摘要：
本文目录冰冻鲍鱼的做法鲍鱼和对虾怎么做鲍鱼大虾放一块怎么做窍门鲍鱼大虾捞面应该怎样做烤鲍鱼 烤箱温度 几分一、冰冻鲍鱼的做法用料主料：鲍鱼8只辅料：生抽1勺、大蒜粉少许、白胡椒粉少... 本文目录
一、冰冻鲍鱼的做法
用料
主料：鲍鱼8只
辅料：生抽1勺、大蒜粉少许、白胡椒粉少许、精盐少许、蒸鱼豉油适量、大蒜1头
1、冻的鲍鱼8只解冻
2、清洗干净切花刀
3、放入生抽大蒜粉和胡椒粉腌制入味
4、锅中水烧开放入鲍鱼蒸3分钟
5、锅中放油炒大蒜蓉
6、炒至微黄关火
7、蒸好鲍鱼拿出放入盘中
8、撒上蒜浇上蒸鱼豉油，完成了。
9、成品
二、鲍鱼和对虾怎么做
瘦肉鲍鱼汤：
功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。
原料：鲍鱼(连壳) 500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。
做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了
红烧活鲍鱼以色泽红亮、肉质软润、味香浓郁而被专家评委评为海鲜名菜。现将做法介绍如下：
原料：青岛本地活鲍鱼；配料：老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜；调料：鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。做法：将活鲍鱼宰杀去内脏，留肉用牙刷刷干净、清净，取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤，上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准，中火烧开，小火煨8－9小时即可，将煨透入味的鲍鱼装盘；另起锅加上汤、加调味品，调准口味及色泽，用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。特点：色泽红亮、肉质软润，鲍鱼味香醇浓郁。注意事项：鲍鱼必须鲜活，死鲍鱼和冰冻的鲍鱼其色泽口感都无法达到要求。煲时必须用小火
原壳鲍鱼的做法
【原料】
带壳鲜鲍鱼200克。偏口鱼肉50克、火腿肉30克、净冬笋35克、熟青豆20克。绍酒25克、精盐10克、鸡蛋清20克、湿淀粉20克、鸡油5克、葱、蒜、姜各10克、清汤250克、味精15克、5％的碱液500克。
【制法】
将带壳鲍鱼洗净，入沸水稍煮。挖出肉，劈成0.16厘米的片。火腿、冬菇切成长3.3厘米、宽1.3厘米、厚0.16厘米的片。鱼肉制成泥，加入碗内，加湿淀粉、绍酒、精盐、鸡蛋清、葱姜末搅匀，倒入大盘摊平（留出盘边）。鲍鱼壳用5％的碱液刷洗干净，再放入沸水煮一下，捞出控水，鲍鱼壳朝上，整齐地按在鱼泥上入笼蒸5分钟取出。炒锅内放清汤、精盐、绍酒，鲍鱼片、冬笋、火腿、青豆，烧沸撇去浮沫，甩漏勺捞出平均放在鲍鱼壳内，锅内的汤用湿淀粉勾芡，放入味精，淋上鸡油，浇在鲍鱼上即成。
【特点】
肉质细嫩，味道鲜美，保持原形别具一格。
鲜鲍鱼:新鲜鲍鱼即为活鲍鱼,这种鲜鲍鱼,在用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉整粒挖出,切去中间与周围的坚硬组织,以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后,一般不需刻意烹调,就可品尝到绝佳的风味。其中以“沙西米”生吃法较为普遍,也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。
红烧鲍鱼：
特点：汁浓厚，味鲜，软嫩。
原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。
制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。
干禾麻鲍鱼
主料：干禾麻鲍鱼10克。
配料：金华火腿、排骨、大虾、母鸡、菜胆。
调料：蚝油、老抽、白糖、料酒、味精、淀粉、
高汤。
做法：
1、将干鲍鱼放进清水里泡浸12小时，去边刷洗干净，放入容器，上火下高汤及排骨、大虾、母鸡、金华火腿、老抽、料酒等配料，炆扣6个小时至软烂，取出摆放在盘中待用。
2、将菜胆用开水焯熟，拌于鲍鱼边。锅上火注入炆鲍鱼原汁调味，用淀粉勾芡，淋在鲍鱼和菜胆面，即可上桌。
鲍鱼香菇鸡汤
材料:
1.碎鲍鱼片(可到参茸药行购买,一包约12元8毛)
2.老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多)
3.香菇数朵
4.姜少许
5.盐少许
做法:
1.鲍鱼片洗净(不用泡)
2.香菇泡软
3.老鸡洗净川烫
4.另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4小时,鲍鱼片才
会软且入味
5.上桌前再放盐即可
对虾不知道怎么做不好意思
三、鲍鱼大虾放一块怎么做窍门
食材明细
主料
鲍鱼一只
对虾一个
香菇一朵
面条适量
西蓝花适量
辅料大葱适量
生姜适量
配料浓汤宝1块
生抽适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
鲍鱼大虾捞面的做法步骤
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1
制作鲍鱼大虾捞面的材料。
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2
鲍鱼的表面用小刷子清洗干净。
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3
把鲍鱼里面这块黑黑的东西去掉。
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4
把葱姜切成段备用。
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5
把香菇和西兰花放到开水中焯烫一下。
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6
锅中加入适量清水放入葱姜段烧开，然后加入一块鸡汤味浓汤宝烧开。
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7
把清洗干净的鲍鱼放到锅中。
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8
把鲍鱼稍微煮一会儿，然后加入大虾继续煮。
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9
把鲍鱼和大虾都煮熟。
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10
在汤中调入少许的生抽。
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11
另取一锅煮挂面。
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12
把煮好的面盛到大碗中，把虾、鲍鱼、蔬菜摆放到面上面，然后浇上汤汁即可。
来自美食天下芷菲的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类：主食家常菜老人秋季食谱午餐工作餐
四、鲍鱼大虾捞面应该怎样做
鲍鱼大虾捞面
这道美食都是源于鲍汁的美味！
用料
意大利面 1份
鲍鱼 1只
鲍鱼汁 1包
大虾 3只
鲍鱼捞面的做法
鲍汁。
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鲍汁捞面
鲍汁整袋，水开放入煮或蒸10分钟。
面煮熟（煮面要加盐）捞出摆盘，淋入热透的鲍汁。喜欢的话加个青菜或者，鲍鱼切花刀后焯熟（鲍鱼切花刀，开水放入1分钟半～2分钟就好，看大小。）
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五、烤鲍鱼 烤箱温度 几分
烤箱250度预热。烤箱220度，上下火12分钟。
烤鲍鱼的用料
鲍鱼 4个蒜末、葱末适量蒜蓉辣酱适量油少许
烤鲍鱼的做法步骤
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步骤 1
鲍鱼刷干净，水烧开下鲍鱼然后马上捞上来。去除内脏，切十字花刀备用。
步骤 2
烤盘铺锡纸，姜蒜末后将鲍鱼放在锡纸上。在鲍鱼上刷蒜蓉辣酱后撒少量姜蒜末，然后刷一层油。喜欢重口味可多刷几次酱。
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法步骤1
烤箱200度预热，放入鲍鱼烤盘10分钟正面，5分钟翻面。然后就好啦！
蒜汁鲍鱼的做法
在日常生活中，我们经常会接触到鲍鱼这种食物，鲍鱼是一种贝类食物，而鲍鱼在市场上的价格是非常的昂贵的，但是鲍鱼同样也是一种对人的身体起到非常重要滋补作用的食物，无论是孕妇还是宝宝都可以选择吃鲍鱼，那么蒜汁鲍鱼该怎么做呢?
1.三只鲍鱼的做法也是非常简单的，首先我们来准备原材料，我们需要的原材料有一定量的鲍鱼，我们还需要准备一些粉丝，大蒜，生姜，香葱，生抽，蚝油，白糖，食用油，还有干辣椒。
2.我们的暴雨首先是从外面买回来的，买回来之后我们要先将暴雨进行一下清洗，而在制作暴雨之前，我们最好先将暴雨进行一下焯水处理，而作为鲍鱼的壳部我们想要用其作为盘子，那么我们首先也要将鲍鱼的壳部进行一下焯水处理。
3.取来一个比较可守的刀具，然后将鲍鱼的肉质部分从鲍鱼的外壳取出，并用这个刀将鲍鱼切成十字花状，具体的切法是横着和竖着交叉切几刀。
4.将准备好的生姜和大蒜切成碎末状并置于一个容器之中，向其中加入适量的生抽蚝油和白糖，并充分的搅拌均匀。
5.把我们准备好的粉丝，事先用温水泡上，泡粉丝的时间大约为半个小时以上。
6.把泡好的粉丝放进超好的鲍鱼壳中，然后将鲍鱼放置于粉丝之上，再将我们调好的调料浇在鲍鱼上。
7.将锅打开进行蒸制鲍鱼处理，蒸好之后在上面浇上一些葱花和热油就可以吃了。
以上就是小编给大家介绍的蒜汁鲍鱼的做法，那么通过小编的介绍，大家也一定学会了这一种做法，另外大家在这座蒜汁鲍鱼的过程中，还要注意各种辅料的用料，尤其是在配置浇料的时候要注意口感。
蚝汁烧鲍鱼怎么做
鲍鱼是我们日常生活中经常会听说的一种食物，鲍鱼并不属于鱼类，而是一种贝类的食物，这是由于鲍鱼的外表有一层非常坚硬的壳，在日常生活中，无论是孕妇还是宝宝，都是可以吃鲍鱼这种食物的，下面小编就教给大家蚝汁烧鲍鱼的做法。
1.我们来准备原材料，我们需要准备的原材料有鲍鱼，大虾，西兰花以及食盐，蚝油，海鲜，酱，鸡汤，植物油，生姜，叉烧酱，小葱和蒸鱼豉油。
2.将鲍鱼的外壳去掉，取出鲍鱼的肉质部分，并将其上面的污垢清洗干净，然后将锅打开，将鲍鱼用锅蒸5分钟左右。
3.找来一个砂锅，将一定量的鸡汤，还有已经切好的葱段儿，以及生姜皮放入到砂锅之中，并倒入一定量的耗油，向其中加入适量的蒸鱼豉油，叉烧酱以及海鲜酱，并将它们充分搅拌均匀，调好味道。
4.将砂锅打开，我们知道砂锅中现在已有了，我们刚才已经调制好的那些调料，最后我们需要将我们已经清洁好的鲍鱼放入砂锅之中，这个时候要保证砂锅中的调料已经没过了鲍鱼，用大火熬制一个小时左右。
5.像砂锅中加入大虾并煮熟。
6.最后一步就是加入西兰花，西兰花主要的作用就是装饰，首先要先将西兰花用油和盐水焯熟，然后加入到砂锅之中就可以出锅了，一锅蚝汁烧鲍鱼就这样做好了。
以上就是小编给大家介绍的蚝汁烧鲍鱼的做法，那么通过小编的介绍，大家也可以发现这是一道非常简单的做法，我们只需要具备一些材料并且具备一个砂锅，就可以做出这样一锅美味的蚝汁烧鲍鱼了，另外大家要注意调味。
