摘要：
本文目录鲍鱼壳炖汤有营养吗去饭店点鲍鱼,是哪些原因鲍鱼不按只来算鲍鱼好吃吗味道是什么样的一、鲍鱼壳炖汤有营养吗鲍鱼壳炖汤有营养。1、鲍鱼壳中含有大量的碳酸钙与有机质，食用鲍鱼壳炖的... 本文目录
一、鲍鱼壳炖汤有营养吗
鲍鱼壳炖汤有营养。
1、鲍鱼壳中含有大量的碳酸钙与有机质，食用鲍鱼壳炖的汤不但能吸收大量的钙质，还能为人体补充多种微量元素，对提高身体健康水平有很大的好处。
2、鲍鱼壳包含丰富的蛋白质，食用鲍鱼壳炖的汤可以调经止痛，治疗便秘，而且最重要的是可以破坏癌细胞。
3、鲍鱼壳本身就是珍贵的中药材，在中药材上称为石决明，又叫千里光等。鲍鱼壳不仅有非常不错的明目功效，而且还能平肝清热。
4、鲍鱼壳不仅可食用，而且还具有很好的药用价值。对治疗眩晕、养胃有极好的功效。
5、鲍鱼壳可以用于人类目赤、头痛等多种不良症状的治疗，治疗功效十分明显。
扩展资料：
如鲍鱼壳又名石决明，有清热平肝、滋阴壮阳的作用；牡蛎的壳磨碎了，其实就是补钙产品；蟹子的壳里可以提炼出甲壳素，是西医手术缝合线的主要成分；乌贼骨细末加糖水服用，可治胃及十二指肠溃疡、胃酸过多等症……“。
遗憾的是，酒店里绝大部分海鲜珍品的壳都扔掉了。”其实像鲍鱼壳这样的东西，本身就是珍贵的药材，只要洗净、烘干、敲碎、研磨，就可以入药了。
“如果酒店进一套简单的设备，在客人吃饭时，将鲍鱼壳研磨加工，用器物装起来，再附一张使用说明书，留待客人回家药用，既不造成浪费，又体现了酒店对客人的关爱，可谓两全其美。
参考资料来源：百度百科-鲍鱼壳
二、去饭店点鲍鱼,是哪些原因鲍鱼不按只来算
所谓头叫，是指一个司马斤（约0.6公斤）内大小均匀的鲍鱼数量，如2、3、5、10、20等，鲍鱼数量越少，鲍鱼大小越大，价格越贵。因此，也有“钱难买两条鲍鱼”的说法，鲍鱼是最好的海鲜之一，因味道鲜美而深受消费者欢迎。鲍鱼因地处山海之中，营养价值高，价格比其他海鲜都高，深受众多优质消费者的喜爱，在日常生活中用来煮鲍鱼、做鲍鱼粥。
你得开个大玩笑。比如，如果你去酒店吃饭，你会发现下面的场景，一般我们在街上买的鲍鱼都是新鲜的，每公斤10只左右，价值不高。鲍鱼不是每公斤卖的，而是按照“一头、二头、三头等”来分类的，按照这个分类，摇头越少，价格就越贵！鲍鱼叫鱼，其实不是鱼。鲍鱼属于原始的海洋软体动物和特有的贝壳类软体动物，是珍贵的“海宝”之一。
其肉质柔软、鲜美、营养丰富，素有“软黄金”的美誉，一般来说，一两条鲍鱼基本上属于稀有的上等鲍鱼。一般来说，最常见的鲍鱼是三鲍鱼，个头适中，味道大。如果可能的话，建议购买3个鲍鱼蛋，让鲍鱼在家里煮。老少咸咸可口，一位老和尚被困在石头里好几天，肚子饿了，他看到水里有很多牡蛎，就把拐杖放在水里，问：“听了我能给你做些素菜吗，牡蛎沿着拐杖走到老和尚身边给他吃，后来牡蛎成了素菜，后来周俊才明白，叫“头”通常是用来计算一斤鲍鱼的数量的。
比如九条鲍鱼加起来就是一公斤，鲍鱼数量越少，尺寸越大，价格越贵，所以有人叫它“海儿”，鲍鱼很难繁殖和捕捞，所以价格通常比较贵。一般来说，贝类自助餐上的鲍鱼很小很便宜，但是如果你去一家豪华餐厅，一条大鲍鱼可以卖到几百。
三、鲍鱼好吃吗味道是什么样的
导语：鲍鱼几头是什么意思，什么样的好吃？
关于“鲍鱼几头是什么意思，什么样的好吃？”这个问题，小编整理了多个来源的用户回答，供大家更全面的了解。
1、以下观点被1258人点赞、并有282个交流讨论：
鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”。所谓“头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说。1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多。介绍一款经典吃法：做法：材料：一只老母鸡、半斤鸡爪、5颗干贝、鲍鱼若干步骤：1、一只老母鸡和半斤鸡爪、5颗干贝抄水，发好的鲍鱼一起炖（小火微开2小时再关火2小时，这样进行2次，共8小时后）2、捞出鲍鱼以外的固体，收浓汁即可。
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看到鲍鱼的“头数”我就想起了三七（nnyygf）的头数，理论上是差不多的。鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首，食补功效极高，很多食谱中，都有鲍鱼的影子。鲍鱼“头”是什么意思？所谓的“头”，就是一斤左右的鲍鱼有几个的说法，通常说的是干货时的计算，几头的意思也就是一斤中含有均匀大小的鲍鱼是多少个，如常说的九头鲍，就是9个鲍鱼加起来能有一斤重。头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵。保养如何挑选？优质鲍鱼的辨别：从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳；从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。劣质鲍鱼的特征：从颜色观察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑；从外形观察，体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似“马蹄形”；从肉质观察，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。温馨提示：一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每吃鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。
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鲍鱼几头是什么意思，什么样的好吃？两头鲍鱼，当今可以登上拍卖行，有钱也不一定找得到。鲍鱼从小到大，有一百种以上。壳中有三四个孔，才称鲍鱼，有七八个孔的小鲍，有人称之为床伏Tokobushi或流子Nagareko，九个洞的，台湾人叫九孔。我一看就怕，鲍鱼本身已很鲜，还下蚝油干甚么？依传统的做法，浸个几天，洗扫干净。别以为贵就当礼品。日本人结婚时最忌送鲍鱼，因为它只有单边壳，有单恋的意思，不吉利的，但可送一种叫熨斗鲍鱼的，是将它蒸熟后，像削苹果皮般团团片薄，再晒乾。新鲜的鲍鱼，生吃最好，但要靠切工，切得不好会很硬，最高级的寿司店只取顶上圆圆那部分，取出鲍鱼肝，挤汁淋上，吃完之后剩下的胆汁，加烫热的清酒，再喝之，老饕才懂。韩国海女捞上鲍鱼后，用铁棒打成长条，叉上后在火上烤，再淋豉油，天下美味也。澳大利亚鲍肉质低劣，只可生吃，或片成薄片，用一火炉上桌，灼之，亦鲜味，但也全靠片工，机器切的就没味道。吃鲍鱼，我最喜欢吃罐头的，又软又香，但非墨西哥的车轮牌鲍不可，非洲或澳大利亚的罐头一点也不好吃。鲍鱼有条绿油油的肝，最滋阴补肾，我们不惯吃，日本人当刺身，吃整个鲍鱼如果没有了肝，就不付钱了。
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鲍鱼是一种名贵海味，又名九眼鱼，属贝类，产于海洋中的岩石上，海水越深，产的鲍鱼就越大，一般来说，个头越大也就越名贵。那么鲍鱼怎么来区分个头呢，这里就要用一个特殊的表示方式，那就是用几头鲍来表示鲍鱼的大小。关于鲍鱼，我们最常听到的就是“3头”“6头”“8头”“16头”?之说，去酒店吃鲍鱼服务员也会微笑着问你“点几头的”，好多人可能会以为这是在说要几个头的鲍鱼，其实不然，所谓“头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，这也就不难理解了。一般来讲1头、2头鲍基本上属于很少见的极品鲍鱼，通常比较常见的上等鲍鱼一般为3头鲍，个头适中，味道也很棒，有条件的话推荐买几只3头鲍回家做鲍鱼蒸蛋，味道鲜美，老少咸宜。红椒粒1茶匙盐1/2茶匙1.鸡蛋打散在碗里，加水、适量盐和少许料酒搅拌均匀；(液蛋和水的比例按个人喜好配置，一般在1：1.5左右比较适中）2.将蛋液上锅蒸5-8分钟，待蛋液初步凝固后放入备好的鲍鱼，继续蒸8-10分钟。3.在蒸好的蛋和鲍鱼上浇少许生抽，撒上葱花和红椒粒，再淋几滴香油就可以了
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那比较常见的鲍鱼品种有哪些呢？国产鲍鱼：国产鲍鱼个头一般都比较小，像上图发的那样，不过做料理也挺好的，宜于爆炒、拌等烹调法，肉质鲜美，口感脆嫩。南非有种“孔雀鲍”，大西洋寒流和印度洋暖流交汇的产物，颜色不像其他地区的鲍鱼那样单一，味道也具备两种地域特色。这种鲍鱼适合清蒸或者_，味道极其鲜美又有嚼劲。但注意，清蒸还是需要加些去腥调料的。因为海鲜冷吃和热吃腥味散发度有很大区别，刺身你可以什么都不加都不一定能感到腥味，但热吃如果什么都不加就多少有腥味。接下来要介绍的是鲍鱼中的极品，澳洲黑边鲍，大的一个都有好几斤，澳洲黑边鲍以啃食海底藻类为生，生长十分缓慢，大约需要经过八年左右的时间，才能长到一公斤大小。肥美的优质野生鲍鱼，对于生存环境的要求非常之高：所居岩礁区域的海水要冷，盐分要高，水质要清，水流要快，又要背风背流，具有足够的海藻。而澳大利亚的南纬40左右，海域辽阔，海流清澈，条件适宜，地理环境得天独厚，完全能够满足如此挑剔的“居民”，最终才孕育出了鲍鱼中的极品，澳洲黑边鲍。
