摘要：
本文目录大连冰鲍的做法 。。谢谢啊美味鲍鱼盒子的制作大连海鲜礼盒品牌排行榜一、大连冰鲍的做法 。。谢谢啊原料:鲜活鲍鱼（约500克），萝卜丝100克，紫苏叶5张。万字酱油50克，日... 本文目录
一、大连冰鲍的做法 。。谢谢啊
原料:鲜活鲍鱼（约500克），萝卜丝100克，紫苏叶5张。
万字酱油50克，日芥末10克，冻鲍汁50克。
操作:1、先将鲍鱼起壳，用食粉腌泡3小时，冲水1小时，刷去黑膜，放入80℃的热水中定型，取出再次刷洗，剪去鲍鱼嘴备用；
2、把冻鲍汁调料调好，放入洗净的鲍鱼，上蒸笼用80℃至90℃的蒸气蒸2小时即可；
3、把鲍鱼取出，让鲍鱼和鲍汁自然冷凉后，一起入冰箱冷藏12小时；
4、食时，把鲍鱼用抖刀法竖切成片，装盘配芥末、万字酱油佐食。
高压做法：
主料：
活澳鲍1只（1.5斤左右）。
配料：
三文鱼75克，心里美萝卜1个，红萝卜1个。
调料：
辣跟半只、蚝油、生抽、老抽、冰糖、鲍鱼酱、盐、味、鸡粉、鲍汁2公斤。
制法：
1、盘底用碎冰铺好。心里美萝卜，红萝卜用西瓜太郎切成丝。
2、将澳鲍去壳除内脏，飞水待用。
3、将鲍汁倒入高压锅，放入以上调料，加入澳鲍压25分钟，冷却后切成薄片，整齐排在碎冰上，跟芥末酱油即可。
冰鲜鲍鱼的做法
大连鲍鱼盒(大连鲍鱼口感)" title="大连鲍鱼盒(大连鲍鱼口感)" >
原料：
鲜鲍鱼、鸡爪、排骨、猪皮、鸡翅。豉汁排骨煲饭做豉汁排骨煲饭需要的原料：大米1杯半（具体的量根据你家的需要就行了，白米与水的比例约为1：1、2）、排骨300克。。授权原创博客：曾爱羊未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下原料：鸡爪子、红枣、山药片、北芪、党参、纪子、姜片、黄酒、水。。
配料：
蚝油（李锦记）、盐、糖、鸡精、姜、酱油。＜麻汁素拌面＞原料：龙须面、黄瓜、橄榄菜、芝麻酱、温水、凉拌醋、味极鲜、鸡精、盐、糖、辣椒油。。
做法：
1、把鲜鲍鱼放在外面化冰后用粗盐洗干净待用，把锅里放入水烧开然后放入姜片接着吧鸡爪，排骨，猪皮，鸡翅逐一过水；腌制排骨的调料：豆豉5毫升、大蒜3-4瓣、盐2、5毫升、糖5毫升、白胡椒粉2、5毫升、海鲜酱油5毫升（可再加一点老抽增加一点颜色，一点点就好）、香油5毫升、淀粉15毫升、辣椒1个。。做法： 1、鸡爪加料酒飞水（鸡爪放到锅里，然后加水没过鸡爪烧开几分钟），如果有姜，可以加姜片去味哦，因为家里没什么姜了，只好家点料酒去味了；。捞出，把豆芽油菜放入面条，加切碎的葱蒜，撒上辣椒面；。
2、锅里倒入油，然后把过完水的鸡爪，排骨，猪皮，鸡翅逐一放入油锅里炸到偏黄色，外表有点脆就可以了；（喜欢辣的可再加一个小辣椒）做法： 1、大蒜和豆豉切碎后爆香，排骨在清水中浸泡2-3个小时，然后洗净放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加盐、糖、胡椒粉、海鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌一个晚上，第二天取出腌好的排骨，可以挑除去多余的调料，再将大米淘洗干净，放入电饭锅中浸泡约30分钟；。2、此时，鸡爪在锅中，我们也可以把时间挪到洗药材的部分了，药材用手在流动的水里轻柔几下，就可以了，红枣去核，小羊也把红枣的核一起煲汤，这样汤的味会更甜一些哦；。做法： 1、糯米清洗干净，放入电压锅内胆，加入适量水（比白米饭的水量稍微少一些）和适量冰糖，浸泡四小时后，选择＂煮饭＂键煮熟；。
3、把处理过的鸡爪，排骨，猪皮，鸡翅放入沙锅的底部，接着吧鲍鱼放在其他食材的上面，把沙锅里放入水，然后用大火烧30分钟，看汤如果烧到有点乳白色改成中火，（沙锅里的水不能少于半锅）到2锅水烧成1锅水的时候接着加入少许盐，糖（2-3勺），鸡精，半瓶蚝油左右，用老抽酱油着色，然后用大火烧30分钟然后加满水改小火闷4-8个小时，（时间长的话鲍鱼更能入味）就可以把鲍鱼取锅了，然后把沙锅里面剩余的鸡爪，排骨，猪皮，鸡翅取出，把鲍汁倒入碗中备用，可以煮面条的工具，把鲍汁里的杂质弄干净；原料：大连鲍7个、鲍汁适量、芦笋10根、杏鲍菇适量、米饭。。2、调味汁：芝麻酱，温水，凉拌醋，味极鲜，鸡精，盐，糖，辣椒油，搅拌均匀；。4、锅里烧一锅水，烧开后关小火，把搅好的肉馅揉成大丸子，慢慢的放入锅里；。2、米泡好后，放入腌好的排骨，水的量跟平日蒸饭差不多，稍多一点或稍少一点不会有什么影响，这时开始蒸饭就可以了，时间在55分钟左右；。3、鸡爪飞水完以后，把鸡爪捞起，然后用干净的水冲洗鸡爪上的泡沫；。2、取用大锅放入牛腿，加满水，下原料2（我放在茶叶滤袋里面了。。刚开始每个麻团仅是裂条缝，后来里面的豆沙馅干脆窜出来了，像开了朵花。。8、大火烧沸后，小火烧约10分钟；。（有预约功能的电压锅可以定时4小时） 2、红枣清洗干净，浸泡半小时后，放入煮锅中，煮15-30分钟，取出后去核，备用；。
4、把鲍鱼装盘，然后锅里倒入适量的鲍汁烧开，然后勾芡就可以了；这是买的袋装的鲍汁，海鲜市场有瓶装的鲍汁，大概十几元一瓶。。
备注：剩下的鲍汁可以用来烧其他的东西，或是鲍汁捞饭也不错啊。（做鲍汁捞饭用不到壳，但是壳很漂亮没舍得扔，而且据说鲍鱼壳还可以治疗小孩子夜间遗尿~在做饭的步骤里说这个，嘻嘻，有点不合适啦~）；。
注意事项：
1、炸鸡爪，排骨，猪皮，鸡翅前锅一定要热再入油，到油温到8成的时候再把东西放入炸，不然会沾锅。排骨糯米蒸饭这是前段时间做的，本来想做荷叶排骨饭的，找了一大圈愣是没找到那荷叶，算了～有糯米就好了，俺最爱吃糯米饭了。。4、把洗干净的鸡爪、药材、姜片、黄酒到进砂锅里加适量的水，开大火烧开，然后再降小火烧1个小时，关火，等上30分钟左右就可以喝了。。[1] [2]下一页 4、取适量糯米饭放入蒜臼中，蘸水将糯米饭均匀打成黏稠米糕，取出盛入碗中，依次做完剩下的糯米饭；。
2、沙锅的底部放一层竹片，以免东西烧久了会粘到沙锅上。
3、最后取鲍汁的话可以用纱布是最好的，如果没有的话用有小网孔的东西把汁里面的东西清干净就可以了。10、将鲍汁放于锅中加热。。俺们做的麻团，外皮中添加了南瓜，口感更加香糯，而且里面包裹的豆沙馅料也是自己亲手制作的，炸制的食用油也是第一次使用。。
4、勾芡鲍汁的时候只要汁倒下来的时候是连着的就可以了。3、没有鲍汁，也可以用蚝油等你喜欢的汁代替。。
5、蚝油可以用2种，1种好的，1种普通的，本人是用李锦记的财神蚝油放入烧鲍鱼，勾芡的时候用李锦记另一种好的蚝油加入少许更加提味，勾芡完成后可以用1，2滴明油可以使颜色更亮。2、黑椒腌料放入保鲜盒中，加清水混合均匀，将鸡腿放入，葱姜放入，用手混合按摩均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏一夜；。
二、美味鲍鱼盒子的制作
鲁式锅塌鲍鱼盒的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
鲁式锅塌鲍鱼盒的制作材料：主料：墨西哥鲍鱼罐头5只。
辅料：虾胶200克（见原料半成品制作）,猪肥膘末50克,去皮荸荠碎75克,香菜叶10克。
调料：葱姜油75克,葱姜水10克,绍酒10克,精盐3克,味精5克,胡椒面0.25克,鲜汤125克,香油5克,熟鸡油5克,干淀粉25克,面粉50克,鸡蛋液100克。鲁式锅塌鲍鱼盒的特色：葱姜香浓，鲜咸醇厚。教您鲁式锅塌鲍鱼盒怎么做，如何做鲁式锅塌鲍鱼盒才好吃 1.将罐头鲍鱼修去边，每只片成4片。将虾胶、肥膘末、荸荠碎入盆中，加入精盐2克、味精2克，葱姜水用铲搅匀上劲成虾料。将每片鲍鱼蘸上干淀粉，抹上虾料，每两个夹在一起成鲍鱼盒，共10枚。2.锅炙好，下入葱姜油，将鲍鱼盒两面蘸面粉，裹匀蛋液码入锅内成圆形。待底面定型，晃锅，待底面煎至金黄色，大翻锅，煎另一面，待底面煎至金黄时，烹入绍酒，下入鲜汤，调入盐、味精、胡椒面，烧开，改用文火扣一圆盘稍炆，旺火将汁收浓，淋入熟鸡油、香油，滑入盘中，撒上香菜叶即成。提示：改变主料以此法，还可制作"鱼盒"、"豆腐盒"等等。酱鲍鱼的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜补阳食谱滋阴食谱壮腰健肾食谱明目食谱
口味：五香味工艺：酱酱鲍鱼的制作材料：主料：鲍鱼1000克
辅料：圆白菜50克,胡萝卜50克
调料：酱油50克,白砂糖20克,大蒜（白皮）4克,姜5克教您酱鲍鱼怎么做，如何做酱鲍鱼才好吃 1.把鲍鱼洗净，连壳一起放到盐水里煮一下，然后用勺把鲍鱼肉挖出来。
2.把蒜剁成末，姜切成薄片。
3.掏出鲍鱼的内脏，在鲍鱼肉划出十字刀花，然后放到锅里，用蒜末，姜，酱油，白糖做调料一起投到锅里，加上25克的水，用旺火煮开后，把火逐渐关小，当煮成黑色且润泽时，将火灭掉。
4.把大头菜叶切成丝，铺在盘子里，然后把鲍鱼一个个装进壳里后捏到盘里，上面再放些切成花形的胡萝卜片做装饰即可。</FONT>
酱鲍鱼的制作要诀：备水25克小帖士-食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
鲍鱼滑鸡粥的做法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱胃炎食谱
口味：咸鲜味工艺：煮鲍鱼滑鸡粥的制作材料：主料：粳米200克,鲍鱼100克,鸡400克
调料：香菜5克,大葱3克,盐5克,白砂糖3克,芡粉10克,酱油8克,味精2克,植物油6克教您鲍鱼滑鸡粥怎么做，如何做鲍鱼滑鸡粥才好吃 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡发好，捞出沥干。
2.将鲍鱼切成小片。
3.净鸡冲洗干净，斩成小件，用生粉、盐、白糖、酱油、植物油拌匀。
4.取锅放入冷水，加入粳米，用旺火烧沸后改小火，煮至粥将成时下入鸡件，再继续用小火滚至鸡熟，加入盐、味精、香菜末、葱末，最后下鲍鱼片，拌匀，即可盛起食用。百合炖鲍鱼的做法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱滋阴食谱明目食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味工艺：原炖百合炖鲍鱼的制作材料：主料：鲍鱼50克,百合花50克
调料：盐3克,胡椒粉2克教您百合炖鲍鱼怎么做，如何做百合炖鲍鱼才好吃 1.将鲍鱼用水略烫捞出，取出肉洗去黑膜，去内脏，切十字花刀备用；鲜百合去泥沙洗净。2.锅内添清汤，放入百合炖至熟透，下入鲍鱼，煮至刚熟，加入盐、胡椒粉调味即可。小帖士-健康提示：
鲍鱼性味甘、平、咸，滋阴清热，益精明目，其所含的鲍绿素有较强的抑制癌细胞生长的作用。
小帖士-食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
萝卜鲍鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：老人食谱补虚养身食谱滋阴食谱糖尿病食谱
口味：咸鲜味工艺：煮萝卜鲍鱼汤的制作材料：主料：鲍鱼干25克,萝卜250克
调料：小葱5克,香油10克教您萝卜鲍鱼汤怎么做，如何做萝卜鲍鱼汤才好吃 1.将鲍鱼洗净，发好切块；2.鲜萝卜洗净，去皮切块；3.在砂锅里加适量清水，放入鲍鱼块、萝卜块共煮；4.熟后加食盐、葱花、麻油调味即可。小帖士-健康提示：
本品具有滋阴清热、宽中止渴之功效，尤适于中老年糖尿病患者食用。
蚝油鲍鱼的做法详细介绍菜系及功效：滋阴食谱明目食谱益智补脑食谱
口味：咸鲜味工艺：锅烧蚝油鲍鱼的制作材料：主料：鲍鱼400克
辅料：冬笋50克,口蘑50克
调料：蚝油50克,料酒5克,盐2克,酱油4克,味精1克,白砂糖3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉1克,鸡油5克,猪油（炼制）15克蚝油鲍鱼的特色：咸鲜爽滑，汁浓醇厚。教您蚝油鲍鱼怎么做，如何做蚝油鲍鱼才好吃 1.水发鲍鱼去杂，洗净切片，用开水烫一下，捞出控干水分；冬笋切片，口蘑切成两半；葱白和姜拍破。
2.炒锅放猪油烧热，投入葱、姜炸至呈金黄色，拣出葱、姜，下蚝油，烹入料酒、加高汤、盐、味精、白糖、胡椒粉；烧开后除去浮沫，加入鲍鱼、冬笋、口蘑烧10分钟左右。湿淀粉勾芡，淋入鸡油，出锅盛盘即可。怀孕中期蚝油鲍鱼的制作要诀： 1.可用市场售鲍鱼罐头代替水发干鲍鱼。
2.干制鲍鱼的涨发方法： A、水煮法：先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时，再用刷子刷去泥沙，洗净后放入开水锅内煨1至2小时，离火后焖5至6小时即可。 B、水蒸法：将鲍鱼干洗净后，放入碗内上笼蒸5至6小时即可。 C、碱发：将鲍鱼干洗净，先放入温水中浸24小时，再放入开水锅内煮1小时，捞出，放瓷盆内，倒入兑好的碱水，浸泡回软无硬心即可。回软后再用清水反复漂净碱味。碱发也可以先用冷水或温水浸泡后洗净，用纯碱或硼砂码5至6小时，再用开水焖发到胀，再用清水反复漂洗碱味。小帖士-健康提示：
含锌、碘丰富，还含有防治视力疲劳的牛磺酸、滋阴清热，益精明目，能提高智力，防治脑力疲劳和视力疲劳。
小帖士-食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。老尹家海参为您提供
三、大连海鲜礼盒品牌排行榜
大连海鲜礼盒品牌排行榜如下：
1、芳诺香
礼盒有：鱿鱼嘴，白对虾，大黄鱼，口味虾，海蛎干，银鱼，银鱼仔，草虾，白鲳鱼，鹅肫，生猪肉，水产，元贝，白虾。
2、刘清
礼盒有：鱿鱼丝、烤鱼片等成品、半成品。
3、孟公子
礼盒有：奶皮，海刺参，草鸡，鸽子蛋，土鹅蛋，响螺片，活珠子，火锅肉卷，蛋制品，杨梅罐头，牛腿肉，辽刺参，生鲜食品，即食鲍鱼，珍珠番石榴，刺参，绿壳蛋，牛腱肉，土鸡，即食食品等。
4、三山岛
礼盒有：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝等海珍品，烤鱼片、鱿鱼丝、干鱼等海干品。
5、燕爱家
礼盒有：冻干海参、鲍鱼、花胶鱼胶等。
海鲜礼盒买回来时的注意事项：
1、小心留意混搭礼盒内商品的保质期。
2、如果礼包外没有标注保质期，一定要对礼包内的预包装食品的保质期认真查看，注意包装标识是否标明配料表、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。特别是春节过后礼盒降价打折促销，消费者购买时更应该谨慎。
