摘要：
本文目录做寿司可以用什么鱼十大最好吃的寿司你觉得什么口味的寿司最好吃为什么一、做寿司可以用什么鱼主要是三文鱼或金枪鱼制作时，把新鲜的海胆黄，鲍鱼，牡丹虾，扇贝，鲑鱼籽，鳕鱼鱼白，金... 本文目录
一、做寿司可以用什么鱼
主要是三文鱼或金枪鱼制作时，把新鲜的海胆黄，鲍鱼，牡丹虾，扇贝，鲑鱼籽，鳕鱼鱼白，金枪鱼，三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中??如此的色彩组合，是真正的“秀色可餐”。吃寿司，讲究的是食用的完整，就是整块寿司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出寿司的美味，寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊，一波三折。鳗鱼寿司中当然要加鳗鱼了，不过你可以做其他的寿司，比如： \x0d\x0a三文鱼寿司、八爪鱼寿司、金枪鱼寿司、蟹肉寿司等等， \x0d\x0a寿司中的主料可以根据你自己的口味更换的，肉松、鸡蛋、火腿等都可以的。\x0d\x0a寿司的做法\x0d\x0a寿司的做法zt\x0d\x0a寿司主要原料：\x0d\x0a米，醋，鱼。\x0d\x0a先说米：其实中国好大米就很好了，没必要用日本米\x0d\x0a米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。\x0d\x0a煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。\x0d\x0a醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。\x0d\x0a鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。\x0d\x0a三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。\x0d\x0a寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。）\x0d\x0a饭团式：\x0d\x0a鱼的做法\x0d\x0a这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。\x0d\x0a蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。\x0d\x0a卷：\x0d\x0a一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。\x0d\x0a一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。\x0d\x0a卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷,一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边）\x0d\x0a外卷的做法：\x0d\x0a紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。\x0d\x0a整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。\x0d\x0a内卷：\x0d\x0a和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。\x0d\x0a半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！\x0d\x0a寿司用料：\x0d\x0a鱼：\x0d\x0a有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。\x0d\x0a还有蟹肉棒，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。\x0d\x0a还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃\x0d\x0a蔬菜：\x0d\x0a黄瓜，牛油果，还有鸡蛋，\x0d\x0a蘑菇，香菇，香菇，我们那里做听好吃的，我喜欢，做法：\x0d\x0a香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜最好，因为吃的时候要沾酱油。\x0d\x0a吃的时候的配料：\x0d\x0a日本泡姜，绿芥末，日本酱油（中国酱油味道有些重，要少放）\x0d\x0a饭，千万不要压，要慢慢的推\x0d\x0a放上自己喜欢的东东\x0d\x0a这个时候要压紧\x0d\x0a上边的竹帘放开，再卷一下，就可以了
二、十大最好吃的寿司
十大最好吃的寿司
十大最好吃的寿司，寿司是不少人喜欢吃的，而且如今寿司已经成为了一种极为普遍的“进口”食物，不管是最普通的海苔卷米饭，还是饭团叠海鲜，以下看看十大最好吃的寿司及相关资料。
十大最好吃的寿司11、卷寿司
第一种卷寿司是最常见的。外层是一张海苔，中间是米饭，最里头就是不同口味的馅料了。大小也有不同，分为大卷、中卷和细卷。此外，卷寿司的形状也可以充分发挥创意，诸如圆形、方形、三角形、心形……应有尽有。
2、手卷寿司
手卷寿司的形状像甜筒冰淇淋。卷起来还挺方便，可以徒手将海苔卷成圆锥形状，然后自己添加各类食材，非常有发挥潜力。
3、里卷寿司
这种寿司也非常常见，特别是樱花寿司，非常火爆，不知道大家吃过没有。这种寿司的缺点就是如果米饭不够黏的话，吃的时候会比较容易散架。
4、军舰寿司
长得像一艘军舰。整体以海苔壁包裹，最下层是捏好的米饭方体，充当甲板，而在米饭上方，会平整地铺上某种馅料，比如鱼子酱、玉米、海草等等。军舰寿司的特点就是一般只用一种食材作为馅料，而且个头相对比切成片的卷寿司大很多。
5、握寿司
这也是一种常见的海鲜寿司，师傅们把米饭捏成一口吃掉的大小，然后在上面铺上生鱼片或者其它的材料。
6、押（箱）寿司
这种寿司流行于日本的关西，“押箱”其实是制作寿司的一种模具，这种模具是一种长形的小木箱。制作寿司的人会先把所有的配料铺好在压箱的最下面，然后在铺上米饭，最后用力挤压成块，再一个个切开，并在表面上装饰鳗鱼、基围虾或者生鱼片、各种酱料等材料。
7、稻荷寿司
稻荷寿司用豆腐泡代替了海苔片。在豆腐泡中填入与米饭一起拌好的小饭团，最后在上面撒上一些海苔粉。
8、散寿司
散寿司会将寿司饭与各种配料一起搅拌，然后盛入碗或者盘子里，像不像我们的蛋炒饭？
鲍鱼寿司(吃鲍鱼饭的好处)" title="吃鲍鱼寿司(吃鲍鱼饭的好处)" >
9、杯装寿司
顾名思义，就是把寿司放在杯子里。
10、饭团寿司
这种也比较常见。
十大最好吃的寿司2最好吃的寿司
第一种日本网友评选出来的，最好吃寿司就是宫叶寿司。因为这种宫叶寿司是采用新鲜的生鲜鱼贝，吃起来是非常的鲜美和，美味的。而且这种宫叶寿司可以说是非常地道的东京风味的寿司了，也是非常受日本人欢迎的寿司。
第二种，被日本网友评选出来的最好吃的寿司是第三春美鮨寿司。因为他们认为这种寿司吃起来入口即化，口感特别的棒，而且选用的食材全部都是特别新鲜的，金枪鱼以及鲍鱼之类的，所以说吃起来的时候满满的满足感以及昂贵感。
第三种寿司其实是一种特别神秘的寿司，因为这个寿司店是不允许拍照，而且是也不允许打包的，很多人在吃寿司的时候只能在店里面品尝，品尝过来之后就只能和你叙述它的美味了，但是很少有人看到过这个寿司，也只有网上有一些图片了。
而第四个寿司其实是一种性价比比较高的寿司，虽然它吃起来没有前几种那么美味，但是这种寿司却是非常受日本人欢迎的英文，它相对来说更具性价比，而且这种寿司，店面里面的寿司品种也是特别齐全的，很多人都喜欢去这个寿司店里面大饱口福。
第五种寿司也是一个非常小的店面，甚至里面小到只有七个位置。但是这家店面却是非常火爆的，他一度火爆到让人要预定啊，预定的几乎都是一年后的位置了，可以想象他真的是特别特别火爆的，很多人对于这家寿司店的评价真的是非常高的。
第六种寿司曾获得米其林二星的荣誉，可以说真的，是非常受欢迎，也非常高档了，而且它吃起来是非常的细腻的，和我们平时吃的寿司有很大很大的不同，可能让你吃一口就忘不掉，以后都心心念念的想要吃这种寿司了。
第七种寿司是一种鲜虾寿司，她这种鲜虾寿司在日本可以说是最受欢迎的了，因为它不仅寿司，吃起来口感特别的棒，而且，这个寿司店里面的用餐环境也是非常好的。
第八种寿司也是比较受欢迎的一个寿司店，因为这家寿司店想要去吃的话，也是需要提前预约的`，如果你预约的晚了的话，甚至都能够预约到，一年以后了。
第九种寿司也是，吃起来非常美味的，因为他是寿司之神的徒弟制作的，别看它只是寿司之神的徒弟，但是想要吃到他做的寿司，也是非常不容易的事情呢。
而最后一种寿司就是寿司之神本人制作的寿司了，可以说像他制作的寿司，想要知道，真的是非常非常不容易的，因为想要吃她做的寿司，就必须要按照他规定的规则来，排队，否则你是一口都尝不到的。因为这个做寿司的寿司之神，他可以说是享誉全世界的，就连美国总统想吃都是也要排队的，可以说真的，是非常非常好吃了。
十大最好吃的寿司3寿司的做法
1、什锦寿司
准备原料：熟米饭、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、寿司醋、海苔、寿司帘。
制作步骤：
黄瓜、胡萝卜、火腿肠切条备用，米饭凉至手温；
海苔铺在寿司帘上，将米饭拌入寿司醋，搅拌均匀铺到海苔上，用手按压平整；
放入切成条的黄瓜、胡萝卜、火腿肠、放在寿司帘一端，从寿司帘有蔬菜的那一端卷起，边卷边拉动寿司帘，用力下压使寿司卷的更紧密；
放置定型5分钟左右，然后用刀切成小块即可。
2、鱼籽寿司
准备原料：鱼籽、紫菜、寿司醋、熟米饭
制作步骤：
手上抹醋，将米饭握成圆柱形饭团；
紫菜条裁剪成周长跟饭团一样，高度比饭团略高；
将饭团围起来，上层放上铺满鱼籽，鱼籽寿司完成了！
也可以加一些其他的装饰，比如黄瓜，草莓等~
3、肉松寿司
准备原料：熟米饭、紫菜、肉松、沙拉酱、芝麻、寿司帘。
制作步骤：
做法和鱼籽寿司基本相同，只是把上层的鱼籽换成肉松，然后再在肉松上挤沙拉酱~
4、樱花寿司
准备原料：熟米饭、火腿、黄瓜、胡萝卜、海苔、樱花粉、寿司醋
制作步骤：
胡萝卜切条用水焯一下;
饭趁热放上一勺寿司醋拌匀，然后放凉；
把拌好的米饭在海苔上铺平后，再盖上一层保鲜膜；
翻过来，海苔在上边，放上胡萝卜条、黄瓜条、火腿条等；
慢慢卷起，边卷边揭去保鲜膜，卷好后放冰箱冷藏5分钟；
从冰箱取出后切段，撒上樱花粉，然后摆成一朵花的形状即可。
视个人喜好，可点缀鱼籽或者奶油，沙拉酱等~
三、你觉得什么口味的寿司最好吃为什么
寿司，简直是风靡全世界的美食，毕竟各种风味都有，总会找到适合你的口味。介绍下本人喜欢的口味:
一，三文鱼寿司，我觉得这算是日本传统寿司之一了吧。在中国，还是大部分人都不吃这个的。因为不太喜欢吃生的，但是在日本，就流行吃生切片的地方，这种食物就是卖疯啦，随处可以见到。一般的在中国卖寿司的地方不卖这种，因为生鱼片相对而言价格比较贵，而且也不好保存，一般这种都要专门去日料店才可以吃的，也才会好吃。
二，鲍鱼寿司。这一种寿司的口感比较清淡，而且不食用白米饭做成的，而是用黑米制作的，最后加上生鲍鱼切片放在上面，食用起来是一种非常美味的体验。
三，飞鱼籽寿司。这一种寿司的做法比较简单，首先吧黄瓜的片切下来，并且包在饭的周围，之后在饭的上面稍微放一些芥末，最后放上足量的飞鱼籽就完成了，这一种寿司也是受到大家的欢迎。
美味寿司
