摘要：
本文目录八大补品有哪几种贝类海鲜详细资料大全海鲜大礼包价格表一、八大补品有哪几种中国，在悠久的历史中养生是中华民族传统文化的一个有机组成部分，是指保养、颐养生命。“吃药，不如食疗”... 本文目录
一、八大补品有哪几种
中国，在悠久的历史中养生是中华民族传统文化的一个有机组成部分，是指保养、颐养生命。“吃药，不如食疗”道出了食补是养生中最为重要的组成部分。国内独特的烹饪方式和传统习惯实践，让我们发现多种不同自然滋养食材，而且这些滋养食材一直被我们所钟爱。
海八珍-----鱼胶
鱼胶，是用鱼鳔加工而成，市民上常见的鱼胶都是干制品。鱼胶不仅是名菜佳肴，且有较好的药用价值。具有补气血、润肺健脾、滋肝养胃、止血抗癌等功效。鱼胶中的产品也分有不同等级，不同功效。其中最为顶级的鱼胶有五种。分别是：金钱鳌鱼胶、房胶、蜘蛛胶、百花胶和赤嘴鳌鱼胶。这五类鱼胶无论是在食用方面还是在药用价值中都是被市场所认可的“顶级鱼胶”。
金钱鳌鱼胶
金钱鳌鱼胶，公认的“鱼胶之王”位居鱼胶之首，是鱼胶中最贵重的品种，素有“贵如黄金”之说。价格之高，最高有几百万元以上。其中此款胶的最大特点有两条须，根据须的特点又分为：小须金钱和大须金钱。
小须金钱是我国海域中特有黄唇鱼鱼鳔，也叫本港金钱鳌。但是自上世纪的80年代中期开始绝种，大部分的本港金钱鳌鱼胶都早已被本地有钱人吃掉。因此市面上现存的一般都是行家收藏的三十年以上的老胶。
大须金钱是指产自国外墨西哥海域的石首鱼类，与黄唇鱼是同一个品类。与小须金钱不同，大须金钱的须较为长和大。市面价格也是较高，高峰时期达到一百多万。
（摄于本年3月）
大须金钱和小须金钱都具有极高的药用价值，止血特效。常被用来治疗内出血（胃肺大出血、子宫、膀胱出血等症）亦可用于治疗肺结核、再生障碍性贫血、脉管炎等症。洲际海味，身边的海味专家。对于肾亏腰痛、食道癌也是有一定的辅助疗效。其收藏价值与药用价值的结合，让其成为当之无愧的“鱼胶之王”。
房胶
房胶，又称为“乳房胶”。因其胶头处两个粗大的类似于女性乳房的“角”，房胶中的公胶称为“红肚”。产自印度洋北部的孟加拉湾，数量少，市面上也很少见，都是被行家收藏的较多。房胶一般呈圆形或者椭圆形，具有独特“金钱肉”胶质，纹路像“山水纹”其背面和大须金钱较相似。公肚呈厚薄肉，母肚没有厚薄之分，整个胶体均匀厚度。（下图为母胶）
房胶针对肺气肿、胃炎、支气管炎、胃肺出血有着很不错的辅助疗效，使用老胶吸收效果更佳。的产地原因，房胶亦被称为“缅甸金钱”。
蜘蛛胶
蜘蛛胶，产自泰国、马来西亚、印尼等地。蜘蛛胶形状特殊，两头往外鼓起，并伴有2至6条小须，整体外形犹如蜘蛛，故称为“蜘蛛胶”，因其小须与金钱鳌相似，亦被称为“小金钱”。因为蜘蛛胶的价值非常高，淘宝、微商常会出现越南蜘蛛、非洲蜘蛛，但要注意的是：越南、非洲是不产蜘蛛胶。购买真正的蜘蛛胶撩掌柜，洲际海味。蜘蛛胶亦分公肚和母肚，公肚的肚子中间有一条筋，而母肚则没有。由于鱼种数量越来越少，蜘蛛胶的价格也日益攀升。
蜘蛛胶针对支气管炎、咳嗽、哮喘等有很好疗效。小孩咳嗽的首选，亦有滋阴补肾、养胃润肺、补血补气美容养颜等功效。民间相传蜘蛛胶的止血效果好，对于肺出血、胃出血等有很好辅助疗效。价格在万元左右，2两的蜘蛛公肚价格相当于一头大赤嘴价格。
白花胶
白花胶，个头一般很小。主要产自泰国、印尼、孟家拉国的，国内主要是养殖为主。白花胶素有“花胶之冠”，抗皱美容功效、口感一流。其胶质细腻，纹路为“人”字纹或布纹。白花胶胶身具有一对法令线，公胶亦称为“胶公”，有厚薄肉之分；母胶则没有厚薄之分，胶肉均匀。
野生白花胶又称为白奈、红莲或者红袄等。其固本培元、补血活血、滋补肝肾的功效非常好，一直是香港人美容养颜的奢侈品。
赤嘴鳌鱼胶
赤嘴鳌鱼胶野生的一般来自印度洋--西太平洋，国内的本港赤嘴一般为网箱养殖。赤嘴鳌鱼胶的家族品种比较多，分为：湛江赤嘴、台山赤嘴、阳江赤嘴、金兰赤嘴、缅甸赤嘴、红鸡赤嘴、泗水赤嘴、大耳赤嘴、厚肚赤嘴、石肚以及土鳖等等。其中产自缅甸海域的赤嘴胶质最为好，价格也较贵。
赤嘴鳌鱼胶的价格虽然昂贵，但却是市面上一直备受青睐的滋补产品。赤嘴鳌鱼胶的止血效果非常好，中山大学生命学科的研究报告指出，赤嘴鳌鱼胶能显著地缩短出血时间，减少出血量，妊娠及临盘期间多食用鳌鱼胶，可以增强孕妇的凝血功能，有利于胎盘剥离及产后快速有效的止血。以前潮汕人家里会专门留一些好鱼胶如赤嘴鳌鱼胶，给女儿或者媳妇怀孕和坐月子。所以鳌鱼胶亦被称为“月子胶”。洲际商城中出售的巴基斯坦赤嘴，苏里南鳌鱼胶均为鳌鱼胶的一种，其价格较为亲民，亦是现在市面上较为实惠的产品，辅助被褥期妇女坐好月子。（识别图中二维码，参加赤嘴鳌鱼胶满减活动。）
以上五种鱼胶均为胶中极品，亦是市面上较为少见的臻品。现今多种国外进口的野生花胶滋补功效亦是卓越，价格也极其实惠。新西兰鳕鱼胶，益肾生精，补血补气，胶质非常丰盈，泡发率极高；冰岛鳕鱼胶，胶质丰富，腥味极少，调理子宫，润肺止咳；泰国鸡蛋胶，价格非常亲民，泡发率好，胶质好，适合做甜品或者是鱼胶冻；非洲黄花胶，市面上流通最广的花胶，补肾益精，调理身体，补血补精。（更多鱼胶知识请识别下图二维码，更多满减活动正在紧张进行。）
东北三宝-----鹿茸
鹿茸，是指梅花鹿雄鹿的嫩角还没长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，常用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱，阳痿、宫寒不孕等有很好的疗效。鹿茸因产品等级不同又分为：全蜡片、半蜡片、白粉片、红粉片、血茸、骨片。其中全蜡片的等级最为高端，营养也是最好的；半蜡片等级为第二，营养元素也很丰富，价格也较实惠，适合家庭常规食用。
全蜡片
全蜡片，是指鹿角最顶端部分的蜡质肉角，鹿茸全蜡片以全部是蜡质感，油润如脂，温润通透，片身无烂，暗红带血色为最佳产品。洲际海味商城中所售卖的是正宗带血全蜡片，片片蜡质，不带粉，色泽暗红，保证不排血，不提纯。滋补功效最为珍贵，最为珍贵，每只鹿只能产3-5克的全蜡片。（识别图中二维码，了解最正宗的梅花鹿全蜡片。）
对疲劳过度的青年，全蜡鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强身体免疫力等功效。是男性阳痿，精气不足，女性宫寒不孕，月经不调，崩漏等问题最好的食疗食材。其补肾壮阳、生精益血等功效是备孕夫妇备孕的最佳滋补产品之一。因其功效非常好，一次不宜多吃。
半蜡片
半蜡片是指鹿角较为偏上的一部分，全蜡片下的一部分，中心有蜂窝装的粉质部分。外围一圈半透明蜡质，中心蜂窝状的密集为最佳。洲际商城中出售的半蜡片，每片的蜂窝状紧密、外围蜡质宽厚、切片均匀，最大程度保留的鹿茸的营养成分。（识别图中二维码，了解精选梅花鹿半蜡片。）
半蜡片的滋补功效也是较高，较为珍贵的。其产量亦不多，但是相比全蜡片的价格，半蜡片价格较为亲民。功效相比其他滋补食材也是更为卓越，适合家庭长期滋补食用。对肾阳虚的人士，半蜡片是起到对症的温性滋补品。另外半蜡片对性功能衰退者，腰酸背痛、遗精滑泄、小便频繁等起到很好的作用。女性宫寒不孕，血气不足，四肢酸软无力，贫血亦可炖制食用。
原生态珍宝-----雪蛤
雪蛤学名“东北林蛙”，因其近似苛刻的生存环境要求所以仅长白山产出。雪蛤油，亦叫林蛙油，是雌蛙输卵管中的营养物质。在市面上根据油膏的大小分出不同的等级，价格相差也较大。洲际商城中所售卖的每粒油膏都是在3g以上的大油膏，水分严控足干。一盒1粒，有28克左右，绝对不是市面上20g左右的小油。膏体丰盈，泡发率达到80%至100%。（识别下图二维码，参与东北精选大油雪蛤五一秒杀活动。）
雪蛤是名贵的食品、补品、药品。具有滋补益精、养阴润肺、补脑益智等功效。其中针对女性的肾脏、子宫、卵巢进行调节，促使女性自动产生雌激素，是女性体内的雌激素和孕激素达到平衡。是缓解更年期各种症状的最好食疗滋补食材。对卵巢、子宫起到修复的作用亦是孕产妇女较为喜欢的天然食品。它是集食补、药、补为一体的纯天然绿色佳品。是延缓衰老，滋补强壮、增强机体免疫的最佳进补良药。
燕窝
燕窝，指燕子分泌出来的唾液混合其他物质（如羽毛，草枝）所筑成的巢穴。燕子中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值最高，它既是名贵的烹饪原料，亦是营养价值极高的补品。燕窝的产地分布于东南亚地区，主要在泰国，越南、新加坡、马来西亚、缅甸及中国海南省一带。因产地不同，口感亦有异。洞燕以泰国、越南、马来西亚为主，耐炖且入口会觉爽口及稍粗糙，不够软滑，价格非常昂贵已达数万元以上。印尼燕窝以屋燕为主，相对较干净，浸炖时间较短，口感爽滑。
根据金丝燕的繁衍情况，金丝燕每年会筑巢2次，第一次是在雨季，即3-4月，此时间段所产出燕窝叫头期燕窝，是一年中燕窝品质最好的，雨水充足，营养充足，羽毛量较少。另外一次是旱季，产出的燕窝毛量较多品质稍逊，而且价格昂贵。所以每年4月是吃燕的最佳时期。想吃到最好的头期燕窝，撩掌柜，咨询最优惠的价格。
因环境的变化以及人工成本的不断增加，屋燕的价格也是日趋增长，好的6A龙头燕盏价格达七八千以上。因此，新型甜品被称为“植物燕窝”的雪燕因价格实惠，营养元素齐全，口感像燕窝而被备受欢迎。其泡发率极好，能达到30倍以上。（桃胶皂角米雪燕正在活动中，快来识别下图二维码一起参与吧。）
虽似燕窝，更胜燕窝；经研究含有多种珍贵营养，具有补水保湿，减脂润肠，提高人体免疫调节，增强儿童大脑开发，调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性等功效。功效显著，受人追捧。作为一种珍贵补品，与燕窝、虫草、鱼胶等成为高消费人群进补佳品，含有的抗癌物质，使科学家在研究癌症治疗上得到新启发。
海八珍-----鲍鱼
鲍鱼，是名贵的海洋食用贝类，因其味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。世界上的鲍鱼有100多种，主要产地有：中国、日本、澳大利亚、南非、墨西哥等地。出自不同的产地其质量也有不同，且售价差距很大。其中日本干鲍和澳大利亚干鲍因水质较好与水温较低，所以品质在世界上是享誉盛名的。
吉品鲍
日本生产的网鲍、吉品鲍、窝麻鲍为“世界三大名鲍”。其中吉品鲍是由日本的一位鲍鱼大师平田五郎制作，个头较小，中间有一条明显的线痕。洲际商城中销售的吉品鲍，其色泽金黄，元宝般的完美鲍型，口感爽口而有溏心。（识别下图二维码，品尝世界最顶级鲍鱼）
南非鲍鱼
南非鲍，又名孔雀鲍。是非常珍贵的品种，是仅能在南非海域中找到的3种珍稀鲍鱼之一。南非鲍鱼因其肉质鲜美，口感爽口，价格相比其他产地较低，因此很受欢迎。但近几年因环境变化，生长周期过长与过度捕获，南非鲍的价格也不断攀升。而洲际商城中的3头南非老鲍有着50年以上的鲍龄，实属少见，极其珍贵。鲍身裹满盐霜，鲍芯厚实足干，粒粒溏心口感。因南非政府颁布了相当严厉的限制私自捕获鲍鱼令，所以老鲍鱼是卖完一批就没有了。（识别下图二维码，了解3头南非老鲍）
澳洲鲍鱼品种较多，其中较为出名的是，棕边鲍鱼，青边鲍鱼和黑边鲍鱼。青边鲍鱼其鲍唇为绿色，因肉质细嫩、汁鲜味香、口感弹牙，较为适合做刺身，清炒。所以市面上多做为速冻的新鲜鲍鱼流通。棕边鲍鱼，产量少。多为大个鲍鱼，因其口感细嫩爽口，鲜味极浓郁而成名。洲际商城中出售的7头的澳洲鲍鱼正是产量极少的棕边鲍，其鲍身足干，鲍型好看，色泽金黄。盐霜裹满鲍身，溏心口感。（识别下图二维码，了解正宗澳洲棕边鲍鱼）
补血极品-----阿胶
阿胶，始于秦汉，至今有2000多年的历史。是传统的滋补、补血上品，制作原料为驴皮，放入阿井至水慢熬而成。因此阿胶为山东省古东阿县产出的最好。阿胶，补血滋阴，润燥，止血功效尤为突出，也常用于女性的血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽，月经不调等。
因阿胶的烹饪方法较为繁复，因此洲际商城推出燕窝阿胶糕。其产地为山东聊城，大厂生产，证书齐全。糕体使用芝麻等多种新鲜原材料熬制而成，糕体含有充足的阿胶燕窝成分，粒粒好料看得见，口感非常好。真空单独包装，便于携带，吃办公室小零食时，滋补身体。对贫血，月经不调者尤为适合。（识别下图中二维码，参与五一燕窝阿胶糕秒杀中。。。）
海八珍-----海参
海参，是海八珍之一，亦是存在年限最久的海洋生物之一。是中国顶级美味佳肴，具有益肾养精之功效。其中海参蛋白质、各种活性物质、氨基多糖、三萜皂苷等营养是可以直接储存到人体的骨髓当中，具有提高免疫力，降血脂，降血压，软化血管，抗病毒，抗肿瘤等作用，适合全家大小一起食用。亦称为：海洋伟哥，海参体内的精氨酸含量很高。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力。海参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。洲际海味，身边的养生专家。世界范围内有上百种不同品类的海参，下面是洲际海味整理几款市面性价比较高的海参品种。分别是：关东参，关西参，墨西哥南美参，澳洲秃参，加勒比刺参。
关东参
关东参又名红参，属刺参的一种，个头不大，肉质实在，入口质地嫩滑，口感富有弹性。参体背面均匀排列着六排刺,腹面则比较平坦,呈现出灰黑色。主要产自日本的北海道，由于生长缓慢因此产量很低，是世界公认的营养价值较高的一个参种。真正淡干参，泡发率可达18倍左右。
关西参
关西参产自日本爱知县，与关东参一样，都是日本海参的俗称。此款参刺很少，比较明显的是两排，关东参则是六排。其生长地的地区海水温度较低，海中的微生物较少，海参生长缓慢需多年才能长成成参，所以关西参体内所积蓄的营养价值极高，口感极好。因其卖相稍逊于关东参，价格方面非常实惠。是自吃的首选产品。撩掌柜，洲际海味给您最实惠的产品。
墨西哥南美参
墨西哥双排刺参，又称肥仔参，足参。一般栖息在岩石上的肥仔参因活动量较大，而肉刺偏大，而栖息在较平缓上的沙滩上的，则刺相对较小。墨西哥双排刺参因优质的蛋白质和丰富的胶质而受到消费者的关注，口感非常好，泡发率极高。此片海域所出产的多种海参中唯有墨西哥湾产出的品质最佳。
澳洲秃参
产自澳大利亚东北海岸的原生态深海海域。由于生长在“金山海区”的深海冷水海域，优良的海流条件提供了海参生长所需的各种食物，深水低温使澳洲秃参的生长期更长。和国内刺参相比，澳洲秃参营养更加丰富，经检测营养素如海参皂甙，酸性粘多糖，软骨素等含量均高于黄、渤海刺参，其中海参酸性粘多糖含量高达23%以上，接近刺参的二倍。是世界上已知海参中粘多糖含量最高的，因此其保健效果更佳，对糖尿病及心脑血管疾病的食疗作用更加明显。
加勒比刺参
产自南美洲的加勒比海域的深海海域。其肉质厚，刺饱满，Q弹口感非常好。纯正野生，生长于深海的5年以上的海参，参味充足，营养非常丰富。泡发率极其好，因其产地不喜吃，所以价格相比国内的海参实惠非常多，家庭自吃的一个非常好的选择。
九大仙草-----人参
人参，产自中国东北区域。以野生的山参为最佳滋补功效。洲际海味，身边的海味专家。人参的功用，主要是能生津、养阴而清虚热，自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品。其适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。根据不同的制作工艺和产地，亦分为：野山参，人参，红参，西洋参，高丽参。其功效也各有秋千，但是都不宜一次多吃，红参，高丽参适合身体虚弱的年长者食用；西洋参，具有补肺益气、养胃生津，清热之功效，适合夏天泡水食用，男女性皆可以。
洲际海味行是集批发零售为一体的海味行，其中销售产品有国内外的鲍鱼，海参，花胶和各类菌类的滋补产品。筹划已久的专属网上商城正式面市，各种活动不断，整个商城产品参与秒杀加满减，真正的实惠。任何商品满298立减20，满500元，送花旗参片200克！多买多送。因市面上的此类产品鱼龙混杂，价格虚高的情况下。
二、贝类海鲜详细资料大全
贝类海鲜是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类。属软体动物门中的瓣鳃纲（或双壳纲）。因一般体外披有1~2块贝壳，故名。常见的牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等都属此类。现存种类1.1万种左右。
基本介绍中文学名：贝类海鲜拉丁学名：贝类界：动物界门：软体动物门纲：瓣鳃纲分布区域：80%生活于海洋外形特征,产地分布,处理建议,烹饪建议,食用禁忌,中毒症状,常见海鲜,做法,外形特征贝类是指有贝壳的软体动物。在科学分类上包含双壳纲(双壳贝)、大部份的腹足纲(螺)、多板纲(石鳖)和掘足纲(角贝)等。海牛类、头足纲(乌贼、章鱼)等虽然也属于软体动物，但外壳已退化，不被认为是贝类。贝壳的主要成份为碳酸钙 CaCO3贝类的身体柔软，左右对称，不分节，由头、足、内脏囊、外套膜和贝壳 5部分组成。头部生有口、眼和触角等感觉器官。足部在身体的腹面，由强健的肌肉组成，是爬行、挖掘泥沙或游泳的器官。内脏囊位于身体背部，包括心脏、肾脏、胃、肠、消化腺和生殖腺等内脏器官。外套膜包被于身体的外面，系由内外两层表皮和其间的结缔组织、少许肌肉组成。外套膜的表皮细胞分泌贝壳，外套膜和贝壳都是贝类的保护器官。贝类的神经系统由脑、足、侧、脏 4对神经节和与其联络的神经构成。脑神经节位于食道的背侧，派出神经至头部和体前部；足神经节位于足的前部，派出神经至足部；侧神经节位于身体前部，派出神经至外套和鳃；脏神经节位于身体之后部，派出神经至内脏诸器官。贝类原始的种类神经系统简单，没有显著的神经节，较进化的种类形成神经节，更进化的种类则是各神经节集中在头部形成“脑”。感觉器官主要有触角、眼、平衡囊、嗅检器等。贝类的消化系统包括口、齿舌食道、胃肠、***和附属的消化腺，其中齿舌是贝类比较特殊的舐食和磨碎食物的器官，又是分类的重要根据之一。贝类靠鳃和肺呼吸。水生的种类有鳃，通常由外套膜内面皮肤伸展形成的，称为本鳃。每一鳃片鳃轴的两侧或一侧生有鳃丝，鳃上生有纤毛。依纤毛的运动使呼吸水流按一定线路通过鳃进行气体交换。有的种类本鳃消失，而用皮肤表面或在皮肤表面形成二次性鳃（后鳃类）进行呼吸。陆生种类外套膜的一部分形成脉网密集的肺室，藉以在空气中呼吸。贝类的循环系统一般是开管式的，但在高等的头足类动脉管和静脉管由微血管联络成为闭管式。贝类循环系的中枢为心脏，心脏有1个心室，1个、2个或4个心耳。血液含血青素，一般无色，仅少数种类如双壳类的蚶和腹足类的扁卷螺有血红素，血液为红色。贝类的排泄系统的主要器官为肾脏。肾由具纤毛的肾管形成，一端与围心腔相通，另一端在外套腔中开口。肾脏的数目因种类而异，有6对、2对、1对或仅1个的。除肾脏外，有的种类围绕心腔壁上的腺体或肝脏的一部分也有排泄功能。贝类的生殖系统包括生殖腺、生殖输送管、交接器和一些附属腺体。雌雄异体或雌雄同体产地分布舟山特产海鲜南海特产基地处理建议 1、从声誉好的来源地购买双壳贝类，生贝类海鲜的零售者应该出示发货标签，证明捕捞于安全的海岸； 2、购买之后即刻冷冻，不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中，用防湿橡皮布将其包裹并放在冰柜的最底层。去壳的贝类应放置在密封的容器内，生贝类可以在冰柜存放2到4个月，主要取决于它们的新鲜度和质量； 3、检查冰冻贝类的包装，确保未被拆开及包装袋上有没有小的结霜和冰晶。太多的霜意味着冰冻了很长时间，有的海鲜属于解冻之后又再冷冻； 4、使得贝类海鲜远离煮熟的食物，并保持良好的习惯，如勤洗手、用温水和肥皂洗菜板和案台； 5、确保贝类的新鲜，新鲜的牡蛎、蛤蚌、扇贝、贻贝的贝壳是紧闭的；烹饪建议值得特别注意的是：贝类是海中寄生物的主要寄主，由于贝类的特殊结构使其体内的寄生物不容易杀死，烹调时一定要高温煮熟、煮透；在寄生虫病高发期与高发地区应尽量不食或少食贝类海鲜 1、开始把海鲜用醋泡三到五分钟以保持清洁不带沙土。 2、将海鲜煮沸直至弹开放，之后再煮3到5分钟。薄壳的海鲜也需要煮3分钟直到卷边； 3、继续蒸4到9分钟，之后扔掉那些未弹开的； 4、在190度的温度下，油炸3分钟； 5、在230度的温度下，烘烤10分钟。食用禁忌 1、贝类海鲜属于生冷类，传统收获季节是秋季或秋冬交接，反季节少食，否则对身体不利。 2、贝类海鲜内多沙石，制作食用前，可以先放到水里，放一点芝麻油，让它吐出大量沙石，每次2小时，反复2-3次，否则容易得结石病。 3、贝类海鲜不宜与啤酒同时食用，容易得痛风、拉肚子，可以饮用三鞭酒，劲酒，黄酒等。 4、食用贝类海鲜，出现身体严重不适，应马上就医，补水；轻微不适，如拉肚子，可以服用快速止泻药（菌类）；痛风症状，可以食用萝卜，1-3天即可见效。中毒症状据了解，食物中毒易发于儿童、孕妇、年长者、以及免疫力低下的人群。加拿大每年有将近110万消费者食物中毒，而食物中毒可以通过正确的存放和处理来避免。中毒的症状如下： 1、麻痹型：由石房蛤毒素及其衍生物所致。食用后5分钟—4个小时出现唇、舌、手指麻木感，进而四肢末端和颈部麻痹，直至全身。常伴有发音障碍、流涎、头痛、口渴、恶心、呕吐等。严重者2~12小时因呼吸肌麻痹死亡。 2、腹泻型：由软骨藻酸及其异构体所致。主要表现为呕吐、腹泻，病情轻。 3、记忆丧失型：由大田软海绵酸及其衍生物所致。表现为进食后3~6小时出现腹痛、腹泻、呕吐、流涎，同时出现记忆丧失、意识障碍、平衡失调，以致不能辨认家人及亲友等，严重者昏睡。记忆丧失可达一年。 4、神经毒素型：由短螺甲藻毒素所致。表现为进食后数分钟—数小时出现唇、舌、咽喉及面部麻木、刺痛感，头晕、肌肉疼痛等。可持续数日。常见海鲜前言贝类海鲜通常倍受消费者喜爱，它们不仅美味可口，而且相当养眼。当看见选单上琳琅满目的各种贝类，点哪个呢？要是先了解最常见的可供食用的贝类海鲜知识就好办了。作为贝壳，从生物学上被归类为软体动物。这非常符合爱好美食的人的思维方式，因为，贝壳的壳是啥，有多硬，长什么样对吃货来说的唯一用处就是——分别它是什么品种的贝壳，并且作为好吃与否的符号标注在海鲜池。此时它就跟瓜子的皮，作用差不多，特别是在称分量的时候。不过也总有些在贝类这一品种上“五谷不分”的，会带来的困扰，要么是看见选单上的瑶柱、蛏子黄、扇贝尖完全不知所云，要么是看见水族箱里的琳琅满目只能说：“这些贝壳，都来上一点吧。”所以，还是要先稍微普及下最常见的可供食用的贝类海鲜知识。海虹海虹，名字里虽然有个虹字，一眼望上去，却是黑黝黝的一对壳，特别是国产海虹，更是黑得通透。通常海产品的名字都很形象，你会不会抱怨渔佬们花了眼睛，才起了这么一个名不副实的名字给海虹这海物用。假如你把澳洲海虹和国产海虹放在一起做个比较，就一定能理解了。大多数时候，我们对于事物认识有误区，是因为我们在沟通渠道上还存在着不通畅。假如你仔细观察澳洲海虹的壳，你会发现它其实真的是“虹”色的，虽然色差很小，但是在它的壳上面会有不同类别的黑、灰、银等相间其中，并且带有贝母般变幻的光泽。刚打捞出来的海虹每年7月是吃海虹的好时节，当然食品链已实现全球一体化，随时吃随时肥美带黄，和很多海产，特别是螃蟹一样，海虹必须要吃新鲜的，否则其排毒下火的功效简直堪比减肥茶。英式炒海虹九层塔炒青口贝原料：青口贝500g、蒜5-6瓣、九层塔1把、盐及现磨黑胡椒适量、无盐黄油5g、橄榄油20ml、白兰地或白葡萄酒1/2杯。做法： 1、蒜瓣切成蒜末，九层塔去粗梗摘取叶子洗净； 2、青口贝解冻后用刷子把外壳刷干净，冲洗一下沥干； 3、炒锅烧热，放入橄榄油与黄油，小火加热后，放入蒜末煸香； 4、转大火倒入青口贝，烹入白兰地； 5、接着调入盐和黑胡椒炒匀，盖上锅盖焖2分钟； 6、打开锅盖，放入九层塔叶，翻炒几下即可。芒果贝我们请教了不少北京的、海边的海鲜大佬，谷歌、百度也一概不知，这个芒果贝到底是个什么东西，也许从一开始它的名字就根本是从它的形象而来的，虽然我们并不能给你一个学术上全世界都承认的拉丁文名字，但最起码我们让你知道这种外壳嫣红的贝类被北京的大多数餐厅称呼为芒果贝。有一种红油蛤和它样子挺像的，但没有它的外壳色彩那么鲜艳，也有人把红油蛤称芒果贝，从口味上来说，它们确实差别并不大。大连鲍这个名字真是起得顾名思义，就是产自于大连的鲍鱼，同时它也是大连人民打牙祭的时候最上得了台面，最撑得起场面又最实惠的海产品，据说在旺季最便宜的大连鲍在海鲜市场才8元一只。话说，大连鲍又分七孔鲍和九孔鲍，不管是哪一种，它们跟我们在海鲜酒楼里吃到的那些珍馐美味——鲍鱼海参中的鲍鱼都是同族同根的，就是人家发育得好，而大连鲍的一般体格也就是个易拉罐切面的大小吧。毛蚶上个世纪90年代末，毛蚶在浙江沿海一带的名声不太好，具体原因请参照 2006年的福寿螺事件。一度，上海市内禁止出售毛蚶。人类喜欢把自己行为产生的不当后果归罪于其他生物承担，这是传统。作为软体动物，吃毛蚶之前的卫生处理是非常重要的，但是没办法有人喜欢吃生的，但毛蚶可不是来自阿拉斯加没有污染和人类生存痕迹的深海的。吃毛蚶必须是熟的，最简单的方式当然是焯水，焯水之前还得让它在干净的水里吐吐沙子。生吃固然无限鲜美，为了生命安全，还是别向古人学习茹毛饮血了。带子带子，瑶柱在变成调味品之前的真身。也是我们在各种家常菜馆里最常能吃到的贝壳类海物。豉汁蒸蒜蓉冬粉蒸，大体来说，上火蒸桑拿就是它的常规归宿了。蚝这大概是北京这几年来夜宵的主打食品了。当然我们吃到的烤蚝基本是国产蚝，在国产蚝当众，来自横琴岛的蚝最受到大家的追捧。据说，横琴岛的附近有一家电厂，电厂附近的海域充满了电解质，所以这里的蚝和各种海生物就特别干净且鲜美。大多数高级餐厅使用的生吃蚝都是进口的。蚝曾经的生活环境直接影响了它的口味和卫生程度。在北京我们最常见到的就是来自澳大利亚和北欧的蚝，而北欧蚝则以冰岛蚝最受食客们喜爱。说起吃蚝，《我的叔叔于勒》中描绘的情景大概是现在年轻人对于蚝的最初认识。“她们的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托著牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里。”这其中的“牡蛎”就是蚝了。法国人更是爱蚝，因为它简直就是海洋中天然的“蓝色小药丸”。蚝最常见的吃法是生吃，加一点柠檬汁就好了。即便是生蚝也被人为地分为“巴黎派”和“纽约派”，法国吃法比较简单，一点柠檬就算完了，而美国似乎更喜欢复杂一点的口感，需要再加点番茄酱之类的玩意儿。而实际上，在中国的北方沿海城市——大连，蚝几乎就是居家旅行的必备良品。特别是在隆冬，此时北方蚝正处于最肥美的时节，又因为冬天海水相对干净，大连人下馆子的“头盘”就是“先来一打蚝”——这对于大连人来说，就是开胃冷盘。文蛤/花蛤文蛤、花蛤，对于把它当作食物的人来说，差别只有壳的颜色不同而已。我们市场上吃到的文蛤花蛤都是人工养殖的，它们的生命力在我们的大部分海岸线上都很活跃，对于内陆人来说，这两种贝类大概是最熟悉最常见，价格最便宜的了。假如一定要在它们之间找一个差别的话，大概就是用处的不同了。多数时候，文蛤会用来做汤，文蛤豆腐汤是随便什么家常菜馆子里都能点到的鲜味菜品，而花蛤则多用于辣炒葱姜炒之类。大概因为这两种贝壳太过常见，并且还有冷冻的文蛤花蛤肉单独出售，不良餐厅会先买来冷冻螺肉，再进点花蛤文蛤的外壳，在烹制的时候放到一处，这样对于餐厅来说，成本只有使用新鲜海鲜的三分之一。假如看到菜品里蛤蜊肉和壳遥相呼应，一定要发飙。翡翠螺翡翠螺的名字绝对是个形容词。螺壳在焯水之后通体碧绿，简直像珠宝一样，螺肉肥厚实在，吃起来口口过瘾。难怪它会成为很多人的最爱。翡翠螺纯粹是海鲜中的舶来品，在国内销售的翡翠螺基本来自加拿大和挪威这种海产大国。翡翠螺在打捞上来之后马上进行零下30℃的急冻，保持新鲜，发往世界各地。蛏子蛏子，学名缢蛏，属软体动物，生活于河口或浅海内湾，主要分布于我国或日本沿海，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，形似绳索的缢痕，故名缢蛏。肉可食用，也可作药材。夏天是盛产蛏子的季节。蛏子最常见的一种叫长竹蛏，两壳形似长竹筒，因此而得名。黄县龙口等地称为“海指甲”，海阳则叫它为“鲜子”，是夏天佐酒的佳肴。洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连线处，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末，即可捞起食用。食地考察先小谈一下贝类的吃法，虽然说带壳，但是总归来说也是海鲜，所以吃起来也没有太深奥的学问，其实吃的就是野味。只不过以前是要到海里采，而有部分品种可以养殖。但说到底最重要的还是吃一个鲜字。这个鲜字曾经的唯一含义就是必须是活的，很多海鲜在去世之后是完全不能烹饪之后再吃的，加热高温对于海鲜死了之后产生的毒素完全没有分解作用。为了“鲜上加鲜”，生食就有了众多的拥趸。而生长环境好的海鲜，生吃也是最能体会出它们美好口感及味觉的方式。其中的一大门派，当属日餐的刺身和寿司，贝类的口感不比鱼肉那种入口即化的柔嫩，所以寿司师傅在根据不同的贝类的韧度和口感来选择适合的刀法，这点细致与娴熟尤其让人惊叹。可惜在北京，寿司店通常也就是鲍鱼寿司、北极贝寿司，其他也就难得一见，毕竟这不是个充满美味渔货的城市实在遗憾。好在，国人自己的烹饪方式也五花八门，足以满足各种贝类海鲜的体验。做法烤生蚝【材料】生蚝12个、大蒜150克、油、盐、鸡精、白酒、胡椒粉。【做法】 1、将蚝壳清洗净，用铁锤或者结实硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。 2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。 3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油，用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅。 4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精。 5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。 6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。三、海鲜大礼包价格表
市面上海鲜大礼包品牌商家众多，价位一般会因地区、品牌和购买数量等因素而有所不同。一般来说，海鲜大礼包的价格在几百至几千元不等。企业福利采购海鲜礼卡的价位也会因为购买数量和优惠活动的不同而有所变化。价格是企业福利采购比较重要考量的因素，当然，除了价格，还得考虑购买海鲜卡券是否能提到货，提货是否方便，是否有一套比较完善的售后体系等等，需要综合考虑。
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