摘要：
本文目录大连鲍夏天怎么养活鲍鱼怎么从一个城市带到另一个城市大连活鲍鱼怎样做好吃啊一、大连鲍夏天怎么养鲍俗称鲍鱼，隶属于软体动物门、腹足纲,前鳃亚纲，原始腹足目,鲍科。为名贵的海珍品... 本文目录
一、大连鲍夏天怎么养
鲍俗称鲍鱼，隶属于软体动物门、腹足纲,前鳃亚纲，原始腹足目,鲍科。为名贵的海珍品，被列为海产“八珍”之冠。鲍有着很高的营养价值，现代医学从鲍体内提取的“鲍灵素”具有抑制癌的作用。鲍的壳俗称“石决明”，是名贵的中草药材可治疗眼病、气痛病、高血压及其它炎症。
三大鲍种
(1)皱纹盘鲍：具有一个大而坚厚的贝壳，螺层三层，缝合线浅，壳顶钝。壳边缘有一列突起，末端有4—5个开口，紧靠突起的外侧有一条与突起平行的凹沟。壳外面深褐绿色，生长纹明显，无大的褶壁，贝壳内面银白色。
大连物理农业：鲍鱼饲养及其使用的物理方法（1）
(2)杂色鲍：螺层三层，基部缝合线深，渐至顶部不明显。壳顶钝，稍低于体螺层的高度，成体多被腐蚀，露出珍珠光泽。由壳顶向下，从第二螺层中部开始至体螺层末端边缘，有一列突起，共约20余个；靠体螺层边缘的是7一9个开孔。壳内面银白色，具珍珠光泽。
大连物理农业：鲍鱼饲养及其使用的物理方法（1）
（3）耳鲍：生活习性与杂色鲍相似。壳表面绿褐色、黄褐色，并有紫色斑纹，壳内表面为银色，属暖水性种类，产于台湾、海南以及西太平洋。
大连物理农业：鲍鱼饲养及其使用的物理方法（1）
第一节鲍的生态习性
一、鲍的生活习性
（一）栖息环境
鲍喜欢栖息于近海潮流畅通、水质澄清、有海藻生长的岩礁地带。。
鲍栖息的水深与种类和个体大小有关。杂色鲍为1～20米，皱纹盘鲍较多栖息在2～10米，而日本的大鲍栖息水深可达50米。幼鲍一般生活在近岸的1～3米深处，成鲍则栖息较深水层。
岩礁是鲍营吸附和匍匐生活的基面，是鲍栖息不可缺少的环境条件。鲍的栖息量与岩礁的不同形状有很大关系。日本学者把鲍在岩礁上栖息部位分为五种类型：洞穴型、棚型、凹面型、石下型、露天型。
（二）匍匐习性
鲍借助宽大的足，平展的摭面及其可蠕动的机能，吸附在岩礁上，爬行运动于礁棚和洞穴中，任凭风浪也难把它击落。鲍的匍匐速度较快，每分钟可移动50～80厘米。鲍的吸附能力很强，一个壳长15厘米的鲍，当充分吸附后吸附能力可达200公斤左右，
鲍的生活有昼伏夜出,季节移动和深浅移动等习性.
（三）鲍的摄食习性
1、匍匐幼体和稚鲍的摄食
鲍的幼体在进入匍匐期以前，即浮游生活阶段，主要依靠卵细胞中母体提供的卵黄物质作为发育所需能量的来源。因此，鲍的人工育苗，在浮游幼体阶段一般不需要投喂任何饵料。鲍的幼体明显摄食活动，开始于匍匐期以后，匍匐幼体和稚鲍最初只能舐食10～15微米的附着性舟形藻、卵形藻等。随着生长，可摄食较大的硅藻和一部分海藻及有机碎屑。
2、幼鲍和成鲍的摄食
5毫米以上的幼鲍开始摄取小型柔嫩的海藻为食料，如浒苔、石莼以及裙带菜、海带的嫩叶等。
成鲍为杂食性，但以褐藻为主，兼食红藻类、绿藻类以及附着性硅藻等。
鲍除对不同种类饵料有选择外，对同一种海藻而言，通常喜欢吃柔嫩的，
鲍摄食不同种类的海藻，对壳面的色泽也有影响，特别是在投喂不同种类的单一饵料情况下，壳面的色泽变化尤为明显。
鲍的摄食同鲍的活动习性一样，也有昼夜变化和季节变化。
鲍的摄食量的季节变化也很大。
大连物理农业：鲍鱼饲养及其使用的物理方法（1）
第二节鲍的繁殖与生长
一、繁殖
（一）繁殖期福建省东山产的杂色鲍，在水温24—28℃的5—8月间性腺发育相继成熟。25一26℃的5月中旬一6月下旬为繁殖盛期，7月份以后为繁殖后期的延续阶段。
黄渤海产的皱纹盘鲍在水温20—24℃的7一8月份开始繁殖，南移至福建东山后，相继两年的生殖适温无明显变化，在水温21一24℃的4一5月间进行繁殖。。皱纹盘鲍性腺开始发育的水温为7．6℃。
（二）繁殖习性
鲍的群体组成中，雌稍多于雄，三龄左右开始生殖。杂色鲍产卵生物学最小型是35毫米，黄渤海的皱纹盘鲍产卵生物学最小型是43一45毫米。
性成熟时，雄性生殖腺为奶黄色，雌为浓绿色，不需解剖，将足及外套膜掀起即可分辨。
排放精卵时，生殖细胞由生殖腺进入右肾腔，通过呼吸腔，再从出水孔排出体外。
雌鲍的产卵量与个体大小有关，8厘米以上个体产卵量可达120万粒，6厘米左右个体产卵量一般在80万粒左右，最大个体产卵量可达200万粒以上。
（三）生殖细胞
1、卵观察未成熟卵巢的组织切片，卵直径40一70微米。成熟卵细胞径长达100一270微米。
在人工诱发产卵的情况下，卵子往往成短圆筒状或粪块状排出体外。卵的大小依种类而有不同。含卵膜的卵径一般在200--280微米，卵黄径160--180微米，杂色鲍卵径200微米，卵黄径180微米。鲍的成熟卵，植物极色稍淡，动物极色浓，卵膜外为胶质物所包，直到幼虫孵化后还存在。
2、精子成熟后放散的精子有头部、中部和尾部之分。长60微米左右，在22一23℃的条件下，成熟精子贮存超过3小时，其活力明显减弱，但尚具受精力。
3、胚胎和幼虫发生
（1）担轮幼虫
（2）面盘幼虫
（3）围口壳幼虫
（4）上足分化阶段的匍匐幼虫
（5）稚鲍
二、生长
（一）生长
1、幼虫的生长我国杂色鲍在幼虫发育的过程中，平均水温27℃，海水比重1.022-1.023的条件下，担轮幼虫发育到面盘幼虫需10小时左右，个体每天增长20微米。从初期匍匐幼虫发育到围口壳阶段需要1.5天，个体每天增长15微米。围口壳阶段发育到上足分化阶段的匍匐幼虫需要9天左右，个体每天增长50微米。上足分化后的幼虫，个体增长逐渐加快，平均每天增长80微米以上，到形成呼吸孔的稚鲍，生长较快的个体需24.5天，壳长为1.85毫米，平均每天增长67微米。皱纹盘鲍幼虫发育到稚鲍阶段，壳长为2.35毫米，平均日增长63微米左右，和杂色鲍幼虫的生长速度没有明显的差异。
2、稚鲍与幼鲍的生长
杂色鲍出现第一呼吸孔需24天。壳长在2.00-2.26毫米，上足突起为22一23对，呼吸孔2个。这时壳内面开始出现珍珠光泽。32天壳长达2.52毫米，上足突起34对，呼吸孔4个。贝壳的色彩为褐赤色，呈火焰状（壳背的色彩由于饵料的种类不同而有变化）。60天壳长达5.9毫米，呼吸孔11个。67天壳长达7.6毫米，壳宽5．2毫米，呼吸孔13个，头部触角呈鞭状，色黄，上足突起显著增加，吻部出现黑色色素。
杂色鲍随个体的成长，呼吸孔数不断增加最后由于机能关系，只保留5一6个，其它逐渐关闭。
3、成鲍的生长
壳长3一5厘米的鲍生长较快
（二）影响生长的因素
1、饵料
2、温度幼鲍与成鲍的生长速度在适温范围内也随温度升高而加速。
第三节鲍的人工育苗
一、亲鲍升温促熟蓄养
（一）意义在北方，皱纹盘鲍的自然产卵期一般在7月份，海上水温与气温都将临高温时期，此时对鲍幼虫和早期稚鲍的饵料——如舟形藻、菱形藻等底栖硅藻的培养不利，从而影响幼虫与稚鲍的发育生长，造成死亡率高。另外，进行常温育苗，到冬季水温下降时，幼鲍个体较小（一般壳长1厘米以下），下海越冬死亡率极高。为了满足幼鲍饵料的需要和延长越冬前的生长期，提高越冬成活率，采用升温蓄养亲鲍，使之早产卵，早育苗，是生产中的一项重要的技术措施。
（二）设备的基本要求
选用适于保温和控制光线的育苗池作为升温蓄养亲鲍池。可将亲鲍装入笼内，吊养于池中，或在池底放置深色塑料板或瓦片制成拱形巢穴，供亲鲍栖息。池子应备有充气、升温、控温的装置。
（三）促熟蓄养开始时间
根据有关报导，鲍性成熟的有效积温在1000℃以上以下式计算
n
Yn=∑(Ti—7.6℃)
i=1 Yn为有效积温，Ti为蓄养水温，即有效积温等于蓄养期每天蓄养水温减去鲍生物学零度（即7.6℃）后的总和（当Ti＜7.6℃时不计入）。因此，当蓄养水温18一20℃时，使有效积温达1000℃，需要时间约3个月，所以亲鲍促熟蓄养需在采苗前3个月开始。
（四）、亲鲍的选择
皱纹盘鲍个体大小在8一9厘米以上，体质健壮，无创伤，足肌活动敏锐。雌雄比例为4：1。
（五）亲鲍蓄养量和蓄养密度
亲鲍蓄养量与亲鲍年龄或个体大小有关，尤其与体质强弱有关，一般每100克亲鲍能产卵100万粒计，则可根据计划采苗量来确定亲鲍数。为确保获得优质卵，亲鲍的数量可增加4一5倍。蓄养密度大小与蓄养条件（如充气、换气）有关，一般蓄养密度每立方米水体可蓄养亲鲍20～25只左右（约2，000～2，500克左右）。
（六）蓄养管理
蓄养期间的日常管理工作主要是加温、充气、换水、投饵。可利用封闭式管道加热或电热线加热，每天升温2℃，至20℃时保持恒温。昼夜连续充气，充气量为每立方米水体中约6～8升／分，使海水含氧量保持在5．0毫克／升。每天移笼（或巢穴）换池1次，换池温差应小于±0.5℃。每2天投饵1次，投饵量随水温上升而增加，当达到20℃时，一般一次投饵约为亲鲍总重的20～30％，具体投饵还要视笼中剩余饵料量酌情增减。
二、底栖硅藻的培养
底栖硅藻是鲍的幼虫和稚鲍的主要饵料，能否满足幼虫和稚鲍的摄饵需要，决定着人工育苗的成败。底栖硅藻是一种附着性的单细胞藻类，因此，必须以透光性较好的薄板（或薄膜）等作附着基。
（一）藻种的选择
选用当时当地繁殖生长的适宜底栖硅藻作藻种，一般可选择小型的舟形藻、菱形藻和新月藻等。这些藻类可以从常流水的海水管口或在贮积海水的池壁上用药棉等擦取，洗入三角烧瓶中，培养后加以选择。亦可将塑料薄膜挂于海带养殖筏架上，等5一7天附着底栖硅藻后再洗刷下供接种用。或从海上取回鼠尾藻等褐藻类在过滤海水中洗刷，将附生的底栖硅藻刷下，所得藻液水用Nx103筛绢过滤作藻种，但此法所得藻类多半为较大型的楔形藻、卵形藻、菱形藻等，可用作稚鲍剥离前饵料不足时的补救措施。
（二）接种与培养
将高锰酸钾或漂白粉消毒过的饵料板（或薄膜）插入鲍的采苗架上（其规格见采苗板的选择），于采苗前一个多月置于经陶瓷过滤器过滤的海水中（或经棉花过滤、消毒过的海水），按单细胞藻培养要求加入营养盐（即N：P：Fe：Si＝20：1：1：1），然后将适量藻液（种）均匀地泼于池中，使藻种附于饵料板（膜）上，3天后将采苗架倒置，并投营养盐，以后每3一5天半量换水，再投营养盐。
此外，也可用筛绢（Nx103）过滤海水入池中，将海水中带入的底栖硅藻作自然藻种，不需另行接种，仅按上述方法定量投营养盐，待半月后每隔3一5天，半量换水，再投营养盐。但此法需在采苗前2一3个月将饵料板（膜）浸入池中，
在培养过程中应避免强光，否则将会使绿藻大量繁殖而使底栖栖硅藻受到抑制。一般光照在1000～2000勒克斯较宜。可经常反复倒置采苗架，并在一定程度上抑制绿藻的繁生。
三、采卵
（一）诱导刺激方法
1、紫外线照射海水法用市售的波长3537A，30瓦紫外线灯管两支（一般需备用2一4支），灯管两端的接线柱要用环氧树指密封，以防漏水。照射的容器（水族箱或小水池）大小以容纳紫外线灯管为宜，容量100一300升左右。
照射方法：紫外线灯管可直接放入水体中照射或挂于水面上5厘米左右，在水簇箱内注入新鲜的过滤海水，水深25厘米左右，箱外用黑布遮盖，以避免紫外光外射，然后即可开灯照射。实践证明以300～500毫瓦·小时／升为好。
照射剂量（毫瓦·小时／升）＝（杀菌灯功率（毫瓦）×照射时间（小时））／照射水量（升）
二、活鲍鱼怎么从一个城市带到另一个城市
你好！首先在你准备回唐山前几天，用旧的矿泉水瓶装上水，放在冰箱里冷冻。然后根据要带的鲍鱼数量去农贸市场买一个保温相，有各种规格，5斤的，10斤的，20，30，40斤，都有。数量多少，决定你需要冰的多少，一般情况下一瓶冰和5斤鲍鱼放在一起没有问题，保准到唐山还是活着的，把冰用报纸包几层，鲍鱼放在冰的周围，8到10小时到唐山肯定是活的，但是必须保证你买的鲍鱼是活的。特别提醒；鲍鱼怕淡水，碰到就会死掉。所以用矿泉水瓶比较安全！
三、大连活鲍鱼怎样做好吃啊
参杞鲍鱼汤
材料大连鲜活鲍鱼6只，瘦猪肉500g，花旗参片15g，枸杞10g，老姜2片
做法
1、将鲍鱼宰杀干净，清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。
2、瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。
3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。
4、大火烧开后，改用小火煲2小时，加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可。
营养鲍鱼粥
材料鲍鱼0.5只，姜片3片，蒜片2片，葱2根，香菜2根，米1杯，水7杯
做法 1.将鲍鱼洗净，切粒
2.大米泡半小时以上，沥干
3.油锅爆香姜片和蒜片下鲍鱼粒炒至白色，下大米一起炒香。
4.将炒好的鲍鱼米加入7杯水，大火煮开。开后立刻关火，全部倒入电饭煲内，关上盖子阀门，打开保温档。
5.第二天早上开盖加盐和香菜或者葱花就可以喝到美味的鲍鱼粥了！
鲍丁小炒
材料鲍鱼肉90g，青红椒各40g，油1大勺，盐1/8小勺，白胡椒粉1丁点，现磨白胡椒粉1丁点
做法鲍鱼取肉存壳（方法请参照花旗参鲍鱼排骨汤），开水焯烫备用
青红椒切丁
鲍鱼肉切丁
坐锅热油至8分热
加入鲍鱼丁翻炒1分钟
加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉，再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨白胡椒粉即可
材料鲜鲍鱼600克，鸡肉、五花肉各250克，香葱、姜、冰糖各25克；绍酒、酱油各30克，精盐2克，味精、胡椒粉各0.5克，猪油75克，香油、湿淀粉各10克。
做法 1、将鲍鱼放入水锅焯透捞出，两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。
2、将五花肉摆入锅内，放上鲍鱼。
3、将鸡肉放在鲍鱼上，放上拍松的葱、姜、清水750克。压上瓷盘，烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂，取出鸡肉，五花肉、葱、姜，加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨至汤浓软烂，加味精，勾芡，淋香油装盘。
清蒸鲍鱼
材料鲍鱼200克，调料：盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，香油5克
做法 1.将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2.葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3.将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4.蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
材料瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量
做法 1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇，枸杞清洗干净.
2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉，鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内.
3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时.(煲三炖四)
4.最后加盐和酒调味即成.
鲍鱼炖竹笙
材料鲍鱼1个，竹笙10公克，水2000c.c，甘草1大匙，枸杞1小匙，姜1片，蚝油2大匙，冰糖1大匙，米酒2大匙
做法 1.鲍鱼切片备用；竹笙洗净后切成约4公分的段状备用。
2.取一汤锅，在锅中加入水、鲍鱼、甘草、枸杞、姜及所有的调味料，以大火煮开后加锅盖转小火煮1.5小时。
3.再加入竹笙继续煮20分钟即可。
瘦肉鲍鱼汤
材料鲜鲍鱼400g，腱子肉2粒，精瘦火腿肉50g，洋参5.6片，清水3碗
做法 1.鲍鱼，买时叫师傅去肠，回来将壳，肉洗净.
2.猪腱子肉切厚片.
3.精瘦火腿肉切条.
4.将用料依次放入炖锅，高温加热见滚.
5.关小火炖4小时，即可.
沙锅双菇鲍鱼
材料鲍鱼约500g，花菇、白灵菇、鲍鱼汁、绍酒、精盐、味精、高汤各适量。
做法 1、鲍鱼经初加工，洗净备用；花菇、白灵菇涨发，洗净；
2、沙锅上火，放入鲍鱼、花菇、白灵菇、鲍鱼汁、绍酒、高汤，大火烧沸，撇去浮沫，移小火上炖制约4小时，放精盐、味精调味即可。
鲍鱼炖排骨
材料鲍鱼10个，排骨6块，火腿50g，枸杞少许
做法 1.将排骨过水，洗净。
2.把所有的材料放进隔水炖罐子中。
3.加入适量的水。
4.放入电炖锅的水中。
5.高档煮滚，关低档炖2小时。
主料：鲍鱼罐头1听(重约150克)，鹌鹑蛋10个，鸡脯肉150克，葱油10克，香菇，红绿柿椒各25克，料酒12克，姜10克，葱10克，鸡蛋清2个，味精4克，盐，高汤，水电分，油适量。
做法(1)将鲍鱼用开水焯一下，切成薄片整齐的码在小碗里，加入高汤，料酒，姜片，葱段上锅蒸透。
(2)鸡肉脯制成茸状，加入凉汤.料酒，盐，味精，鸡蛋清，搅匀起劲为止。
(3)将鹌鹑蛋煮熟剥皮，红，绿柿椒切成小方块。
(4)将搅好的鸡茸分别放在小碟中，抹成0.8厘米厚的圆形，鹌鹑蛋放在圆形中间，四周马上香菇，柿椒，上锅蒸熟.将蒸好的鲍鱼沥尽汤汁扣盘中，熟鹌鹑蛋围在四周。
(5)炒勺上火将蒸鲍鱼沥出的汤汁烧开，用水淀粉勾芡，淋葱油，浇入盘中即可。
