摘要：
本文目录如何清洗冷冻鲍鱼佛跳墙放冷藏还是冷冻什么是烤韭菜烤鲍鱼又是什么呢一、如何清洗冷冻鲍鱼1、给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中，任其自然地慢慢化开。不要用热水和温水。/i... 本文目录
一、如何清洗冷冻鲍鱼
1、给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中，任其自然地慢慢化开。不要用热水和温水。
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2、宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用。用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉。
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3、取下后翻过来是这样子的。那团绿绿的东西别弄破了，非常腥。
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4、撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用。
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5、清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液。鲍鱼壳也要清洗干净待用。
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6、洗完澡的肉肉白净了不少。
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二、佛跳墙放冷藏还是冷冻
佛跳墙存放最好是冷藏。
因为佛跳墙里面含有大量的水分和油脂，如果吃剩下的再冷冻，这种保存方法会导致食物里的水分和油脂被冻伤，营养成分就会被破坏，口感也不好。
所以，从营养角度和口感角度来讲，佛跳墙适合冷藏而不是冷冻。冷藏1~2天左右及时吃掉就可以了。
教大家一道佛跳墙的做法：
美食名称：佛跳墙
主料：土鸡半只、鲍鱼 6头
辅料：野生菌 250克、红枣 2颗、姜片 4片、盐 10克、鸡精 8克、料酒 40克
做法步骤
1、鲍鱼和鸡肉收拾清洗干净，鲍鱼改花刀后，这样更容易入味。然后，我们把鲍鱼隔水蒸2分钟再烹饪。这样做的目的是，鲍鱼的口感非常嫩，而且不发硬。
2、我们再把切了块的鸡肉用料酒抓腌20分钟。
3、在铁锅中干炒断生。
3、最后换炒锅或炖盅罐，加水，没过食材就可以的。加入姜片、红枣、鸡，开始炖，开大火炖，开了以后改中火炖40分钟。最后加入野生菌、鲍鱼，再炖10分钟，加盐和鸡精就可以吃了。
小贴士
这道佛跳墙清淡养生，家庭操作也简便。佛跳墙这道菜，每个地方的做法都不一样，放的食材也不同，但是我认为这个做法很好吃，很适合日常做着吃，不腻人！
最好不要做多了，够家人够吃一顿的就行，否则放冰箱里冷藏，时间久了也会营养流失的。
三、什么是烤韭菜烤鲍鱼又是什么呢
哈喽，各位馋猫们，大家好，这里是馋虫小吃站。对于各位资深吃货来说，赏美景远不如吃美食来的过瘾，今天我给大家带来山西大同当地特色烧烤美食。本地人只要是个吃货，烧烤必点。

第一种就是烤茄子，茄子是一种非常常见的蔬菜，这个大家都是经常吃的，不过咱们普通吃的炒茄子，烧茄子，但是烤茄子你们吃过吗？把茄子切成2半，然后在中间弄上几刀，但不要切坏，只是为了在烤的时候把味道入进去，然后在表面上弄上蒜沫，油，喜欢吃辣椒的在弄上辣椒和孜然，要用小火慢慢的烤，烤到里面软软的，就行了，那味道非常的美味，但是吃不惯的人可是不要尝试了！

第二种烤金针菇也是一个非常常见的烧烤的，但是金针菇虽然美味，但是非常的容易不消化，有一个外号叫明天见，说的就是它，而且金针菇还非常可能吃满牙缝，到时候多么的尴尬，真的是黑暗料理啊！但这个烤金针菇也有学问的，你烤的时间长了它焦了，烤的时间短了没熟，那就没法吃。烤这个也是个细心活，你的不停的反面，慢慢的给让它都熟了，这个怎么看呢，就是要烤的最外面的有一点点焦了，这个时候就可以了。在拿出来的时候再往上面弄得酱，那感觉真的很美味，就像上面说的，这个东西真的龇牙，如果的牙不太好或者是老年人吃的时候一点要小心啊。

第三种就是烤韭菜，这个可是非常的常见的了呢，但是韭菜的味道比较的重，烧烤完了再搭配上调料味道是更加的重，这个吃完满口都是味道啊！在选择韭菜的时候一定要看好，这个很重要，如果是老韭菜就不行，在怎么烤也不行，咬也咬不动的那就难吃了，要选择“年青的”韭菜，这样烤出来才好吃，小编最喜欢吃烤韭菜了，弄点辣椒面，喝点小啤酒，那感觉真是美美的！

第四种烤鲍鱼，鲍鱼可是一种非常名贵的海鲜，据说非常的补，但是它的味道不是一般人可以受得了的，而且还烤过，这个味道真的是不敢想象啊！经过三分钟的炙烤，鲍鱼表面已经变得焦黄，有些地方已经烤的黑了了，店里的师傅说就是要达到这种效果才行，这样吃起来才更加美味。

第五种烤尖椒，先说说烤辣椒的好处，它具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。那怎么烤尖椒呢？把尖椒洗干净，把带把儿那头切掉，把籽掏干净。弄上油在用小火慢慢烤，烤到尖椒软软的，那时候尖椒的辣味会散去一部分，这样就不会很辣了，在上面弄上孜然，辣椒面就好了！
在这个寒冬的日子里真的很怀念夏日那种感觉啊，叫上3-5朋友在自家楼前那感觉真的很好。好啦，今天的分享就到这里了。如您喜欢本文内容，欢迎关注点赞。
