摘要：
本文目录咖喱鲍鱼菌菇煲咖喱鱼蛋是什么做的 咖喱鱼蛋怎么做好吃又简单咖喱鱼蛋简单做法怎么做特色的咖喱鱼蛋咖喱鱼蛋的做法,咖喱鱼蛋怎么做好吃,咖喱鱼蛋的家常简单的咖喱鱼蛋怎么做一、咖喱... 本文目录
一、咖喱鲍鱼菌菇煲
咖喱鲍鱼菌菇汤做法步骤：
食材：鲍鱼干12只、火腿片50g、虫草花20g（四人份）、野生香菇25g、香菇25g、鸡腿菇25g、咖喱块，适量的盐、黄酒、姜片、葱花
做法步骤：
（1）鲍鱼干泡发48小时（中间换水4次以上），炖锅炖3小时以上。
（2）虫草花泡水一小时，其他菌也泡水一小时。
注意：虫草花与菌分开泡。因虫草花的水可以当水烧。
然后：（1）将鲍鱼放入沙锅，倒入泡虫草花的水和清水，开大火煮开，转中小火炖3～4小时。
（2）加入虫草花、各种菌类、火腿片、姜片、黄酒继续炖1～2小时。
（3）加入适量的盐、葱花，加入咖喱块搅拌均匀3分钟后就做好了。
鲍鱼是名贵的海珍品之一。肉质细嫩，鲜而不腻。鲍鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，还有丰富的钙、铁、碘、维生素A等微量元素，同时鲍鱼肉中还能提供出一种叫鲍素的生物活性物质，具有保护机体免疫系统的作用，破坏癌细胞代谢过程，提高抑瘤率，却不损害正常细胞。
二、咖喱鱼蛋是什么做的 咖喱鱼蛋怎么做好吃又简单
咖喱鱼蛋（食肆通常简写作鱼旦）是一道地方小吃，属于闽菜、粤菜。此菜口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。
咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料将正宗的潮汕鱼丸或者台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，即可食用的鱼丸。
咖喱鱼蛋怎么做好吃又简单
做法一
主料：鱼丸250g、洋葱50g、蒜瓣4个、
调料：油、盐、咖喱40g、白糖2g、水淀粉、牛奶50ml
步骤：
1、准备好所有的食材。
2、炒锅倒油炒香洋葱碎和蒜末，再加入油咖喱，炒出咖喱的香味。
3、放入鱼蛋翻炒。
4、加入适量的清水。
5、煮10分钟后，倒入牛奶。
6、加入盐。
7、再加入白糖继续炖煮5分钟。
8、汤汁半干淋入少许水淀粉。
9、翻炒均匀关火。
做法二
材料：深海鲍鱼丸4个，鳕鱼海虾球4个，海胆仙桃4个，蟹籽墨鱼球4个，土豆3个，胡萝卜2根，咖喱块6个，香叶
做法：
1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块；
2、取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入土豆块，继续翻炒；
3、加入清水，水要没过所有材料，然后加入香味5-6片；大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟；
4、将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠；
5、另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大；然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些；
6、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火，为了让鱼丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的时候再次加热。
三、咖喱鱼蛋简单做法
1\咖喱鱼蛋
原料：
鱼蛋、油咖喱、椰浆、盐、糖、鸡粉、清水
做法：
1、把咖喱炒香；
2、加入热水煮滚，再放入适量的盐、糖、鸡粉拌匀；
3、倒入鱼蛋中火煮10分钟，最后倒入少量椰浆拌匀，再煮1分钟就可以熄火了
材料(十人份量)：炸鱼旦2斤、红头1粒(切碎)、蒜茸2汤匙、水2杯/500毫升、红咖哩桨2汤匙、咖哩鱼粉1包(25克)、胡椒粉少许、盐少许、糖少许制作过程： 1.红咖哩桨、咖哩鱼粉用半杯开水调稀，备用。 2.烧红锅，炒香红头及蒜茸，加入咖哩水炒，放入鱼旦炒，把水加入锅中再炒，盖好锅焗至略为收水。最后加入糖、盐、胡椒粉调味，即成美味咖哩鱼旦。咖喱鱼蛋材料:炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙做法： 1、先把鱼蛋出水沥干 2、用少许油把蒜茸、干葱茸爆香后，加入咖喱粉兜匀 3、用2杯水把调味料煮滚后，加入鱼蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。
四、怎么做特色的咖喱鱼蛋
准备材料：鱼蛋400克、油1茶匙、盐1/2茶匙、生姜两片、青椒两个、米酒几滴、咖喱粉7克。
1、青椒去籽切块，生姜洗净切片备用。
2、咖喱粉加适量水兑开（香叶是咖喱粉包里的）。
3、把锅置于火上烧热，然后把鱼蛋放进去翻炒半分钟。
4、把调好的咖喱水倒进锅里，然后加几滴米酒，开中火烧开，再转小火煮二十分钟左右。
5、约二十分钟后把青椒加入。
6、继续中火煮一分钟便可关火出锅。
五、咖喱鱼蛋的做法,咖喱鱼蛋怎么做好吃,咖喱鱼蛋的家常
做法一
编辑
菜名：
浓香咖喱鱼丸大杂汇
材料：
深海鲍鱼丸4个，鳕鱼海虾球4个，海胆仙桃4个，蟹籽墨鱼球4个，土豆3个，胡萝卜2根，咖喱块6个，香叶
做法：
1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块；
2、取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入
土豆块，继续翻炒；
3、加入清水，水要没过所有材料，然后加入香味5-6片；大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟；
4、将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠；
5、另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大；然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些；
6、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火，为了让鱼丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的时候再次加热。
特点：
入味充分，异国风情
做法二
编辑
材料(十人份量)：炸鱼蛋2斤、红头1粒(切碎)、蒜茸2汤匙、水2杯/500毫升、红咖哩桨2汤匙、咖哩鱼粉1包(25克)、胡椒粉少许、盐少许、糖少许
制作过程：1.红咖哩桨、咖哩鱼粉用半杯开水调稀，备用。
2.烧红锅，炒香红?头及蒜茸，加入咖哩水炒，放入鱼旦炒，把水加入锅中再炒，盖好锅焗至略为收水。最后加入糖、盐、胡椒粉调味，即成美味咖哩鱼旦。
咖喱鱼蛋材料:炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2
美味鱼蛋(20张)
汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙
做法：1、先把鱼蛋出水沥干 2、用少许油把蒜茸、干葱茸爆香后，加入咖喱粉兜匀 3、用2杯水把调味料煮滚后，加入鱼蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。
六、简单的咖喱鱼蛋怎么做
咖喱鱼蛋（食肆通常简写作鱼旦）是一道地方小吃，属于闽菜、粤菜。此菜口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料将正宗的潮汕鱼丸或者台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，即可食用的鱼丸。咖喱鱼蛋怎么做好吃又简单做法一主料：鱼丸250g、洋葱50g、蒜瓣4个、调料：油、盐、咖喱40g、白糖2g、水淀粉、牛奶50ml步骤： 1、准备好所有的食材。 2、炒锅倒油炒香洋葱碎和蒜末，再加入油咖喱，炒出咖喱的香味。 3、放入鱼蛋翻炒。 4、加入适量的清水。 5、煮10分钟后，倒入牛奶。 6、加入盐。 7、再加入白糖继续炖煮5分钟。 8、汤汁半干淋入少许水淀粉。 9、翻炒均匀关火。做法二材料：深海鲍鱼丸4个，鳕鱼海虾球4个，海胆仙桃4个，蟹籽墨鱼球4个，土豆3个，胡萝卜2根，咖喱块6个，香叶做法： 1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块； 2、取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入土豆块，继续翻炒； 3、加入清水，水要没过所有材料，然后加入香味5-6片；大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟； 4、将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠； 5、另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大；然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些； 6、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火，为了让鱼丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的时候再次加热。
