摘要：
本文目录人工养殖的海鱼有哪些假鲍鱼是什么休渔期渔民不能出海捕鱼,那渔鲜从哪里来渔民靠什么生活鲍鱼在喂养的时候,要选用什么食物一、人工养殖的海鱼有哪些市场上常有的海水鱼中，无法人工养... 本文目录
一、人工养殖的海鱼有哪些
市场上常有的海水鱼中，无法人工养殖的有带鱼、鲅鱼、鲳鱼、黄姑鱼、沙丁鱼、老板鱼、小黄花鱼等，鱿鱼和乌贼也无法人工养殖；既有捕捞也有人工养殖的有鲈鱼、黑裙、大黄花鱼、六线鱼，还有螃蟹、海蜇等海鲜；基本上全为人工养殖的有牙鲆、大黄花、大菱鲆、半滑舌蹋等。
带鱼、鲅鱼是市民餐桌上的大路鱼。于贵运介绍，山东省带鱼年捕捞量为12。6万吨，产地主要是浙江舟山渔场、福建外海、山东省石岛渔场和日照外海等。过去渤海湾带鱼非常有名，现在很少了。鲅鱼全为捕捞，山东省近海都有生长，年捕捞量是18。8万吨，居各类海水鱼产量之首。
于贵运还介绍，在捕捞的海产品中，鱿鱼年产量15。3万吨，小黄花9万吨，鲳鱼4。6万吨，乌贼1。7万吨，黄姑鱼1。6万吨，沙丁鱼1。5万吨，鳕鱼0。56万吨。海蜇90%以上是自然捕捞，对虾4。4万吨的年产量中主要是人工养殖，品种有中国对虾、日本对虾和南美白对虾。
螃蟹年捕捞量2。8万吨，养殖量2。1万吨，河蟹以养殖为主。著名的莱州棱子蟹是在大海里自然生长的，近年来山东省实施了大规模的增殖放流，向大海放了众多的蟹苗，然后再回捕。
据统计，全省海水鱼年产量为173万吨，其中捕捞161万吨，其余是养殖的。
养殖的未必不如野生的
不少消费者对人工养殖的海鲜存有偏见，认为养殖的不如捕捞的。省渔业技术推广站研究员李鲁晶说，其实这是一种误解。许多养殖鱼类，如鲈鱼、黑裙等大多采取近海深水网箱养殖，接近自然状态。扇贝、毛蛤等贝类海鲜，采取的是在天然状态下的保护性养殖，属于自然生产性质。
在池塘养殖的鱼虾也大多严格按要求进行健康养殖，甚至养殖的鱼虾水质环境还好于自然状态的水环境。
有人认为，酒店里带黄的螃蟹和母虾虎，是用药物控制养殖的。李鲁晶说，这纯粹是无稽之谈。虾虎全是捕捞的，没有人工养殖一说。至于带黄的螃蟹，那是经营者特意从大量螃蟹里挑出来的。
李鲁晶介绍，健康养殖或者说生态养殖，山东省一直走在全国前列。健康养殖是指通过采用投放无疫病苗种、投喂全价饲料及人为控制养殖环境条件等技术措施，使养殖生物保持最适宜生长和发育的状态，实现减少养殖病害发生、提高产品质量的一种养殖方式。
健康养殖方式之一是工厂化养殖。
完善的工厂化养殖包括流水养殖池、水质控制、水温调节、水体净化等专用设施，现在有些先进的养殖场还配备有自动化水质监控设备，利用电子计算机预先设定好的程序，全自动化控制生产过程。因此，工厂化养殖是集工业化、机械化、信息化、自动化为一体的现代化水产养殖，是目前科技含量最高，效果最好的养殖方式。
山东省大菱鲆大多数采取的就是工厂化养殖。
工厂化养殖起源于上世纪60年代，经过几十年的发展，已经成为当今世界水产养殖的前沿，目前发达国家工厂化养殖非常普及，养殖品种除了鱼类之外，还包括虾蟹、贝类、藻类等。
健康养殖的另一种方式是深水养殖。
深水养殖又称深水网箱养殖，是在将传统的浅海网箱养殖向更深的海域推广后形成的。由于深水网箱养殖远离海岸，水质良好，污染少，天然饵料丰富，集约化程度高，可以生产出大量、优质的水产品，深受渔民欢迎。山东省深水网箱今年已发展到1870个，数量全国第一。
目前，已经进行深水养殖的种类主要以鱼类为主，包括花鲈、黑鲳、牙鲆、大菱鲆、六线鱼、黑鲷、真鲷、石斑鱼等。
二、假鲍鱼是什么
假鲍鱼是珍珠鲍。
珍珠鲍又称假鲍鱼，是软体寄居贝壳类海洋生物因长相和口感和鲍鱼相似，所有得来假鲍鱼这个名字。它和鲍鱼的营养价值以及口感，价格，都有着天壤之别。
珍珠鲍的营养价值同海螺；扇贝差不多，但直接食用口感较真鲍鱼差一些，稍微有点辣的味道。但是该品在适当的调味制作后，味道也十分鲜美，也不失为一道海鲜美食。
扩展资料
假鲍鱼烹饪方法：
原料：
佛手瓜200克，罐头珍珠鲍一听，火腿片25克，鸡柳25克，冬笋片25克，橄榄菜梗25克，鸡汤500克。
调味：
精盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒、蒜茸、麻油、精制油、湿淀粉各适量。
制作:
1、佛手瓜洗净切成片，珍珠鲍切成片，加上火腿片、鸡柳片、冬笋片、橄榄菜梗切成菱形片，一起入开水中焯过，备用。
2、炒锅热菜，加入精制油，待油温四成熟左右，把主副料倒入锅中滑油后，全入漏勺中备用。
3、炒锅留余油，煸蒜茸、姜茸至香，放入鸡汤、加入精盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒、待汤滚开，加入主副料待汤滚开2分钟，淋上湿淀粉，用手勺推匀，淋上麻油，装入鲍盆上席。
参考资料来源：百度百科-珍珠鲍
三、休渔期渔民不能出海捕鱼,那渔鲜从哪里来渔民靠什么生活
从五月起，温暖的春天已经渐渐离我们远去，汗水也在明媚的阳光下出现在劳动者的额头。从5月1日起渔民休渔期开始了。
休渔期，就是渔船不准出海打鱼了。除钓鱼和养殖船外其它捕鱼船只都纳入休渔作业范围。
休渔时间：5月1日12时至8月16日12时。
渔船停泊在码头等待下一次启航。
休渔期渔港渔船点点，成群结对，也凝聚着渔船的相会。
渔船没有往日鱼腥的味道，渔港上不仅仅没有渔民，也没有等待收货的鱼贩子、村里饭馆的员工以及急于尝鲜的村民。更没有人山人海会引起现场的一阵骚动人们。
每年休渔期间也是海鲜价格爆长的季节。有一些朋友和网友在问：“那休渔期的时候渔鲜从哪里来呢”？
一是来自冻库的速冻鲜鱼，特别是近些年生鲜冷冻技术水平提升。很多商家一方面把每期海鲜最低价时收冻；
另一面储备大量的海产品速冻，到休渔期时，价格回升时候商家就把鱼解冻后，弄到海鲜市场贩卖；
二是来自近海养殖户。现在养殖业非常发达，网箱和渔排养殖的鱼、鲍鱼和海参很多。在休渔期，这些海鲜在市场上是不会缺货的。
三是外海的渔船。休渔期不是所有的海域都禁止捕捞，有很多外海来的渔船都拉鱼回来。也是市场鲜活海产品主要来源之一。
四是来自钓具渔船。在休渔期，是可以在近海钓鱼的，一些鱼获也都会流入到海鲜市场。
五是一些退潮赶海人。每当大海退潮，可以去沙滩上挖花蛤，捡海螺，抓螃蟹等。所以，在休渔期间海鲜是一样丰富多样的。
近船捕鱼小渔船靠岸停泊。
小渔船曾载着期待，载过收获；它也曾载着幻想，载过幸福。一艘小小渔船曾是渔民一家人生活的希望。到了休海期就是一道道美丽的风景。小渔船到了休渔期一部分船只也会出海作钓，把捕鱼转化海钓船以此谋生。
渔民晒网织网补漏，为复航做准备
穿行风雨，逐鱼而动，渔民有两个相互冲突的性格特点，一是吃苦耐劳，二是自由散漫。
俗话说靠海吃海，祖辈们一辈子都是靠打鱼为生，每当禁渔期大家没有工作，家里就失去了生活经济来源。
每年的休渔期大家也都习惯，也有人提前就做好打算。
首先渔船维修保养就要干一段时间，也有的在家里织网补网；
其次就是去做短工喂鲍鱼，鲍鱼养殖业也是每年渔民休渔期解决最大就业问题；
总之也是不闲着，船员大叔们憨厚朴实，没什么文化，一辈子都是漂泊在海上面。
秋天是收获的季节，最高兴就是等待复航的渔民了，过了休渔期，渔民们又沐浴着朝阳，在欢声笑语中信心满满地扬帆启航了。从五月起渔民休海期来了。他们勇敢面对等待一个新生活开始。
往事不缠，未来可期。
四、鲍鱼在喂养的时候,要选用什么食物
饲养管理对于刚放入养殖海域的鲍鱼苗，以海苔为主要食物，鲍鱼苗可以用孔石莼等的饵料喂养，同时要配合人工饵料喂养。9-11月三季，海藻饵料普遍匮乏，此时以人工饵料为主。同时，干海带可以充分浸泡和粉碎，然后喂鲍鱼。如果投饵过程中以海藻为主要饵料，则应适当增加饵料投喂量，以保证鲍鱼有足够的饵料食用。一般每4-6天投喂一次鲍鱼苗，投喂饵料以鲍鱼总量的90-120%为准，残饵控制在15%-20%之间。在鲍鱼饲养管理过程中，饵料投放是否科学，投喂量是否充足，是决定鲍鱼生长率和成活率的关键因素。
实践经验表明，保证饵料的新鲜度对促进鲍鱼的健康生长有很大的帮助。新鲜饵料可以保证鲍鱼的摄食质量，从而更好地提高鲍鱼的抗病能力，提高幼苗的存活质量。在具体投喂过程中，应根据鲍鱼个体大小和海水温度，科学调整饵料投喂量。日常管理在日常管理中，要定期检查笼架、木树枝、根绳、吊绳、花车和挂件。如果发现绳索缠绕，要及时解决，要详细检查各种养鲍鱼设施是否牢固。应随时清除网箱壁或网箱内的贝类浮泥和杂藻，尤其是固定在鲍鱼壳上的牡蛎、贻贝、藤壶、海鞘、苔藓虫和海葵。这些有害生物大部分可以固定在网箱和鲍鱼壳上，导致鲍鱼笼透水性下降，影响鲍鱼的行动和生长，使鲍鱼难以进食、变瘦、死亡。
针对这些有害生物的主要措施是预防和人工清除。预防是在掌握它们繁殖规律的基础上避免它们的依恋全盛时期，也可以通过药物涂层来预防。人工去除就是用胶棒轻轻拍打鲍鱼笼上的杂藻贝类。胶棒不损伤网箱，用小铲子将固定在鲍鱼壳上无法敲出的剩余贝类清理干净。此外，每次出海后应突然冲洗笼子内的浮泥，以防浮泥堵塞造成死亡。鲍鱼喜欢生活在海水清澈、水流湍急、藻类丛生的岩石水域，以藻类和浮游生物为食。养殖鲍鱼，吃褐藻或红藻、裙带菜、海藻等。
鲍鱼养殖饲料鲍鱼人工配合饲料主要有三种形式：颗粒和微颗粒饲料，主要用于喂养幼鲍和稚鲍；粉状饲料主要用来喂养幼鲍和稚鲍；沉片饲料主要用于成年鲍鱼的饲养。片状复合饲料约1毫米厚。长片的长度为12~14毫米，宽度为8~10毫米；圆片状的直径约为8~12 mm，根据鲍鱼摄食生态学的研究，鲍鱼配合饲料也有扁圆形的板状，其规格包括小鲍鱼直径6-8mm，厚度1.2mm，从波纹板剥离期到壳长10mm喂养和稚鲍直径9-12mm，厚度1.4mm，喂养壳长10mm以上的稚鲍。鲍鱼配合饲料主要用于鲍鱼前期，主要是在鲍鱼长到2厘米之前，一旦入笼，主要以天然饵料喂养。其原料包括鱼粉、豆粕、活性小米、小麦粉、海藻粉、维生素和矿物质等。其蛋白质含量超过30%。
