摘要：
本文目录怎样清洗鲍鱼海鲜大咖怎么样鱼腥草好吃不好吃呢新鲜鲍鱼怎样才能洗干净一、怎样清洗鲍鱼首先，清理鲍鱼的外表。你可以用牙刷清洁鲍鱼的外壳。第二步是分离鲍鱼的肉和壳。方法有两种:(... 本文目录
一、怎样清洗鲍鱼
首先，清理鲍鱼的外表。你可以用牙刷清洁鲍鱼的外壳。第二步是分离鲍鱼的肉和壳。方法有两种:(1)用刀、勺或小饭勺(最好是入门的，不要轻易伤手)从平的一面切开鲍鱼肉和壳，切成块，使鲍鱼肉和壳完全分离。用刀的朋友一定要小心。安全第一。(2)鲍鱼洗净，丢入锅中煮熟。烹饪后，你可以很容易地用刀将肉和壳分开。取出内脏。这时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠。取出内脏。其实内脏也可以干炸至酥脆，再撒点辣椒吃，也很好吃。去胃胃食管鲍鱼的口在鲍鱼体的窄端，里面有胃管，分解时必须连同口器一起去除，以免影响口感。洗去粘液。用粗盐清洗粘附的粘液，然后用清水冲洗干净。蒜蓉粉丝蒸鲍鱼配料:鲍鱼、蒜、粉丝、海鲜酱、蚝油、料酒、糖。练习:(1)用刷子将鲍鱼清洗干净，用一圈褶皱将肉周围的黑泥刮掉，然后用清水冲洗干净。然后把鲍鱼壳里里外外刷干净。(2)用小刀尖伸进去，粘住壳壁下刀，将鲍鱼肉与壳分离。将鲍鱼的黑色内脏切掉，用盐水洗去粘液，最后用清水再洗一遍。(3)将鲍鱼肉切成十字形刀，花面朝上，放回壳中。(4)将粉丝放入开水锅中焯一下，沥干水分，铺在大小适中的盆中，然后将鲍鱼放在粉丝上。(5)热锅放油，锅中蒜泥翻炒，用小勺在每只鲍鱼上各取出一些，剩下的放在粉丝上。(6)将海鲜酱油、蚝油、料酒、少许糖放入小碗中拌匀。淋在鲍鱼和粉丝上。(7)锅中水烧开后，放入鲍鱼蒸5-6分钟，然后出锅。撒上小葱，OK。
二、海鲜大咖怎么样
对于喜欢吃海鲜的人来说是一个很好地选择。海鲜可蒸可煮可辣炒，但一道菜里尝出所有味道可不容易，“海鲜大咖”做到了。这一份海鲜大咖里不光海鲜种类繁多，做法也是不尽相同，经过不同处理的海鲜最后统一汇集到器皿中，成了一份“大杂烩”。
底层铺花蛤，外围一圈虾……将每一只海鲜都整齐划一摆放，不管怎么看都犹如海鲜盛宴一般。正宗的货真价实的各种海鲜大餐，譬如味道浓郁，香飘四溢的鲍鱼，干燥酥脆、肉质肥美、口味醇厚的螃蟹，真正让人大快朵颐，口水直淌，齿颊留香。
不管是虾类、贝类、蟹类还是鱼类等海鲜，都富含钠、钾、钙、镁、铁、磷、锌等矿物质，蛋白质的含量也相当丰富，营养价值很高。海鲜的热量和脂肪都比较低，还含有丰富的“多不饱和脂肪酸”，它们能增加机体的“好胆固醇”(HDL)，减少体内的“坏胆固醇”。
海鲜大咖里有十几种海鲜，螃蟹、大虾、皮皮虾、龙虾、鱿鱼、各种贝类应有尽有。尽管吃着很过瘾，但这样不适宜经常吃。蟹类和鱿鱼的胆固醇比较高，最好也不要同食。
三、鱼腥草好吃不好吃呢
鱼腥草又名也叫折耳根，这种植物在我们北方这边人们对它不感冒，几乎没大看见有做栽培的，很多人对它都不认识，根本不知道它长啥模样，对这种植物我也是昨天才第一次做接触。
昨天我们一团自愿务服务者和往常一样，来为我们自愿服务的一处养老院里为老人进行服务，当时在养老院菜园一角处看到这种植物时让我着实的惊奇不已，误把它当成了奇见的开花红薯了。我门一团前去服务的一众十几个人竟然也没有一个认识它的，没有人知道她就是鱼腥草。后来问养老院里负责种菜工作的大叔，他才告诉我们说它叫鱼腥草，是一种南方人及爱喜食的蔬菜，他们这里之所以有种植，是因为一个广西人爱吃，去年时特意的从那边将其带过来做的栽培。
大叔说不论是拌菜还是烧烤，或是煲汤、炖肉的，搭配上这种菜品立即会给菜肴赋予上一种独特的香气。用它的嫩茎叶做菜，最常见的吃法就是凉拌，将气茎叶用热水一燎，然后用辣椒油、酱油和醋，白糖一拌即成，它的根茎还可和莴笋搭配同拌，根茎也可以炒肉吃、都很是可口。
不过，鱼腥草中带有的那种特殊腥味对于们北方人来说是享受不来的，但对于南方人来说，这的确是餐桌上一道令人难以割舍的美食。这就是南北饮食习惯的差异，就像南方人喜欢吃大米而我们喜欢吃馒头是一个道理。
其实，鱼腥草在有关资料中记载，它不单单只是一种可用来当菜品食用的佳肴，同时它还是一种可做药源使用的中药材，特别是野生的鱼腥草，清热排毒和抗菌之效，是一种非常有着可食用性的菜品。
每个食物相对而言都有喜欢，不喜欢不论好吃不好吃，喜欢吃的说好吃不喜欢吃的说不好吃，包括龙虾，鲍鱼鱼腥草我是真不喜欢吃：
鱼腥草好不好吃得分两类人来说，一类人是能接受这种独特气味的人，对于这类人来说基本上都认为好吃。一类人是不接受那独特的气味的人，称那种气味为腥味，故名为鱼腥草。
自然而然这类人说不好吃了。针对认为好吃的人来说，他们常用折耳根作为调料，例如做成搅拌折耳根，载吃粉和面条的时候放入粉面中当配料，特别的香。贵州某些地区就喜欢这样伴粉吃我也这样吃过，感觉特香。
还可以用来放酸辣椒做小炒家常菜，这样炒口感清脆香特别开胃。折耳根炒腊肉独特家常菜，一般人还吃不上，这算是一种特色美食，地道的农家菜。
味道真的特别棒。
鱼腥草，又名折耳根.猪鼻孔，有独特的香气，百口难调，有人喜欢也有人不喜欢，好不好吃，仁者见仁智者见智，萝卜青菜各有所爱了。
好不好吃这个得看个人的接受程度了。鱼腥草是个有争议的东西，很多人喜欢的吃的，比如云南，四川，贵州，湖南西部一般这些地方的人都很喜欢吃，但很多人其实是接受不了的，因为味道比较独特。就像榴莲，香菜一样，很多爱，很多人打死都不吃。折耳根一般就是凉拌，放点盐酱料一拌，就开吃，下饭开胃。可治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。还有利尿、解毒、清热、镇痛、止咳、驱风、顺气、健胃等医疗作用，对尿道疾病、胃病、各种化脓性疾病、子宫瘤等也有疗效，还能降火，反正我是很喜欢吃的哈哈哈
鱼腥草这东西，爱的人会对它赞不绝口，不爱的人会避而远之。
我们老家是没有鱼腥草的，地里不长这玩意，更别说吃了。第一次吃鱼腥草，是初次去婆家，饭桌上，满满当当的菜肴中，还额外摆放着一个小碟，碟里就装着鱼腥草。白白嫩嫩的鱼腥草与红红的辣椒酱相拌，颜色煞是好看。看着同桌的人时不时地将筷子伸向那碟子中，我想这菜一定很好吃吧。忍不住夹了一筷子，真的，就这一口，太上头了，冲脑瓜子，那味道实在无法形容，好绝望。因为第一次来，所以强忍着没离桌，坚持干完了碗中的米饭，但那腥味还在嘴边游荡。
至此后，眼中再也无它，即便每次回婆家，餐桌上都有它，我都对它没一点想法。
后来的后来，不知道是口味变了，还是被我老公的口味给同化了，我居然就那么神奇地爱上了鱼腥草，甚至比他还喜欢。我不仅爱吃，我还学会了怎么拌鱼腥草更好吃，这变化，连我自己都觉得不可思议。
江汉平原的家乡，从未见长过鱼腥草，可在我爱上吃它后，我爸妈竟然神奇地在家附近一石库上发现了它们生长的踪影，他们随即挖了些回来栽种在自家菜地里。鱼腥草很耐活，生长能力也极强，这几年回家，不论春夏秋冬，总是有那么一片郁葱葱的鱼腥草在静静地为我等候。挖茎掐叶，凉拌上一盘，大快朵颐，实在美味。
不知是鱼腥草确实好吃，还是受我的影响，我家堂嫂也爱上了这味道，甚至从我家地里移栽了些去她自家菜地。老公的战友在我家吃过一次鱼腥草后，总是提起说好吃，所以但凡他来吃饭，我都会拌上一盘。
凉拌的鱼腥草我妈是不吃的，但听说鱼腥草的功效有不少时，我妈就挖了来煮水泡茶喝，甚至还用煮过的水来喂家里养的小鸡们。它抗菌消炎提高免疫力，多喝总是有好处的。
又很久没吃了，柴米油盐的生活，人间烟火的相守，一碗凉拌鱼腥草，或许也是我想家的味道吧。
个人觉得很好吃！这个要看地域人群，云贵川吃的比较多，也比较家常。鱼腥草根茎可以素炒，炒肉，凉拌，或者炖肉汤都可以，叶子可以凉拌非常下饭！但是没有吃过的，或者北方人估计都适应不了这个味道，鱼腥草俗语也叫折耳根和猪屁股，家乡的人都觉得是非常好的药食两用的好食物！
[我想静静]好吃是相对而言，因人而异的，你喜欢就是好吃，你不喜欢就是不好吃。不过我也喜欢吃，味道不错。鱼腥草有一种特别的腥味吧，所以叫鱼腥草。喜欢吃的人觉得这种气味特别，香，好吃。但不喜欢的人接受不了，觉得气味怪，难闻。看你的喜好了，如果你没吃过，建议你去尝一尝，就知道自己喜不喜欢了。
喜欢吃的人当然觉得很美味，不喜欢的人那味道受不了[呲牙][呲牙]，只能说每个人的口味都有所不同。好不好吃，自己尝了不就知道。
四、新鲜鲍鱼怎样才能洗干净
准备材料：鲍鱼
1、将鲍鱼准备好，用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就完整的取下鲍鱼肉。
2、取下后翻过来将鲍鱼里头一团绿绿的东西扔掉，注意不要弄破。
3、撕掉内脏和嘴部，红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用。
4、用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液，如果蒸鲍鱼的时候需要用到鲍鱼壳的话，鲍鱼壳也要清洗干净。
5、刷洗完的鲍鱼肉在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，这样鲍鱼就清洗好了。
