摘要：
本文目录什么鱼可以生吃宁波十大小吃世界十大极品刺身食材一、什么鱼可以生吃问题一：中国卖的什么鱼可以生吃远海捕捞的鱼类污染小.可以食用但淡水鱼最好不要生着食用.生吃不生吃无所谓.因为... 本文目录
一、什么鱼可以生吃
问题一：中国卖的什么鱼可以生吃远海捕捞的鱼类污染小.可以食用
但淡水鱼最好不要生着食用.
生吃不生吃无所谓.因为鱼都是高蛋白的.
差不多.只是寄生虫的问弗
生鱼的肉中含有大量水中的细菌、寄生虫.
生鱼多吃会引起肠胃病与蛔虫等疾病.
一些肠胃不好的人容易感染.正常人吃多了也不好
回答完毕！谢谢
问题二：什么鱼可以生吃？例如三文鱼,牙片鱼,金枪鱼等等,能生吃的鱼有很多,但是记住鱼必须是新鲜的营养价值会高.
采纳哦
问题三：什么鱼可生吃？最常见的是“三文鱼”，日本料理店最多，而且味道最容易让人接受。三文鱼生吃最能体现其鲜美的肉质；鱼腩的部分比较肥美，有入口融化的感觉；鱼骨头一般都是沾粉油炸的比较多，而且熟了味道就不一样了哦。金枪鱼日本、台湾称为鲔鱼，香港称为吞拿鱼鲑鱼又名大马哈鱼，是日本料理中常见的一种鱼类
这几种都是比较常吃到的。还有一种要介绍给你，就是“海胆”。哈！做日本料理也是非常鲜美好吃的哦！
问题四：可以生吃的鱼类有哪些？鱼类不适合生吃，因为含有寄生虫。
寄生虫特征为，寄生其方式称为寄生，在宿主或寄主（host）体内或附着于体外以获取维持其生存、发育或者繁殖所需的营养或者庇护的一切生物。许多小动物以寄生的方式生存，依附在比它们更大的动物身上，寄生虫也是病毒。
而寄生虫为适应寄生生活而发展出来的器官，如猪肉绦虫的新皮（Neodermis），带钩和吸盘的（Scolex），退化的肠，节片（Proglottid）繁殖和水蛭的吸盘；或者是寄生虫形态的变化，如Candiru吸血后身体会膨胀。这两点又保证了它们成功的固定在人体身上。一条牛肉绦虫在10周内可从一受精卵生长至2米长。而且受感染者开始并无感觉。数周后发现大便里含有会动的虫体节。每个虫体节可含5万个受精卵。
寄生虫可因寄生环境的影响而发生形态构造变化。如跳蚤身体左右侧扁平，以便行走于皮毛之间；寄生于肠道的蠕虫多为长形，以适应窄长的肠腔。某些器官退化或消失，如寄生历史漫长的肠内绦虫，依靠其体壁吸收营养，其消化器官已退化无遗。某些器官发达，如体内寄生线虫的生殖器官极为发达，几乎占原体腔全部，如雌蛔虫的卵巢和子宫的长度为体长的15～20倍，以增强产卵能力；有的吸血节肢动物，其消化道长度大为增加，以利大量吸血，如软顶饱吸一次血可耐饥数年之久。新器官的产生，如吸虫和绦虫，由于定居和附着需要，演化产生了吸盘为固着器官。
肠道寄生蛔虫，其体壁和原体腔液内存在对胰蛋白酶和糜蛋白酶有抑制作用物质，在虫体角皮内的这些酶抑制物，能保护虫体免受宿主小肠内蛋白酶的作用。
问题五：鱼可以生吃吗？正确的答案由我来跟你讲吧：可以吃。不是有很多日式料理都有生鱼吗。生鱼的肉营养价值更高.但是要保证鱼没有受到水污染的影响,而且分鱼的内脏没有食用价值.尤其是生鱼内脏会导致食物中毒.鱼的背鳍旁边的肉才是最鲜美绩。建议吃的时候喝些红酒，因为红酒有杀菌的功效哦，还有生的也不要吃太多，不然拉肚子不好。
问题六：可以生吃的鱼有哪些哪些鱼可以生吃黄鳝，香蕉，黄瓜
问题七：哪些鱼可以用来做生鱼片有什么鱼可以生吃的品感最好的算是三文鱼了...可是有人爱吃花鱼,因为它的口感脆香..
草鱼也可以.不过口感不是很好..总之肉多的鱼一般都有人做鱼生吃
看你个人的口感了..主要还是吃鱼生的料要够地道..嘎嘎,不过再这说一下..
现在的鱼一般都是人工养的..吃多了对身体不好..主要是寄生虫太多,也不是很卫生.少吃为好
生鱼片材料准备：（制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染。）
1：鱼，五斤到六斤（选鱼骨少的鱼)；
2：葱丝，姜丝，越细越好；
3：花生油，盐,生抽,冰和保鲜膜；
4：很干净的白毛巾。
生鱼片做法流程：
1：鱼要活，在鱼尾上两面个给一刀，不要把鱼尾切断，把鱼放入有水的盆里，叫鱼慢慢把血流尽，需要点时间；
2：鱼血放的差不多时，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头也清理好；
3:把鱼肉和鱼骨分开,包括鱼肚上的鱼骨,再把鱼肉和鱼皮分开,这有点难度;
4:把分好的鱼肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸鱼肉上很少的血,有血的鱼肉很难吃;
5:把鱼肉用刀切成很包的片,切好一片就放再用保险膜隔离的冰上,这才能保持鱼肉的鲜美;
6:切好后就可以食用了,在自己的调料盘里放入少许姜丝葱丝,在把鱼片放入,放少许花生油,盐,可以放生抽,也可不放,搅拌好就可以吃了.
生鱼片做法说明：
这道菜其实原理很简单,就是太麻烦,刀工不好的就不用试了,要不浪费鱼,需要注意的是,血一定要放干净,要不味道就不完美了.
希望回答能够帮助到您，望采纳，谢谢！
问题八：哪些水产品是可以生吃的？海鲜一般不提倡生吃，因为鱼身上有很多微生物处理不好会有不良反映，生吃味道当然鲜美，必须处理好。适合生吃的有很多种，比如：牙片鱼、海螺、红虾、海参等等。
虾蟹可以盐卤以后生吃，非常鲜美，牡蛎等可以生吃
鱼类就不好生吃了，很多还是不适合生吃的虾可以生吃，一般是和芥末一起吃的
新鲜的三文鱼，生蚝，北极贝，活的海龙虾（就是刺生），还有咸梭子蟹，以前还有醉虾，叮在不敢吃了。
health.163/...4
二、宁波十大小吃
特产
象山海鲜奉化芋艿头、奉化水蜜桃、奉化千层饼、奉化尚田草莓、慈溪余姚杨梅、三北豆酥糖、宁波草席
宁波十大名菜：冰糖甲鱼、苔菜拖黄鱼、腐皮包黄鱼、网油包鹅肝、锅烧河鳗、黄鱼海参、宁（甬）式鳝鱼、火踵全鸡、苔菜小方块、雪菜大黄鱼
特色餐馆
张记腊汁肉夹馍。地址:海曙公园路117号，鼓楼北大门口。肉夹馍、凉皮。
森鸭面。西河街，新美心对面。烧鸭面，肠血面。
味一早餐。新芝路过永丰西路口往北。小笼包中包锅贴，馄饨面，麻油蒸馄饨。
仓桥头面结店。镇明路仓桥头菜场对面。面结，宽面。
乐味馄饨面。百丈路小绵羊正对面，银殿宾馆的斜对面。虾仁馄饨，干菜馄饨。
关中面铺。鼓楼尚书街呼童街十字路口。油泼扯面，麻辣牛肉面，麻什。
奉化牛肉馆。高塘路上雅戈尔专卖店边。牛杂面。
温州饭团。孔浦菜场附近。内有咸菜，榨菜，肉松，梅干菜，油条等。
忘忧亭。南镇安街，镇安小学后门。鸡脖子,鸡翅膀,黑砖块,里脊肉，烧仙草。
伊莎贝拉甜品屋。孝闻街100-12号。天鹅泡芙、小喇叭、蓝莓蛋糕。
宁芙面包房。新兴大酒店后门附近87261321。泡芙。
富浩饭店。解放南路久久天桥旁。牛排、芋艿小排羹、青菜白蟹汤。
郭巨海鲜饭店1。繁景花园的大雅久对面，福利院旁边。海鲜、青菜芋艿。
郭巨海鲜饭店2。孝闻街口靠近包玉刚图书馆。炒叽蛄、米鱼骨酱。
云宾饭店。范江岸路翠柏路的交叉口。萝卜排骨汤、蟹糊、鸡爪豆瓣酱。
春鹤饭店。孝闻街与西河街岔口。炒苏蟹，旁元蟹，白蟹土豆羹，小梅鱼。
良友饭店。兴宁桥下，外经贸大厦对面。梅子肉，油爆虾，宁式鳝蝴。
好兄弟海鲜。中山西路老西苑花鸟市场。大肠煲，虎头鱼。
老宁波饭店。江东王隘路228号。盐烤蟹脚，铁板鱿鱼，烤杂鱼，旁元蟹。
老太婆饭店。朱雀小区，最大的十字路口左拐。饼子蒸蛋、芋艿排骨。
梅山渔村。朱雀小区。干菜烤蟹脚，油煎米馒头，杂鱼，蒸排骨，烤鲫鱼。
东钱湖水上餐厅。原东钱湖宾馆下去。本地鸡、臭冬瓜、鲫鱼干、红烧鱼头。
东苑食府。市府后门。葱烤河鲫鱼、甜红薯、蒸鳗筒、猪油蒸块。
岱山码头饭店。白沙路海运大厦旁。椒盐虾蛄、红烧网潮、踏扁土豆。
四海香川菜馆。久久天桥下。手抓羊排、水煮牛蛙、桑拿牛肉、萝卜干腊肉。
水乐园。甬港南路李惠利中学边。番茄排骨锅仔，水煮鱼，蜂窝玉米，凉粉。
新派川菜馆。中山西路原花鸟市场前。酸菜鱼，凉拌青瓜，桑拿牛蛙。
刘家香辣馆。百丈路，灵桥下一、二百米处。金牌鸭脖子，醋椒牛肉托水饺。
巴渝小栈。江东新钱柜隔壁。香辣小龙虾、水煮鱼、豆花鱼。
麻辣印象。城隍庙KFC旁。香辣兔头、麻婆豆腐、水煮泥鳅。
湾仔手抓卤龙虾。鄞奉路417号海曙交警大队站。手抓卤龙虾、孜然牛肉。
汉德居盱眙龙虾。鼓楼步行街到底左转。龙虾60/80/110，桑拿牛肉，酱骨头。
水先生食馆。世纪广场石头屋边87301757。辣酒肥柳煲，茄汁牛腩煲
近聚里自助火锅。翠柏一里站附近。羊肉串，卤鸭掌。38/位（包括酒水）
大馅水饺。百丈路，灵桥东路站下。伊面飘香鸡，大拉皮儿，玉米酸菜水饺。
清汤鹅，惊驾路，游泳馆附近。卤鹅爪，鹅肉，鹅肝。
斑竹溪味馆。石锲雅戈尔小学对面。溪鱼，角麂，鸡，荠菜炒年糕。
江西人家。镇明路镇明小学那里。江西炒粉丝、干锅群菌煲、腊肉、豆腐乳。
楚云天鄂菜馆。灵桥西。藕汤、武昌鱼、三鲜鱼糕、炒大肠、杜婆鸡。
千一米线。镇明路和柳汀路交叉口。过桥米线。
乐口福粤菜馆。百丈路东,华严街斜对面。鲜式蛤子、百丝蒸虾、卤水拼盘。
一茶一坐。乐购麦当劳旁。芒果雪酪、红豆冰、叉烧酥、抹茶奶茶。
激旨面馆。天一广场天主教堂边。日本拉面、石锅拌饭。
小红牛烧烤。镇明路金撙咖啡旁边。五花肉、红薯、石锅拌饭。
乡村牛仔烧烤屋。曙光路曙光影院对面。粥，牛肉，鸡翅。
丽湾韩国料理。东海菜场靠民安路对面。石锅拌饭，牛尾汤，土豆饼。
金鱼国际餐厅。天一银太二楼。鸭舌，蟹饼，火焰蛋糕、春卷、印度洋葱圈。
琴桥浪漫咖啡。拉芳舍旁边。咖啡，铁板套餐。
韩国料理。广济街老晶都好时光婚纱摄影隔壁。石锅拌饭，烤五花肉。
迪莱咖啡。宁波日报社5楼。咖啡西点。
豪尚豪牛排馆。鼓楼呼童街66号，正对中心农贸市场。牛排，套餐。
百世德咖啡。槐树路，潮涌轩附近。荷叶田鸡饭，珍珠奶茶。
莱点水果吧。曙光电影院对面。推荐那里的西米系列和黑雨系列。
香草恋人馆。鼓楼红蜻蜓专卖店正楼上87242643。手工巧克力。
E见如故海鲜吧。鼓楼皇子和米线的弄堂进后左拐。姜葱螃蟹，椒盐带鱼。
小粥仙。四眼契街新河明珠大门口。韭菜鲜肉饼、扁豆鲜肉饼、粟米饺、粥。
海味世家。民安路曙光中学对面。蟹糊、蟹脚、咸蟹蒸叉鱼、乌贼蛋蒸白蟹。
外婆桥赣菜馆。镇明路殷记旁87170217。蜜制小龙虾、酸菜鱼、水煮肉片。
嵊泗小海鲜。江东南路周宿渡水产市场。和尚蟹钳、琵琶虾、刀鱼、鹦鹉鱼。
高丽苑。惊驾路美食一条街上87791677。铁板章鱼、石锅拌饭、烤肉。
黄胖饭店。江东南路周宿渡水产市场。各类海鲜
乐陶陶湖南风味馆。迎凤街21号87317730。干锅。
星巴克咖啡外滩店。外滩江边。法式苏芙蕾，利口提拉米苏，冰焦糖玛其朵。
元泰居海鲜砂锅粥。旁兴宁桥左转,江东新世纪旁。铁板牛柳，海鲜沙锅粥。
龙凤山庄。月湖马衙街边，石浦边上。宁波菜，猪油杂豆腐。
江南春饭店。德龙一直下去，近华茂。海鲜，“五谷杂粮”。
海味世家。江东曙光中学对面。小海鲜。
锦官驿。天一广场。锦官沸腾鱼，菜根老坛子，江石滚肥牛，龙井桑拿虾。
绿柳居素菜馆。鼓楼一和汤包楼上。罗汉观斋、素腰花、佛跳墙、烤红肠。
皆大欢喜。中山东路东方商业大厦。米汤海鲜杂，迷宗椒盐鸭头.
颐和茶馆。外滩。蛋炒饭、烤鹌鹑蛋、醉鸡爪、甜点水果。58/位起。
醉美。箕艚街曙光路中山东路口。鲍汁虾仁炒饭、糯米凤鹅、木瓜雪蛤。
斗牛士。外滩。牛排、甜点。星期1-5下午1-4点特价牛排套餐 39、 49/份。
胜雅客。世纪广场2楼。西湖牛肉羹茶树菇牛柳,铁板海鲜豆腐
新倍司。甬港南路。酸菜螺片青龙过江
玉蝴蝶。老实巷36号。竹香鸭冰冻苦瓜
红树林会所。日月星城楼下。顶翅捞饭，八宝鱼头，蟹粉珍珠羹，小牛柳排。
拉芳舍茶餐厅。琴桥边锦地水岸下。田鸡煲，烤鳗，烤鲫鱼，鲍鱼饭，玉米烙。
檀宫。琴桥边，锦地水岸下面。碳烧台塑牛排，美极鸡翅。
水玲珑。镇明路光大银行附近。金牌龙蝉、雪铪水果羹、手拨笋、咖喱青蟹煲。
富邦大酒店。南站。种类繁多的自助餐。
狮城兄弟新加坡餐馆。萁漕街上，凯利大酒店对面。海南鸡饭、奶茶。
缸鸭狗。蛮多的
石浦大酒店。百丈东路1118号
向阳渔港。彩虹南路236号
向阳渔港下属“豪食汇”。天一广场（朝药行街面的，天一数码广场正西面）/万达广场（鄞州区钟公庙街道四明西路999号万达广场5号门入口处）。国际美食餐厅，网罗了数百余种全球美食，汇聚了意大利、法国、日本、韩国、东南亚、巴西、港澳台等各地风味，世界品牌甜品哈根达斯、顶级海鲜刺生无限量供应，全品种自助餐。
城市桃花概念菜馆。海曙区镇明路260号
三、世界十大极品刺身食材
世界十大极品刺身食材
1：带子刺身
带子刺身，也有人称为鲜贝刺身。此食料来自带子内，口感鲜滑！在国内大部分都是冰冻的，而且体积较小。不适合做刺身！想要吃到新鲜的，基本上不可能！如果保鲜的很好，和体积较大的鲜贝，可以做刺身！因为较大的鲜贝适合切片，小鲜贝则不适合，整个吃的话，过厚，口感欠佳！鲜贝刺身，入口即化，鲜味十足！加上芥末，实属上乘！
2：牡丹虾刺身
牡丹虾，也叫甜虾！此类虾，因口感鲜甜，所以适合生食！大部分的日本料理，提供的甜虾，个头都比较小，在食用的时候很难体验到甜虾极致的鲜味，最好的牡丹虾尺寸，是去掉虾头和虾壳后，和食指般大小为佳！这样尺寸的虾身一口一只，虾头的膏，和虾身的肉，一同品尝，才能体验出牡丹虾的鲜甜之味！如果太大，虾身要分两口品尝，总有一口无虾膏，而且还容易腻！
3：象拔蚌刺身
象拔蚌刺身，最上乘的部位，是长长的那根.......那就是象拔蚌的头！因为此部位的肉厚实！虽然鲜活，又大的象拔蚌市场上是可以买的到！但是制作象拔蚌刺身，刀工要比食材更为重要！每一片的象拔蚌要切的如薄冰，才能把象拔蚌的口感发挥到极致！没有好的刀工，制作象拔蚌刺身，就像是一块美玉，没有好的雕刻师！浪费材料...像薄冰般的象拔蚌刺身，口感鲜脆，欲罢不能！小编无法用言语形容！反正就一个字：好吃得不得了....
4：海胆刺身
海胆刺身，想真正的尝到原汁原味的海胆鲜味，不是把肉挑出来。而是：吃的时候，在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，小心地取出海胆的内脏，留下完整的海胆黄，然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁，拿起海胆轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周后，用小勺舀起吃，冰凉爽滑没一点腥呛味，非常鲜美。所有喜欢吃海鲜的人，尝试下吧，当舌尖接触到海胆的瞬间，那种如扯掉花瓣飘飏在微风中的自然感受，一定会让你相信，只有这种吃法，才是亲近、极限鲜味和赞美自然最热烈的方法。在海胆品种里，马粪海胆肉较为大而厚！所以，马粪海胆在刺身界里，是有较高地位的！
5：黄金贝刺身
黄金贝口感，和味道和北极贝相近！壹碟为何把黄金贝抬出来？因为物依稀为贵嘛！市面上随处可买到北极贝，但是黄金贝则不然，还有一点很重要就是，最近有很多不良商贩把马贝充当北极贝来贩售！标价才几十块一斤....正宗的北极贝可是2-300一斤！不是经常吃北极贝的朋友，很容易被忽悠了！但是黄金贝市面上可做不了假。无论北极贝还是黄金贝，尺寸真的不是越大越好！那种SS级SSS级别的北极贝太大，而且肉过于厚！常吃北极贝的人基本都知道，那些正规的料理店，推出的北极贝刺身，基本都是中小型的！只有这样的尺寸，才适合做刺身！因为切成半片的北极贝，一口一片，嚼劲和鲜味，才搭配的刚好！太大，影响口感...
6：河豚刺身
河豚刺身，可遇不解求！美味与危险并存的美食！河豚刺身，老百姓想做，基本不可能，没有学过杀河豚的人别轻易尝试！河豚虽然有毒，但在日本河豚可是殿堂级别的刺身食材。在中国想品尝河豚刺身，真的不容易，有河豚刺身的店铺太少了！河豚刺身之所以被日本人崇拜，当然是因为它不可被取代的美味，河豚刺身也很讲究刀工，没有犀利的刀法，是切不出晶莹剔透河豚刺身拼盘的。河豚比起其他鱼类肉质更有韧劲，鲜味比较突出！有机会大家可以尝试下，不过大的河豚价格昂贵！要掂量下自己的钱包。
7：霜降牛肉刺身
牛肉刺身，想必大家都不陌生，不过敢于体验的人还是少数。要做刺身，牛肉的选材非常重要，只有顶级的霜降牛肉才可以做刺身食用。具有肥瘦均匀，有大理石纹路的牛肉最好，经过厨师处理的牛肉刺身雪花均匀，肉质细嫩柔软，入口即化，有油脂的芳香。还带有一丝丝清甜甘润的味道。不过生牛肉不可多吃，点到即止更能让人回味。霜降牛肉刺身的蘸料可不是芥末，每家餐厅的蘸料都不同，但是口感比较好的是搭配：酸汁和切丝的红洋葱！具体怎么做小编不知道，是在一家上海的日料店体验的！牛肉蘸着料汁，丝毫没有血腥味，入口即化！有机会大家可以试试
8：鲍鱼刺身
鲍鱼刺身，有两种，一种是熟的，切片，蘸芥末，有人把它也称为刺身，还有一种活鲍鱼刺身，壹碟说的是第二种。活鲍鱼刺身的口感风味极佳，本身没有一丝腥味，稍带的咸味衬托出浓郁的鲜美，甚至入口都没有生肉的感觉。鲍鱼在清洗后会变得很硬，因此切片的鲍鱼，尽量要薄，活鲍鱼尝起来口感很脆，很有韧劲，像是即便入了口，它还在展现它的生命力。鲍鱼做刺身，口感鲜脆，不用蘸酱也很好吃。蘸上以柠檬汁、糖、辣椒粉和白醋调成的酱汁吃，则另有一番滋味。
9：龙虾刺身
龙虾刺身，高端菜品，也是土豪的最爱！龙虾的刺身用的龙虾尾肉！龙虾生吃，口味鲜甜，还带有丝丝脆劲，龙虾生吃还能壮阳哦（百度说的），由于龙虾肉不紧，在切片时候容易碎，所以也讲究一定的刀工！小编喜欢在吃之前，拿半个柠檬，挤出汁，淋在龙虾刺身肉上。这样虾肉更加爽脆！大家可以试试。如果喜欢刺身的朋友，挑选龙虾要稍微大些的，否则刺身切不了多少，全是壳哦...
10：蓝鳍拖罗（蓝鳍鱼腩）
蓝鳍拖罗是刺生中的顶级品。有“吞拿鱼之王”之美誉，成年蓝鳍吞拿鱼的长度近2米，但其大拖罗部位占全身总长度的1/10不到，故此蓝鳍吞拿鱼托罗是刺生中的顶级品。与三文鱼鱼腩所不同的是，蓝鳍鱼腩的脂肪很多，泛着油光，就像涂抹了一层奶油在红色的鱼肉上面一样，若不知详情还以为是一块肥牛肉。夹一块放入口中，能感觉到鱼肉在口里融化，鱼油的香味顿时充满整个口腔。鱼腩中还密布各种肉筋，故增加了托罗的嚼劲。
口感体验：蓝鳍拖罗的卖相更类似于红肉，上面布满了如云絮般的肥肉筋，入口即融，后期轻嚼即可感受到满嘴的油润，改变了以往吃刺身的味觉体验。对于再挑剔的味蕾，也是一场豪华的味觉盛宴！
