摘要：
本文目录鲍鱼多少钱一只中国哪里盛产鲍鱼鲍鱼很贵吗鲍鱼的种类如何分别鲍鱼中有几头鲍真正的优质鲍是什么样的呢国内鲍鱼品种五花八门,哪种比较好吃拼多多上的鲍鱼怎么那么便宜一、鲍鱼多少钱一... 本文目录
一、鲍鱼多少钱一只
截止2020年，鲍鱼10元-100元钱一只不等，鲍鱼大小不同，价格也会有所不同。
营养价值
鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名。不仅如此，鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值。
《本草纲目》中记载，鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。冬季鲍鱼中胶原蛋白占总蛋白含量高达 30%～50%，远高于一般鱼贝类。
胶原蛋白含有多种生物活性肽，具有很好的生理功能，如抗氧化、降血压、预防关节炎、保护胃粘膜和抗溃疡、促进皮肤胶原代谢等。此外，肌肉高含量的胶原蛋白对鲍鱼的质地也有较大影响。
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鲍鱼的选购技巧
1、鲍鱼干，以质地干燥，呈卵圆形的元宝锭状，边上有花带一环，中间凸出，体形完整，无杂质，味淡者为上品。市场上出售的鲍鱼于有紫鲍，明鲍、灰鲍三种干制品，其中紫鲍个体大，呈紫色，有光亮，质量好。
明鲍个体大，色泽发黄，质量较好；灰鲍个体小，色泽灰黑，质量次。其实就是虾青素的含量，虾青素含量高则呈紫色，虾青素含量低则呈黄色，虾青素被氧化了则呈灰色。虾青素含量和其营养价值正相关，活性的虾青素含量越高，营养价值就越高。
2、从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳；从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。
而劣质鲍鱼的特征，从颜色观察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑；从外形观察，体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似“马蹄形”；从肉质观察，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。
参考资料来源：中国新闻网-高端餐饮遇冷波及海鲜市场鲍鱼价格同比降30%
参考资料来源：百度百科-鲍鱼
二、中国哪里盛产鲍鱼鲍鱼很贵吗
大连鲍鱼〗属“海八珍”这列，享有“海味之冠”美称。软体动物，与贝类、乌贼、巴蛸同族。鲍鱼有十几个种类，大连盛产的紫鲍，也称皱纹盘鲍，是国宴的必备佳肴，身份最高。鲍鱼既可生食又可熟吃，烧炒、氽均可。用鲍鱼烹饪的佳肴有：“群鸟戏鲍”、“清蒸珍壳灯笼鲍鱼”、“鸡粥鲍鱼”等。其中以食原壳鲍鱼为最佳。因这样吃，既可尝到味美的鲍鱼肉，又赏识鲍鱼的原样，还可带回美丽的鲍鱼壳留做纪念，真是一样三得，何乐而不为呢？
三、鲍鱼的种类如何分别
（1）网鲍
网鲍为深咖啡色，外形呈椭圆状，边较细，枕底起珠，底边广阔且平坦，尾部较尖，肉质大而肥厚，用刀切后，截面有网状纹路，故名网鲍。
中国和澳大利亚也产网鲍，外形与日本所产的较为相似，但枕边珠形不规则，且澳洲网鲍要浸水多日才发得起来，口感较韧，有“木”感。日本千叶县出产的网鲍原来最为有名，但由于近年的海水污染，现在则以日本清森县所产的质量最佳。
（2）吉品鲍
吉品鲍。又名吉滨鲍。我国青岛、海南和台湾也有出产，但目前公认以日本岩手县所产的为最佳。吉品鲍外高内低，形如元宝，中间有一条明显的线痕，且质硬、枕高，体形小于网鲍。
在市场销售中，网鲍因个大而价格昂贵，寻常食客无法消费，所以市场上多以吉品鲍最受宠。吉品鲍味道浓郁，色泽美观，有嚼劲，口感佳。在选购时以鲍身能够隆起，且色泽金黄者为上品。
（3）禾麻鲍
禾麻鲍又称窝麻鲍，体呈艇形，个小，体边有针孔，色泽金黄，肉质滑嫩。滋味肥美。由于禾麻鲍活动于海底岩石的隙缝里，捕捞时须用铁针钩捕所留下的针孔便成了辨别它的最佳标志。
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加工工艺：
（1）鲜活鲍鱼
目前国内市场上销售量最大的是鲜活鲍鱼。鲜活运输大多采取干运法，用塑料保温箱称装，每两层鲍鱼之间放置一层湿润的泡沫塑料后再放上冰袋，控制温度在 5～8℃之间，运输 24～48 h，成活率在 90%以上。
我国尚未出台有关鲜活鲍鱼的质量标准。在日本等地区鲍鱼多为生食，鲍肉别切成 3~4 mm厚的薄片，要求肉质脆嫩而不坚韧。不习惯吃生鲍的，以红烧或与肉类同煮。
（2）冷冻鲍鱼
鲜鲍鱼经过清洗、称重装盘、冷冻、托盘镀冰衣后即可包装入库，放入-18℃以下的冷藏库中贮藏。冷冻鲍鱼主要商品形式有速冻带壳鲜鲍鱼、速冻鲍鱼、速冻鲍鱼片。
冷冻鲍鱼保质期较长，是目前市场上比较常见的销售形式。未吃过鲜活鲍鱼的人，可购买冷冻的，吃时取出解冻即可。
（3）干鲍鱼
干鲍鱼是相当名贵的食品。受地域气候影响，不同地方干鲍加工技术有所不同，但一般都需要经过晾晒、盐渍、水煮、烘干、吊晒等一系列复杂而精心的处理，这也是造成干鲍价格极其昂贵的原因。
加工完成的干鲍需要一个存放成熟的过程，放置时间越长风味越别致。鲍鱼在干制保藏过程中其物理化学性质、组织构造发生变化，内部出现溏心效果，在质感方面大大超过了鲜鲍鱼。
参考资料来源：百度百科-鲍鱼
四、鲍鱼中有几头鲍真正的优质鲍是什么样的呢
引言:中国人民在美食上面都是非常讲究的，中国人民不仅好吃美食，而且对美食也深有研究，例如海鲜类的人们最常说的就是鲍鱼，在很长的一段时间内，人们将吃得上鲍鱼，吃得起鲍鱼，称为富家人干的事情，而虽然现在鲍鱼的市面价格也非常昂贵，但是偶尔吃一次，一般的家庭还是可以消费得起的。想着和小编一起来看看鲍鱼中有几头鲍，真正的优质鲍是什么样子的？
一、几头鲍
分辨鲍鱼的好坏标准，就是头数所谓头数指的是一司马，经历大小均匀的鲍鱼有多少，只有两头三头5头10头20头等头数越多意味着报名的个头就越大，价格也就越昂贵。每几只相同大小的鲍鱼重量加起来达到665克，即称该鲍鱼有几头？如有一只鲍鱼330克，称其为两头鲍，用以评估鲍鱼的大小，头数越低越珍贵，味道越好。
二、鲍鱼
作为海鲜味道之王的鲍鱼，向来有餐桌上的黄金的美誉，中医早有鲍鱼养肝明目的说法，早在清朝时就有权抱怨。而当时沿海各地官员朝圣时，大多进宫干鲍鱼为礼物，一品官员进贡一头鲍七品官员进贡七头鲍，鲍的等级按头技术头越少价格越贵，正所谓有钱难买两头包而抱怨，以加工形态划分，又分为干鲍鱼和鲜鲍鱼。干鲍鱼控制时间较长，需要精致的底汤反复炖。
三、优质鲍
世界上鲍鱼三大产地均来自于日本，日本的纬度高，海水的温度低还是温度低，导致鲍鱼的生长速度慢，生长速度慢，也导致鲍鱼的肉质紧实，营养丰富，味道好，另外日本产的鲍鱼海域水质好，鲍鱼品质自然就高。那里的鲍鱼色泽光亮，有透明感，体型较完整，味道鲜美，香味独特。在中国最好的国内鲍鱼当属福建大连最为著名。
五、国内鲍鱼品种五花八门,哪种比较好吃
鲍鱼是中国传统的贵重食品。它在四大海洋世界中排名第一。它一直被称为“海鲜之冠”，被称为“一口鲍鱼”。在人民大会堂举行的许多国宴和大型宴会上，经常可以看到鲍鱼的出现，表明鲍鱼的珍贵。鲍鱼的种类很多，世界上大约有100种鲍鱼，市场上有十多种。
1头鲍鱼是最好的，很难看到。在众多鲍鱼中，日本的头数最少，而二头的头数最多。大麻的体积最小，头数最大。在香港的高档餐厅（包括富林）使用的鲍鱼干和著名品牌“大鲍鱼”都是日本产品。最好的鲍鱼干煮熟后，表面会出现一层“糖心”。顾名思义，所谓的“糖心”是指鲍鱼干后产生的身体化学作用，鱼的中部通过发酵转化。吃到嘴里的甜味，每一口咬下去，每把刀切开都是富有弹性的，有一点粘齿粘刀的感觉，就像年糕一样，这是鲍鱼食客追求的最高境界。
除了选择世界上优质的干鲍鱼之外，鲍鱼的鲍鱼秉承世界皇家大厨杨冠仪大师秘制鲍鱼的方法，还选择了最好的老母鸡，排骨，陈年火腿，蘸酱。耗时两天两夜煮熟。当餐刀切开鲍鱼时，鲍鱼的香气被完全蒸发掉了。入口轻轻咀嚼，汁液丰富，嘴唇和牙齿香。这就是美食家和鲍鱼追求的美食境界，反映了中国饮食文化的精髓。
鲍鱼产品的生产过程采用先进的技术来掌握每一个环节，并通过高科技来加强独特的超低温DSH冷冻和还原技术，以锁定营养并锁定美味。
六、拼多多上的鲍鱼怎么那么便宜
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