻，或白或黄。有伤口的人不能吃。鲍鱼促进血液循环，所以有伤口不能马上吃。等到伤口结疤，不然伤口不会打结。体内有瘀血者：面色晦暗，色素沉着，易出现瘀斑，嘴唇暗沉，舌质暗或瘀点，舌下络脉紫或增厚，脉涩。女性经常月经不调，通常是延迟的，有血块、胃痛、肤色黑、身体时间短等
脾虚的人，即消化功能低下的人，主要表现为食量少、大便先烂或先干、乏力、面色蜡黄等。虽然没有规定鲍鱼因脾虚不能食用，但鲍鱼的黏性很容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞、食滞腹胀的患者。如果一定要吃的话，只需要通过与理气消食药物的配伍来限制鲍鱼的油腻性即可。不容易吃鲍鱼的人，相信大家都有一定的认识，可以根据自己的体质选择滋补食品进行滋补，选择在保证身体健康的同时养生的方法。不要盲目相信滋补食品会给我们带来好处。其实东阿鲍鱼本身并不会引起上火。鲍鱼之所以会生气，是因为鲍鱼在制作和食用的过程中，往往会添加更多的糖和其他辅助药物，增加内热。人们在炖鲍鱼时，为了提高其功效和吸收，用黄酒浸泡，也有助于内热。鲍鱼中氨基酸含量高，人体在吸收的时候消耗一定的维生素，这是上火的原因之一。
如果服用时出现手、脚、心发热、心烦等症状，可能是体质阴虚所致。可以用黑豆60克熬汤，然后和炖鲍鱼一起服用。吃鲍鱼尽量不要放糖或盐。甜食爱好者应该使用冰糖。不要一次拿太多。体质一般的人，每天不宜超过15克。吃鲍鱼要多喝水，多吃蔬菜水果，尽量不要吃油腻辛辣的食物。此外，新制成的鲍鱼总是带有一些“火毒”，因此服用新鲜鲍鱼会引起内热和各种肿胀疾病。根据中医原理，新制作的鲍鱼不宜服用，应放置在干燥的地方三年以上(否则新制作的鲍鱼放置五年以上，温度减半，10年以上变平)，待火毒自行消除后方可服用。这种鲍鱼叫“陈鲍鱼”。其实东阿鲍鱼本身并不会引起上火。鲍鱼之所以会生气，是因为鲍鱼在制作和食用的过程中，往往会添加更多的糖和其他辅助药物，从而增加内热
爱上火的人不要吃鲍鱼。比如心火、肝火、肺火的人，甚至阴虚火旺的人，如果只用鲍鱼，虚损不补，火就越来越大。湿气重的人不宜吃鲍鱼。可表现为口干、口苦、口粘、乏力、头晕目眩、头胀肚胀、大便不畅，最重要的是舌苔厚腻，白或黄。有伤口的人不要吃鲍鱼。鲍鱼促进血液循环，所以有伤口不能马上吃，等伤口结疤再吃，不然伤口不会打结。血瘀者不宜吃鲍鱼。肤色暗沉，色素沉着，易瘀斑，嘴唇暗沉，舌质黑或瘀点，舌下络脉紫或浓，脉涩。女性常出现月经不调，如月经延迟、血块、胃痛、色黑、经期短等。脾虚者不宜吃鲍鱼。也就是说，消化功能低下的人，主要表现为食量少，先腐便或干便，疲倦乏力，面色蜡黄等。虽然没有规定鲍鱼因脾虚不能食用，但鲍鱼的黏性很容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞、食滞腹胀的患者。如果一定要吃的话，只需要通过与理气消食药物的配伍来限制鲍鱼的油腻性即可。
鲍鱼是由驴皮经过煎煮、浓缩等50多道工序制成的胶棒。具有补血养阴、润燥止血的功能。一般是山东东阿县出产的最正宗的。质量好的鲍鱼长方形规则，大小粗细均匀，表面光滑光亮，颜色均匀，呈暗红色。胶块背面有两条规则的分路，硬而脆，稍加用力就断了；橡胶块如果用力拍，会裂成几块，断面光亮，光照下呈棕色半透明，没有油孔和气孔。一个好的鲍鱼刚打开的时候，可以在胶块表面松一口气，闻到一股淡淡的香味；粉碎后还能闻到鲍鱼特有的香味。俗话说，人参要新，鲍鱼要老。目前鲍鱼的保质期多为5年，但只要保存得当，放在阴凉干燥的地方，温度在25℃以下，打开后没有腥味、霉味，一般都可以使用。实验表明，真正的鲍鱼，如果保存得当，一百年后也不会失去功效。
三、为什么吃了鲍鱼会上火
问题一：东阿鲍鱼吃了会上火吗有些人服用鲍鱼以后，会觉得火气亢盛，会出现以下症状：
1.鼻腔、口唇等处会发生许多热疮;
2.眼睛干燥、发红、眼屎增多;
3.喉咙干痛、大便秘结或大便带血等。
吃鲍鱼真的会上火吗?为何会上火呢?
中医认为，春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。而鲍鱼归经为肺经和肾经，秋天想要养肺、滋阴润燥，很适合吃鲍鱼。但是讲究鲍鱼的食用搭配，鲍鱼并不“热气”，南方人也不必怕上火不敢吃。
专家说，其实通鲍鱼本身并不引起上火。鲍鱼上火的原因是鲍鱼在制作及食用的过程中，往往加入较多的糖，及其他一些辅助药物，所以增加火气。人们炖服鲍鱼时，为了增进药效和吸收，多用黄酒来浸制，这种做法也助长了火气。鲍鱼中氨基酸的含量较高，人体吸收时要消耗一定的维生素，这也是上火的原因之一。
如何食用鲍鱼才能不上火呢?
新鲜的鲍鱼火气比较大。按中医药理，刚制成的鲍鱼不宜服用，须将其置于阴干处放置两年以上，经过两个寒暑其火气自行消尽后，方可进服，此种鲍鱼称陈鲍鱼。中医强调用的陈鲍鱼是平性的(不温不凉)，大多数人可以长期服用而不会出现不良反应。
服用量不需过大，一般体质的人一天3-9克，最多不超过15克。服用时尽量不要放糖，或稍放点盐。嗜甜食的宜用冰糖。服用鲍鱼期间应当多喝水多吃蔬菜、水果，尽量不吃油腻和辛辣的食物，以免助长火气。
问题二：>服用鲍鱼后上火是怎么回事？鲍鱼具有显著的补血止血功效，但是一部分在服用鲍鱼之后会出现上火、咽干喉痛的症状，这个是怎么回事呢?由于鲍鱼制作工艺的限制，在制作及服用过程中往往会加入较多的糖及其它相应的一些辅料，这些都会使得鲍鱼带有一定的“火毒”，从而导致服用后上火情况发生。一般而言，新鲜的鲍鱼性温助火更易导致上火，中医专家建议买到新鲜鲍鱼后应先在阴凉干燥处放置储存一段时间待“火毒”消除后再行服用。除要先将新鲜鲍鱼储存一段时间外，在日常生活中服用鲍鱼也应注意以下事项，尽量避免上火情况的出现。日常服用鲍鱼应注意： 1、服用鲍鱼时尽量不要放糖，宜直接用沸水冲服。如在服用期间出现上火咽干等症状，可以用乌豆煎水和鲍鱼一起冲服。 2、服用鲍鱼时应多喝水，多吃水果蔬菜，尽量不吃或少吃辛辣油腻食物。 3、每人每天服用鲍鱼量不超过15g。 TIPS：对于消费者而言，最为担心的就是买到假鲍鱼，其实只要认准真鲍鱼的几个要点，就不必担心。真鲍鱼呈棕黑色、半透明、色泽均匀。真鲍鱼质地脆硬，断面光滑似玻璃。假鲍鱼色泽不均匀，且常常存在异常味道。
问题三：吃鲍鱼糕会上火吗虽然鲍鱼性平，具有平补不上火的特点，但是对于体质偏温性的人会有上火的现象。如果平常吃东阿鲍鱼会上火，不要在煮东阿鲍鱼时放入过多的补益药材，或用甘蔗汁代替水来炖鲍鱼，甘蔗汁较清凉；或者在炖鸡蛋东阿鲍鱼时用鸭蛋尤其是青皮鸭蛋代替鸡蛋，适合对鲍鱼容易上火的人。
对于爱上火的人，还要注意以下4点：
1、如在服用期间出现手足心热、心烦等症状，则可能是因为体质阴虚。可以用乌豆60克煎汤，然后和炖好的鲍鱼互冲服。
2、食用鲍鱼时尽量不要放糖，或稍放点盐。嗜甜食的宜用冰糖。
3、一次服用的量不要过大，一般体质的人一天不超过15克。
4、食用鲍鱼时，应当多喝水，多吃蔬菜、水果，尽量不吃油腻和辛辣的食物。
二、如何吃鲍鱼
.鲍鱼黄酒。鲍鱼250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
2.芝麻、核桃鲍鱼膏。鲍鱼150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待鲍鱼呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。
3.人参、桂圆鲍鱼膏。鲍鱼150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。
4.蜂蜜鸡蛋鲍鱼膏。将鲍鱼、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿鲍鱼适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，对于虚疲咳嗽症疗效较好；服用鲍鱼注意事项。
鲍鱼性较滋腻，易于伤胃，服用期间最好吃些开胃的小菜。同时在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服鲍鱼，待病愈或经停后再继续服用；消化不良及出血而有瘀滞者，也不宜服用。另外，按传统习惯，服用鲍鱼期间还需忌口，如萝卜、浓茶等。
5、人参、桂圆鲍鱼膏。鲍鱼150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。
三、鲍鱼的食用方法
1、牛奶冲服
将鲍鱼粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使鲍鱼粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软回味悠久。
目前，市场上有速溶性“鲍鱼饮宝”颗粒，是用鲍鱼配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味剂精制而成，属保健食品。
2、膨化食用
用微波炉进行鲍鱼膨化试验，得到酥香可口的鲍鱼珠，直接口中含化，纯香持久，效果满意，方法如下：先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约0.5厘米厚，然后将破
碎成黄豆大小的鲍鱼丁相互间隔0.5厘米撒到蛤粉上面，按动微波启动键，设定火力10乘，定时3分钟即可。
3、炖烊服用
具体可分为下面三个步骤进行。
（1）将碎鲍鱼放汤盆中，加黄酒适量浸泡12小时；
（2）取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的鲍鱼中；
（3）将盛鲍鱼的容器放锅中，隔水蒸1―2小时，取出放凉后服用。
四、鲍鱼的特殊功效
1、补血
缺铁性、失血性、营养性、再生障碍性贫血等多种原因引起的贫血患者。适用于血虚眩晕、心悸等。据临床观察，鲍鱼对血红蛋白和红细胞增长速度的疗效优于铁剂。
2、止血
适用于一切血证，可治便血、尿血、气血亏损、流鼻血、胃肠溃疡出血、血小板减少症紫疳患者，甚至吐血。慈禧太后曾身患血症，服用鲍鱼后得以痊愈并顺利生下......>>
问题四：吃鲍鱼上火如何？产生上述症状的原因是服用了新鲜的鲍鱼所致。现存制作工艺的局限性，新制成的鲍鱼总带有一些火毒，因而进服新鲜鲍鱼会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看，刚制成的鲍鱼即新鲍鱼不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。上火，是中医术语，意为人体阴阳失衡，内火旺盛。所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状。而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热症。症状包括眼睛红肿、口角糜烂、尿黄和牙齿疼等。一般认为“火”可以不可以分为“实火”和“虚火”两大类。而常见的上火症状则有“心火”和“肝火”。解决方法为去火，可服用滋阴、清热、解毒消肿药物，也可中医针灸、拔罐、推拿、***等，平日要注意劳逸结合，少吃辛辣煎炸食品。 1.心火：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。2.肺火：主要表现为干咳无痰、痰中带血、咽疼音哑、潮热盗汗等。 3.胃火：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不舒适、口干口苦、大便干硬。 4.肝火：表现为头疼、面红目赤、口干咽疼、胁肋疼疼、尿黄便秘、甚至吐血。 5.肾火：主要表现为头晕目眩、耳鸣耳聋、发脱齿摇、睡眠不安、五心烦热、形体消瘦、腰腿酸疼等。火可分实火和虚火，实火指阳热亢盛实热证。以肝胆、胃肠实火为多见。症见高热，头疼，目赤，渴喜冷饮，烦躁，腹胀疼，大便秘结，小便黄，舌红苔黄干或起芒刺，脉数实，甚或吐血、鼻出血等。治疗上宜采用苦寒制火、清热解毒、泻实败火的原则和方法。虚火多因内伤劳损所致，如久病精气耗损、劳伤过度，可导致脏腑失调、虚弱而生内热、内热进而化虚火。根据病机不同，一般将虚火进一步分为阴虚火旺和气虚火旺两种病状。阴虚火旺都多表现为全身潮热、夜晚盗汗、形体消瘦、口燥咽干、五心烦热、躁动不安、舌红无苔、脉搏细数。治疗时应以生津养血、滋阴降火为原则。气虚火旺者表现全身燥热、午前为甚、畏寒怕风、喜热怕冷、身倦无力、气短懒言、自汗不已、尿清便溏、脉大无力、舌淡苔薄。治疗时应以补中益气、强肾兴阳、甘温除热为原则。分析上火虚实，有针对用药非常重要。另外，有些去火的食品也可尝试，但也需对症。比如吃莲子汤去心火，吃猪肝可去肺火，喝绿豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃猪腰去肾火。鲍鱼味甘性平，主要归肺、肝及肾经。凡胶类药物，均被视为血肉有情之晶，皆能补虚、滋阴、止血，鲍鱼是胶类的代表药物，所以具有补血止血、滋阴润肺的功效。凡血虚、出血、热病伤阴及阴虚燥咳等症，均可配伍应用。如对于营血衰少、面色萎黄、头晕目眩、心悸乏力等症，可与党参、黄芪、当归、熟地等补气养血药同用，能加强疗效；治疗血热吐衄不止，与蒲黄、生地合用，可凉血止血；若脾虚血失统摄引起的吐血、衄血、便血及崩漏下血，配灶心土、生地、白术、附子等，有补脾摄血之功，如黄土汤；若胞宫虚寒所致的崩漏下血，配熟地、当归、艾叶等，以温宫散寒，养血止血，如胶艾汤。治疗热邪伤阴，虚烦不眠者，与黄连、白芍、鸡子黄等同用，如黄连鲍鱼汤；治疗热邪久羁，真阴欲竭，脉弱瘼疯，虚风内动者，配白芍、龟版、鳖甲、生地等，以滋阴熄风；若肺热燥咳，干咳少痰或痰中带血者，配马兜铃、牛蒡子、杏仁等，可补肺润燥，如补肺鲍鱼汤；若燥邪伤肺，气逆而喘，于咳无痰，鼻燥咽干者，配麦冬、枇杷叶、桑叶等，能清燥润肺，如清燥救肺汤。在人体保健方面，对久病、产后和老年体虚者，适量服用，町滋补阴血，加速人体内血液中红细胞和血红蛋白的生成，达到强身健体之目的。也可用于防治产后、老年体虚便秘，小儿肺虚久咳，癌肿放疗、化疗引起......>>
问题五：吃鲍鱼会上火吗，上火还能吃吗虽然鲍鱼性平，具有平补不上火的特点，但是对于体质偏温性的人会有上火的现象。如果平常吃东阿鲍鱼会上火，不要在煮东阿鲍鱼时放入过多的补益药材，或用甘蔗汁代替水来炖鲍鱼，甘蔗汁较清凉；或者在炖鸡蛋东阿鲍鱼时用鸭蛋尤其是青皮鸭蛋代替鸡蛋，适合对鲍鱼容易上火的人。
对于爱上火的人，还要注意以下4点：
1、如在服用期间出现手足心热、心烦等症状，则可能是因为体质阴虚。可以用乌豆60克煎汤，然后和炖好的鲍鱼互冲服。
2、食用鲍鱼时尽量不要放糖，或稍放点盐。嗜甜食的宜用冰糖。
3、一次服用的量不要过大，一般体质的人一天不超过15克。
4、食用鲍鱼时，应当多喝水，多吃蔬菜、水果，尽量不吃油腻和辛辣的食物。
