摘要：
本文目录豆豉蒸鲍鱼应该怎样做素鲍鱼是豆制品吗鲍鱼能和五谷豆浆一起吃吗豆豉蒸鲍鱼正宗的做法鲍鱼、黄豆可以煲汤吗豆汤鲍鱼怎么制作豆汤怎么做一、豆豉蒸鲍鱼应该怎样做豆豉蒸鲍鱼食材鲍鱼 6... 本文目录
一、豆豉蒸鲍鱼应该怎样做
豆豉蒸鲍鱼
食材
鲍鱼 6只
粉丝 1捆
生抽 3勺
豆豉酱 2勺
食用油 2-3勺
水若干
蒜蓉 2办
葱若干
姜 1-2片
料酒若干
步骤
1、粉丝提前1小时浸泡至软。
2、小鲍鱼洗净去肠（这步可以让菜场老板帮忙完成，回家再冲洗干净），挨个划上十字花。
3、准备姜丝，蒜蓉，葱切丝。
4、将粉丝平铺在碗中，然后加入豆豉酱。拌匀，倒入没过粉丝一半以上的水。
5、在放入小鲍鱼，每个鲍鱼壳中卷入少量的粉丝。
6、挨个放入豆豉酱汁，再放入鲍鱼肉，生姜蒜蓉葱丝。
7、再淋上料酒、食用油，生抽。喜欢吃辣的可以放入小红辣椒。
8、水烧开后，放入锅中，中大火蒸5分钟即可取出把葱让掉，撒上新鲜的葱，即可食用了。
9.成品图
小贴士
（蒜蓉豆豉蒸鲍鱼）
粉丝里面可以适量多加点水，因为蒸的过程粉丝需要吸入大量的水，若水不够容易偏干。
在鲍鱼上淋上食用油，一方面色泽好看。另一方面与豆豉拌在一起口感更好，
出于饮食更加健康考虑，我做的时候油量放的偏少，在饭店里吃得话，
会是使用油量的两倍之多。
还可以提前将豆豉酱直接下锅与蒜末一起炒后。淋在蒸熟的鲍鱼上，这样酱汁的浓度可以按个人口味来调节。
这道菜不用另外放盐了，豆豉酱中本身有咸味加上生抽更鲜美了。但是注意一定要加稍许水拌匀。
二、素鲍鱼是豆制品吗
素鲍鱼的原料是杏鲍菇，所以不是豆制品。是个零脂肪、低热量的营养食材，特有的杏仁清香味有很好的健脾开胃作用，还有多种人体所必需的氨基酸，经常食用能增强身体免疫力，促进生长发育。
这一盘素鲍鱼首先要外形上看要相似，所以第一步就是怎么切杏鲍菇的问题，我是用水果划切成小格子，但不能划断，还有一种方法是在杏鲍菇的两侧放两根筷子再用刀切出方格形状，这样就不会切断了。其次最重要就是酱汁了，一碗好的酱汁决定了你这一盘素鲍鱼的味道是否够鲜香美味，酱汁的用料也是很家常的生抽、老抽和蚝油，按比例调配好很关键。这样做出来的杏鲍菇端上桌大家抢着吃。
无胆固醇，低卡路里。高纤维质，不含防腐剂。真空高温灭菌，100%天然成分。
素鲍鱼配料：海藻胶蛋白，蒟蒻蛋白，海带精粉，大豆色拉油，食盐，纯素香料。
食用方法：冷食，解冻后切片即可（注：本品比较适合冷食或温食，能提高口感。高汤卤制，低温冷藏，解冻后冷食，口感更佳）。
储存方法：请冷冻储藏（-18度）。
配料：海藻胶蛋白，蒟蒻蛋白，海带精粉，大豆色拉油，食盐，纯素香料。
三、鲍鱼能和五谷豆浆一起吃吗
您好，鲍鱼能和五谷豆浆一起吃，食物没有相克。谢谢！
不能和鲍鱼一起吃食物
鲍鱼+牛肝：易发生消化不良
鲍鱼+鸡肉：影响消化吸收
不能和豆浆一起吃食物
豆浆—药物：药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果
豆浆—红糖：会破坏营养成分
豆浆—鹌鹑蛋：会不利消化吸收
豆浆—鸡蛋：会降低营养
豆浆—山竹：身体不适
豆浆—红糖：不利于营养的吸收
豆浆—蜂蜜：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收
豆浆—鸡蛋：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收
豆浆—红塘：红塘里的有机酸和豆浆中蛋白质结合，可产生变性沉淀物，大大降低了营养价值
四、豆豉蒸鲍鱼正宗的做法
豆豉蒸鲍鱼做法一，
材料
鲍鱼料酒胡椒粉豆豉蒜末姜丝小米椒
做法
1，把鲍鱼清理干净然后在鲍鱼正面切上花刀把壳子也洗干净
2，划好花刀的鲍鱼用盐料酒胡椒粉腌制一下重新放回壳子里鲍鱼上面放上葱姜蒜小米辣椒豆,
3，入热锅蒸15分钟即可食用
做法二，蒜茸豆豉蒸鲍鱼
材料
鲍鱼十只左右，大蒜适量，豆豉适量，剁椒少许，盐，植物油
做法
1、鲍鱼买好后，让摊主帮忙剖洗，一般他们会用刷子先刷一遍，然后剖开去肠。拿回家后再用刷子认真刷洗干净备用。
2、取一块鲍鱼肉，切花刀，目的是为了入味并快熟。
3、切好的鲍鱼再装回壳里，依此全部整理好。
4、大蒜和豆豉分别剁成茸装入小碗里，再加入适量盐，植物油拌匀成蒜茸豆豉酱。
5、把蒜茸豆豉酱分别舀在整理好的鲍鱼肉上，最后再加少许剁椒（不吃辣的可不加），沸水上锅，大火8分钟左右即可取出。
6、出锅的鲍鱼上再撒少许葱花，淋热油即可上桌。香喷喷的鲍鱼就上桌啦，谁说餐厅才能吃大餐！
做法三，豆豉蒸鲍鱼
材料
主料：鲍鱼，配料：豆豉，粉丝，青红椒，生抽，油，蒜，香菜
做法
1、鲍鱼清洗干净，把里面的沙袋啥的脏东西去掉，青红椒切丁备用；
2、粉丝在清水中泡一会，放到开水中焯一下，粉丝软糯就可以了；
3、锅内放少许油，放入蒜末炒香盛出备用；
4、鲍鱼摆入盘中，把粉丝像这样在手指上一绕，放在鲍鱼上；
5、放上蒜末、青红椒丁，倒入适量生抽，放到蒸锅上，水开后上锅，大火蒸10分钟，盛出后撒上香菜即可。
五、鲍鱼、黄豆可以煲汤吗
当然可以。用料：
鲍鱼 10只（三人份）、猪骨 250g、黄豆一块钱、苦瓜一条、生姜三片
步骤：
1.将买回的鲍鱼洗干净，壳不要扔掉，连着鲍鱼肉一起放入锅里煮，有神奇功效。买鲍鱼时，切记一定要让档主将鲍鱼的肠肚取出，不然会影响汤的味道
2.将苦瓜洗净切粒
3.黄豆事先需浸泡半个钟至一个钟，泡好备用
4.将骨头洗净，放入开水，烫去骨头血水，过水备用
5.切好三片生姜
六、豆汤鲍鱼怎么制作豆汤怎么做
蚕豆鲍鱼汤
一、食材
主料：鲍鱼100克，鸡肉60克，蚕豆150克
辅料：胡椒粉2克，淀粉(玉米)5克，，盐3克，味精2克
二、蚕豆鲍鱼汤的做法详细步骤
1.将蚕豆洗净，用水煮十分钟，取出去皮，瓣开两半；
2.鸡肉洗净切小片，用调味料及生粉拌；
3.鲍鱼切小片；
4.把蚕豆放锅内，加清水适量，武火煮五分钟，放鲍鱼鸡肉片，煮熟调味，并放胡椒粉即可。
三、蚕豆鲍鱼汤的做法小贴士
健脾益精、利水通淋；
肾病属脾肾两虚者，症见反复水肿，食减便溏，腰膝乏力，或淋病遇劳即发，精神疲乏，或妇女肾虚崩漏，带下等；不用鸡肉而用鸡汤煮蚕豆鲍针，则汤味更佳；阴虚火旺者，不宜用胡椒粉，可用葱一根切葱花。
四、食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
