摘要：
本文目录起鲍鱼的工具做什么小本生意好点自助餐怎样控制成本鲍鱼菇的生长要素一、起鲍鱼的工具在澳洲如何低成本地吃上鲍鱼呢？在澳洲的留学生和华人朋友们有福啦。今天小鹏带你去GET一下最全... 本文目录
一、起鲍鱼的工具
在澳洲如何低成本地吃上鲍鱼呢？在澳洲的留学生和华人朋友们有福啦。今天小鹏带你去GET一下最全的澳洲鲍鱼捕捞攻略。
1.申请牌照
在澳洲渔业官网Department of Fisheriers申请一个澳洲钓鱼牌，牌的种类有龙虾牌，鲍鱼牌等等，都是需要需要申请的。这次我们申请的是鲍鱼牌，年费是40刀一年。
2.捕获鲍鱼的时间
就西澳地区来说，每一年的只有在特定的时间里才可以捕获一定数量，而且够尺寸的鲍鱼的。（这三个是重点也是考点）。每一年的11月份到3月份的第一个礼拜天的早上7点到8点这段期间才可以捕获15只。换句话说，一个月之中，只有一个小时可以让你抓15只鲍鱼。
所以早上六点多，已经有很多华人早早去做好抓鲍鱼的准备了
3.抓鲍鱼需要注意的安全问题
但是有时候风很大，浪花很大的话，基于安全问题，我们也被迫放弃下雨抓鲍鱼，因为太危险了。但是每一年都有好几个人因为抓鲍鱼而被浪吹走失踪了。
因为鲍鱼都是附在岸边的礁石上面的，所以抓鲍鱼的时候需要带上的工具是长长的螺丝批去把鲍鱼撬开。
有时候被风一吹，碰到了岩石，流血的时间很常见，所以大伙在捕获的时候记得要好好保护自己
4.甜美的丰收
满载而归，丰满的成果
5.展示厨艺
鲍鱼的做法我们这边常有几种
1.做刺身
2.煲粥
3.煲汤。
身为一个广东人，煲汤是我首选
今天就分享到这么多，留个关注，咱们下期来说说怎么抓其他海鲜。
作者：澳洲珀斯小鹏鹏
编辑：Rabbit兔美酱
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二、做什么小本生意好点
回收手机、开奶茶店、手工裁缝、理发店、开个早餐店这些小本生意还不错。投入少，回报大，基本不会压货，而且现在市场需求大，下面具体来介绍一下。
一、回收手机
如今的人们，更换手机的速度很快。有了新手机，旧手机就积压在手里，却不舍得直接扔掉。这时候，如果有人回收手机，将能够低价获得很多旧手机，回收手机的项目应运而生。其实旧手机里面的很多零部件是可以使用的，如果对其进行升级加工，就可以成为一部十分好用的二手手机，能够卖出很高的价钱，这远远超过回收的价格。即使旧手机无法修理后作为二手手机出售，拆分里面的零部件也可以卖出不少钱。
二、开奶茶店
奶茶十分受都市白领的喜欢。如今，很多小城镇也开起了奶茶店，这里的小青年们也喜欢人手一杯奶茶，一边喝一边逛街，不仅解渴，而且十分时髦。一杯奶茶零售价格一二十块，甚至更高，其实成本很低，其中的原材料都是批发而来的，十分廉价，加上一些水、果汁调和一下，即可成为一杯奶茶。具体来说，一杯奶茶的成本价不到几块钱。
三、手工裁缝
有些衣服买大了也需要裁缝帮忙改下，另外，衣服磨损了还需要裁缝帮忙打补丁。这些活计为裁缝带来了源源不断的生意。裁缝在做这些活计的时候，一般都收费不菲，顾客没有别的选择，只得掏钱。一些手工针线活好的裁缝，还会接一些帮忙缝补高档时装的活，这些时装售价成千上万，所以缝补一件衣服收入也很可观。
四、理发店
常规的理发店。一天有二十个人理发，基本上月收入就很可以了，一个月有那么几个人，带来烫发、染发等相对高收费项目，就有非常不错的收入。美容美发是针对时尚青年，以及有钱的人，但大多数人都是中低收入，他们一个月一次理发，简单清爽，但要便宜。
五、开个早餐店
现在做早餐的越来越小，这行实在太苦，没人愿意干。每天三四点钟要起床开始和面蒸包子，还要磨豆浆切咸菜，顺便还要煮上茶叶蛋，然后再拿出去卖。一般开早餐店位置不错，口味过得去，每个月赚的也很多的。
注意事项：
1、安全和卫生
如果是做食品方面的生意的，食品安全是全民关注的大问题，所以在采购食品商品时，一定要严格筛查供货商资质，避免进购小作坊小品牌的三无商品，把控好食品的安全卫生，才能让顾客买得放心。
2、方便退换货
如果不想承担太大的库存风险，可以在进货时尽量选择一些方便退换货的供应商，如果月底发现商品卖不动，或者品质存在些许问题，能尽快退换，及时止损。
三、自助餐怎样控制成本
问题一：自助餐成本怎么样 20分 1.人力成本上
自助的话，需要的服务员人数比较少，主要就是收盘子、卫生工作、出菜的人力；厨师方面，因为熟食较少也比较普通，所以在这一块的人力成本跟其他餐饮企业比是有优势的。
2.原料成本
a.肉类主要以较廉价的猪肉、鸡肉为主，正宗牛羊肉极少
比如肉片，肉卷用冻五花肉切片制作
b.蔬菜以家常菜为主，而且一般去中低端自主的人吃蔬菜的量不大
c.水果以香蕉橘子柚子等普通水果为主，并且新鲜度比较差
d.海鲜、鱼虾的话基本上都是冻货，可以说在这个价位吃到的海鲜都是品质比较差的
e.饮料部分采购，部分自制。采购部分以汽水、果汁为主，有一些自助餐厅这部分的饮料都是买的临过期的产品，成本较低。自制部分成本比较容易控制，应该也没什么好货
问题二：如何分析自助餐的盈利模式做为消费者,去自助餐吃饭,当你已经掏出钱之后,就不要再计较能不能吃回本这种事情,除非你是以报复此餐厅为目的,否则,吃到自己开心爽到了就可以了,因为你要知道,对于顾客来说,你无非需要得到的是效用。当你一味的为了吃回本而比如不吃午饭去吃自助的晚饭,或者只挑贵的不挑自己喜欢的,你其实降低了自己的效用,说白了,你就是和自己过不去。好吧,对于消费者的忠告就这么些了,谈谈自助的盈利之道自助餐厅比普通餐厅减少的费用有:度量配菜费用,菜单费用,点菜费用,单独送菜费用,排菜费用,除了这些最容易看出来的,普通餐厅还要有自己的特色,高级的厨师,质量和服务决定着顾客的满意度,所以在这两方面要付出很多,而自助不一样,自助更注重的是菜的种类,味道也不会追求那么完美。还有,大家一定注意到,普通餐厅更倾向于黄金地段,一层等位置,而自助餐厅则通常在2、3层,稍微离开黄金地段,这样减少了租金成本。另外,普通餐厅根据顾客的喜好提供菜品,而自助餐厅根据市场上商品价格的高低决定自助产品的种类,香蕉便宜我多上香蕉,鸡便宜我多做些品种的鸡,牛肉贵我少做些品种,这样大大降低了交易费用和产品总成本。但是,自助餐厅的浪费是比普通餐厅严重的多的。因为到了自助店人们总是会比到普通店吃的多。好的,盈利点出现了,自助餐厅只哟使得其降低的交易费用和产品成本费用小于浪费的费用就可以了。
问题三：自助餐如何才能降低成本 1，什么减价做什么
2，如果可以亲自去购物，从菜农渔民那里去进货，能省下不少钱
3，以配方技术外观来提高产品质量
千万不要进有害健康的原料，得不偿失
如有帮助还望采纳，谢谢
问题四：如何分析自助餐的盈利模式?首先引用一句谚语:不要为打翻的牛奶而哭泣。做为消费者,去自助餐吃饭,当你已经掏出钱之后,就不要再计较能不能吃回本这种事情,除非你是以报复此餐厅为目的,否则,吃到自己开心爽到了就可以了,因为你要知道,对于顾客来说,你无非需要得到的是效用。当你一味的为了吃回本而比如不吃午饭去吃自助的晚饭,或者只挑贵的不挑自己喜欢的,你其实降低了自己的效用,说白了,你就是和自己过不去。好吧,对于消费者的忠告就这么些了,谈谈自助的盈利之道自助餐厅比普通餐厅减少的费用有:度量配菜费用,菜单费用,点菜费用,单独送菜费用,排菜费用,除了这些最容易看出来的,普通餐厅还要有自己的特色,高级的厨师,质量和服务决定着顾客的满意度,所以在这两方面要付出很多,而自助不一样,自助更注重的是菜的种类,味道也不会追求那么完美。还有,大家一定注意到,普通餐厅更倾向于黄金地段,一层等位置,而自助餐厅则通常在2、3层,稍微离开黄金地段,这样减少了租金成本。另外,普通餐厅根据顾客的喜好提供菜品,而自助餐厅根据市场上商品价格的高低决定自助产品的种类,香蕉便宜我多上香蕉,鸡便宜我多做些品种的鸡,牛肉贵我少做些品种,这样大大降低了交易费用和产品总成本。但是,自助餐厅的浪费是比普通餐厅严重的多的。因为到了自助店人们总是会比到普通店吃的多。好的,盈利点出现了,自助餐厅只哟使得其降低的交易费用和产品成本费用小于浪费的费用就可以了。bingo,自助餐厅根据自己的经验,完全可以通过合理的定价和统计规律已达到纯盈利的目的。如果到这里就结束了,那自助餐厅显然还不够狡猾。其实自助餐厅有两个隐性的条件存在,1,自助餐厅通常产品会有剩余,而且自助餐厅的可变成本很低,大锅饭每天都会做一定的分量,使得不会短缺。2,自助餐有规定的时间,且比普通餐厅短。基于这两点,要想赚到更多的钱,自助餐厅其实不在乎你能吃多少,而更在乎有多少人来吃,因为在有限的产出速度里,能来更多的人吃,浪费的就越少,所以,自助餐厅比普通餐厅更倾向于团购和打折。到这里还不算研究的更透彻,我们想想,哪些人更容易在乎吃回本这种事情呢?年轻人,或者是消费水平不算特别高的人,(我没有别的意思,实事求是)那么避开这类人群,就可以减少浪费的费用,这样子,越是高档,定价越高的自助餐厅,只要能吸引到顾客,他们的盈利就非常可观了。当然,自助餐还有一些小手段,比如某些特别抢手的食物,比如牛排,一些海鲜等等,都会更新的比较慢,这样,顾客由于不愿意等待而只能选别的食物,但你又不能说他没供应==#还有,自助餐厅一般规定,比如限时2小时吃完,或者浪费超过100克罚钱等等,但是这些恶标识都通常只做摆设,没人执行。因为如果真正执行,又需要一笔执行费用,同时也会给降低顾客满意度(靠,吃顿饭还罚钱==#)所以得不偿失,餐厅只是想说一句话:浪费可以,别做太过就行。
问题五：自助餐为什么不会赔钱餐饮方面主要的成本不是在于食材，而是房租和人员工资。
首先自助餐用人方:
一个服务员当仨人使
非自助餐厅经营点菜的时候，顾客因为嫌价格贵，来得不多，而且每个服务员照顾的顾客有限。这样折合到每个顾客身上，单位房租成本和人力成本都很高。经营自助餐后，毛利降低了，但是顾客越来越多，流水上升。由于很多倒酒、端菜等服务都由顾客自己去完成了，顾客对服务员的服务要求和菜品的挑剔程度也降低了不少，这样每名服务员可照顾的顾客数量比平时至少多3倍，提高了工作效率。房租和人员工资成本折合到每名顾客身上被极大降低了。
不雇大厨能节省成本
目前大厨工资很高，比服务员高多了。像稍微有点档次餐厅一般得雇佣好几个厨师，每个厨师至少得大几千块钱，但是自助餐就不需要大厨。
然后看自助餐的选材方面：
不少自助餐店会有一些看起来比较贵的海鲜，但是很少有人会知道这些食材，自助餐厅能选来很低价的。
能吃得起上等鱼翅、鲍鱼的人，不会到自助餐厅里找便宜。那些吃自助餐的人根本吃不出鱼翅、鲍鱼的好坏有啥差别，所以选材时只用对的，绝不用贵的。
降低食品原料成本主要一靠批量进货二靠进货种类――自助餐厅一般顾客多，食品消耗量大，进货价格就低。另外，虽然都是生猛海鲜，但是不同的种类和大小价格也会大不相同。例如铁板烧常用的银鳕鱼一般至少1斤75元，有些餐厅使用其他鳕鱼，味道相差不是特别大，但是价格能便宜将近一半。还有雅玛铁板烧餐厅点菜时使用的大虾是每只重达2两半的大对虾，每只进货价格就30多元。可是自助餐就不能使用这么贵的虾了，而是用重1两多的大虾，每只价格10元左右。同样，铁板烧餐厅自助餐所使用的牛肉仅仅是几十块钱1斤的澳大利亚的进口牛肉，但是绝对不会使用神户和牛、国产雪龙黑牛等过于昂贵的高级牛肉。
食客的胃就那么大，吃了便宜菜，就吃不了贵的，用诱人的便宜菜抢占食客的胃，剩下的肚子还能消费多少贵菜？
要想让顾客吃得满意，餐厅还能同时赚到钱，菜品的丰富多彩也是重要元素之一。“有人认为自助餐厅减少菜品才能赚钱，其实这是错误的。如果一家高级自助餐厅只为顾客准备少数几种昂贵的菜品，例如大虾、银鳕鱼、进口牛肉等等，肯定要亏本。这时如果同时准备大量的用鸡、猪、羊肉烹制的菜品，还有大量生蚝、扇贝等相对便宜的海鲜，再加上大量蔬菜、各式糕点和色拉，食品的单位成本就降下来了。
这恰恰是餐厅经营方的聪明之处，把成本高的菜品做的味道一般，然后把成本低的菜制作的特别鲜美，食客忍不住就不得不吃那些成本低的菜。
问题六：自助餐怎么做才最省成本多做些蔬菜类的食品就可以了。
问题七：自助餐厅如何盈利一是低成本的经营策略。自助餐厅与普通餐厅相比，自助餐厅的经营成本无疑要低得多，除去相同的店面租金和室内陈设，自助餐厅内的服务人员要少得多，这是由其经营方式决定的：食客喜欢自己动手。人员的减少带来的是成本的下降，成本的下降带来的是低价的经营策略或者是较高的利润空间。
二是顾客消费习惯之间的平衡。众所周知，自助餐厅顾客群体相当庞大，每位客人都有不同的偏好，有食量大的，有爱吃素的，食量大的顾客多消费的成本转嫁给食量小的顾客，吃素的顾客与吃肉的顾客之间的转移。通过顾客不同的消费习惯寻求成本消耗的平衡，将成本控制在一个比较稳定的水平，通过规模优势获得利润。
三是最低消费价格的确定。按人头计价的有每人最低消费，按分量计价的有固定的单位价。上一段讲到成本消耗的平衡，自助餐厅要想保本乃至赢利，这个成本消耗的平衡不得小于餐厅每天经营的成本，餐厅通过计算将成本分摊至每单位菜品和每位顾客，由于其总成本较低，所以分摊到每位顾客身上的成本即最低消费对顾客也是相当有吸引力的。
四是对顾客心理的揣摩。这里最主要的是顾客选择的自助餐厅自主性。将选择权交给顾客，怎么吃，吃多少，加什么料，加多少全由顾客自己决定，让顾客自己做主人，也减少了因为工作人员操作失误而引起的与顾客间的纠纷。与普通餐厅相比，固定的和较低的花费可以吃到多种美食，让顾客觉得物有所值。
问题八：自助餐怎么减少水果成本 1.采购应季的平价水果，从而降低采购成本，也不失果类产品的丰富度；
2.水果除品种外，一般还会区分整只拿取或者切块分装，低成本水果尽量整只，食客一次拿取量提升，高成本水果尽量切块并与低成本水果混装；
3.增加糕点类和饮品，从而增加食客选择丰富度及快速饱腹感。
总体做到丰富，经济，不显吝啬。
四、鲍鱼菇的生长要素
鲍鱼菇又名“台湾平菇”，是一种在夏季高温季节生长的珍稀食用菌品种，该菌种肉质肥厚，脆嫩爽口，具有较高的食用价值和营养价值。由于传统的食用菌品种大部分不能夏季出菇，而鲍鱼菇却可有效改变夏季鲜菇淡季的状况。
栽培技术：栽培鲍鱼菇可利用多种农作物下脚料，如棉籽壳、杂木屑、玉米芯、棉秸秆等，均可作为生产原料。在上述原料中添加少量麦麸、玉米粉、饼肥等氮源，可明显提高其产量和质量。其生长温度范围为20℃-33℃左右，因此在北方地区生产季节为每年的4-7月份。以熟料袋栽培立体出菇方式最佳。夏季发展鲍鱼菇生产，生产周期三个月左右
一般农户以200平方米大棚为例，一次投料5000公斤左右，一个周期可获利8000--10000元左右。出菇的废料经处理后秋季还可接着用来生产鸡腿菇，提高原料的循环利用率和大棚的利用率，低成本高效益，具有很好的市场发展潜力。由于黑色的分生孢子梗束具有特殊的驱避蚊蝇效果，鲍鱼菇在夏秋季栽培时，虫害对它的影响极小，机会为零，无须施用任何杀虫剂。因此，鲍鱼菇具有夏秋季填补其他食用菌空白的优势特点。鲍鱼菇而储藏，同时适于鲜销和制罐。
鲍鱼菇菌盖肉质肥厚，菌柄粗壮，脆嫩爽口，具有明显的鲍鱼风味，营养十分丰富，据分析，子实体干品中含粗蛋白19.2%，粗脂肪13.49%，粗纤维4.8%，可溶性糖16.61%，精氨酸1.30%，赖氨酸1.09%，氨基酸总量21.87%，其中人体必需氨基酸8.65%，均高于其他侧耳类食用菌。长期食用鲍鱼菇可有效提高人体的肌肉活力，减少人体脂肪累积。另外，由于鲍鱼菇含有较高的赖氨酸，有利于少年儿童的生长发育和智力提高。鲍鱼菇也有利于少年儿童的生长发育和智力提高。鲍鱼菇也有利于中老年人保持体力和精力，长期食用鲍鱼菇能有效提高人体免疫力，增强防病抗病能力。
