摘要：
本文目录面条怎样烹饪好吃面条有哪些有趣的传说大肉和鸡肉可以一起煮吗大连渔民每天都能吃鲍鱼为何还说他们是穷人一、面条怎样烹饪好吃你好，给您推荐几种面条做法，我们家几乎天天吃面条。北方... 本文目录
一、面条怎样烹饪好吃
你好，给您推荐几种面条做法，我们家几乎天天吃面条。北方人大都喜欢吃面。
1.煎蛋面
炒锅内放适量的油，煎个鸡蛋，煎好后倒入热水，水开后放入面条，再倒点生抽蚝油调味，煮熟面条，即将出锅时切几片火腿肠和几张生菜叶放入锅中，滴上两滴香油，搅拌一下出锅开吃！
面
2.西红柿鸡蛋打卤面
先制作西红柿炒鸡蛋，锅中倒油倒入搅匀的鸡蛋，炒熟后盛出，鸡蛋炒得稍碎一些，再倒一点儿油炒西红柿，加入少量的糖炒至西红柿出汁水，再倒入先前炒的鸡蛋加适量盐翻炒均匀出锅。面条煮好捞出倒入先前炒好的西红柿炒鸡蛋，舀入一勺面条汤就可以吃了。
3.茄子丁火腿打卤面
先制作茄子卤，蒜几瓣切碎，茄子切丁，火腿肠切丁，洗好生菜叶，锅中倒油蒜爆锅，放入茄子丁和火腿丁翻炒，炒至茄子丁软，倒入一勺黄豆酱和少量生抽继续翻炒，尝一下咸淡，如果不咸再加盐，出锅前滴上两滴香油。面条煮好捞出，再烫一下生菜叶，捞出，倒入茄子卤开吃。
面条
4.鲜虾鸡蛋面
白菜叶切丝，一点点就可以，切葱末姜末，鲜虾去虾线把虾须剪掉，炒锅放油倒入葱姜爆锅再放入鲜虾翻炒变色，倒入白菜丝翻炒一下，炒软后倒入热水，煮开放入面条，打颗鸡蛋，倒点生抽和蚝油，煮熟面条后盛出开吃。
5.豆角焖面（需要用鲜面条）
豆角掰断，五花肉切片，切葱姜蒜沫，炒锅放油炒肉片变色，再放入葱姜蒜爆锅，再放一颗八角，再把豆角放入翻炒一下，倒入适量的生抽老抽，再倒热水，没过锅内的菜即可，放入鲜面条铺在上面，盖上锅盖闷熟即可。
6.榨菜肉丝面
蒜切片，肉切丝，榨菜切丝，锅中倒油，将蒜片煸香，下入肉丝，翻炒至变色再加榨菜丝、生抽一起翻炒，加入适量盐，炒熟后盛出。倒入开水，下入面条，打入一颗鸡蛋，再放几片油菜叶，煮熟面条盛出倒入之前炒熟的榨菜肉丝，舀上一勺面条汤开吃。
面条
二、面条有哪些有趣的传说
面条的美丽传说：
“民以食为天”，随着食品逐渐回归自然，传统美食越来越受到人们的青睐。面条自古就是陕西城乡最常见的传统食品，自古以来，就以品种多样和雅俗共赏等特色而著称于世。其实，这些充满陕西地方传统特色的“名面”都有着它美妙的传说。
《周武王与“龙肉”臊子面》。相传周武王伐商时在歧山遇到像“龙”的怪兽。杀了怪兽，为了鼓舞士气，决定每人分吃怪兽肉。但是人太多，不够分就煮汤每人分喝一碗，感到很好喝。这也是歧山臊子面的雏形。
《苦中作乐的发财面》。苦中作乐是平民的一种解脱方式，这种解脱有时也富有创造性。古时候，有一对夫妇为过年没有麦面招待亲朋发愁，无奈只好用麦面裹着高梁面做成面条。出乎意料的是，亲朋好友吃完后都说味道很好，并一再追问是什么面，“金银面”，瞧他们多有想像力！结果金银面的做法被很多人沿用，而所推出的新品种发财面以后，也真正发了财。
《西伯侯与挂面》。炎夏一场大雨后，西伯侯梦见一只背长双翅的斑斓猛虎向自己扑来，惊醒后立即占卜。为了表示对上天的敬重，他吩咐夫人洗手和面，搓成50根面条代替，用来演卦。西伯侯发现悬挂的面条渐渐拉长变细，而且表示阳爻的中间皆实，对推演结果非常满意。不久，他按照演挂的指引，寻访到了姜子牙。从此，陕西面食中又产生了一朵奇葩—挂面。
《唐高宗与长寿面》。唐高宗避暑九城宫，途中见一人家过寿，便自称商人前去贺寿，顺便了解民情。进屋见一老者衣着整齐，精神矍铄，80多岁，以为是寿星，老者解释道：“寿星是她的婆婆，已经101岁了。”高宗问老寿星有何长寿秘诀，她朗声答道：“粗茶淡饭，白水细面。”高宗叹道：“细面乃长寿面也。”侍驾李淳风暗记高宗的话，随即安排在长安开了一家长寿面馆，因此长寿面很快流行起来。
《情侣面》。在陕西很多农村的婚宴中，人们给新郎和新娘上面的时侯，故意搭配不同种类的面条，如宽面和细面，寓新郎心胸宽广，新娘细致节俭；高梁与绿面搭配，寓意红男绿女，恩爱长久；白面与绿面搭配，寓意一清二白，堂堂正正做人等等，故名—情侣面。
三、大肉和鸡肉可以一起煮吗
大肉和鸡肉可以一起煮。
猪肉焖鸡肉
主料
鸡肉半只猪肉2斤
辅料
葱姜
蒜八角
辣椒香叶酱油
盐
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
猪肉焖鸡肉的做法步骤
1.鸡肉剁小块、锅里放水，下鸡肉块焯水，要冷水下锅。水开后捞出鸡肉备用。
2.猪肉洗去血水，切成小块。葱切段，姜蒜切片。
3.猪肉倒锅里炒干水分，略炒出油，加葱姜蒜八角辣椒，老抽煸炒一会，倒出备用。
4.锅里倒油，放入一半的葱姜蒜，花椒，辣椒炒出香味，放入鸡肉炒。然后再放入剩下的葱姜蒜，倒入老抽，炒一小会倒入热水，先放一勺盐，盖上锅盖，小火慢炖。
5.鸡肉大约做30分钟的时候，把前面炒好的猪肉放进去，因为我买的鸡肉是土鸡，比较难熟，一般市场上的鸡比较嫩，就不需要那么长的时间，猪肉和鸡肉一起放。我又加了一个玉米和三个鸡蛋一起炖。根据咸淡再加一次盐。中途水干了要随时加水，以免锅干。
6.又做了大约30分钟，水做干，撒上葱花就可以出锅了。
四、大连渔民每天都能吃鲍鱼为何还说他们是穷人
和解放前相比，现代人实在太幸福了，不但一日三餐有各种营养又健康的饭菜，还有吃不完的零食。没做太多体力活不说，坐在家里玩游戏还觉得累，放在上个世纪，这种待遇可是想都不敢想的。
但是，人活着无非是为了吃穿而已，就算吃不起好吃的，至少也得有填饱肚子的食物。在经济条件极为落后的上个世纪，各个地区的百姓们都吃些什么呢？
一、古老的饮食习惯
在原始社会，人们并不懂生活技能，所有食物都吃生的。为了果腹，原始人会把野生动物抓来杀死，然后喝动物血，吃生肉。
之后，原始人逐渐学会了生活技巧，他们发现鸡是最容易驯养的，于是把没吃完的鸡圈养起来。他们在狩猎的过程中，发现狗的狩猎能力极强，在狗的帮助下更容易捕捉到大型动物，于是又驯化了狗。在打猎与圈养的过程中，人们逐渐学会了钻木取火等技能，还学会了种植粮食。
从新石器时期开始，人们学会把食物煮熟再吃，但是一直到周朝时期，饮食文化才真正发展起来。时至春秋时期，人们开始以自己种植的农作物为主食。
二、靠山吃山
当我们每天面对大鱼大肉时，是否想过，我们的祖先都吃些什么呢，是否也享受过这样的美食？
据生于60年代的长辈们回忆，当时的人别说吃饭，连番薯都没得吃。在经济最困难的时候，人们拿着袋子，到番薯地里捡那些干枯后掉在地上的番薯叶，然后把它洗干净煮熟当作食物。
不过，吃番薯叶的历史只限于靠山的百姓，如果不靠山，连番薯叶都没得吃。之后，随着蔬菜的增多，人们不再需要吃干枯的番薯叶，但是依旧会把嫩番薯叶摘来做菜。
自从稻谷的产量提高以后，番薯也成了附带食物。小时候每天早上家里都会煮一锅番薯，放学回来肚子饿了就先用番薯垫肚子，然后再煮饭。
自从木薯引进我国以后，大山里的百姓还吃了不少木薯。和番薯相比，木薯更加容易存活，而且产能更高。所以，木薯刚引进中国时，成了山边老百姓的最爱。但是，木薯有轻微毒性，不可以生吃，而且不能一次性吃太多，否则容易造成食物中毒。所以，木薯后来被其他作物取代，番薯却一直到现在都受大家欢迎。
其实，番薯和木薯都不是百姓们最早吃的，黄豆才是。早在4700年前，我国就已经开始种植黄豆了，在上个世纪，种植技术早已成熟。
三、海产品吃到吐
靠山的百姓，可以开荒种植各种农作物作为生存资源，靠海的人又是怎么生存的呢？俗话说，靠海吃海，当时的捕捞技术已经比较全面了，既然是依靠捕捞生存，靠海的百姓吃得最多的自然是各种海货。
在上个世纪，甲鱼是非常常见的，但是几乎没有人喜欢吃，黄鳝和泥鳅之类的更是没有人愿意吃。原因很简单，因为这些没有鱼鳞的鱼类特别腥，再加上当时并没有什么调料，煮出来的海鲜更是难于入口。
以前很多地方还有正月初一吃素食的习惯，据家里的长辈说，当时之所以会形成这种习俗，主要还是因为太穷。老百姓一年到头也就大年三十的晚上吃得好一些，能吃上猪肉或者其他肉类。
那么长时间才吃一顿“大餐”，百姓们担心连续吃油腻的食物会导致肠胃不好，于是规定大年三十吃了“大餐”以后，正月初一必须吃素食，等到正月初二再吃肉类。
不过，保护肠胃只是其中的一个原因而已，每年的年初二是嫁出去的女儿回娘家的日子，以前人们买不起太多肉类，于是把大年三十没有吃完的肉留起来，等到年初二再拿出来招待客人。
近山的人偶尔还能到山上打点野兔之类的，近海的百姓一年到头也见不到一只野鸡，天天只能下海捞鱼。据大连渔民回忆，如果遇上年景不好，每餐都只能吃海参或者鲍鱼之类的海货，放在现代，海味是最受欢迎的，鲍鱼海参的价格更是贵得离谱，然而，在60年代，这些海货却是渔民们用来喂鸡的。
现代人天天喊着压力太大，觉得自己不幸福，其实只是过度追求生活质量，攀比心太强，和上个世纪相比，咱们已经算非常幸福了。身处繁华的社会，只有沉淀下来，才能体会到这种难得的幸福。
