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一、鲍鱼焖饭的做法,鲍鱼焖饭怎么做好吃,鲍鱼焖饭
主料:大米200g。
辅料:鲍鱼2只,水适量。
鲍鱼焖饭的做法
1.准备大米和即食鲍鱼。
2.将大米放入水中淘洗干净。
3.洗干净的大米放入电饭煲中。
4.加入凉水。
5.水位至合适的刻度线位置。
6.选择标准煮饭键。
7.再煮饭的过程中处理鲍鱼,剥去外皮。
8.将鲍鱼切成小丁状。
9.在米饭焖至剩十分钟时,开盖。
10.将鲍鱼放入锅中。盖上盖子继续煮饭。
11.饭熟了,开盖看看,米饭上盖着一层鲍鱼丁。
二、鲍鱼米饭做法大全家常
普通老百姓平时应该很少有机会能吃到鲍鱼,鲍鱼的营养价值极高而且价格也很贵,但是逢年过节的时候也该给自己改善下伙食,不妨来一些鲍鱼吧,可以做成美味豪华的鲍鱼饭。
一、鲍鱼捞饭
材料
六头澳鲍一只
西兰花30g
丝苗米饭20g
冬瓜20g
秘制鲍汁50g
做法
1、将涨发好的鲍鱼入秘制高汤慢火浸透。
2、将米饭用模具扣好装入盘内,西兰花飞水后炒入味摆好,冬瓜加高汤煮透。
3、将煮好的鲍鱼等依次摆好,淋上加热好的鲍汁。即可
二、汁浓饭香软糯弹牙的鲍鱼捞饭
材料
鲍鱼,香葱头,蒜子,冰糖,黄酒,蒸鱼豉油,高汤
做法
1、鲍鱼去壳洗净,正面打花刀方便入味。
2、热锅凉油炒香葱头和蒜子,下冰糖炒至溶化起泡。
3、下鲍鱼炒上色。
4、烹入黄酒、蒸鱼豉油和鲍汁。
5、加入一大碗高汤,加盖煮约3分钟。
6、打开勾芡收至汤汁浓厚,连汁带鲍鱼一起浇到米饭上即可。
三、鲍鱼营养价值
一般人都可以吃鲍鱼。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效。
每次1个。
一定要烹透,不能吃半生不熟的。有些人每啖鲍鱼就胃痛,这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤。虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食。
三、鲍鱼米饭怎么做啊
鲍鱼饭在家怎么做
食材
鲍鱼 10只
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
西兰花适量
油适量
米饭适量
蒸鱼豉油适量
白糖适量
水淀粉适量
方法/步骤
步骤1:买几只活的鲍鱼,内脏处理干净。洗净。切花刀,就是横切几刀竖切几刀,不要切断。米饭放电饭锅里焖熟
步骤2:切点葱姜蒜备用。西兰花焯水后备用。焯的时候水里放点盐和油。
步骤3:西兰花放盘子里摆一圈在盘子的最外侧。把切好的鲍鱼放在另一个盘子里,不要平盘。然后蒸锅烧水开后。把鲍鱼盘放蒸锅里蒸5分钟后关火。
步骤4:把鲍鱼拿出来,盘子里的汁备用,西兰花摆在盘子周围。一碗蒸好的米饭🍚扣在西兰花和鲍鱼中间
步骤5:最后一步调汁。锅里放油,葱姜蒜放进油锅炒出香味捞出。锅里放蚝油,蒸鱼豉油,料酒,糖,蒸鲍鱼剩下的汁,水淀粉收汁。汁液粘稠,把鲍鱼放进去翻炒几下入味,关火。鲍鱼摆在西兰花上、把汁液淋在鲍鱼,西兰花,米饭上就OK了!
四、鲍鱼怎么吃怎么做
扒原壳鲍鱼,香味俱佳,鲍鱼肉质细嫩,味道鲜美,再浇以芡汁,透明油亮。今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做扒原壳鲍鱼,美味十足,快去学起来吧!
扒原壳鲍鱼的食材:
带壳鲜鲍鱼12个、绍酒15克、净鱼肉200克、味精3克、火腿肉25克、鸡蛋清2个、冬笋25克、葱姜未各2克、湿淀粉100克、精盐25克、鸡油25克、清汤500克。
扒原壳鲍鱼的做法步骤:
1、将带壳鲍鱼洗净,放入沸水中稍煮,捞出。
2、把鲍鱼肉挖出来,片成0.16厘米厚的片。
3、冬笋、火腿肉均切成长3厘米,宽1.2厘米,厚0.16厘米的片。
4、鱼片洗净剁成泥,放入碗内,加湿淀粉、绍酒、味精、精盐、鸡蛋清、葱姜末,搅拌均匀,倒在大平盘内摊平。
5、将鲍鱼壳放在含碱5%的沸水中,用毛刷或草根刷子刷洗干净,再入开水煮过捞出控干水分。
6、洗净的鲍鱼壳口朝上,整齐地摆在鱼料子上,让其站住坐稳,上笼蒸5分钟取出。
7、炒勺内倒入清汤,加精盐、绍酒、火腿、冬笋、青豆。
8、鲍鱼片烧沸撇去浮沫,用漏勺捞出,平放在鲍鱼壳内。
9、锅内汤用湿淀粉勾芡,淋上鸡油,浇在鲍鱼上即成。
Tips:
1、沸水煮鲍鱼时,煮的时间不能过长,一烫即可。
2、鲍鱼壳要刷洗干净,不能带有杂质和鲍肉。
扒原壳鲍鱼的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
五、鲍鱼饭怎么吃的做法
用料
鲍鱼 6只
米饭适量
青菜适量
胡萝卜适量
高汤用料
猪骨半公斤
老母鸡 1只
淡菜干 5-6颗
瑶柱干 5-6颗
香菇 5-6朵
酱汁
高汤多几大勺
蚝油 2-3小勺
鲍鱼汁 2-3小勺
冰糖 2-3块
酱油 2-3勺
盐适量
鲍鱼捞饭的做法
煮出浓香的高汤,大概3小时以上。
活鲍鱼放在冰水中冰镇,以便处理
将鲍鱼去除鱼嘴和黑色的内脏,洗干净,切花。放入少量白胡椒和料酒腌制10-15分钟。
这一步忘了拍照。把腌制好的鲍鱼放入高汤中煮10-15分钟。
期间准备配菜。然后适量高汤加清水加盐,另起一锅,加入配菜煮熟出锅。
将香菇从高汤中捞出,切片。米饭出锅扣在大盆子里,煮好的鲍鱼,青菜和胡萝卜,香菇摆盘。最后将酱汁加热,调入适量淀粉汁勾芡,最后浇在上面。香喷喷美滋滋的鲍鱼捞饭完成。
六、吃鲍鱼不能吃米饭了
前几天刷抖音看到一个热门,故事大概的意思就是:“一个女人和朋友聚会,去吃类似于鲍鱼之类的高档一些的饮食,在一个高档的酒店内,他的朋友过来过来说,刚刚是你要的米饭呀?我刚刚在来的途中听见服务员嘲笑你说,谁吃鲍鱼还吃米饭,乡巴佬等等在一些服务员面前大肆嘲笑。那个女人就比较生气,在镜头面前讲述这件事情。自己在五星级酒店消费,竟然被服务员群嘲。”
底下有一个评论是这样写的,有的人在五星级酒店当服务员就觉得自己比别人高人一等,有谁规定吃贵一点的东西就必须不能吃米饭了。
不管那个服务员做的对不对,我希望自己在复杂的社会中,可以做到用自己的立场和阅历去看一件事,一个人,而不是人云亦云,那句评论有上万的点赞,虽然我也觉得服务员嘲笑他们不对,可能服务员们就是还没有形成自我的认知,或者说没有形成一个自己的价值观,所以就会因为一件别人说贵的东西和米饭吃很廉价、没档次、是乡巴佬,她就供认不讳,她只是没有自己的思想,像这样的人多吗?很多,在很多事情上我也能清楚的感觉到我也是他们的一员,所以我强迫自己在遇到什么事的时候,不要着急下结论,先思考,多读书,形成自己的认知。