摘要：
本文目录做手术后可以吃鲍鱼吗吃海参的好处和禁忌海参和鲍鱼可以一起吃吗一、做手术后可以吃鲍鱼吗以西医治疗为主，并没有发物一说，鲍鱼并不是所谓的发物。手术后的病人只要消化道功能正常可以... 本文目录
一、做手术后可以吃鲍鱼吗
以西医治疗为主，并没有发物一说，鲍鱼并不是所谓的发物。手术后的病人只要消化道功能正常可以适当吃鲍鱼，并不会导致原发疾病的加重。
鲍鱼中带有的很多蛋白、锌及其各种各样维他命，可以推动组织细胞转化成，补充外伤需要的营养成分，另外鲍鱼壳中的石决明还具备止疼止痛的功效，针对术后的患者和负伤的病人，能够服用鲍鱼止疼、止痛并加推动创口和外伤的痊愈，加速身体恢复。
鲍鱼带有的很多蛋白、人体脂肪、维生素D、维他命D、维生素b21和碘、锌、磷这种营养元素，他们全是身体所必不可少的微量元素。这种微量元素可以保持身体身体的酸碱，推动糖和人体脂肪的新陈代谢，加速营养元素的消化吸收运用，提升身体抵抗能力和免疫能力。因而适度吃些鲍鱼可以提高人体免疫力。
扩展资料
国内市场上销售量最大的是鲜活鲍鱼。鲜活运输大多采取干运法，用塑料保温箱称装，每两层鲍鱼之间放置一层湿润的泡沫塑料后再放上冰袋，控制温度在5～8℃之间，运输24～48h，成活率在90%以上。我国尚未出台有关鲜活鲍鱼的质量标准。在日本等地区鲍鱼多为生食，鲍肉别切成3～4mm厚的薄片，要求肉质脆嫩而不坚韧。不习惯吃生鲍的，以红烧或与肉类同煮。
干鲍鱼是相当名贵的食品。受地域气候影响，不同地方干鲍加工技术有所不同，但一般都需要经过晾晒、盐渍、水煮、烘干、吊晒等一系列复杂而精心的处理，这也是造成干鲍价格极其昂贵的原因。加工完成的干鲍需要一个存放成熟的过程，放置时间越长风味越别致。鲍鱼在干制保藏过程中其物理化学性质、组织构造发生变化，内部出现溏心效果，在质感方面大大超过了鲜鲍鱼。
参考资料来源：
百度百科-鲍鱼
人民网-鲍鱼壳墨鱼骨也能入药
二、吃海参的好处和禁忌
据监测,干海参含有丰富的蛋白质、低脂肪、低糖、不含胆固醇,含有的营养成分主要包括:18种氨基酸(其中8种人体自身不能合成的必需氨基酸);丰富的维生素和矿物质(重要的常量元素和几乎全部人体必需的微量元素);多种活性营养成分,如刺参酸性粘多糖、刺参皂甙、刺参脂质、刺参胶蛋白、牛磺酸、SOD、谷胱甘肽、性腺色素等。海参凭借其丰富的营养实现对人体很好的滋补效果。
海参的功效与作用一,提高人体免疫力。
海参的作用机理就是补充人体营养,从而提高人体的免疫力和抗病能力,提高人体素质,从而达到防病治病的目的,因此,海参是一种天然的绿色保健食品,是免疫力差、易疲劳等人群的最佳滋补产品
海参的功效与作用二,孕妇、产妇吃海参。
刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸(EPA和DHA)。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月,胎儿通过胎盘从母体中获取DHA和EPA。如果母体缺乏DHA,会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足,影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益,而且还可使孕产妇的乳房丰满,乳汁充盈。日本及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。我国古代民间就有:海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织。
海参的功效与作用三,癌症化疗患者吃海参。
研究表明,海参含有丰富的营养成分,多种氨基酸、微量元素及活性物质,长期食用海参对恶性肿瘤的生长、转移具有显著抑制作用。海参中含有的刺参酸性粘多糖、海参皂甙等具有广谱抗肿瘤作用,对刺海参所含酸性粘多糖成分,实验表明这种成分具有抗肿瘤转移以及抑制肿瘤生长的作用。海参皂甙具有抗辐射作用,减缓化疗的副作用;海参能提高机体免疫功能和抗病能力,提高病人对放、化疗的耐受性,减少手术后感染,加速伤口愈合。因此,对于化疗患者能吃海参吗这个问题,答案是肯定的,并且食用海参有很多的好处。除此之外,海参也是手术患者的最佳补品。海参精氨酸含量最高,对机体损伤后的修复有显著效果。
关于海参有什么副作用,笔者在海参资讯网上了解到。海参是一种温补食材,可以四季进补,除了3岁以下及海参过敏体质外其他人群几乎都可以食用海参进补。
海参食用有什么禁忌呢?
海参业内人士介绍,海参食用不宜与甘草、醋及酸性水果同食。
一,酸性水果。海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。如果不能分清哪些水果是酸性水果,那一般在食用海参2小时左右时间内不要食用水果就可以了。
二,甘草。海参不能和甘草同时食用,中药中一般含有甘草成分,因此在服中药的人一般不建议吃海参。
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三,醋。醋性酸温,海参味甘、咸,性温。药性并无反克。海参就其成分与结构而言,属于胶原蛋白,并由胶原纤维形成复杂的空间结构,当外界环境产生变化时(如遇酸或碱)就会影响蛋白质的两性分子,从而破坏其空间结构,蛋白质的性质随之改变。如果烹制海参时加醋,会使菜汤中的pH值下降,在接近胶原蛋白的等电点(pH值为4.6)时,蛋白质的空间构型即发生变化,蛋白质分子便会出现不同程度的凝集、紧缩。这时的海参,吃起来口感、味道均差,所以烹制海参不宜加醋。
三、海参和鲍鱼可以一起吃吗
海参是食品也是药材，海参营养丰富，具有补肾益精，补血润燥，调经，提高性功能，提高女性新陈代谢等功效，所以常吃海参对健康有利，鲍鱼也是一种营养价值高的食品，那海参和鲍鱼可以一起吃吗？
海参和鲍鱼可以一起吃吗
可以吃，增加营养恢复就快，但也不要过量，对胃不好，适量就可以了，注意观察。
海参是海底动物群落中的一种，其它的还包括有海鞘、海星、海蛤蝓、珊瑚虫、蛤、海绵和海胆。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
海参食疗价值
1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处;
2.海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力;
3.海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能;
4.最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移;
5.食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。
海参的功效与作用
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。
从中医角度讲，肾是人体之本，只要肾脏出现问题，则不仅仅是性生活质量降低的问题，而且其他器官会相应枯竭。而宫品海参对人体的作用主要补肾固本，也就是俗话说的培元固本。只要人体肾脏强健，各器官经络都会相应强健，最终人体会更加健康，抵抗疾病的能力大大增强。海参从西医角度讲，宫品海参能有众多功能是因为修复和增强人体免疫力。将海参的各项成分进行分析发现，这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。
海参的修复再生功能，是一个重大特点。如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等，无不体现海参的强大修复再生特征。
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