摘要：
本文目录东北人连鲍鱼都用铁锅炖,你觉得鲍鱼用铁锅炖好吃吗大锅菜的网络解释大锅菜的网络解释是什么北方做的大锅菜,里面都放了哪些材料一、东北人连鲍鱼都用铁锅炖,你觉得鲍鱼用铁锅炖好吃吗... 本文目录
一、东北人连鲍鱼都用铁锅炖,你觉得鲍鱼用铁锅炖好吃吗
东北人连鲍鱼都用铁锅炖，不得不说，东北把炖菜文化诠释到了极致！我个人觉得鲍鱼用铁锅炖也会非常的好吃！毕竟，大铁锅不管炖什么都能锁住食材本身的鲜味！东北人爱炖菜，这是和气候环境息息相关的！我们都知道东北天寒地冻，一年几乎有三分之一的时间都是冬天，为了把房间烧暖，为了在天寒地冻的气候之下觉得并不寒冷，他们喜欢吃大锅菜，炖菜既可以解决取暖问题，又可以解决把食材激发到极致，何乐而不为！
也许很多人觉得鲍鱼是海鲜，时间越短越鲜美，如果炖的话，鲍鱼会老会不好吃！其实东北炖菜的精华都在汤水里，他们用铁锅炖鲍鱼，不会只有鲍鱼，还会放入白菜或者酸菜、肉类等食材！东北的鲍鱼炖，就像是大白菜炖鱿鱼一样，取得就是鲍鱼的鲜味，一大锅最终出锅热气腾腾的，香气十足！
混合
东北炖菜最显著的特点就是只要食材不相冲，就可以放在一起炖，再加上东北林区的野生菇类，那叫一个营养丰富！鲍鱼并不是东北人常吃的食材，因为东北并不生产鲍鱼，也就在大连有海，海货会非常常见！既然鲍鱼不是主要的食材，他们在做的时候也不会遵循做海鲜的那种做法，而是会选择他们习惯的做法炖着做！所以去东北的朋友家吃饭，不要发表过多的意见，做什么吃什么就好，你会突然发现原来鲍鱼用铁锅炖那是一绝。
网友热议
对于东北做鲍鱼用铁锅炖，网友纷纷表示有何不可！这种粗犷的吃法，才是东北人的性格！东北人吃饭吃菜不可能和吃西餐一样的整整齐齐干干净净，在他们看来那不叫吃菜吃饭，那叫吃前菜！
东北人用铁锅炖鲍鱼，你想尝尝吗？
二、大锅菜的网络解释大锅菜的网络解释是什么
大锅菜的网络解释是：大锅菜（家常菜品）大锅菜是一道色香味俱全的传统名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。大锅菜虽有些土，但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道，若放进山珍海味，反倒失了味道。所谓“百菜白菜美，诸肉猪肉香”。大锅菜为家常菜，要用家常吃法。没有了大锅，也就不能称作“大锅菜”，虽然还是那些东西，虽然仍是那样做法，但做出来只能改头换面唤作“炖大菜”，相比“大锅菜”，已不是原来面目。在讲究仪表、注重风度的诸多场合，在要求体型、讲求口味的时候，享用大锅菜如绅士般的吃法不仅少了韵味，更缺了底气。大锅菜（云南方言歌唱组合）2007年7月，云南出现了一支以自编方言歌曲而走红的实力派音乐组合，团名象征融合，希望能把不同的音乐风格融入到说唱当中。就像大锅菜一样，把每种食物放在一起有了新的味道。其组合成员多为男性，目前成员有飞、钢化杯、21、四喜、爆点。
大锅菜的网络解释是：大锅菜（家常菜品）大锅菜是一道色香味俱全的传统名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。大锅菜虽有些土，但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道，若放进山珍海味，反倒失了味道。所谓“百菜白菜美，诸肉猪肉香”。大锅菜为家常菜，要用家常吃法。没有了大锅，也就不能称作“大锅菜”，虽然还是那些东西，虽然仍是那样做法，但做出来只能改头换面唤作“炖大菜”，相比“大锅菜”，已不是原来面目。在讲究仪表、注重风度的诸多场合，在要求体型、讲求口味的时候，享用大锅菜如绅士般的吃法不仅少了韵味，更缺了底气。大锅菜（云南方言歌唱组合）2007年7月，云南出现了一支以自编方言歌曲而走红的实力派音乐组合，团名象征融合，希望能把不同的音乐风格融入到说唱当中。就像大锅菜一样，把每种食物放在一起有了新的味道。其组合成员多为男性，目前成员有飞、钢化杯、2四喜、爆点。注音是：ㄉㄚ_ㄍㄨㄛㄘㄞ_。结构是：大(独体结构)锅(左右结构)菜(上下结构)。拼音是：dàguōcài。
大锅菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释【点此查看计划详细内容】
指一锅炒出供多人吃的普通菜。
二、引证解释
⒈指一锅炒出供多人吃的普通菜。引清俞樾《茶香室丛钞·蜂糖糕》：“家常只_大锅菜，胃薄惟宜小甑_。”张天翼《清明时节》：“那个堂客办炒骨是拿手，并且请她还不用花工钱，只要弄点大锅菜给她吃一顿饭就行。”
三、国语词典
以大锅煮的菜，供多数人食用，菜色粗糙而不精美。如：「他当了三十几年的兵，早已习惯吃大锅菜的日子。」
关于大锅菜的成语
看菜吃饭买菜求益吃大锅饭菜果之物面呈菜色揭不开锅菜蔬之色
关于大锅菜的词语
大锅饭一锅粥买菜求益背黑锅吃大锅饭面呈菜色淹荠燎菜菜蔬之色连锅端一锅端
关于大锅菜的造句
1、但是这大锅菜在李小白心目中，却是一道非常值得研究的菜。
2、今天还是以大锅菜为主，不过李小白还加了一道鲍鱼捞面，这道说是菜也行，说是主食也行。
3、学校餐厅也是分等级的，一楼是大众餐厅，是普通学生吃饭的额地方，吃的也都是些大锅饭，大锅菜。
4、对于村里的小孩子来说，今天将会是一个狂欢的日子，因为村里今天要做他们最爱吃的大锅菜。
5、数百号人围着热气腾腾的紫铜暖锅，喝着本地独有的熏豆茶和三白米酒，吃着乌镇羊肉、咸蹄、喜蛋和肉嵌油豆腐等传统大锅菜，煞是热闹。
点此查看更多关于大锅菜的详细信息
三、北方做的大锅菜,里面都放了哪些材料
看到“大锅菜”这三个字，首先我想到的并不是美食，而是满满的回忆，有肉有菜有粉条，一碗热气腾腾的大锅菜，再来两个大馒头，吃的特别满足，那汤汁咸香美味，让人食欲大开，一般有丸子、粉条、萝卜、肉片、豆腐、豆角、白菜等等，肉肥而不腻，菜软烂入味，油和汤的混合，让人吃的油光满面，特别满足，农村人的大锅菜，村里人的专属美味，城里人很少吃过。
图
一口菜，一口馍，最后还要把汤全部喝完，那种感觉真的比现在吃鲍鱼海参都满足，只有在农村吃过的小伙伴才深有体会，我们称之为熬菜，也就是大锅菜的意思，这道北方传统的民间美食，在农村特别流行，非常接地气，有人说还有比大锅菜简单的吗？不就是把菜扔进去炒一炒，然后熬成菜吗？其实不然，大锅菜讲究的技巧颇多，是劳动人民在长期劳动生活中，总结出的智慧结晶。
用料：
主料：白菜500克豆腐泡200克猪肉500克粉条50克
辅料：馒头1个食盐20克鸡精5克姜10克鸡蛋50克香油5克生抽5克老抽10克野生蘑菇干50克
详细做法如下：
1、三分之二的猪肉做丸子，三分之一的切片，把做肉馅的猪肉、姜搅成馅2、把馒头用手捻碎，越细越好，我用的是隔天的馒头，在冰箱冷藏了一晚上，搓起来比较好弄3、打一个鸡蛋往肉馅里，把馒头碎倒进去，搅匀4、搅的时候适当加一点水，使肉馅粘稠，加上适量的盐，香油5、锅里热油，待油八成热，把火关小，把肉馅用勺挖成丸子，一个一个放进去炸熟6、炸好的丸子放一边备用
图
7、把野生蘑菇用热水烫熟，洗净8、豆泡也要洗一洗，外面买的都不干9、把白菜切段，煮熟，不用捞出来，最后直接用这个锅炖10、锅里放平时炒菜两倍的油，先放白糖，然后把糖炒化，把肉放进去炒上色11、加上适量的老抽，食盐12、然后把所有的配菜放到煮白菜的锅里，加上适量的水，大火煮开13、开锅后，转中火，加入食盐，生抽，老抽，鸡精，炖15分钟入味即可14、盛盘开吃
图
