摘要：
本文目录冻鲍鱼怎么吃最正确冷冻即食鲍鱼怎么吃即食鲍鱼打开就可以吃了吗煮熟晒干的鲍鱼能直接吃吗活鲍鱼可不可以直接煮着吃即食鲍鱼怎么做好吃一、冻鲍鱼怎么吃最正确一、清蒸鲍鱼食材准备：鲍... 本文目录
一、冻鲍鱼怎么吃最正确
一、清蒸鲍鱼
食材准备：鲍鱼、料酒、小葱、姜、醋、花椒、香油、调味品
制作步骤：
1、将鲍鱼洗净，取肉去壳，在鲍鱼肉两面剞上斜直刀，由中间切开。
2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片备用。
3、将鲍鱼摆盘中，加入料酒、味精、汤、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸。
4、将鲍鱼蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒。
5、取一碗，在碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。
6、食用时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃即可。
二、爆炒冻鲍鱼
食材准备：鲍鱼肉、青红椒、白胡椒粉、现磨白胡椒粉、调味品
制作步骤：
1、将鲍鱼洗净，取肉存壳，并用开水焯烫备用。
2、将青红椒切丁，鲍鱼肉切丁备用。
3、锅中热油至8分热，加入鲍鱼丁翻炒1分钟。
4、在锅中再加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉。
5、将炒好的食材盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨的白胡椒粉即可。
妈网提醒：解冻冻鲍鱼可以用微波炉稍微加热，也可以用冷水冲漂。
二、冷冻即食鲍鱼怎么吃
冷冻即食鲍鱼可以放入微波炉(一般调在解冻档)内加热2—5分钟取出即可，或者将即食鲍鱼(未开袋的)上蒸茏蒸4—5分钟，以鲍鱼发软、热透为止，然后把鲍鱼开袋取出放入鲍鱼碗内即可。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
三、即食鲍鱼打开就可以吃了吗
即食鲍鱼既完整的保持了鲍鱼形态，又解决了干鲍鱼不好发制，消化吸收难的问题，同时也解决了人们想吃鲍鱼却又不会发制鲍鱼的难题，可以让消费者吃到新鲜、味美的鲍鱼。即食鲍鱼经过自然解冻后，开袋就可以吃了。把周伟即食鲍鱼提前几小时取出来，转移到冰箱的冷藏室内自然解冻，直到鲍鱼用手捏起来无硬芯为止。这种解冻方法能最大限度保证鲍鱼的营养和口感不被破坏，是目前最值得推荐的解冻方法。
四、煮熟晒干的鲍鱼能直接吃吗
不能，要经过长时间的泡发再加以烹饪才能吃。
晒干鲍鱼烹饪：
鲍鱼干先用冷水浸泡4小时，然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止.
鲍鱼片的泡发，一般有以下两种。
其一，可用清水发。即把鲍鱼片放入锅中，加适量清水，置炉中煮上10至24小时，见加热发透即可。
其二，也可采用鸡骨汤来发。采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至变白。然后将鲍鱼放在砂锅内，加两只母鸡腿，或用鸡骨也可，再加葱、姜、黄酒和清水，用微火焖上4个小时左右，即可发好。
红烧鲍鱼做法：
特点：汁浓厚，味鲜，软嫩。
原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。
制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。
五、活鲍鱼可不可以直接煮着吃
活鲍鱼别煮着吃，那样营养会流失。正确是可以做成爆炒活鲍鱼，具体做法是：
1、准备食材：新鲜小鲍鱼6个、大葱1根、小葱90克、洋葱2个、小红椒4个、生抽12毫升、XO酱2小勺、料酒适量、白胡椒粉适量，粗盐。
2、首先处理鲍鱼、将鲍鱼洗净、用勺子挖出鲍鱼肉、外壳洗净待用，将鲍鱼肉用粗盐反复搓揉，然后用小刷子将鲍鱼边侧的黑色粘液刷去，在用清水冲洗干净待用。
3、取一个碗，放入XO酱、适量生抽搅拌均匀待用。
4、热锅烧油，转大火烧至五成热放入、大葱、洋葱爆香至香味扑鼻，下入小红辣椒段煸炒几下，在放入小葱，搅拌均匀铺平，用筷子酱鲍鱼平放在食材上。
5、将调至好的酱料均匀的倒入鲍鱼中，适量料酒、然后盖上锅盖焗最多三分钟，打开锅盖撒上少许白胡椒、小葱花，就可以出锅享用了。
六、即食鲍鱼怎么做好吃
清蒸鲍鱼肉质细嫩
材料:鲍鱼、盐、料酒、小葱、味精、姜、醋、花椒、酱油、香油
做法:
1.将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开;
2.葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片;
3.将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸;
4.蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒;
5.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;
6.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
小鲍鱼烧排骨鲜香四溢
材料:小鲍鱼、肋排、生姜、大葱、蒜、桂皮、八角、红烧酱油、老抽(上色用)、料酒、糖、香油
做法:
1.排骨冲洗干净;生姜切丝、大葱切大块备用；
2.将小鲍鱼用小刀轻轻将肉取出，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉不被切断；
3.排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫；
4.锅中放少量油烧热后加入葱、生姜和蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
5.加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下；
6.倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角、少许桂皮；
7.移入高压锅，大火烧开转小火20分钟；
8.重新倒回炒锅中，大火收汁；
9.此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，出锅前淋入少许香油。
鲍鱼炖土豆劲道滑嫩
材料:中鲍、土豆、葱姜、辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒
做法:
1.用刀沿着鲍鱼外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净;在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉不被切断；
2.土豆去皮切丁；
3.热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒；
4.土豆翻炒，加清水炖；
5.放入鲍鱼丁炖熟，出锅。
鸡肉鲍鱼粥清淡爽口
材料:鲍鱼、姜片、葱、鸡肉、金针菇、香菇、芹菜、米、水、盐、柴鱼味精、白胡椒粉、香油
做法:
1.将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏)，再加入葱、姜同煮，沸腾后改小火熬煮约2∼3小时，待鲍鱼软化后即熄火，再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用；
2.鸡肉洗净切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用；
3.将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇与所有调味料拌匀煮熟即可。
