摘要：
本文目录鲍鱼要蒸多久才能吃清蒸鲍鱼要蒸几分钟才可以熟鲍鱼蒸多久才可以吃干鲍鱼蒸多久才可以吃鲍鱼需要蒸几分钟最好鲍鱼蒸多久才熟一、鲍鱼要蒸多久才能吃你好，很高兴能回答你这个问题。提到... 本文目录
一、鲍鱼要蒸多久才能吃
你好，很高兴能回答你这个问题。
提到鲍鱼这种名贵海产品，相信很多朋友都不陌生，它不仅价格高昂，营养价值也很高，一直都深受广大民众的喜爱。前几天，刚好在网上看到一句话：“说东北人有一口锅，他们能炖万物”。但是我个人觉得，爱海鲜的吃货们有一口锅，他们则能蒸完一片海，毕竟对他们来说，没有什么海鲜是清蒸解决不了的，如果有，那就多蒸一会儿。今天小编就为大家带来了一份常见海鲜的蒸制时间表，帮你解决蒸的难题。
你可能会奇怪，蒸海鲜有什么难的，放水下锅就可以了呀，其实并非如此，蒸的时间不够，海鲜蒸不熟，吃了就会闹肚子；蒸的时间太长，海鲜会蒸老，口感也会变差。这蒸海鲜的时间表，不好好把握还真不行！
当然啦，如果你嫌一种一种地蒸海鲜太麻烦，不如直接来一一锅海鲜套餐，多种搭配，简单方便，蒸一次就能搞定一顿大餐！海螺、虾类、鲍鱼等需蒸制10分钟波龙下锅5分钟之后，将蛏子、扇贝、花蛤等需4-5分钟，波龙下锅10分钟之后，将这些放进去。总之，从开始操作到吃上海鲜，全程只要15-20分钟，做一顿海鲜大餐就是这么方便。
而且，套餐中的食材都经过了暂养吐沙，您收到后简单清洗一下即可。锅底配有海鲜粥，待它沸腾后，就可以放海鲜了。根据海鲜盒上的时间提示标签下锅，不用烹饪经验，用手机计时，就能够完美烹制火候正好的海鲜大餐，简直是“懒癌星人”的福音。下面有除龙虾外其它海鲜的蒸制时间，龙虾下锅五六分钟后，这些就可以上场啦！
总结起来就是：先放大家伙（波士顿龙虾），后放小家伙（其他小海鲜）；先放脸皮厚的（壳比较硬的如海螺、鲍鱼等），后放脸皮薄的（如蛤蜊、刀贝等）。大约每隔5分钟蒸一批，15-20分钟，鲜美大餐即可出锅！
虽然海鲜大餐好吃，但前提是你要有一口足够大的锅。我们家用的蒸锅直径大多是28cm的，一般放4只螃蟹就满了，更别说放肥壮的龙虾和其他贝类了。而且家用蒸锅用得太久，锅底水垢也会污染作为汤底的粥，因此，想要完美地享用一锅海鲜，你还需要一口专用蒸锅哦。锅+蒸屉完美搭配，蒸煮结合，上层放海鲜，下层放粥，蒸的过程中，鲜美的海鲜汤汁顺着蒸屉流进粥里，鲜上加鲜，美味加倍。
以上就是我的全部回答，希望能对你有所帮助。
二、清蒸鲍鱼要蒸几分钟才可以熟
鲍鱼蒸多久最好吃？
蒸鲍鱼一般蒸10分钟左右即可蒸熟。但也需要根据鲍鱼大小进行时间上的增减，天气冷的情况下还需要等水开后再计时为准：
1、一般2两左右的鲍鱼，俗称5头鲍，蒸10分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需要水开后继续蒸7分钟为宜；
2、一般2-3两的鲍鱼，俗称4头鲍，蒸12分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸9分钟为宜；
3、一般3-4两的鲍鱼，俗称3头鲍，蒸14分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸11分钟为宜；
4、一般5两左右的鲍鱼，俗称2头鲍，蒸16分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸13分钟为宜；
5、一般小于1两的鲍鱼，俗称小鲍鱼，蒸6分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸3分钟为宜。
蒸鲍鱼是冷水下锅还是热水？
蒸鲍鱼一般建议是冷水下锅，不建议热水下锅，理由如下：
1、热水下锅的话，鲍鱼易形状不美观。由于鲍鱼本身蛋白质含量丰富，而蛋白质本身不耐热，鲍鱼直接热水下锅，外层肉质会因为瞬间接触高温而缩紧扭曲，导致成品鲍鱼形状扭曲不美观，也影响食欲；
2、热水下锅的话，鲍鱼易口感发老或里面不熟。鲍鱼本身蛋白质丰富，特别是外层肉质，所以当其外层直接接触高温蒸汽时会很快被煮熟而自然缩紧，导致鲍鱼内侧肉质难以再受热，这样蒸的时间短了外面熟了里面没熟不能吃，蒸的长了里面熟了外面发老也不好吃；
三、鲍鱼蒸多久才可以吃
鲍鱼蒸要多久可以吃，要根据鲍鱼的大小调整时间，具体标准如下：
一般2两左右的鲍鱼，俗称5头鲍，蒸10分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需要水开后继续蒸7分钟为宜。2-3两的鲍鱼，俗称4头鲍，蒸12分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸9分钟为宜。
3-4两的鲍鱼俗称3头鲍，蒸14分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸11分钟为宜。5两左右的鲍鱼俗称2头鲍，蒸16分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸13分钟为宜。
蒸鲍鱼注意事项：
蒸鲍鱼时，要鲍鱼壳的一面朝下，不能把鲍鱼倒扣着蒸，这样会使鲍鱼肉发硬不脆嫩，影响口感。鲍鱼蒸好后，需要马上从蒸锅中取出来，不能放在蒸锅里。因为关火后，蒸锅里仍有蒸汽对鲍鱼继续加热，会使鲍鱼蒸的时间过长，肉质发硬不利咀嚼。
鲍鱼蒸出的汁水非常的腥，需要倒掉不要用来做芡汁等使用。鲍鱼本身滋味就非常鲜美，不需要再加其他的调料。如果感到口味清淡，可以适量地加一点蒸鱼豉油提味。
四、干鲍鱼蒸多久才可以吃
干鲍鱼一般蒸10分钟左右即可。干鲍鱼是由新鲜鲍鱼制成的，其中同样含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质，将其处理好之后，放在蒸笼中蒸10分钟左右即可，切忌时间不宜过长，否则容易导致干鲍鱼变老，影响其口感。
干鲍鱼的家常做法干鲍鱼必须经过泡发以后才能吃，在泡发干鲍鱼的时候一定要用纯净水，而且要把它放在无油无水的容器中浸泡，让水把干鲍鱼没过以后，把它放入冰箱的冷藏室浸泡两天以后干鲍鱼能变软，取出以后洗净，把它的牙齿和负重的内脏去掉，再把它放到干净的锅中加清水煮50分钟左右，第2天早上干鲍鱼才能完全泡好。
干鲍鱼可以和鸡肉搭配的一起煲汤喝，在需要的时候可以把泡发以后的干鲍鱼放在锅中，再把鸡肉洗净以后剁成块，放入适量的瑶柱，然后放食用原料，酒葱姜和足量清水加热煮开，用小火慢炖两小时，关火后加适量食用盐调味儿即可。
如何挑选干鲍鱼1、选择旧鲍鱼：干鲍鱼是越旧越贵，一般干鲍鱼存放两年以上的，干鲍鱼的颜色会逐渐转为咖啡色，并且旧鲍鱼的味道更香更浓，而且会有一种“糖心”效果。
2、看头数：挑选干鲍鱼还要看头数，鲍鱼的头数越小，鲍鱼越贵，也越好。
3、看颜色：鲍鱼的颜色主要是跟鲍鱼死亡时间有关，色泽越暗，说明鲍鱼死亡的时间越久，同时，新鲜度也越差，然而，质地比较好的鲍鱼，通体干爽，表面有一层薄薄的盐分，中体通透。
五、鲍鱼需要蒸几分钟最好
清蒸鲍鱼蒸5分钟就好，时间太久肉质会变得很老，咬不动。这是一个家里正常的锅蒸6头中小鲍鱼的时间，如果是大鲍鱼则适当放长时间到8-10分钟即可。
具体做法如下：
用料：鲍鱼6只、葱1根、蒜2颗、香菜1根、红尖椒1个、香菜1个。
步骤：
1、鲍鱼6只，葱1根，蒜2颗，香菜1根，红尖椒1个，青椒1个。
2、清洗好材料，青红辣椒切圈，香菜切断，葱切粒，姜切末。
3、鲍鱼清水泡20分钟。
4、用牙刷将里外刷干净。
5、剥开壳挖去内脏。
6、热锅热水中焯一下。
7、捞出后将鲍鱼划几下花刀摆盘中。
8、放入蒸锅大火蒸5分钟。
9、热锅热油，加入姜蒜末爆香，加青红辣椒翻炒。
10、加2勺生抽。
11、1勺蚝油。
12、1勺料酒。
13、拌匀。
14、趁热淋在蒸好的小鲍鱼上，再撒上葱花装饰一下就好了。
15、开吃。
六、鲍鱼蒸多久才熟
鲍鱼大火蒸十分钟。
清蒸鲍鱼的营养价值：
富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。维持正常性功能,增加免疫力。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。一般人群都可以吃鲍鱼,尤适对于夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者有非常不错的调理效果。
扩展资料：
清蒸鲍鱼的功效：
1、提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2、明目:含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。
3、健脑:含钙,钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
4、护发:含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。
5、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
6、通便:促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。
7、调经:缓解痛经,或是经期腰痛。调理经期。
参考资料：百度百科-清蒸鲍鱼
