摘要：
本文目录羊肚菌怎么煮羊肚菌和什么搭配煲汤鲍鱼和羊肚菌排骨一起炖会好吃吗羊肚菌不能与什么一起吃一、羊肚菌怎么煮羊肚菌炖排骨。羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如八角等... 本文目录
一、羊肚菌怎么煮
羊肚菌炖排骨。
羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如八角等；最后汤汁收的不要太干，让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，在山火之后的两年内产量特别高。然而山火控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。它包含的氨基酸种类和数量也是极高，具有强身健体，提高免疫力的功效。所以很多人都喜欢，然而你知道以下几种吃法吗？又好吃营养又能充分吸收。
二、羊肚菌和什么搭配煲汤
羊肚菌是一种珍稀的食用菌，具有很高的营养价值。很多人都会买些干羊肚菌炖汤吃，那么你知道羊肚菌和什么炖汤好吗?下面一起来看看羊肚菌炖汤好吃的做法吧!
羊肚菌和什么炖汤好：羊肚菌石斛鲍鱼煲水鸭
材料：
羊肚菌适量、石斛适量、鲍鱼2只、水鸭500g、桂圆适量、火腿适量、陈皮适量、盐适量、姜适量
做法：
1、干鲍鱼提前浸泡发好。泡发羊肚菌。石斛同样浸泡洗净备用。
2、泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟，会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。
3、剪开羊肚菌清洗一下。搓洗一下羊肚菌，搓走藏在皱褶表面的泥沙。水鸭焯水后，将材料放入锅内。
4、放一块火腿提鲜。放入桂圆、陈皮。煲2个小时，加入适量的盐调味，即可饮用。

羊肚菌和什么炖汤好：羊肚菌姬松茸杂菌汤
材料：
羊肚菌3粒、姬松茸15g、草菇15g、黑木耳500g、茶树菇10g、花菇15g、猴头菇10g、排骨500g、盐适量
做法：
1、将所有的菌料用清水泡2小时，上面压一个碗，这样菌类就不会浮出水面，容易浸泡彻底。
2、浸泡好的菌料，在清水下挤捏冲洗多次，可以将菌料中一些苦的杂质挤掉。
3、排骨先用清水煮一次，大火煮开3-5分钟捞起清洗干净。
4、所有材料下锅，加2.5L冷水，先用大火煮开，转小火煮2小时，起锅前5分钟加适量的盐。
羊肚菌和什么炖汤好：羊肚菌老母鸡汤
材料：
羊肚菌6-7枚、母鸡半只、鲜香菇2朵、野生鸡油菌少许、鸡腿菇少许、生姜10片、小葱3根、大葱少许、枸杞10粒、砂锅1个、冷水适量、盐适量
做法：
1、半只鸡，洗净，因为不膻，所以没放料酒。小葱打结。
2、香菇，雕刻出十字。准备泡发菌菇。用温水泡。洗净洗去沙子，换水继续泡。要换3次水。
3、砂锅，放生姜，加满冷水。放入鸡块。开中大火，煮。
4、慢慢撇去浮末，放入小葱结、大葱段，转中小火。10分钟。
5、盖盖，改小火，慢炖1小时，香气四溢，在楼下都能闻到。这是1小时后。
6、各种菇，放入。开大火煮开，改小火，盖盖慢炖10分钟，撩去小葱就好了。

羊肚菌和什么炖汤好：羊肚菌炖乌鸡
材料：
羊肚菌50g、乌鸡1只
做法：
1、羊肚菌泡发，择洗干净，乌鸡择洗干净，去皮，切块。
2、乌鸡焯烫一下，食材全部放入电炖锅内胆中，倒入清水。
3、盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键，时间到，断电，揭盖，盛出享用。

三、鲍鱼和羊肚菌排骨一起炖会好吃吗
鲍鱼和羊肚菌排骨一起炖会好吃。
羊肚菌可以和鲍鱼一起红烧，鲍鱼就可以吸收到羊肚菌的鲜味和香味，让鲍鱼变得更好吃。
羊肚菌红烧鲍鱼，搭配上羊肚菌马上变得简单而且好吃，因为羊肚菌带有天然的鲜味，可以提升鲍鱼的鲜美。
一般人均可食用，但是痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤，虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用，素有顽癣痼疾之人忌食，鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
四、羊肚菌不能与什么一起吃
导语菌类食材普遍营养价值极高，羊肚菌更是美食珍馔，羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。关于羊肚菌的食用方法还有很多人不是太清楚，羊肚菌怎么吃？羊肚菌不能与什么一起吃？下面就和小编一起去了解一下吧。羊肚菌不能与什么一起吃厨房收纳纳厨房收纳羊肚菌+粽子身体不适。
禁忌人群过敏者忌食。
适宜人群一般人群均可食用。尤适宜中老年人、阳痿、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者。
羊肚菌的功效厨房收纳纳厨房收纳羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效，51Dongshi小编建议大家，可在生活中多食用一些羊肚菌，能让身体更健康哦。
抗肿瘤
羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
防癌抗癌
羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。怎样鉴别野生香菇>>
羊肚菌食谱来源网站：羊肚菌炖鸡（1）将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；
（2）坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。
来源网站：羊肚菌玉菇汤（1）将干羊肚菌洗净，用温水泡软；
（2）黑枣，白玉菇洗净，桂圆去皮；
（3）将泡羊肚菌的水在过滤一下，加入高汤，到入锅中备用；
（4）再放入黑枣，桂圆，白玉菇大火煮开后转小火再煮40分钟左右；
（5）临出锅前放入适量盐即可。
来源网站：羊肚菌浓汤煨豆苗（1）羊肚菌洗净，用水浸泡1个小时；豆苗洗净，鸡蛋切小瓣备用；
（2）热锅下油，蒜瓣爆香，下豆苗翻炒至软；
（3）羊肚菌连浸泡的水一起倒入豆苗内；
（4）倒入熟鸡蛋粒，下盐和少许鸡粉调味，懂视网小编提醒大家，煮开后3分钟即可盛起，煮久豆苗就老了。
来源网站：酿羊肚菌（1）将羊肚菌用温水泡发，摘去根蒂，用清水洗净泥沙，使其空心口露在外面；
（2）葱白切成马耳形，鲜姜切成碎末，菠菜摘洗干净，切成段；
（3）将蛋黄打入碗内，加淀粉调成糊状；
（4）将鸡脯肉用刀背砸成泥，猪肥膘肉洗净剁成泥；
（5）鸡泥和肥肉泥混匀，加鸡蛋清、食盐，用竹筷顺一个方向搅打成海绵状，加淀粉制成鸡茸；
（6）羊肚菌口朝上，肚尖朝下，用小竹板铲上鸡茸，酿灌在菌腹中，酿满后用蛋糊封口，上笼蒸约10分钟取出；
（7）炒勺坐火上，加熟猪油烧热，用葱、姜炝锅，然后倒入鸡汤250毫升，加食盐、酱油、胡椒粉，烧开撇去浮沫，投入菠菜，加味精，浇在羊肚菌上，淋上香油少许即可。
来源网站：芙蓉羊肚菌（1）鲻鱼去净皮、筋骨，刮成茸，砸成细泥；
（2）将鱼泥用葱姜汁、料酒调拌一下，分数次加入蛋清和熟猪油搅拌成嫩鱼茸；
（3）再加入盐、干淀粉再搅拌均匀备用；
（4）羊肚菌用温水泡发，开水煮软；干贝加汤蒸烂搓成丝；银耳洗净用清汤350毫升泡发；
（5）羊肚菌剪开成平面，洗净，沥干水分平放在案板上，撒上干淀粉；
（6）把鱼泥茸料整齐地厚抹在每片羊肚菌上，并沾上一枚香菜叶，两头再撒上干贝丝沾牢，入笼小火蒸3分钟至熟；
（7）炒锅上火加入清汤200毫升、盐、味精及葱、姜烧开，下入银耳煨至入味；
（8）去葱、姜捞入大平盘中央呈丘形，把蒸好的羊肚菌围码在银耳四周；
（9）炒锅上火加清汤200毫升、盐、味精烧开，用水淀粉勾玻璃芡，浇在菜上即成。菌菇汤的做法介绍>>
厨房收纳纳厨房收纳用温水泡发
因为羊肚菌生产季节的时间很短，所以市场上卖的都是干羊肚菌。要记住在食用羊肚菌之前，应该将它先泡发，泡发时切记不能用冷水也不能用开水，要用40-70度之间的温水进行泡发，可以适当的加点白糖。
注意清洗干净
在晒干羊肚菌的时候，空气中的尘土很有可能会落在羊肚菌的表面上，而因为羊肚菌的外观比较复杂，所以一定要注意清洗干净。
过敏者不能食用
因为羊肚菌属于动风食物，所以过敏者切记不能食用羊肚菌。
注意相克食物
羊肚菌和粽子在一起吃，会导致身体不舒服。
注意羊肚菌的质量
羊肚菌属于真菌类的食物，所以如果羊肚菌具有过期，发霉，变质的情况下请不要食用。
羊肚菌炖鸡羊肚菌玉菇汤羊肚菌红烧肉羊肚菌挂面食用羊肚菌的注意事项精选羊肚菌产品推荐糊涂果剪柄羊肚菌干货云南特产新鲜野生菌羊肚菇非500干蘑菇香菇菌菇50g￥76.8月销:100+店糊涂果旗舰店>>盛耳羊肚菌30g蘑菇干货新鲜羊菌肚菌菇菇类食用菌云南特产非500g￥69.9月销:7+店盛耳旗舰店>>觅鲜生云南特产当季新鲜羊肚菌干货煲汤材料菌菇汤包非野生特级50g￥168月销:4+店觅鲜生旗舰店>>>>推荐阅读01香菇的功效与作用香菇怎么做好吃香菇是一种常见的食材，香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，可炒食可做汤，日常吃法有香菇油菜、香菇炖...
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