摘要：
本文目录珍珠鲍与其他鲍鱼的区别你知道鲍鱼海螺产什么珍珠吗鲍鱼里有珍珠吗鲍鱼能产生珍珠么一、珍珠鲍与其他鲍鱼的区别珍珠鲍又称九孔螺，杂色鲍，是鲍鱼的一种。和其他鲍鱼的主要区别是，分布... 本文目录
一、珍珠鲍与其他鲍鱼的区别
珍珠鲍又称九孔螺，杂色鲍，是鲍鱼的一种。和其他鲍鱼的主要区别是，分布不同、外壳特征不同、生活环境不同，具体如下：
一、分布不同
1、珍珠鲍
国内分布于中国东南沿海的岩礁区域。国外分布于印度洋、太平洋区的热带海区，日本，澳洲，菲律宾，锡兰等地。
2、鲍鱼
国内分布于中国北部渤海湾。国外分布于世界各大洋中，以太平洋沿岸及其部分岛礁周围分布的种类与数量最多，印度洋次之、大西洋最少，北冰洋沿岸无分布。
二、外壳特征不同
1、珍珠鲍
壳的边缘有9个孔，所以称为九孔螺。
2、鲍鱼
一般壳的边缘有4～5个孔。
三、生活环境不同
1、珍珠鲍
珍珠鲍为暖海产的鲍鱼，一般生活于潮下带深度10米左右的岩礁海底，以盐度较高，水清和藻类丛生的环境栖息较多。
2、鲍鱼
通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，中国东北部也是传统产区。
参考资料来源：百度百科-九孔螺
参考资料来源：百度百科-鲍鱼
二、你知道鲍鱼海螺产什么珍珠吗
理论上所有的软体动物都能产珍珠，所以鲍鱼不仅是美味的海鲜，还是能产珍珠的珍品。
美味鲍鱼(来源网络)
鲍鱼软体动物是腹足类、原鳃类、古腹足类和鲍鱼科海螺的原始类群，被誉为海洋中的“软黄金”。这是因为它是一种高蛋白低脂肪的食物，对人体非常有益。
此外，鲍鱼壳色彩鲜艳，经过清洗抛光后，能呈现出更加明亮的光泽，因此用于首饰加工。
鲍鱼和鲍鱼珠(来源VA)
鲍鱼的壳很常见，但鲍鱼珠非常稀有珍贵。世界上大约有90-100种鲍鱼，但能采集到的鲍鱼珠只有8种，发现率约为25万分之一。除了鲍鱼珠的稀缺性之外，由于鲍鱼珠生长周期长，生长条件苛刻，所以很难获得。
01
鲍鱼的形成过程
鲍鱼的形成机理和珍珠非常相似。当有异物进入鲍鱼体内而无法消化时，就会激起鲍鱼的防御机制，从而分泌出一层又一层的珍珠质，久而久之就会形成珍珠。
鲍鱼(图来源网络)
通常鲍鱼珠会以“背附珠”的形式出现，即附着在鲍鱼的壳上。鲍鱼珠大多不规则，有角或鲨鱼牙，只有少数是圆形的。
02
鲍鱼的宝石学特性
鲍鱼的颜色接近鲍鱼壳的颜色，其表面可以呈现出几种甚至五颜六色的干涉色。其主要成分是碳酸钙、角蛋白等。表面有一些凹坑和斑点，内部有许多同心环状结构。
三颗独特的鲍鱼珍珠和一颗典型的南海养殖的12毫米金色珍珠(图片来源GIA)
光学特征为珍珠光泽，通常为古铜色甚至镜面光泽，色彩艳丽丰富，可呈蓝、绿、紫、玫、银等色。这是因为鲍鱼珠具有明亮的光晕效应，使得它的颜色在不同的角度不断变化。
03
鲍鱼的设计
由于鲍鱼珍珠的生产形状不规则，因此很难用常规方法将其镶嵌在珠宝上。因此，他们需要独特和创新的设计，使设计符合珍珠的形状。经常用鲍鱼珍珠制作的首饰很有创意。
设计师PaulaCrevoshay的光之花园系列作品，珍珠是鲍鱼珠(来源网络)
设计师PaulaCrevoshay的光之花园系列作品，珍珠是鲍鱼珠(来源网络)
设计师PaulaCrevoshay设计的鲍鱼珠(来源网络)
鲍鱼钻石和祖母绿胸针，来自纽约苏富比珠宝2009年重要珠宝拍卖会(来源网络)
Buccellati的金箭鱼胸针和鲍鱼珍珠(来源网络)
珍珠耳夹(来源：佳士得官网)
Buccellati的金蝴蝶胸针和鲍鱼珍珠(来源网络)
04
养殖鲍鱼珠极其困难，因为鲍鱼有血友病。如果它们像繁殖珍珠的贝类那样成核，鲍鱼就会流血致死。
19世纪末，法国科学家路易布坦在实验中利用欧洲的鲍贝成功培育出鲍鱼壳附着珍珠和自由珍珠。由于这些鲍贝一旦受到外界的伤害就很容易被杀死，所以培育鲍贝珍珠和附壳珍珠非常困难。
新西兰养殖鲍鱼珍珠(参考文献1中图片的截图)
直到20世纪80年代，鲍鱼、贝类和珍珠的商业化养殖才获得成功。大量的贝壳珍珠在纽西兰的鲍贝被养殖。1997年第一批商业化生产，收获6000粒直径9-20mm的贝壳珍珠，游离珍珠逐渐商业化。(有机宝石，李耕)
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鲍鱼珠是大自然的馈赠。通过人类的巧手，它们也像盛开的花朵一样绽放。鲍鱼很好吃，它的珠子很漂亮。我想知道我们是否如此幸运。下次吃鲍鱼的时候，可以聚到好吃的，正品的。
参考
【1】Y.Wentzell(1998)，养殖鲍鱼泡珍珠产自新西兰谢丽尔。宝石宝石学
[2]李耕，《有机宝石》
[3]徐辉，唐宗杰，姚燕明(2001)，鲍鱼珠的鉴别特征。
三、鲍鱼里有珍珠吗
鲍鱼是产珍珠的，只不过形状是牙齿状，或火炬状，很少有圆的。且鲍鱼珍珠都是天然形成的，目前还没办法人工养殖。故而极为稀少。鲍鱼珍珠的颜色是复合色，是蓝，绿，红，紫，黄，青色等混合在一起，虹彩色，有点像澳宝（蛋白石）的颜色，随着角度不同，会看到不同的颜色，异常美丽。不仅鲍鱼里会有珍珠，火焰螺，唐官螺，哈利，砗磲，等贝壳类贝类，甚至我们吃的扇贝，元贝，毛蚶都有可能产珍珠。只是数量太稀少了，所以不被大家知道，甚至很多做珍珠生意的人，都没听说过。世界上最大的珍珠，叫“老子”珍珠，就是产在砗磲中的一颗珍珠。美国有对夫妇去海边吃哈利，也曾经吃出过一颗淡紫色的哈利珠。宰鲍鱼的，也不一定就知道鲍鱼是产珍珠的，至于你问鸡蛋里有没有珍珠，可以明确告诉你，鸡蛋里不产珍珠，但是鸡蛋会有天文蛋，特殊的天文时期，会叫鸡蛋和普通的鸡蛋外观上不同，所以叫天文蛋。另外，特殊矿区的鸡，会下和矿区所产矿有关的鸡蛋，比如金矿区的鸡，会生金蛋，蛋壳中含有少量的黄金，银矿区的鸡，会下银蛋，当然，铁矿区的鸡，鸡蛋含铁量就很高。至于汞矿区的鸡蛋，是不能吃的，因为含有大量的汞。特别说明，这矿区的鸡是散养的，它可以自由走动到矿区任何地方，自己找吃的的鸡，用笼子养的，人工饲料的，不算。不知道我解释的是佛清楚了？？？？宰鲍鱼仔？？？
四、鲍鱼能产生珍珠么
(1)以色分类青边饱：唇边呈绿色，肉质细嫩，味道浓郁，多以冰冻鲍或熬汤之用。黑边饱：唇边是黑色，此鲍鱼作罐头成鲜活鲍销售，肉质香糯粘牙。棕边鲍：唇边呈棕色，因其味浓色重成名，多作干鲍之用。(2)经销售形式分类干鲍：是经过干制加工程序的鲍鱼，其特点是，保存期长，便以运输，其味道和口感都比鲜鲍好，其制作方法：在把鲍鱼捕捞上岸后，立刻由人将鲍鱼肉从壳中完整取出，浸泡在盐水中约半天，接着以冷热水交复清洗，再加入盐水煮上，之后便以炭火烘烤至干，再置於太阳下晒制，到达一走的程度后，移至阴凉处风干，就此反复这两个动作，至少一个月的时间方能完成，所以鲍鱼的干制过程的重点：便是在去壳、清洗、煮熟与曝晒等过程，而这又直接影响干鲍鱼的品质。冰冻鲜鲍：是指将新鲜鲍鱼去壳处理后，急速冷冻制作而成，市面上的冷冻鲍鱼则部份是己死的鲍鱼来制作，且化冰后会破坏肉质组织织和重量减少。因此对鲍鱼的品质较难掌握。鲜鲍：是指新鲜活鲍鱼，是以存活的状态直接烹调食用的鲍鱼。罐头鲍鱼：又称汤鲍，因罐中有汤汁则命名，其是将新鲜活鲍鱼经处理后立即装罐以保持稳定的品质。操作程式：去壳清洗，加入盐水，真空装罐再高温杀菌烹煮等加工程式。因其食用简单不需烹煮，只须加热即可（家庭用）。另处有一种与罐头鲍鱼相似的真空复合塑胶袋装鲍鱼，透明可见，便於清费者选购（可保存约两年）。(3)以产地分类日本干鲍：日本出产的三种鲍鱼：网鲍，吉品鲍，禾麻鲍，最负盛名，有鲍中之王之称。日本号称鲍鱼皇国，制作鲍鱼的技术相当精湛。网鲍：出产於日本青森县，是鲍中顶级绝品，原产於日本千叶县，后因海水污染，现以青森县出产的品质较佳，其外形椭圆呈咖啡色，鲍边细小，鲍忱呈珠粒状，烹制起来柔软稔滑，色泽金黄，香味浓郁鲜美，用刀横切便能看到鲍身带有网状花纹，故称网鲍。由世界鲍鱼名师之一，天王师傅花谷一手晒制。吉品鲍：出产於日本岩手县，由另一位鲍鱼名师平田五郎制作，此鲍鱼个头较小（略小），形如元宝，鲍枕边高竖，色泽灰淡，吃起来浓香爽口。禾麻鲍：出产於日本青森县大间歧，由鲍鱼老师熊发师傅制作，此种鲍鱼个头最小，身上左右均有两个孔，是因为其生长在岩石缝隙中，渔民用勾子捕捉及用海草穿吊晒干所至。然而这些也成为“禾麻”的标识。禾麻鲍肉质嫩滑，香味浓厚。与前两者构成世界“三大名鲍”。南非干鲍：出产於南非，其品质是仅次於日本干鲍的世界最好的干鲍，不论从形体、肉质，还是口感及香味都与日本干鲍相接近，而且价钱比日本干鲍要便宜得多，是食家们比较青睐的佳肴。另外，中国、欧洲、加拿大、美国、中东、澳洲等地区有鲍鱼的出产，但其品质是不能与日本、南非的鲍鱼相比的。
鲍鱼的肉好吃，是名贵的海产食品。它不是鱼，而是一种爬附在浅海低潮线以下岩石上的单壳类软体动物。
在鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，这是一个右旋的螺形贝壳，呈耳状，它的拉丁文学名按字义翻译可以叫作“海耳”，就是因为它的贝壳的形状像耳朵的缘故。
鲍鱼的足部特别肥厚，分为上下两部分。上足生有许多触角和小丘，用来感觉外界的情况；下足伸展时呈椭圆形，腹面平，适于附着和爬行。我们吃鲍鱼主要就是吃它足部的肌肉。
鲍鱼生活在水流湍急、海藻繁茂的岩礁地带，在沿海岛屿或海岸向外突出的岩角都是它们喜欢栖息的地方。鲍鱼多爬匍于岩礁的缝隙或石洞中，它们分布的水深随种类而不同，像我国北方的盘大鲍一般分布在10多米的水深处，在冬季为了避寒向深处移动，深度可达30米。到了春季慢慢上移，有的可在潮线下数米生活。
鲍鱼喜欢吃褐藻或红藻，像盘大鲍很喜欢吃裙带菜、幼嫩的海带和马尾藻等。鲍鱼的食量随季节而有变化，一般水温较高的季节吃得多；冬季不太活动，吃得少。
鲍鱼的种类很多，分布也很广，我国沿海都有鲍鱼分布。在北方，以大连及长山岛出产较多，出产的都是盘大鲍，它们的个体较大，呈卵球形。在南海出产杂色鲍和耳鲍等，杂色鲍和盘大鲍的形状相似，但个体较小；耳鲍体形较大，贝壳更像耳朵，它足部的肉最肥厚，平时贝壳不能完全把它包在里面。
