摘要：
本文目录海螺与鲍鱼的营养价值晚上吃了海参和鲍鱼睡不好怎么回事黄焖鲍鱼花胶鸡做法生蚝,扇贝,鲍鱼这三者区别鲍鱼花胶炖鸡有什么功效一、海螺与鲍鱼的营养价值海螺肉质丰富、细腻、非常的鲜美... 本文目录
一、海螺与鲍鱼的营养价值
海螺肉质丰富、细腻、非常的鲜美，素有菜中明珠之美誉，富含大量的蛋白蛋、维生素、身体里面所必须的氨基酸和微量元素。它是一种典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物性食品，在秋季吃党的补充一些海螺，可以强身健体，增强免疫力。
鲍鱼营养丰富，每 100g干品中含蛋白质 64g，脂肪 2g，糖类 3g，同时还富含多种生理活性物质如 EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素（Ca2+、Mg2+等）的含量也较丰富。
研究发现，鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能，同时对学习和记忆有明显增强作用。鲍鱼肌肉的水提取上清液有很明显的抗凝血作用，对增强家兔纤维蛋白溶解活性有非常显著的作用，这为鲍鱼活血作用提供了佐证。还有人体所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。
扩展资料：
在海螺的头部，通常有两种东西叫做海螺脑，两小球状的东西，在海螺肉里。如果吃得太多，就会头晕、恶心。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒。潜伏期（1-2小时）有恶心、呕吐、头晕等症状，所以在烹饪时应将海螺的头去掉。而海螺的尾巴，不能多吃，不要只是吃海螺的尾巴，那部分食物对身体健康无益。
值得注意的是，脉红螺和海螺都是肉食性贝类，所以在食用时，要去除海螺肉中的绿色和紫色的青筋。要去除脉红螺脑中的白色。去除部位是长期积累的毒素，如果食用时不去除，容易引起头晕和恶心呕吐的其他不适症状。
参考资料来源：人民网-秋天可以吃死海螺吗？海螺哪些部位不可以吃?
参考资料来源：百度百科-鲍鱼
二、晚上吃了海参和鲍鱼睡不好怎么回事
不仅可以，而且可以适量加一个，甘油三酯和胆固醇高都需要重点考虑肝功养护，这是关键，一个鸡蛋平均含有6.6g全面优质蛋白，非常珍贵，远远超出同质量的海参鲍鱼或者燕窝虫草，优质蛋白质和非优质蛋白质差别非常大，后者会对身体有非常大的负担，我们通常食物中摄入的大多数都是后者，8种必需氨基酸的吸收是遵循木桶原理的，另外鸡蛋中的卵磷脂含量非常丰富，维生素矿物质非常全面，只是营养学领域一直争论的胆固醇问题一直处于僵持阶段，因为一个鸡蛋里面胆固醇含量大概297mg，而人一天外源性胆固醇摄入量最好保持在300mg以下，其实胆固醇高的病人或亚健康患者，一定是肝功受损引起，因为人身体内75%的胆固醇都属于肝脏合成，而不是饮食摄取，并且鸡蛋里面的胆固醇吸收不会全面而且自身营养成分会抑制，所以通过长时间观察取证我个人认为鸡蛋中的胆固醇不会对身体造成负担。
第二个问题，睡前一杯牛奶是一把双刃剑，如果你睡得比较晚，有低血糖空腹饥饿感，会造成睡眠质量不好和脑细胞少量死亡等影响，喝一杯奶(当然牛奶质量你需要保证，国内奶源，如果不能骂，我实在是不想发表个人言论)，可以保证你起码减少做噩梦的概率，但是问题来了，亚洲人消化系统里比欧美人要少这么一种酶，是专门吸收钙和蛋白质的，牛奶对于亚洲人来说，作用要大打折扣，并且牛奶中的脂肪会造成我们肝功的损伤，为什么呢，就是因为我们喝下牛奶去再睡着差不多就到了肝脏排毒的时刻了，正好加重了负担，那有些朋友可能会想选择脱脂牛奶，我并不建议摄入这种食物残渣，脱脂奶不仅维生素营养含量从普通牛奶的3.8%降低到了1%以下甚至是没有，并且还具有影响心脑血管、内分泌、消化系统的潜在危险，就如液体钙那样的不靠谱。
希望我罗哩罗嗦总结的这些对你的判断能有参考价值，广告水深，我们消费者要有相当的自我判断能力，理性消费，这样不仅对我们对我们家人有一道有力保障，并且人人都理性消费的时候，也有利于市场经济的冷静和秩序化。
三、黄焖鲍鱼花胶鸡做法
黄焖鲍鱼花椒鸡做法
食材明细：鲍鱼、花胶（鱼胶）、老母鸡、南瓜、红枣、枸杞、生姜、料酒、盐。
1、预先将花胶用清水泡发一整夜。泡发好后将花胶煮5分钟使其微微卷曲泛白，放入姜片后熄火等其自然冷却。
2、鲍鱼去壳去内脏取肉，切花刀洗净后备用。
3、老母鸡洗净后切块，入滚水汆烫后沥干水分。
4、取锅热油放入鸡肉、姜片，炒至表层金黄色后转移到砂锅，加水炖1.5小时。
5、放入切块后的花胶、鲍鱼、红枣、生姜片再炖30分钟。
6、将南瓜去皮切片蒸熟，加入200ML水，打成细腻的南瓜浆，倒入打好的南瓜浆和适量水。
7、盖上盖子后转小火炖煮10分钟，加入枸杞、盐调味后继续炖煮10分钟即可出锅。
鱼胶营养价值（花胶营养价值）
鱼胶本身就含有丰富的胡萝卜素。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
吃鱼胶注意事项：
手术后、感冒中、经期的人暂不可以食用鱼胶，应待术后出院或感冒康复后、经期后再吃。但是很多人误解为不能吃，其实不是不能吃，是最好暂时不吃，等症状过后吃，这样可以更充分地吸收营养，避免浪费。
吃完鱼胶3小时内，不要喝茶，不要吃桔子，不要吃白萝卜等这些破坏鱼胶功效的东西。吃鱼胶是需要一个环境，让营养充分吸收，这关系到效果，有的人吃20克吸收了只有1克，有的人吃了20克吸收了却还是20克，这就是20倍的效果差别了。
四、生蚝,扇贝,鲍鱼这三者区别
一、外形上就可以很容易区分这三者，
生蚝和扇贝有两个贝壳，鲍鱼是单壳软体动物，只有一个壳。
扇贝的两个贝壳左右对称，而生蚝两个贝壳不对称：一般情况下左壳稍大、稍凹，而右壳略小、略平。
扇贝的颜色一般较鲜艳，而生蚝和鲍鱼的贝壳为灰白色。
二、发布状况不同
扇贝世界性分布，见于潮间带到深海。
生蚝我国分布很广，沿海皆可产蚝，咸淡水交界所产尤为肥美。
鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。
三、养生价值不同
扇贝健脾胃，养颜护肤，抑癌抗瘤扇贝具有效预防癌症。
生蚝具有降低胆固醇、提高性能力的功效。
鲍鱼含丰富蛋白质，营养价值极高，其壳可入药，中医称为石决明。
扩展资料
生蚝，又叫牡蛎，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。
2.扇贝，海产双壳类软体动物。本科约有50个属和亚属，400余种。世界性分布，见于潮间带到深海。扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。
3.鲍鱼，其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。
参考资料：
扇贝_百度百科
生蚝_百度百科
鲍鱼_百度百科
五、鲍鱼花胶炖鸡有什么功效
鲍鱼鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。三种食材营养都很丰富，搭配一起非常滋补，对人体有益。
扩展资料：
生鸡肉挑选常识：
首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。
如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。
参考资料来源：百度百科-鸡肉
百度百科-鱼胶
百度百科-鲍鱼
