摘要：
本文目录九孔鲍鱼中的“九孔”什么意思七孔与九孔鲍鱼哪个贵九头鲍鱼为什么最好九孔与鲍鱼区分鲍鱼与九孔有什么不同什么叫七孔鲍鱼和九孔鲍鱼一、九孔鲍鱼中的“九孔”什么意思“九孔鲍鱼”在台... 本文目录
一、九孔鲍鱼中的“九孔”什么意思
“九孔鲍鱼”在台湾简称九孔，属于蚌科。外壳质薄而坚，焕化五彩花纹，非常璀璨悦目，背上有九个螺纹小孔，所以名为九孔。九孔大半产于花莲台东沿海一带，据说以台东所产为正宗。凡是台东所产，背壳上一定是九个螺孔；北壳螺孔，不是九个，或多或少，老饕们甭吃，一瞧就知道不是台东出产的真正九孔啦。
九孔的好处，是比一般蚌类都肥硕细嫩，吃一只就是一只，非常挡口(耐嚼的意思)，不像吃海瓜子，鲜则鲜矣，实在太抠索不解馋。九孔以盐卤涂搽，在火上干烧，最能保持本身鲜味。可惜花东一带大小饭馆的大师傅，烹调九孔的手艺都不甚高明，老嫩的火候没法把握住，挺好的一般九孔，十次有九次是嚼不动的，遇上没除韧带，还会塞牙，真要替九孔叫屈。后来在高雄李家花园，吃到了一次老嫩适度、鲜醇味浓的九孔，才算引卮大嚼了一通。
二、七孔与九孔鲍鱼哪个贵
据公开信息显示，九孔鲍鱼相较于七孔鲍鱼更贵。具体来说，七孔鲍鱼的价格大约为40元一斤，而九孔鲍鱼的价格大约为70元一斤。
但请注意，由于价格可能受到地域、品种、需求等多种因素的影响，这里给出的价格仅供参考。如果需要购买或者出售，建议咨询当地的最新市场价格。
三、九头鲍鱼为什么最好
九头鲍鱼并不是最好的，因为九头鲍鱼很小。
九头鲍不是最值钱的，鲍鱼是越大越值钱的。九头鲍其实就是十个鲍鱼合起来刚好一斤。九孔鲍鱼大多为野生，而人工养殖的鲍鱼都是七孔居多，所以九孔鲍鱼比七孔鲍鱼口感好。大部分的九孔鲍鱼都是生活在人烟稀少的地方，因为远离人类活动，因此水质基本无污染。九孔鲍鱼具有肉质精细，高蛋白的特征。与普通鲍鱼也就是七孔鲍鱼相比，口感更好，营养更丰富。
大块头的鲍鱼随着人类的捕捞，资源越来越少，这就让鲍鱼没长多少年就被捕捞出售了，因而鲍鱼越大才越值钱。
头数是鉴别鲍鱼等级的一个重要标准，鲍鱼的大小，以每司马斤的头数多少来计算；例如一斤两只，就叫双头鲍；三只就叫三头鲍以此类推，一斤有几只鲍鱼，一斤不包含原料就叫几头鲍；注意一斤是指一司马斤604.79克。头数越少，鲍鱼便越大只，价格也越贵，双头鲍鱼就是一斤只有两只鲍鱼，所谓“千金难买双头鲍”。
四、九孔与鲍鱼区分
分布地区：在我国，九孔鲍主要分布在福建以南沿海地区，而皱纹盘鲍主要分布在北部沿海地区。
外壳：九孔鲍壳面较为光滑，靠近体螺层边缘处有7-9个开孔，而皱纹盘鲍壳面较为粗糙，末端有4-5个开孔。
大小：九孔鲍壳长约8-9cm，壳高约1.8cm，壳宽约5.3cm，皱纹盘鲍壳长约12.5cm，壳高约3cm，壳宽约8-9cm。
一、分布地区
1、九孔鲍在我国主要分布在福建以南沿海地区。
2、鲍鱼（皱纹盘鲍）主要分布在我国北部沿海地区，尤其是山东、辽宁。
二、外壳
1、九孔鲍壳面较为光滑，从第二螺层的中部开始至体螺层的边缘有30余个突起和小孔，其中靠近体螺层边缘处有7-9个开孔，因此得名九孔鲍。
2、皱纹盘鲍壳面较为粗糙，从第二螺层的中部开始至体螺层的边缘有20个左右的突起和小孔，其中末端有4-5个开孔。
三、大小
1、九孔鲍壳长约为8-9cm，壳高约为1.8cm，壳宽约为5.3cm。
2、皱纹盘鲍壳长约为12.5cm，壳高约为3cm，壳宽约为8-9cm。
四、繁殖时期
1、九孔鲍的生殖期为每年的4-6月份，适宜水温为17-28℃。
2、皱纹盘鲍的生殖期为每年的7-8月份，适宜水温为20-25℃。
五、鲍鱼与九孔有什么不同
鲍鱼与九孔区别为：分布区域不同、生活习性不同、科属不同。
一、分布区域不同
1、鲍鱼：主要分布于日本北海道、中国东北地区、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲等地
2、九孔：主要分布于日本房总半岛到九州、朝鲜半岛、中国南部沿海、香港及台湾等暖海流域等地。
二、生活习性不同
1、鲍鱼：鲍鱼养殖难度大，直接引进的海水是无法进行鲍鱼养殖的，需要对其进行净化，一直以来养殖户们都是采用沙滤技术净化海水。另外紫外线光照海水净化技术能杀死海水中一部分对鲍鱼生长不利的细菌和微生物，又能保留有利于鲍鱼生长的微生物，使鲍鱼的产量大大提高。
2、九孔：常栖息在潮间带至数十米深的岩礁缝隙，喜有波浪冲击，水质清澈的环境。以藻类为主食，雌雄异体，体外受精。潮下带水深2-5米左右。
三、科属不同
1、鲍鱼：鲍鱼是属于原始腹足目鲍科鲍属的一种。
2、九孔：九孔是属于原始腹足目鲍螺科鲍螺属的一种。
六、什么叫七孔鲍鱼和九孔鲍鱼
七孔鲍鱼是属于原始腹足目鲍科鲍属的一种软体动物。九孔鲍鱼是属于原始腹足目鲍螺科鲍螺属的一种软体动物。
主要区别：
一、分布区域不同
1、七孔鲍鱼：主要分布于日本北海道、中国东北地区、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲等地
2、九孔鲍鱼：主要分布于日本房总半岛到九州、朝鲜半岛、中国南部沿海、香港及台湾等暖海流域等地。
二、生活习性不同
1、七孔鲍鱼：鲍鱼养殖难度大，直接引进的海水是无法进行鲍鱼养殖的，需要对其进行净化，一直以来养殖户们都是采用沙滤技术净化海水。另外紫外线光照海水净化技术能杀死海水中一部分对鲍鱼生长不利的细菌和微生物，又能保留有利于鲍鱼生长的微生物，使鲍鱼的产量大大提高。
2、九孔鲍鱼：常栖息在潮间带至数十米深的岩礁缝隙，喜有波浪冲击，水质清澈的环境。以藻类为主食，雌雄异体，体外受精。潮下带水深2-5米左右。
扩展资料：
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
一般人均可食用，以下人群需要注意——
1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖才有疗效。
2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。
参考资料来源：百度百科-鲍鱼
