摘要：
本文目录大连鲍和大连吉品鲍有什么区别大连哪里可以赶海捉海鲜大连活鲍鱼怎样做好吃啊一、大连鲍和大连吉品鲍有什么区别大连鲍和大连吉品鲍有以下区别：1.品种：大连鲍是皱纹盘鲍，而吉品鲍则... 本文目录
一、大连鲍和大连吉品鲍有什么区别
大连鲍和大连吉品鲍有以下区别：
1.品种：大连鲍是皱纹盘鲍，而吉品鲍则是一种不同品种的鲍鱼。
2.外形外观：大连鲍的贝壳形状扁平宽大，呈耳状；而吉品鲍的形状则像元宝，枕边高而身企，质地较硬。
3.制作方式：大连鲍一般是用炖、烧、扒等方法进行烹饪，而吉品鲍则主要用于佐助辽参等食材蒸制。
4.口感：大连鲍的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，而吉品鲍则具有浓郁的香味，口感富有嚼劲，味道独特。
5.产地：大连鲍主要产于辽宁省大连市，是中国皱纹盘鲍的主产地。而吉品鲍则主要产于日本岩手县，因该地区名为吉滨，因此得名。
总结来说，大连鲍和大连吉品鲍在品种、外形外观、制作方式、口感以及产地等方面都存在一定的差异。
二、大连哪里可以赶海捉海鲜
夏天到了，大家可以前往大连赶海了，大家可以去看看这里美丽的风景，下面小编就来给大家介绍一下有哪些地方是比较适合去赶海的，还要准备哪些工具，和海鲜的种类。
夏家河子海滨公园夏家河子为海滨公园，相对较正规。其中“出土量”最大的是白蛤。停车场和洗手间收费，需备零钱。
海鲜种类：白蛤、青蛤为主，少量文蛤、沙蛤、油蛤、毛蚶。
适用工具：长杆尖头锹、耙子。
小拉树房渤海乐园浴场小拉树房渤海乐园浴场北临大海依山而建，风景秀丽，内有妈祖庙，浴场更是硬泥沙浅滩。
海鲜种类：泸沽虾为主。
适用工具：钓虾神器(抽子)，或羊毛笔。
金石滩地质公园8月份到金石滩地质公园，购买金石滩精品风光游联票或地质公园游艇联票的游客即可免费赶海，1.3米以下儿童免费(需做好防护措施以及家人陪同)。
海鲜种类：蛤蜊、海蛎子、海虹、大海螺、海星、螃蟹、小鱼、小虾，这些都是常见的;海胆、鲍鱼、八爪鱼，偶尔会捡到。
适用工具：耙子、铲子;必备：水桶、沥水篮。
金州杏树屯海域花蛤量大!轻轻一出手便收获满满。未开发，是挖蚬子的好去处。
海鲜种类：花蛤。
适用工具：耙子、铲子;必备：水桶、沥水篮。
收费：收获带走，3元/斤。
营城子、西小磨海域
海鲜种类：竹蛏、海肠，少量青蛤、文蛤、香螺。
适用工具：盐、小锄头(探蛏子孔)，长杆尖头锹(探孔和深挖)、耙子。
旅顺北海王家村浴场海鲜种类：呲子、花蛤、海瓜子。
适用工具：长杆尖头锹、耙子。
瓦房店仙浴湾
小螃蟹、海蛎子、波螺，这些小海鲜一退潮随处可以见到，翻开一块大石头，下面除了有四散逃窜的小螃蟹，还有不少退潮时被搁浅在石头缝的小鱼。
瓦房店将军石这里也是滩平水浅，盛产蚬子。赶海需要收费。这里最大的特点在于，这里不仅有海，还有个不错的温泉。赶完海再去温泉泡泡，那是相当惬意~
赶海也需要天时、地利、人和，一般选择在大潮汛最好，那时海水退得又远又快，贝类行动较为迟缓，当海水退下去时贝类就被搁置在沙滩或泥滩上了。
农历每个月的初二和十六的前后两天会有大潮汛出现，通常这个时候把握住时间就会有不小的收获。
有哪些海虹
海虹是海边最常见的，几乎每一片海边的礁石上都会有它们的身影，基本上每一个赶海的人都会收获不少的海虹。
栖息地：海虹一般附着在海礁石上，呈多个密集状分布，是比较常见的赶海小海鲜。
所需工具：手套、小铁铲、小桶/竹篮
获取方法：海虹壳外缘锋利且在礁石上附着紧密坚固，如果没有工具徒手摘取，会很容易割破手指，此时，戴上手套，拿上小铁铲，切割粘在岩石上面的海虹便易如反掌了。
海蛎子
海蛎子是大连人最喜欢也最常吃的一种贝类，大部分的赶海人都对这种长得丑丑的贝类情有独钟。
栖息地：野生海蛎子一般附着在海礁石上。
所需工具：锥子、小桶
获取方法：小编建议大家赶海时拿着锥子将海蛎子壳撬开，只取其肉，装于小桶中带回家。
蚬子
蚬子分为黄蚬子、白蚬子、花蚬子，大连海域产出比较多的是花蚬子，外壳比较轻薄，味道鲜美，是大连人餐桌上常见的一道菜。
栖息地：主要在近海沙泥中。
所需工具：小铁铲、小桶/竹篮
获取方法：挖蚬子的最佳时间是退潮时。需要找到沙滩上的U字型小孔，它们是蚬子的呼吸孔，我们要迅速把蚬子挖出来，防止呼吸孔被潮水盖住。如果不确定是不是真的呼吸孔，可以在孔的边上跺一下脚，有水柱喷出，则证明确实有蚬子。
小螃蟹
相信很多大连人的童年中都会有过一段抓螃蟹的回忆，海边长着青苔的岩石下总藏着它们的身影，多数时候不是为了吃，而是抓回家养起来。
栖息地：小螃蟹一般喜欢躲在浅海区的石缝中或是石头下。
所需工具：手套(防小螃蟹夹伤手指)、小耙子(翻动石头)、长镊子(夹取躲在石缝中的小螃蟹)、小桶(装小螃蟹)、手电筒。
获取方法：在海边的一些大石块下往往栖居着小螃蟹，用小耙子翻动石头，躲在石头下的小螃蟹们便会四散而逃，此时只要手疾眼快，收获必定颇丰。另外，晚上是抓取小螃蟹的最佳时机，如果想要在晚上赶海，可以带上手电筒。
蛏子
蛏子味道鲜美中带着一点甜，新鲜的蛏子肉质软嫩、紧实多汁，清水煮、麻辣、烧烤，怎么做都美味。
栖息地：蛏子喜欢在软泥滩上挖穴生活，潜伏的深度随季节而不同，通常蛏子潜伏的深度为其体长的5～6倍。眼下正值夏季，蛏子潜伏较浅，十分适合挖掘。
所需工具：盐、小铁铲、小桶
获取方法：如果你在海滩上看到相距不远的两个小孔，孔圆且深直，这两个小孔就是蛏子两个水管伸出的地方。此时可向小孔里撒一点盐，蛏子会自己跑出泥滩，利用这种方法可以轻松获取蛏子。
小鲍鱼
如果在海边收获了小鲍鱼，绝对算是意外惊喜。野生的小鲍鱼现在已经不太常见了，想捞到它们需要一些运气。
栖息地：鲍鱼喜欢生活在海水清澈、水流湍急、海藻丛生的岩礁海域，吸附于岩石之上，爬行于礁棚和穴洞之中。
获取方法：撬鲍鱼时一定不要先用手先碰到鲍鱼，否则你就没有机会再把它撬下来了，它会紧紧的吸在礁石上，除非你把它的贝壳砸碎。
海星
在小编心里一直觉得海星只适合观赏性，并不能食用，但是有很多人说海星也是可以吃的，如果赶海时遇到海星，你选择捡还是不捡?
栖息地：海星主要栖息于浅海底沙地或海礁石上。
所需工具：小桶
获取方法：获取海星时，直接用手指捏放至小桶中即可。
海胆
黑乎乎的一团，浑身还长着硬刺，颜值不够高但是味道绝对没得说，虏获了不少小吃货们的心。
栖息地：海胆一般栖息在盐度较高的海域，喜欢在水底或泥沙里栖息，从浅水区到7000米的深水中都有。浅水区的海胆刺一般软而浅，深水区的海胆刺硬而长。
所需工具：小桶
获取方法：海胆喜欢聚集在某个局部海区内，在大风过后的退潮时段是最佳的海胆获取时机，多观察一下礁石缝隙处的水湾，可能会有更多收获。与海星一样，直接用手指捏取海胆放至小桶中即可。
三、大连活鲍鱼怎样做好吃啊
参杞鲍鱼汤
材料大连鲜活鲍鱼6只，瘦猪肉500g，花旗参片15g，枸杞10g，老姜2片
做法
1、将鲍鱼宰杀干净，清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。
2、瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。
3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。
4、大火烧开后，改用小火煲2小时，加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可。
营养鲍鱼粥
材料鲍鱼0.5只，姜片3片，蒜片2片，葱2根，香菜2根，米1杯，水7杯
做法 1.将鲍鱼洗净，切粒
2.大米泡半小时以上，沥干
3.油锅爆香姜片和蒜片下鲍鱼粒炒至白色，下大米一起炒香。
4.将炒好的鲍鱼米加入7杯水，大火煮开。开后立刻关火，全部倒入电饭煲内，关上盖子阀门，打开保温档。
5.第二天早上开盖加盐和香菜或者葱花就可以喝到美味的鲍鱼粥了！
鲍丁小炒
材料鲍鱼肉90g，青红椒各40g，油1大勺，盐1/8小勺，白胡椒粉1丁点，现磨白胡椒粉1丁点
做法鲍鱼取肉存壳（方法请参照花旗参鲍鱼排骨汤），开水焯烫备用
青红椒切丁
鲍鱼肉切丁
坐锅热油至8分热
加入鲍鱼丁翻炒1分钟
加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉，再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨白胡椒粉即可
红煨鲍鱼
材料鲜鲍鱼600克，鸡肉、五花肉各250克，香葱、姜、冰糖各25克；绍酒、酱油各30克，精盐2克，味精、胡椒粉各0.5克，猪油75克，香油、湿淀粉各10克。
做法 1、将鲍鱼放入水锅焯透捞出，两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。
2、将五花肉摆入锅内，放上鲍鱼。
3、将鸡肉放在鲍鱼上，放上拍松的葱、姜、清水750克。压上瓷盘，烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂，取出鸡肉，五花肉、葱、姜，加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨至汤浓软烂，加味精，勾芡，淋香油装盘。
材料鲍鱼200克，调料：盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，香油5克
做法 1.将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2.葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3.将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4.蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
材料瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量
做法 1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇，枸杞清洗干净.
2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉，鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内.
3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时.(煲三炖四)
4.最后加盐和酒调味即成.
鲍鱼炖竹笙
材料鲍鱼1个，竹笙10公克，水2000c.c，甘草1大匙，枸杞1小匙，姜1片，蚝油2大匙，冰糖1大匙，米酒2大匙
做法 1.鲍鱼切片备用；竹笙洗净后切成约4公分的段状备用。
2.取一汤锅，在锅中加入水、鲍鱼、甘草、枸杞、姜及所有的调味料，以大火煮开后加锅盖转小火煮1.5小时。
3.再加入竹笙继续煮20分钟即可。
瘦肉鲍鱼汤
材料鲜鲍鱼400g，腱子肉2粒，精瘦火腿肉50g，洋参5.6片，清水3碗
做法 1.鲍鱼，买时叫师傅去肠，回来将壳，肉洗净.
2.猪腱子肉切厚片.
3.精瘦火腿肉切条.
4.将用料依次放入炖锅，高温加热见滚.
5.关小火炖4小时，即可.
沙锅双菇鲍鱼
材料鲍鱼约500g，花菇、白灵菇、鲍鱼汁、绍酒、精盐、味精、高汤各适量。
做法 1、鲍鱼经初加工，洗净备用；花菇、白灵菇涨发，洗净；
2、沙锅上火，放入鲍鱼、花菇、白灵菇、鲍鱼汁、绍酒、高汤，大火烧沸，撇去浮沫，移小火上炖制约4小时，放精盐、味精调味即可。
鲍鱼炖排骨
材料鲍鱼10个，排骨6块，火腿50g，枸杞少许
做法 1.将排骨过水，洗净。
2.把所有的材料放进隔水炖罐子中。
3.加入适量的水。
4.放入电炖锅的水中。
5.高档煮滚，关低档炖2小时。
主料：鲍鱼罐头1听(重约150克)，鹌鹑蛋10个，鸡脯肉150克，葱油10克，香菇，红绿柿椒各25克，料酒12克，姜10克，葱10克，鸡蛋清2个，味精4克，盐，高汤，水电分，油适量。
做法(1)将鲍鱼用开水焯一下，切成薄片整齐的码在小碗里，加入高汤，料酒，姜片，葱段上锅蒸透。
(2)鸡肉脯制成茸状，加入凉汤.料酒，盐，味精，鸡蛋清，搅匀起劲为止。
(3)将鹌鹑蛋煮熟剥皮，红，绿柿椒切成小方块。
(4)将搅好的鸡茸分别放在小碟中，抹成0.8厘米厚的圆形，鹌鹑蛋放在圆形中间，四周马上香菇，柿椒，上锅蒸熟.将蒸好的鲍鱼沥尽汤汁扣盘中，熟鹌鹑蛋围在四周。
(5)炒勺上火将蒸鲍鱼沥出的汤汁烧开，用水淀粉勾芡，淋葱油，浇入盘中即可。
