摘要：
本文目录鲍鱼炖汤怎么做鲍鱼可以炖什么汤鲍鱼跟什么炖汤好喝金领大厨和经典总厨专业有什么区别看大厨是如何处理大鲍鱼的,鲜嫩多汁一、鲍鱼炖汤怎么做鲍鱼，因其丰富的营养价值，很受人们的喜欢... 本文目录
一、鲍鱼炖汤怎么做
鲍鱼，因其丰富的营养价值，很受人们的喜欢。
以前，只有在酒桌上或是去外面饭店才可以品尝到的美味鲍鱼炖罐汤，随着人们物质生活水平的提高，慢慢走进了人们日常生活的饭桌上了。
家常做鲍鱼汤其实也是很方便的，只需要将原材料清洗干净，然后加入适当的药材，放进炖盅里慢慢炖，到时间了就可以品尝到营养丰富的炖汤了。
今天我就选用物美价廉，又能补肝肾的虫草花和枸杞来做为煲汤的中药材，做一款美味的营养炖品。
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首先，要把买的鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边的，因为这个地方有最多的污泥沉积，所以一定要小心地慢慢地把它一圈都刷干净了。裙边刷干净了会白很多的。
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刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，这一步的主要目的是要去掉它的泥肠。因为鲍鱼肉紧贴着壳的里面有一个稍带绿色的软软的东西就是它的泥肠，不可食用，记得要把它去除掉。
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将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍。这个壳可是不能丢的哦，放进去一起炖汤，有很好的药用功效。
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将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。
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最后，将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的清水，放到大炖锅里就可以了。
一般炖汤的话，要煲三个小时左右比较好。
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时间到了就可以端出来了，吃的时侯调入一点点的盐和味精，很好喝，也很营养。
有兴趣的亲们都可以试试哦，不仅可以用虫草花煲，也可以选用花旗参等各种不同的中药材，均能发挥各自不同的功效哦。
二、鲍鱼可以炖什么汤
排骨鲍鱼汤
由于南方气候偏干燥，煮干饭都必须有汤，隔水炖汤是我经常做的一种，既不上火又简单，孩子大人都爱喝
用料
鲍鱼适量
排骨适量
姜五片
盐适量
鸡精或味精少量
排骨鲍鱼汤的做法
鲍鱼洗干净，排骨吊水后，放姜片，一起放入炖罐，加满水开始炖（鲍鱼买的时候叫店家带壳杀好）
炖锅下面放三角架，最后盖上炖锅盖子隔水炖3.5小时至肉骨分离
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汤炖好了，加入盐，鸡精少量，味道特别美，保留了鲍鱼的鲜味
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小贴士
家里备有铁皮石斛的可以加6-8个下去一起炖，味道会更好哦，家里有孩子的都可以炖来喝
鲍鱼作为一种珍贵的贝类海产品，在促进身体健康功效方面非常的明显：1、鲍鱼里面含有丰富的动物蛋白质，而且这样的蛋白质都是氨基酸比例、数量和种类非常优秀的优质蛋白质，所以对于提高机体免疫力方面作用非常的好。2、鲍鱼作为贝类的海产品，其中含有的矿物质尤其是锌含量相对会比较丰富，对于皮肤的滋润和机体免疫力的提高，同样能够发挥出积极的作用。鲍鱼的味道相对会比较鲜美，在食用的时候能够发挥出开胃、增进食欲的作用，所以鲍鱼对促进身体健康的整体功效非常明显。
三、鲍鱼跟什么炖汤好喝
鲍鱼怎么炖汤最营养：中药炖鲍鱼材料：鲍鱼，鹌鹑蛋，虫草花，枸杞，盐，味精。做法： 1、首先，要把买的鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边，刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，去掉泥肠。 2、再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍，将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。 3、最后，将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的清水，煲三个小时左右即可。 4、出锅时加入一点点的盐和味精调味即可。小贴士： 1、不仅可以用虫草花煲，也可以选用花旗参等各种不同的中药材，均能发挥各自不同的功效哦。 2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉。鲍鱼怎么炖汤最营养：排骨炖鲍鱼材料：鲍鱼250克，猪大排500克，金华火腿20克，食盐适量。做法： 1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净;金华火腿切细丝。 2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖。 3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。鲍鱼怎么炖汤最营养：竹荪炖鲍鱼材料：鲍鱼10只，竹荪适量，青菜少许，肋排300g，鸡精少许，盐少许，香叶一片。做法： 1、肋排入冷水，过焯烫洗净，放入炖盅中加入一片香叶和适量水，隔水炖烂。 2、这中间将竹荪头部蒂剪掉，加入一勺盐，用淡盐水浸泡15分钟左右。 3、烧开水，将竹荪放入快速烫几秒，立刻捞起放入纯净水中过凉备用。 4、鲍鱼去内脏，用一勺盐反复抓拿，去除腥味和表面粘液，然后洗净。 5、将炖好的肋排汤倒入锅中，放入鲍鱼煮5分钟，接着将竹荪、盐和鸡精放入烧开。 6、最后放入青菜拌匀就好。
四、金领大厨和经典总厨专业有什么区别
金领大厨和经典总厨专业有什么区别？
金领大厨专业以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标
金典总厨学习品种：川湘粤鲁闽徽浙苏+燕鲍翅参肚
金典总厨基础课程内容
金典总厨专业课程内容极其丰富，涵盖了川湘粤鲁闽徽浙八大菜系的经典菜/流行菜/创新菜及各类宴席制作。还特设中式面点相关拓展课程。
金典总厨菜品课程
徽菜传统菜，川菜代表菜，湘菜经典名菜，粤菜制作，苏菜制作，大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕，花色拼盘，现代大型宴席制作……
大厨精英跟金领大厨专业有什么区别？金领大厨专业的培养目标：以培养现代化餐饮行业厨师长、行政总厨为目标，具备厨房管理、餐饮管理知识的复合型厨政管理人才，能胜任大型宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求，且具备独立开店能力。
大厨精英培养目标：以培养大厨、主厨、厨师长为目标，注重学生综合素质的提升，重点培养学生的实践操作能力，确保学生精通各种流行菜的制作方法。
哈尔滨新东方金牌大厨专业和大厨专业有什么区别吗？当然有区别了，虽然具体的我也不太清楚，但是金牌应该是学的样式更多一些
新东方烹饪大厨精英和金领大厨有什么区别金领大厨是培养管理加技能，大厨精英是技能人才哦，想学的话可以去学校看看
新疆新东方烹饪学校的金牌大厨专业和大厨精英专业有什么区别呢？有，一个培养行政总厨的一个培养厨师长的，金牌大厨学的菜比大厨精英高档，鲍鱼海参之类的，但是学厨师太累，练翻锅的的时候一节课120～200个俯卧撑，体能训练比较大，如果你体质差的话，不推荐你学厨师，学个西点也不错
请问金牌大厨和精英大厨有什么区别听名字就知道，金牌大厨的含金量更高，江西新东方烹饪这两个都可以学的
经典西点专业与西点精英专业有什么区别区别就是，经典是学习两年，精英学习一年，二年学习的内容更全面，更系统，可以根据自己的情况，来选择专业。成都的学校比较不错的。
其实并没有什么很大的区别，就是侧重点不一样，学习的种类不一样，经典西点学习时间是两年制，西点精英是一年制。
金领大厨是什么专业？好像是厨师
五、看大厨是如何处理大鲍鱼的,鲜嫩多汁
1.用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净。
（有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃，其中含有毒的感光色素，食后见太阳光，可能会出现中毒症状，皮肤发痒、水肿、溃疡，体质过敏者反应就更大。所以建议去其内脏）
2.将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。最后装盘时用。
3.将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末。
4.在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。
5.锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘
