本文目录
一、鲍鱼大虾放一块怎么做窍门
食材明细
主料
鲍鱼一只
对虾一个
香菇一朵
面条适量
西蓝花适量
辅料大葱适量
生姜适量
配料浓汤宝1块
生抽适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
鲍鱼大虾捞面的做法步骤
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1
制作鲍鱼大虾捞面的材料。
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2
鲍鱼的表面用小刷子清洗干净。
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3
把鲍鱼里面这块黑黑的东西去掉。
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4
把葱姜切成段备用。
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5
把香菇和西兰花放到开水中焯烫一下。
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6
锅中加入适量清水放入葱姜段烧开,然后加入一块鸡汤味浓汤宝烧开。
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7
把清洗干净的鲍鱼放到锅中。
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8
把鲍鱼稍微煮一会儿,然后加入大虾继续煮。
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9
把鲍鱼和大虾都煮熟。
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10
在汤中调入少许的生抽。
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11
另取一锅煮挂面。
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把煮好的面盛到大碗中,把虾、鲍鱼、蔬菜摆放到面上面,然后浇上汤汁即可。
来自美食天下芷菲的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:主食家常菜老人秋季食谱午餐工作餐
二、鲍鱼和海参一起怎么做
海参炒鲍鱼的味道可口,鲍鱼吃起来肉质细嫩鲜美,鲍鱼跟海参的营养价值比较高,很多人喜爱吃海参炒鲍鱼,鲍鱼对降血压有帮助,还能增强人体的抵抗力,鲍鱼对肠道等部位有一定的好处,海参炒鲍鱼是一道做起来比较简单的菜,基本一学就会,海参炒鲍鱼怎么做?接下来我们来看看吧。
一.海参炒鲍鱼怎么做——食材
鲍鱼(适量),海参(适量)。
二.海参炒鲍鱼怎么做——方法
1.首先我们需要把新鲜的鲍鱼焯水至脱壳,然后再洗干净以后下刀切成十字形。
2.使用处理好的海,然后我们把它开膛去肠,然后烫一下,捞起备用。
3.我们需要先把锅烧热,然后调成小火将姜、蒜和鲍鱼、海参一同入锅翻炒两分钟,随后加入适量料酒烹香去腥;
4.然后将调料,比如姜、蒜和鲍鱼、海参放到锅里面炒2分钟,然后加入适量的料酒。
5.加水,开大火,然后再加入一些盐和适量老抽、白糖。
6.当调料搅匀以后我们再用大火煮开,然后盖上锅盖,开小火,炖个半个小时。然后再开大伙收汁。收汁的时候要注意,一定要进行翻炒,小心粘锅上。
三.食用方法
1.鲍鱼要在冷水中浸泡48小时,将干鲍鱼四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质,然后先蒸后炖。
2.“鲜鲍鱼”的烹制十分讲究火候的把握,火候不够则味腥,过火则肉质变韧发硬;所以,鲍鱼非常注重调味的得法,浓淡的适宜,否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。
三、带壳小鲍鱼怎么做好吃
鲍鱼(小)、粉丝少许、葱少许、蒜2瓣、蚝油适量、黄酒适量、鲜酱少许
做法
1、粉丝用热水泡软待用;小鲍鱼沿壳挖出,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍
2、洗干净的小鲍鱼用刀切成两至三片(也可以不切),最上面划十字花刀
3、泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上
4、2瓣蒜切成末,一半油锅里炒一下,和另外一半蒜末调入蚝油,少许鲜酱油,黄酒一起拌匀
5、将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上,再少许淋在小鲍鱼的表面,入开水锅中蒸5分钟
6、蒸好的小鲍鱼取出,铺上葱花,烧滚热的油浇上去即可
小鲍鱼﹐辣椒丝﹐葱﹐蒜﹐胡椒﹐酱油﹐白糖
[制作流程]
(1)把小鲍鱼用盐洗净并弄出刀纹。
(2)辣椒切成丝﹐切好葱﹑蒜后放少量的胡椒﹑芝麻﹑香油﹑再放少量的水混好做佐料。
清蒸小鲍鱼
清蒸小鲍鱼(5张)
(3)把小鲍鱼放在平锅里洒点佐料酱﹐再放小鲍鱼和佐料酱﹐如此﹐层层摆好蒸一下。露出内脏时灭火。
四、鲍鱼炒虾仁的做法大全
第一步:首先先将鲍鱼肉挖出来,去掉内脏,再用刷子刷洗干净;
第二步:再准备一碗优上等质的虾仁;
第三步:芹菜切段,红菜椒切块,洋葱切滚刀块装碗备用;
第四步:姜蒜切片备用;
第五步:处理干净的鲍鱼切片,装在碗里备用;
第六步:起锅烧水,水烧开后倒入鲍鱼片,加少许料酒、盐去腥,焯几秒钟就可以了,捞出沥干备用;
第七步:再起锅,加入适量猪油,油化开后加入姜蒜爆香,加入洋葱、红菜椒翻炒,再接着加入芹菜,大火翻炒,炒至段生后加入虾仁炒一分钟左右再倒入鲍鱼,炒熟后转小火开始调味,加入适量生抽、蚝油、蒸鱼豉油,翻匀后即可出锅。
五、冰冻鲍鱼的做法
用料
主料:鲍鱼8只
辅料:生抽1勺、大蒜粉少许、白胡椒粉少许、精盐少许、蒸鱼豉油适量、大蒜1头
1、冻的鲍鱼8只解冻
2、清洗干净切花刀
3、放入生抽大蒜粉和胡椒粉腌制入味
4、锅中水烧开放入鲍鱼蒸3分钟
5、锅中放油炒大蒜蓉
6、炒至微黄关火
7、蒸好鲍鱼拿出放入盘中
8、撒上蒜浇上蒸鱼豉油,完成了。
9、成品
六、鲍鱼大虾捞面应该怎样做
鲍鱼大虾捞面
这道美食都是源于鲍汁的美味!
用料
意大利面 1份
鲍鱼 1只
鲍鱼汁 1包
大虾 3只
鲍鱼捞面的做法
鲍汁。
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鲍汁捞面
鲍汁整袋,水开放入煮或蒸10分钟。
面煮熟(煮面要加盐)捞出摆盘,淋入热透的鲍汁。喜欢的话加个青菜或者,鲍鱼切花刀后焯熟(鲍鱼切花刀,开水放入1分钟半~2分钟就好,看大小。)
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