摘要：
本文目录鲍鱼炖鸡汤功效鲍鱼可以炖什么汤鲍鱼煲鸡汤怎样做鲍鱼可以炖鸡汤吗 炖鸡汤可以放鲍鱼吗鲍鱼鸡汤怎么炖最好 鲍鱼鸡汤鲍鱼壳要一起煮吗一、鲍鱼炖鸡汤功效鲍鱼有丰富的蛋白质、钙、铁、... 本文目录
一、鲍鱼炖鸡汤功效
鲍鱼有丰富的蛋白质、钙、铁、碘和维生素A等营养元素，鲍鱼养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用，还有调经、润燥利肠之效，鲍鱼具有滋阴补养功效，是一种补而不燥的海产。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。
用鲍鱼炖鸡汤，具有解热明目、去湿除风、健脾益胃的功效。
下面介绍做法：
准备材料：土鸡肉、鲍鱼、大枣、桂圆、姜片、盐、枸杞
制作步骤：
1、土鸡肉斩块儿放到清水里浸泡出血水
2、清洗干净后放铁锅里汆出血水
3、新鲜的鲍鱼洗净，用牙刷刷去黑边，打上十字花刀，一切两半。
4、切好的鲍鱼
5、准备好大枣，桂圆，姜片
6、汆过水的鸡肉用温水洗干净
7、将土鸡肉大枣桂圆姜片放到砂锅里，添水，大火煮开后小火慢炖一小时
8、土鸡肉炖一小时后加鲍鱼继续炖一小时，放入枸杞，放盐调味儿
9、成品图。
参考资料来源：百度百科—鲜鲍炖鸡汤
参考资料来源：百度百科—鲜鲍鱼鸡汤
二、鲍鱼可以炖什么汤
排骨鲍鱼汤
由于南方气候偏干燥，煮干饭都必须有汤，隔水炖汤是我经常做的一种，既不上火又简单，孩子大人都爱喝
用料
鲍鱼煲鸡汤放些什么材料)" title="包鲍鱼鸡汤(鲍鱼煲鸡汤放些什么材料)" >
鲍鱼适量
排骨适量
姜五片
盐适量
鸡精或味精少量
排骨鲍鱼汤的做法
鲍鱼洗干净，排骨吊水后，放姜片，一起放入炖罐，加满水开始炖（鲍鱼买的时候叫店家带壳杀好）
炖锅下面放三角架，最后盖上炖锅盖子隔水炖3.5小时至肉骨分离
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汤炖好了，加入盐，鸡精少量，味道特别美，保留了鲍鱼的鲜味
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小贴士
家里备有铁皮石斛的可以加6-8个下去一起炖，味道会更好哦，家里有孩子的都可以炖来喝
鲍鱼作为一种珍贵的贝类海产品，在促进身体健康功效方面非常的明显：1、鲍鱼里面含有丰富的动物蛋白质，而且这样的蛋白质都是氨基酸比例、数量和种类非常优秀的优质蛋白质，所以对于提高机体免疫力方面作用非常的好。2、鲍鱼作为贝类的海产品，其中含有的矿物质尤其是锌含量相对会比较丰富，对于皮肤的滋润和机体免疫力的提高，同样能够发挥出积极的作用。鲍鱼的味道相对会比较鲜美，在食用的时候能够发挥出开胃、增进食欲的作用，所以鲍鱼对促进身体健康的整体功效非常明显。
三、鲍鱼煲鸡汤怎样做
鲍鱼鸡汤新鲜美味可口，但无论是做鲍鱼，还是解决鸡脯肉，全是有非常大的注重，否则做出去的为好腥，且不就有鲍鱼的咸鲜香。此外，鸡脯肉的表层假如解决不干净有很多细微的毛绒，比较严重影响口味。制做的情况下能够适度添加平菇提高味儿。下边详细介绍二种鲍鱼鸡汤的简单做法。
原材料：鲍鱼1只、鸡1只。调料：猪瘦肉2两、西洋参片30克、大枣10个、枸杞子25克、盐。
实际做法：鲍鱼清洗除掉肠肚，收益切切丁。将鸡清洗后，把清理好的鲍鱼连壳、猪瘦肉放进炖锅中。放进炖锅后添加适量的水和刚刚的参片、大枣、枸杞子、生姜片、炖3个小时后再添加适量的盐就可以了。
作法二：在做鲜鲍鱼鸡汤以前我们需要对鲍鱼和鸡做相对的解决。鲍鱼的解决：用鲜鲍鱼煲汤，谨记不必焯水，不然会造成鲜香外流，要是把鲍鱼清洗干净就可以了。戴上胶皮手套，用小软毛刷细心刷干净鲍鱼附近灰黑色的东西，再用盐或小麦面粉手洗掉鲍鱼的身上的黏液，把鲍鱼洗得白白嫩嫩的。
随后，用水果刀从鲍鱼壳边沿放进去，把鲍鱼肉和壳提取，把肠丢掉，将壳上的泥清理干净。鲍鱼肉加少量盐揉抓，再用冷水清理干净控干水。
鸡的解决：将鸡杀掉清洗，剁碎块，焯水后捞起来清洗，沥水预留。焯水时，水里能够添加生姜片、米酒，能合理除去鸡的腥味儿。在解决好食物以后，接下去便是怎么做好吃的鲜鲍鱼鸡汤的具体方法了。
锅内放适当的水，将解决好的鲍鱼肉、鲍鱼壳、黑椒鸡块和生姜片、葱段一起放锅内，加适当的水。大火烧开后，转中文火煮60～90分钟，放盐调料就可以。
吃鲍鱼鸡汤对人体有益处，由于在鲍鱼之中优质蛋白及其铁、碘等营养元素成分都极其丰富。食用鲍鱼鸡汤具备益气养血及其养肝的实际效果。常常吃这家常小菜能清热解毒滋阴及其类别。
四、鲍鱼可以炖鸡汤吗 炖鸡汤可以放鲍鱼吗
我们都知道，鸡汤是比较受欢迎的一种滋养汤，它的做法多样，味道鲜香可口，营养丰富，具有很不错的食用价值，深受人们喜欢，很多人都会在家炖鸡汤喝。那么炖鸡汤可以放鲍鱼吗？下面让我们具体来看看吧！
鸡汤可以放鲍鱼一起炖吗鸡肉和鲍鱼可以一起炖汤的，味道很鲜，也很营养。
鲍鱼有丰富的蛋白质、钙、铁、碘和维生素A等营养元素，鲍鱼养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用，还有调经、润燥利肠之效，鲍鱼具有滋阴补养功效，是一种补而不燥的海产。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。
用鲍鱼炖鸡汤，具有解热明目、去湿除风、健脾益胃的功效。
鲍鱼炖鸡汤有什么技巧鲍鱼炖鸡汤是一道很美味，很营养，很鲜美的菜，要让汤汁变成奶白色，可以先把鸡肉大火炒一下，加入开水，一定要开水，大火炖，汤就会奶白。正如厨师说的小火出清汤，大火出浓汤，大火可以使汤又白又浓。
要小火慢炖，然后水少之后重复添水，记住一定要添加热水，这个过程重复多次，直到鸡汤变白就可以了。
一定要把鸡肉清洗干净，不焯水的朋友一定要流水多冲洗一下鸡肉，或者提前浸泡一个小时左右换水，用大火烧开然后再转入小火，这样更容易炖出白汤，不喜欢吃味精的可以不放，因为鸡肉，鲍鱼都是带有鲜味的。
鲍鱼炖鸡汤的做法1.先来准备材料，鲍鱼12只、正宗土鸡1只、红枣6颗，枸杞12颗、党参5根、玉足5片、姜片5片。
2.鲍鱼用温水烫一下，取出鱼肉，把内脏去除，用细刷子把鲍鱼边缘黑色物刷干净。土鸡砍成小块。
3.把锅烧热，宽油洗锅，锅中留点底油把姜片爆香，然后放入鸡块炒至表皮收缩，这一步很重要，如果鸡肉不炒一下的话，鸡汤就不白，记住了吗？接着就可以放酒炝锅放入适量的水，把鲍鱼倒入锅中，一定不要用高压锅压，因为高压锅压力太大，很快就煮熟了，鸡汤就不会太白。所以我们就小火慢炖即可。放入鸡汁，食用盐，少许白糖，炖至肉熟，汤白即可。
鲍鱼炖鸡汤要注意什么1、鲍鱼要用刷子刷洗干净，鸡块要去净杂质，鸡块要煎出皮下脂肪在加开水。
2、玉米可以使汤有香甜的味道，这是调料所调不出来的香甜。
3、要一次性加足水分，防止中途加水。
五、鲍鱼鸡汤怎么炖最好 鲍鱼鸡汤鲍鱼壳要一起煮吗
1鲍鱼鸡汤怎么炖最好鲍鱼
处理鲍鱼的时候，建议先将其冷水下锅，等到水开之后就马上关火，让其在沸水中浸泡3分钟后捞出立即放在凉水中浸泡5分钟，这样可以给鲍鱼去腥。将鲍鱼捞出之后可以在上面划上花刀，这样可以使其更加入味。
鸡汤可以将鸡肉先放入锅中加料酒煮一下，等到其出现较多浮沫后捞出洗净，有条件的话最好再将其放入砂锅中，砂锅煮出的鸡汤风味更佳。加适量的水及调味料，用大火烧开后转小火煮2个小时即可。
2鲍鱼鸡汤鲍鱼壳要一起煮吗可以。
在制作鲍鱼鸡汤的时候是建议带着鲍鱼壳一起蒸煮的，鲍鱼壳本身是一种珍贵的中药材，含有较多的营养成分，这些营养被人体摄入以后有一定的清热平肝，滋阴壮阳的作用，适量食用对人体有利。
所以在处理鲍鱼的时候，可以不用将其壳取出，直接在锅中跟鲍鱼肉一起煲制煮水便好。煮完后也不必立即扔掉，可以拿来反复煲汤。
3鲍鱼鸡汤的功效1、补充营养。鲍鱼中含有多种人体所需的微量元素以及蛋白质，而鸡肉也是滋补的良品，这两者搭配起来煲汤喝不仅营养丰富，而且能够起到较好的补充营养的作用。
2、滋阴补阳。从中医上来说，鲍鱼鸡汤是滋阴补阳的佳品，吃多了也不容易上火，男性及女性都很适合食用。
3、调节血压。鲍鱼鸡肉汤中含有一种称为鲍灵素的营养成分，摄入体内可以双向调节血压，还能提高身体免疫细胞的活性，起到提高免疫力的作用。
4鲍鱼鸡汤的鲍鱼要怎么挑选1、通过外观。在挑选鲍鱼的时候建议选择本身色泽粉嫩、体型完整的，而且珠边均匀，无任何的缺口和裂痕、腰背部圆厚的鲍鱼是很适合购买的。
2、通过个头。一般来说，个头较大的鲍鱼品质较好，而且食用起来非常肥嫩，是推荐的鲍鱼种类。
3、通过气味。鲍鱼一般带有淡淡的腥味，但是如果腥味过大的话是不建议选择的，这样的鲍鱼品质较差。
