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本文目录为什么鲍鱼只有一个壳鲍鱼壳上的孔干嘛的渤海湾都有什么海特产大连那的海鲜便宜好吃的大连湾新港客运站附近好吃的大连海鲜有哪些一、为什么鲍鱼只有一个壳鲍鱼壳上的孔干嘛的记忆里，我... 本文目录
一、为什么鲍鱼只有一个壳鲍鱼壳上的孔干嘛的
记忆里，我碰见的鲍鱼全是处理好上菜的。很长一段时间，我还觉得:鲍鱼和海蛎子一样，应当有两块珍珠贝，仅仅被主厨处理掉了。但是，令人费解的是，鲍鱼壳上为什么有一排小圆孔？难道是主厨爬出来的，为了能食物比较容易做熟？
实际上，鲍鱼和海蛎子不一样，尽管都能用蒜蓉粉丝蒸，但鲍鱼既不是鱼种，也不是双壳的贝壳类，反而是相近大海螺的无脊椎动物。那么问题来了，鲍鱼仅有一片珍珠贝，在危机四伏的海洋，这是怎么保护自己的？以前，当鲍鱼认知到风险时，就用到肥大的软肉牢牢地粘附在石头上，让单层珍珠贝维护里边的肉。鲍鱼肉足的粘合力非常令人震惊。一个壳长15cm的大鲍鱼，其足的吸得力达到200千克。打捞鲍鱼时要用小铁铲把它从石头上铲出来。具体步骤时，只有乘其不备，以迅雷不及掩耳之势将其铲下或将其弄翻，不然即便砸烂它壳也别想把它取下来。
鲍鱼壳上那一排小圆孔，全是天然的，作用不一。有作为吸气的，也是有作为代谢的。以往，鲍鱼还有一个别号，称为九孔螺。小小鲍鱼，其实也是五脏俱全的。自然，大家品尝到的鲍鱼，全是主厨处理好的。听说，日本和韩国人觉得，鲍鱼是素食者，用不着除去内脏器官。他们都是直接吃全部鲍鱼。
鲍鱼的壳从外边看，壳形左旋体，表层呈深绿褐色，甚至是灰白，不太光洁，一点也不好看。但壳里边十分光洁，并且紫、绿、白等色相得益彰，珠气宝光的，总让人感觉里边藏着天然珍珠，非常好看！
在唐山湾水域，鲍鱼是很少见的。但到渤海与黄海交汇处的大连湾，有许多饲养鲍鱼的。印象中，青岛也是有许多鲍鱼。去鼓浪屿的情况下，路边小吃有卖小龙虾的，海鲜店铺里几乎都有鲍鱼，物美价廉。
也不知当时到底是谁给它起了那样一个名字，本来和鱼没什么关系，为什么会叫鲍鱼？原先，鲍鱼称为盾鱼。去除这一鱼字，盾或是有几分大道理的，鲍鱼的壳似乎是它巨盾一样。之后，齐大夫鲍叔牙尤其喜欢吃鲍鱼，就是那个有“管鲍之交”的鲍叔牙。明星效应嘛，从那以后，盾鱼就更名变成鲍鱼。
实际上，日常生活还有很多并不是鱼种的水生物都被大家叫变成鱼。例如:乌贼、大鱿鱼、墨斗鱼是无脊椎动物，鄂鱼、娃娃鱼、甲鱼是两用脊椎动物，鲸鱼是哺乳类动物，星鱼则归属于棘皮动物，也叫海螺。
二、渤海湾都有什么海特产
一、蟹类
1、梭子蟹（三疣梭子蟹）
渤海湾的虾蟹种类繁多，味道最鲜美的当属“三疣梭子蟹”，此蟹因壳上长有三个斑点而得名，是蟹中极品。尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香，食之别有风味，因而久负盛名，居海鲜之首。
2、虎子蟹
虎子蟹个头较小，外壳的两断呈齿状，以产子前和冬休前的母蟹为美，满壳的肥膏令人垂涎欲滴。
3、花盖蟹
花盖蟹是当地的礁石上生长的螃蟹，个小、满黄、膘肥肉满，且生性凶猛，营养丰富，肉质细嫩，肥硕鲜美，为蟹类中的上品。
4、河蟹
中华绒螯蟹，又名“河蟹”“清水蟹”“毛蟹”等，属名贵淡水产品。唐山海港也有，味道鲜美，营养丰富。
二、虾类
1、皮皮虾
渤海湾的皮皮虾是最好的，这是老辈人说的（可能也是自夸）渤海湾海水盐度特殊，水温适宜，皮皮虾都来这避风港产卵，谁不想找个舒适的地生孩子啊
再给大家普及一下，买皮皮虾的最好时间段，每年的4月--5月份，是皮皮虾最好的时节，4月初大批量的皮皮虾开始上市，价格较低，但是那时候皮皮虾的质量不是特别好，到了4月下旬，皮皮虾的味道，肥美程度都是很好的，价格不是特别贵，到了4月底，商贩开始囤货，价格开始上涨，五一时节皮皮虾虽好，但是价位较高，性价比不高。
2、基围虾
3、斑节虾
好多地方管斑节虾叫基围虾，其实还是有区别的，不过都挺好吃。
也就是日本对虾，俗称花虾、竹节虾、花尾虾、斑节虾、车虾。
身体外观自带圈环，肉质更紧凑、鲜美，吃起来有嚼劲儿。
4、渤海对虾
渤海所产对虾为东方对虾，又称中国对虾，也称明虾。为虾类之冠，经济价值很高，名列海产“八珍”之一。
5、白虾
三、贝类
1、扇贝
主要为栉孔扇贝，俗名干贝蛤，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量度达60%以上，比鸡蛋高4倍。
2、花蛤
花蛤个小肉肥，辣炒超级好吃，烤花蛤，鲜美肥嫩，更有原味。
3、生蚝
海蛎子，又叫牡蛎。本地人吃牡蛎方法比较简单，一般就是蒸、烧烤，要么就是用牡蛎肉做菜。
4、黄蛤
5、白蛤
四、螺类
大海螺、香螺、蛏子、田螺、芝麻螺、麦螺
五、软体海鲜
鱿鱼、乌贼、章鱼、海参、海肠
六、鱼类
花鲈鱼、黑鱼、燕鱼、梭鱼、白鱼、海鲫鱼、比目鱼
三、大连那的海鲜便宜好吃的
大连自古以来就是个有名的渔港城市，海鲜自然是大连的招牌美食之一。而在如今的大连，海鲜便宜好吃的地方也是层出不穷。以下就是一份简单的介绍，带您体验大连的鲜美海鲜之旅。
第一站：星海广场海鲜市场。这是大连最大的海鲜市场之一，位于星海广场旁边。这里汇聚了各种鲜活的海鲜，从大连特色的黑虎虾、黄花鱼到北极贝、梭子蟹样样俱全。而且价格也比其他地方便宜很多。可以买回民宿自己煮着吃，更是一种享受。
第二站：老虎滩海鲜街。这里有各种规模不同的海鲜餐厅，品质好，价格实惠。这里的特色海鲜就是活的海胆和带子，不仅质量有保证，价格也比其他地方要优惠很多。而且这里还有花鱼锅、锅爆海虾等本地民间传统美食，值得一尝。
第三站：大连湾广场的海鲜城。这里汇聚了许多大型的海鲜餐饮总店，覆盖了大连本地的各种海鲜，外地的也有，而且价格也十分实惠。这里的服务也特别周到，厨师还会根据顾客的口味来进行菜品制作，让您的用餐体验更上一层楼。
以上三个地方是大连海鲜便宜好吃的三个绝佳地方，如果您喜欢海鲜，那么这三个地方一定会让您回味无穷。
四、大连湾新港客运站附近好吃的
大连湾新港客运站周边美食推荐
位于大连湾新港客运站附近的美食店家琳琅满目，其中以海鲜为主的餐厅颇受游客欢迎。在这里，您可以品尝到地道的海鲜美食，体验到不一样的美食文化。
第一家值得推荐的店家是“大连二绝鲍鱼王”，这家店以大连海鲜为主打，其招牌鲍鱼王更是备受食客追捧。鲍鱼鲜美嫩滑，价格也相对合理，是享受美食的不错选择。
第二家餐厅是“十渔一家“，这家店拥有丰富的海鲜菜单，其中最受欢迎的菜品是海鲜煲仔饭。这里的煲仔饭造型别致，味道鲜美，其中加入的海鲜更是令人回味无穷。
第三家店家是“瑞龙海香”，这家店的风格与前两家餐厅略有不同，它是一家集海鲜、烧烤和自助火锅于一体的餐厅。这里的海鲜质量优良，烧烤技术一流，自助火锅更是吸引了不少中外游客前来品尝。
总之，大连湾新港客运站附近有这么多好吃的餐厅，让您品尝到地道的大连海鲜美食，彻底享受吃货的快乐。
五、大连海鲜有哪些
1.大连鲍鱼
大连的皱纹鲍鱼是鲍鱼中的极品，全球排名第三，仅次于秘鲁鲍鱼和日本鲍，不仅个大体肥，肉细味鲜，而且营养丰富，被称为“海味之冠”。
2.海
大连海参又被称作辽参，是产于大连沿海的一种海刺参，是大连的特产，也是中国国家地理标志产品。
海参肉质软嫩、营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美、风味高雅，是“海味八珍”之一，是国宴的贡品，也被视为中餐的灵魂之一。
3.牡蛎
牡蛎又叫生蚝，大连人管它叫“海蛎子”。大连盛产牡蛎，连当地人的方言里也带上了浓浓的“海蛎子味儿”。
大连牡蛎肉味鲜美、营养丰富，是人们餐桌上的珍品。据食品营养检测，牡蛎含蛋白质50%以上，而脂肪仅有7%-8%，并含有多种微量元素和维生素等，因煮汤后状似牛奶，素有“海底牛奶”的美誉。
4.赤贝
赤贝是冷水贝类，大连附近海域的水温非常适合它们的生长，因此大连的赤贝格外鲜甜，尤其适合生食。
赤贝含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，有降低胆固醇和血脂的功效。
5.海胆
大连的冷水海胆非常有名，大连紫海胆更是当地的特产。大连紫海胆俗称刺锅子，整个海胆外貌宛如缩成一团的刺猬。海胆肉鲜甜可口、丰腴滑嫩，当地人一般喜欢生吃。
6.对虾
虾的种类非常多，而在大连当地比较出名的，要数渤海对虾。渤海对虾对于生长环境要求比较严格，必须是无污染的泥质或砂质荒滩、盐碱地。这也造就了渤海对虾个儿大饱满、肉质紧实鲜甜的优良品质。
7.螃蟹
大连人常吃的螃蟹有三种：花盖、飞蟹、赤甲红。花盖的个头小，但是肉非常鲜甜；飞蟹也是大家常说的梭子蟹，个头大、肉很厚实；赤甲红的蟹黄蟹膏口味一绝，香甜不腻，是秋天不可多得的美味。
8.海肠
海肠绝对是大连之外很难一见的稀奇玩意儿，别看它长得奇怪，处理起来也很麻烦，但是不管是将它做成海肠炒韭菜、海肠捞饭、海肠水饺还是凉拌海肠，都非常美味可口，没有丝毫怪味儿。
把这八种海鲜吃个遍，可以说是不枉此行啦！
