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一、冬瓜炖虾的做法
配方:300g鲜虾、500g冬瓜、12g盐、适量油。
冬瓜炖虾的做法:
1、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的块。把海虾剪去虾枪和虾须,从背部切开抽出虾线,之后再次清洗。
2、锅中加适量油烧热,放入虾头,用铲子摁一下虾头,把虾油挤出来。
3、放入冬瓜块,加盐、水,盖锅中火开始炖煮。炖约20~25分钟,冬瓜完全熟透。
4、冬瓜炖至软烂后,放入虾身,再稍微炖一会儿,看到虾身变成红色即可关火,出锅。
小贴士
1、虾放进去的时间一定不要太久,太久会老,没有鲜嫩的口感,味道也会差。
2、虾枪一定要剪去,吃的时候不会扎嘴,还有利于虾脑出来,虾脑出来了,汤色,味道才好。
二、虾和冬瓜能一起吃吗
虾和冬瓜能一起吃的。
冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜,夏季经常吃冬瓜,对于人体健康尤其是对肥胖的人群是十分有益。冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经,具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。
两种食材搭配的菜系非常多比如:鲜虾炖冬瓜、冬瓜炒虾仁、冬瓜虾仁、冬瓜虾仁羹、红烧冬瓜虾仁、冬瓜木耳虾仁羹、虾仁冬瓜羹、冬瓜虾仁瘦身汤等等。
扩展资料:
冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。
冬瓜与虾都可以吃,但是要少吃。因为冬瓜是生冷食物,过多实用易生内寒,寒气板滞,可使血运作不畅,组成经血过少,甚至痛经。
虾有很丰富的蛋白质和铁元素,对于体内尤其是贫血经期后流血失血多的是很好的补充,但是强调一点,不能吃得过多,因为有的人经期体质会有微妙的变化,海产品属于轻微刺激性,尤其是海产品高蛋白吃多了反而会有体质蛋白质过敏,所以建议少吃。
参考资料:鲜虾炖冬瓜百度百科
冬瓜炖大虾百度百科
怎么煮冬瓜中华美食网
三、冬瓜和虾可以一起吃吗
冬瓜和虾可以一起吃,冬瓜和虾的不相克
冬瓜的食用宜忌:
⑴冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
⑵冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水。
⑶冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。
⑷冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。
⑷冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材,同食会造成尿量增多,如果不是水肿者,最好不要将两者同食
虾的食用禁忌:
1,虾和南瓜:同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
2,虾和果汁:同食会腹泻。
3,虾皮和黄豆:同食会消化不良。
4,虾皮和红枣:同食会中毒。
扩展资料
1,虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。
2,虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾仁中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
3,虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
4,虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
5,虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
参考资料:冬瓜
百度百科虾
百度百科
四、鲍鱼冬瓜排骨汤的功效
鲍鱼冬瓜排骨汤有着很好的强壮筋骨的功效。
因为鲍鱼排骨汤当中富含有丰富的矿物质,这些矿物质能够很好的沉积到骨骼当中,对于骨质疏松的预防和治疗有一定积极的功效。鲍鱼和排骨炖汤还能够健脾养胃,尤其是在天气比较寒凉的时候,适当的食用鲍鱼和排骨炖的汤,都能够促进气血的流通,清除体内的寒气。
鲍鱼和排骨炖汤还能够疏肝理气,对于肝阳上亢所导致的血压增高、头痛、头胀,适当的喝一些鲍鱼和排骨炖汤,都有着辅助降低血压的功效。
鲍鱼排骨冬瓜汤
用料
鲍鱼 10个
排骨 500g
冬瓜 200g
生姜两片
盐少许
做法
1.切冬瓜,杀鲍鱼(鲍鱼可以买的时候让店家帮忙杀),然后洗净。排骨洗净,用热水过一遍。
2.鲍鱼,排骨放入砂锅中,放入姜片。大火煲90分钟。
3.此时放入冬瓜,炖30分钟。依个人口味放入少许盐。(个人觉得汤味道够鲜了,没必要加鸡精味精)
五、鲍鱼鲜虾炖冬瓜汤可以吗
材料
主料:冬瓜1个、鲜虾10只、瑶柱50g、鲍鱼8只;
辅料:油适量、盐适量、鸡腿1只、冬菇6朵
自制海鲜冬瓜盅
1
洗干净冬瓜的外皮,用小刀在上面画个盖。
2
把所有食材洗干净,准备好放一边备用。
3
打开冬瓜盖子,准备放材料。
4
先放蒜头,,油盐等,再放冬菇,鸡肉,瑶柱,鲜虾。
5
最后放鲍鱼。喜欢加点别的青菜也可以再加点上去哦~
6
盖好冬瓜盖,准备入炉。
7
放入大锅里,隔水先大火煲半小时后,转小火一个半小时,出锅了!
小贴士
先用大火开滚水,30分钟后再转小火。
六、冬瓜能和虾一起吃吗
虾子和冬瓜能和一起吃吗?
虾子和冬瓜这两种食材很多人都觉得是相克的关系,因此在生活中的时候都是不太敢放在一起吃的,以免引起食物中毒的情况发生,其实这两种食物的本身是没有任何相克的,即使是放在一起吃的话也是不会有任何影响的,只不过冬瓜最好不要去和鲫鱼放在一起吃的,这样是会降低营养物质的。
冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水。
冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。
冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。
冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材,同食会造成尿量增多,如果不是水肿者,最好不要将两者同食[6][7]。
冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低,对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。《随息居饮食谱》:“若孕妇常食,泽胎儿毒,令儿无病。”冬瓜还有解鱼毒等功能。
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药,冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝,可达到消肿利尿,清热解暑作用[5]。
冬瓜子(又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀)是冬瓜的种子,有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液对于脱肛症有独到之效。冬瓜藤鲜汁用于洗面、洗澡,可增白皮肤,使皮肤有光泽,是廉价的天然美容剂[5]。
经济
冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜,种植成本低,产量高,营养成分丰富,耐贮藏运输、耐热性强、肉质洁白、脆爽多汁,是适于现代化农产品加工的良好原料,冬瓜已经越来越广泛地用于各类新型食品及保健晶的加工,这对于一种产量大,价格低的蔬菜不啻为一种增值的好途径。因此,开展冬瓜综合利用技术研究,对于全面提升冬瓜的价值,促进农民增收具有一定的现实意义。