摘要：
本文目录咖喱海鲜煲怎么做简单的咖喱鱼蛋怎么做咖喱鱿鱼怎么做才好吃怎么做特色的咖喱鱼蛋咖喱鱼丸的推荐做法咖喱鲍鱼菌菇煲一、咖喱海鲜煲怎么做绿咖喱海鲜煲的做法步骤1.绿咖喱酱和绿咖喱粉... 本文目录
一、咖喱海鲜煲怎么做
绿咖喱海鲜煲的做法步骤
1.绿咖喱酱和绿咖喱粉都是超市买的，因为老妈不太能吃辣，这次我各用了半包。
2.青柠檬皮、柠檬叶洗净，肉切片，备用。
3.酱切片，蒜切末备用
4.在锅子里放半碗水，烧开，放入1的半包咖喱酱半包咖喱粉。（半包约250克，重口味的请自己酌情加量）烧开后加入椰浆粉（因为没有准备椰奶，就拿了椰浆粉代替）和牛奶烧开后放入柠檬皮，柠檬叶小火闷着。
5.开油锅，加入黄油（我这次放多了=_=，两勺应该就够了，我放了4勺-_-#）黄油融化了加入第三步的蒜末爆香（我还加了点现成的姜末一起爆香，我是无敌加料王+_+）爆香后加入墨鱼丸，胡萝卜，西兰花，蘑菇（喜欢蔬菜烧的生一点的可以在蘑菇出水了后再放入）蘑菇出水了后加入蛤蜊，虾仁，仙贝，蟹肉棒，鹌鹑蛋。
6.虾肉一变色就要把这些放到汤锅里去。加入鲍鱼汁鸡汁吊鲜，改小火让汤汁收干。
7.盛汤碗，摆盘（我西兰花有点烧过了，于是另外掰了一小块过水装盘）
二、简单的咖喱鱼蛋怎么做
咖喱鱼蛋（食肆通常简写作鱼旦）是一道地方小吃，属于闽菜、粤菜。此菜口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料将正宗的潮汕鱼丸或者台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，即可食用的鱼丸。咖喱鱼蛋怎么做好吃又简单做法一主料：鱼丸250g、洋葱50g、蒜瓣4个、调料：油、盐、咖喱40g、白糖2g、水淀粉、牛奶50ml步骤： 1、准备好所有的食材。 2、炒锅倒油炒香洋葱碎和蒜末，再加入油咖喱，炒出咖喱的香味。 3、放入鱼蛋翻炒。 4、加入适量的清水。 5、煮10分钟后，倒入牛奶。 6、加入盐。 7、再加入白糖继续炖煮5分钟。 8、汤汁半干淋入少许水淀粉。 9、翻炒均匀关火。做法二材料：深海鲍鱼丸4个，鳕鱼海虾球4个，海胆仙桃4个，蟹籽墨鱼球4个，土豆3个，胡萝卜2根，咖喱块6个，香叶做法： 1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块； 2、取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入土豆块，继续翻炒； 3、加入清水，水要没过所有材料，然后加入香味5-6片；大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟； 4、将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠； 5、另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大；然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些； 6、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火，为了让鱼丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的时候再次加热。
三、咖喱鱿鱼怎么做才好吃
相信喜欢吃咖喱的朋友们都经常吃过咖喱炒饭，咖喱鸡，咖喱牛肉等等。其实咖喱也可以用来跟海鲜一起烹饪美食，比如咖喱鱿鱼也就是一个较好的例子，今天就教给大家如何烹饪咖喱鱿鱼吧，let's go
咖喱鱿鱼配料食材首先准备好烹饪咖喱鱿鱼的一些基本食材，主要有鱿鱼，食言，鸡精，白糖，蚝油，咖喱粉，搭配一些点缀颜色的食材配料：青红黄椒等等。
制作过程我们先将鱿鱼进行处理干净，主要将鱿鱼表面的黑膜切除，毕竟这层黑膜腥味较重，而且影响成品的卖相。清洗干净后的鱿鱼采用斜刀的方式切入，再转过来改用切直刀成井字花纹，再次需要注意的时候，我们切鱿鱼肉的时候千万不要切到底，这样切出来的鱿鱼就难以卷成形。
将青红黄椒去除米籽，然后改刀成小块状，在锅内烧开一波热水水开以后然后放入青红黄椒进行简单的焯水，然后放到凉水当中冲凉备用，接着我们再把鱿鱼放到热水当中进行焯水，此过程不宜过长，大约维持在30秒左右即可捞出。
洗锅烧油，待油温上至56成热的时候，然后把鱿鱼放到热锅当中进行大火爆炒，在爆炒期间可以酌量地添加食盐，鸡精，少许的蚝油，然后再加上咖喱粉拌炒均匀，最后再添加青红黄椒进行大火拌炒，假如菜式水分过多的话，可以酌量的勾上少许的水淀粉打芡，最后出锅装盘即可。
我们在制作鱿鱼菜式的时候，首先记住的是千万不要将鱿鱼烹饪的太过于老火，这样会导致有鱿鱼的口感发硬。鱿鱼菜式成品的效果主要以口感鲜嫩为主。好了，喜欢这道咖喱鱿鱼的小伙伴们也可以自己动手制作一下，前提之下要自己习惯咖喱这种特殊的佐料口味。
四、怎么做特色的咖喱鱼蛋
准备材料：鱼蛋400克、油1茶匙、盐1/2茶匙、生姜两片、青椒两个、米酒几滴、咖喱粉7克。
1、青椒去籽切块，生姜洗净切片备用。
2、咖喱粉加适量水兑开（香叶是咖喱粉包里的）。
3、把锅置于火上烧热，然后把鱼蛋放进去翻炒半分钟。
4、把调好的咖喱水倒进锅里，然后加几滴米酒，开中火烧开，再转小火煮二十分钟左右。
5、约二十分钟后把青椒加入。
6、继续中火煮一分钟便可关火出锅。
五、咖喱鱼丸的推荐做法
咖喱鱼丸
主料:
鱼丸，土豆，胡萝卜，洋葱，黄彩椒
辅料:
咖喱，油，盐
制作步骤:
1.将所有食材准备好备用
2.锅中放入适量的油，油热后，放入洋葱末进行煸炒
3.洋葱末煸炒出香味后，锅中放入咖喱块进行翻炒
4.锅中放入适量的水
5.锅中放入土豆块和胡萝卜块
6.盖上锅盖，煮20分钟
7.锅中放入鱼丸，煮5分钟
8.锅中放入黄彩椒，煮开
9.锅中放入适量的盐，进行调味
10.摆盘出锅
小贴士:
1.喜欢汤汁浓郁一点的，可以多放一点水
六、咖喱鲍鱼菌菇煲
咖喱鲍鱼菌菇汤做法步骤：
食材：鲍鱼干12只、火腿片50g、虫草花20g（四人份）、野生香菇25g、香菇25g、鸡腿菇25g、咖喱块，适量的盐、黄酒、姜片、葱花
做法步骤：
（1）鲍鱼干泡发48小时（中间换水4次以上），炖锅炖3小时以上。
（2）虫草花泡水一小时，其他菌也泡水一小时。
注意：虫草花与菌分开泡。因虫草花的水可以当水烧。
然后：（1）将鲍鱼放入沙锅，倒入泡虫草花的水和清水，开大火煮开，转中小火炖3～4小时。
（2）加入虫草花、各种菌类、火腿片、姜片、黄酒继续炖1～2小时。
（3）加入适量的盐、葱花，加入咖喱块搅拌均匀3分钟后就做好了。
鲍鱼是名贵的海珍品之一。肉质细嫩，鲜而不腻。鲍鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，还有丰富的钙、铁、碘、维生素A等微量元素，同时鲍鱼肉中还能提供出一种叫鲍素的生物活性物质，具有保护机体免疫系统的作用，破坏癌细胞代谢过程，提高抑瘤率，却不损害正常细胞。
