摘要：
本文目录做法,鲍鱼烧鸡爪怎么做好吃,鲍鱼烧鸡爪的家常做法鸡爪的禁忌甲鱼炖鲍鱼可以吗鲍鱼炖鸡爪如何做,口感鲜甜又营养,一家老小都爱吃呢一、做法,鲍鱼烧鸡爪怎么做好吃,鲍鱼烧鸡爪的家常... 本文目录
一、做法,鲍鱼烧鸡爪怎么做好吃,鲍鱼烧鸡爪的家常做法
鲍鱼烧鸡爪怎么做好吃
主料
5只
鸡爪
5只
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
料洒
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
小葱
适量
香菜
适量
步骤
1.先把鸡爪焯至断血水
建议在爪子的掌心处划上一刀
这样更能熟得快些且更入味儿
2.鲍鱼打十字花刀
3.鲍鱼打十字花刀的时候注意不要切断
4.仍然是先热锅冷油小火煸香姜蒜
5.随后保持小火将鲍鱼和鸡爪入锅
小火炒一两分钟后加料酒烹香去腥
6.继续保持小火加入调料
盐、生抽、白糖入锅炒匀
务必保持小火才不会粘锅噢
7.继续保持小火加入调料
盐、生抽、白糖入锅炒匀
务必保持小火才不会粘锅噢
8.随后加适量开水入锅转大火煮开
期间调入生抽、胡椒粉
9.大火煮开后盖锅盖转小火炖25分钟左右
随后大火收汁儿
10.待收汁儿完毕撒香菜葱花起锅起可
二、鸡爪的禁忌
鸡爪不能和什么一起吃我们都知道万物相生相克的原理，在古代宫廷的斗争之中，很多人可以通过无毒的食物害死一个自己看不上眼的人，这些事情的发生当然也不是凭空捏造出来的，而是确切的有原理的，其原理就是食物相克的原理，那么鸡爪这种食物不能和什么一起吃呢?
1.鲍鱼在生活中是一道非常滋补的食材，但是我们在吃鸡爪的时候千万不要与鲍鱼搭配虽然这两种食物一起搭配并不会导致我们身体出现中毒甚至死亡的现象，但是这二者一起搭配会对我们的肠胃造成一定程度的损害，其实生活中很多人出现肠胃不好的现象，也正是由于在搭配食物方面没有注意这些食物搭配的禁忌。
2.糯米是一种吃起来黏黏的软软的主食，很多人对糯米这种食物也是情有独钟，不过建议大家在吃鸡爪的时候不要与糯米同吃哦，当鸡爪与糯米一起吃的时候会对我们身体的健康造成一定程度的伤害。
3.兔肉虽然是一种吃起来味道不大好的肉，不过还是有很多人喜欢打猎回一些兔子然后制作成兔肉来吃，但是建议吃兔肉的时候不要与鸡爪一起吃，因为二者一起吃同样会对我们的肠胃造成一定程度的损害。
4.红薯这种食物我们也会俗称为地瓜，这是一种吃起来甜甜的，非常有口感的食物，这种食物受到女性和小孩们的喜爱，在吃鸡爪的时候如果吃红薯则很有可能导致对我们的肠胃有一定的损害。
我们通过以上的内容也可以发现不可以与鸡爪这种食物一起吃的食物也是比较多的，另外，对于芹菜这种蔬菜而言，也是不可以与鸡爪一起吃的，二者一起吃不仅会加重我们身体的负担，而且还会导致我伤害我们身体中的元气。
鸡爪如何去腥
我们会不可避免的发现，很多肉类食材做出来之后都会或多或少的有一些腥味，而这些腥味也一直在困扰着制作者，一道菜一旦有了腥味儿就会影响吃的人的食欲，所以我们一定要将食材进行一个很好的去腥处理，那么鸡爪这种食材该如何去腥呢?
1.我们在生活中的食用水是弱碱水，弱碱水并不会对我们的身体造成损害，而碱水的主要成分则是碳酸钠和碳酸钾，所以通过碱水中所含有的成分我们也可以看出，碱水中并没有会伤害我们身体的成分，而且碱水有一个非常重要的作用，就是可以帮助起到一个防腐的效果，那么我们今天去除鸡爪的腥味的第1个方法就是用碱水浸泡鸡爪，大家肯定会想，一个防腐作用的碱水真的可以帮助去除腥味吗，回答是肯定的，大家只需要用碱水浸泡鸡爪10分钟左右，就可以很好的去除掉鸡爪中的腥味。
2.给一些食材进行焯水处理的主要目的是去除这种食材的苦味，辣味或者腥味，所以对于有腥味的鸡爪来说，给鸡爪进行一个焯水处理也可以帮助很好的去除掉鸡爪中的腥味，另外如果大家在给鸡爪进行焯水处理的时候，向水中再滴入几滴醋进去的话，就可以帮助更好的去除掉腥味儿了。
3.在制作鸡爪之前用清水浸泡鸡爪，当然了用清水浸泡鸡爪是不够的，大家还要找来一些山楂片并将这些山楂片和生姜一起放入这个水中浸泡鸡爪，这样也可以帮助很好的去除腥味。
鸡爪的曲形方法已经全部交给大家了，那么大家也可以发现其实给鸡爪去腥也并不是很难，而让大家在制作一些其他的肉类食材的时候，也可以通过类似的方法给其他的肉类食材进行一个去腥的处理。
吃鸡爪的注意事项
鸡爪是一种非常受到女性和小孩们所喜爱的一种食物，当然一些男性在喝酒的时候也会喜欢啃一些鸡爪子来就着酒喝，鸡爪中所含有的营养价值是比较丰富的，而且鸡爪还可以帮助美颜和护发，但是我们在生活中吃鸡爪的时候还是要注意一些事项的。
1.上火是一种由于内火或者外火所引起的疾病，这种疾病不需要吃药也不需要打针，只需要自动降火就可以了，有些人可能为了某些事犯愁会导致出现内火的现象，而当这件事解决之后，这个人的火也就随之消下去了，但是生活中也有很多人因为吃一些食物而导致上火的现象，比如吃一些热性的食物或者大量的吃一些温性的食物都容易导致上火，大家在吃鸡爪的时候就要注意这一点，鸡爪是一种温性食物，如果过多的吃是容易造成上火的现象的。
2.同样的原理，如果一些受风寒的患者是不建议吃一些寒性的食物的，但是如果是感冒发热所引起的疾病，在这个期间也是不建议大量的吃一些温性的食物和热性的食物的，所以建议一些感冒发烧的患者不要吃鸡爪。
3.鸡爪中含有比较丰富的蛋白质，这本来是鸡爪的一个比较有优势的地方，但是如果一个人过多的补充蛋白质，会对自己的肾脏功能造成一定的负担，所以在生活中一些有肾病的患者是不建议吃鸡爪的。
鸡爪中所含有的热量也是不可小觑的哦，所以建议一些正处于减肥期间的人们，也不要在减肥期间吃鸡爪，要尽量控制一下自己，另外吃鸡爪还有一个比较好的好处就是可以帮助女性达到一个丰胸的效果，而且鸡爪还可以帮助女性朋友们达到一个美容养颜的目的。
扩展阅读：鸡爪
三、甲鱼炖鲍鱼可以吗
可以的。具体做法如下：
主料：甲鱼1只、鲍鱼10个、冬笋100g、香菇50g
辅料：油适量、酱油适量、料酒适量、糖适量
1、热油锅中倒入生姜片煎出香味。
2、提前泡发好的香菇和冬笋切块备用。
3、甲鱼洗净切成大块。
4、鲍鱼洗净去壳后焯水。
5、生姜炒出香味后倒入冬笋香菇翻炒。
6、然后倒入甲鱼翻炒片刻后加入适量料酒酱油大火煮开转小火炖煮片刻。
7、最后加入鲍鱼稍微煮一会后加糖调味即可。
四、鲍鱼炖鸡爪如何做,口感鲜甜又营养,一家老小都爱吃呢
鲍鱼炖鸡爪如何做，口感鲜甜又营养，一家老小都爱吃呢？
气候慢慢转冷，今日即将迎来小镇的第一场雪，虽然不大，可是飘在我脸上都是直疼，回家了一身凉气，此刻最合适的是一碗热腾腾的汤菜。营养成分专家认为日常饮食可适当调整些“肥甘厚味”食品的。
由于天凉了，人体的消化功能比春天、夏天、秋天均是活跃性，胃酸分泌增加，酸值提高，胃口扩大，这体现了冬天人体对热量必须的提高。今日奢侈了一把，50元钱购买了7个鲍鱼，借着新鲜，熬上一锅滋补汤，我就用淮山药、鸡爪配搭鸡蛋一起煮，营养丰富又滋补，比鸡鸭鱼肉都香。
冬令进补，我生活中煮这汤，口味鲜美又营养价值，有荤有素长不胖。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，美味可口，营养丰富，被称作深海“活性肽”，目前大家市场活鲍鱼都论个卖，小一点5元钱，中等水平块头8元左右，尽管价钱有点贵。
却也进到平时百姓家，鲜鲍鱼含有蛋白质、多种营养元素和营养元素，是一种对身体非常有帮助的高蛋白食物、低脂肪食物。它含有磷酸，口味软嫩，味儿十分美味。而鸡爪、淮山药全是煮汤尤其好的食材，天冷的时候滋补全靠他了。大家海边人爱用鲍鱼来煲汤滋补人体，尤其是家中有中老人，一定不要错过这一汤菜，简易滋补又美味，美容养颜长不胖。
【鲍鱼炖鸡爪】【食物】鲍鱼7个，熟鸡蛋8个，淮山药一根，鸡爪6个，盐一茶匙，生抽酱油一茶匙，白砂糖少量，盐一茶匙。【作法流程】
第一步将鲍鱼清理干净，除掉内脏器官打花刀。鸡爪去掉指甲打花刀后绰水。锅中添加油，放进姜蒜进行爆香。进入白砂糖后，放进鸡爪爆锅匀称。倒进生抽酱油和米酒，倒进冷水。
第二步倒进削皮切片的红薯和煮熟鸡蛋。走红烧煮10min，放进鲍鱼。进入盐调料。出锅前适量葱段就可以。趁着热吃肉喝汤，很鲜哟。
小提示：鲍鱼不要装早了，放早了，鲍鱼肉非常容易炖的出现缩水，并且口味不脆爽了。无论做汤菜或是烧菜，提议都放一点白砂糖，有提味的功效。
