大鲍鱼自营？鲍鱼专卖

鲍鱼主编 2024-03-03 9

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摘要： 本文目录生鲍鱼的食用方法从长春到大连旅游关于大连的一些事一、生鲍鱼的食用方法生鲍鱼的食用方法生鲍鱼的食用方法，鲍鱼相信大家都听说过也认识，知道它是一种滋补功效特别出色的海鲜食材，但...

本文目录

生鲍鱼的食用方法
从长春到大连旅游
关于大连的一些事

一、生鲍鱼的食用方法

生鲍鱼的食用方法

生鲍鱼的食用方法，鲍鱼相信大家都听说过也认识，知道它是一种滋补功效特别出色的海鲜食材，但是很多人不知道该如何做才能好吃，以下我分享以下生鲍鱼的食用方法．

生鲍鱼的食用方法1

生鲍鱼的营养价值及功效

一：生鲍鱼的营养价值

生鲍鱼要比市面上灌装或者脱水的鲍鱼更加健康。生鲍鱼中的蛋白质和糖类含量最高，而每一百克鲍鱼中纳含量高达2000毫克，钙和钾分别为266毫克和136毫克，其余的磷，锌，铁，硒等矿物质也非常高。生鲍鱼中富含有多种的烟酸和泛酸物质，可以抗癌降压。

二：生鲍鱼的功效

生鲍鱼中氨基酸高达二十多种，百分之四十都是蛋白质，所以生鲍鱼有很好的抗癌效果，同时有利于自营改善血液血压。多吃鲍鱼能够养肝护目，对阴虚的人有很好的调节作用。鲍鱼还可以帮助女性减少皱纹生长，润肤驻颜。

三：生鲍鱼的食用方法

生鲍鱼的食用一般已清淡为主，不损失营养有原汁原味。鲍鱼切片后水中汆烫下，再调入香料食用。要注意的是鲍鱼中钠含量非常高，所以血压高的人不要过多的食用鲍鱼。

干鲍鱼是一种比较名贵的干货食材，它是以新鲜鲍鱼为主要原料经脱水加工后得到的干货，人们想吃干鲍鱼，必须提前把它泡发，很多人对干鲍鱼的食用方法并不了解，今天我会做详细介绍干鲍鱼应该怎么吃。

干鲍鱼怎么吃

干鲍鱼必须经过泡发以后才能吃，在泡发干鲍鱼的时候一定要用纯净水，而且要把它放在无油无水的容器中浸泡，让水把干鲍鱼没过以后，把它放入冰箱的冷藏室浸泡两天以后干鲍鱼能变软，取出以后洗净，把它的牙齿和负重的`内脏去掉，再把它放到干净的锅中加清水煮50分钟左右，第2天早上干鲍鱼才能完全泡好。

干鲍鱼的食用方法

1：干鲍鱼鸡汤

干鲍鱼可以和鸡肉搭配的一起煲汤喝，在需要的时候可以把泡发以后的干鲍鱼放在锅中，再把鸡肉洗净以后剁成块，放入适量的瑶柱，然后放食用原料，酒葱姜和足量清水加热煮开，用小火慢炖两小时，关火后加适量食用盐调味儿即可。

2：鲍鱼粥

干鲍鱼还能用来做鲍鱼粥，再用干鲍鱼做鲍鱼粥的时候需要提前把鲍鱼泡软，如果煮熟切成薄片，在锅中放适量清水加大米煮开煮成粥，放入切好的鲍鱼片，再放入金针菇香菇，钱才没等多种配料继续煮半小时，随后放适量食用盐和麻油调味即可。

3：蚝油鲍鱼

干鲍鱼还可以炒着吃，只是在炒以前应该把干鲍鱼完全泡发，再把它切成片以后准备适量油菜和蚝油，在炒锅中放适量食用油加热后放入少量葱姜炒香油菜入锅炒软切好的鲍鱼片入锅用大火爆炒，加入适量蚝油炒匀后放适量食用盐调味再次炒匀就能出锅。

生鲍鱼的食用方法2

新鲜鲍鱼可以生吃吗？

一般情况下，鲍鱼是可以生吃的，但是一定要吃新鲜的活鲍鱼。鲍鱼如果死了就会容易滋生细菌，生吃死鲍鱼就会不利于身体健康。鲍鱼要生吃的话，建议采取日本刺身那样吃法，生吃鲍鱼一定要是新鲜的活鲍鱼，如果已经死了的鲍鱼生吃会有寄生虫和细菌，吃了会导致肠胃不适，拉肚子，并且死去的鲍鱼口感不好，味道也不纯正，建议死了的鲍鱼就不要继续生吃了。

鲍鱼生吃的注意事项：

1、体质虚寒人不宜生吃鲍鱼，生吃鲍鱼太过凉性，体质虚寒的人吃了容易肠胃不适。

2、生吃鲍鱼一定要挑选新鲜的、活的鲍鱼，反复清洗干净再食用，以防有病菌。

3、生吃鲍鱼不宜吃太多，吃大量的蛋白质食物不利于人体消化吸收。

4、痛风、尿酸浓度高、癫痫患者忌食生鲍鱼。

鲍鱼生吃刺身的做法有哪些？

1、将鲜鲍鱼用冷水清洗，刷掉黑色粘膜，漂水半小时，入开水锅中氽水2-3分钟预留。

2、取压力锅放进1000克大骨汤，添加盐、鲍鱼汁、南乳汁、生抽酱油、海鲜酱油、味达美调料，再放进香辛料抑制15分钟至鲍鱼酥软侵泡预留。

3、取炒菜锅，放进煮好的大米饭、荼叶、香茅草、老红糖、木渣大火烧至起烟，随后改为文火，放进一个挡板，放进侵泡好的鲍鱼，烟薰5分钟即成。注:大批量制做时一次能够熏烤8-10个。

4、冰饮萝卜条铺底，丝瓜和甜椒围边，放进鲍鱼摆盘就可以。

注：鲍鱼归属于高端原材料，熏、烤的方式要是把握恰当，都不容易毁坏鲍鱼自身的鲜香。

生鲍鱼的食用方法3

清蒸鲍鱼

鲍鱼肉质鲜嫩，特别适合清蒸，以后吃再清蒸鲍鱼的时候，需要准备新鲜鲍鱼5到6个，再准备适量的葱姜丝和味极鲜酱油，还可以准备适量的蒸鱼豉油。把鲍鱼清洗干净以后，摆放在盘子中，然后撒上葱姜丝入锅，隔水蒸至十分钟，蒸好以后取出淋上味极鲜或者蒸鱼豉油提味就能食用。

鲍鱼粥

1、在制作鲍鱼粥时，需要准备新鲜鲍鱼四个，干贝适量，大米一百克，清水和胡椒粉以及食用盐各适量，另外还要准备少量的葱花和包菜。

2、把鲍鱼用清水冲洗干净，再把干贝提前用热水泡发，大米淘洗干净以后用清水浸泡一小时，把准备好的干贝和鲍鱼切成丁状。大米入锅以后，加清水煮20分钟，再放入切好的鲍鱼和干贝以及包菜，一起煮20分钟左右，加入少量酱油和食用盐调匀以后，直接出锅装碗，撒上葱花装饰就可以。

鲍鱼汤

鲍鱼还可以和百合，猪骨等食材搭配在一起，煲汤和在煲汤以前应该先把鲍鱼处理干净，然后把猪大骨用沸水焯烫，并把它剁成块状，处理好的鲍鱼和猪骨一起放到汤锅中，加入适量生姜和莲子以及百合等食材，最后加入足量的清水一起煲制成汤，出锅前加盐调味即可。

二、从长春到大连旅游

大连（拼音: Dàlián;俄语:Далянь或Дальний；日语:だいれん;英语：Dalian旧称Dalny或Dairen

位于辽宁省辽东半岛的最南端，东濒黄海，西临渤海，处于环渤海地区的圈首，是京津的门户，副省级市，经济单列市。北依营口市，辽宁省、吉林省、黑龙江省和内蒙古自治区是大连的广大腹地，南与山东半岛隔海相望，与日本、韩国、朝鲜和俄罗斯远东地区相邻。位置在东经120度58分至123度31、北纬38度43分至40度10分之间。

国际电话区号：+86-411；国内电话区号：0411；中国邮政编码：116000；市树：槐树；市花：月季。

[编辑本段]【城市历史】

“大连”之地名原本是满语词汇中“嗒淋”一词的译音，其本意是“海滨”或“河岸”之意。俄国人在此地区统治时，沿用清政府官方的满语“海滨”作为该地区的名称；日本人在其统治时，又借用汉语中的“大连”二字来标注满语之音“嗒淋”。故而，才有流传至今的，以“大连”二字作为城市之名的出现和定位。

大连地区至少有17000年的人类活动历史。早在6000年前，我们的祖先就开发了大连地区。秦汉时期，大连地区属辽东郡辖区。唐朝初期，大连地区属安东都护府积利州的辖区。辽代时大连地区属东京通辽阳府的辖区。大连地区在魏晋时称三山，唐朝时称三山浦，明清时称三山海口、青泥洼口。十九世纪八十年代，清朝于今大连湾北岸建海港栈桥、筑炮台、设水雷营，一时成为小镇。1897年，俄国人开建了这个城市。当时沙俄设计师揣着法国巴黎的城建图纸想在东方再造就一个以广场为主的城市，于是就来到了中国大连。给她起名“达里尼”，意为遥远的城市，一个远离莫斯科和圣彼得堡的地方。1905年，日本人占领了这个城市，把“达里尼”音译过来就成了汉语的“大连”。

[编辑本段]【名称起源】

大连最早的名称为青泥洼。

1897年年底，沙俄为争夺清朝领土，将军舰强行开进旅顺口，随之便派人到大连湾和青泥洼勘察，决定在青泥洼开港建市。1899年8月11日，沙皇尼古拉二世发布关于建立自由港“Дальний”（俄文“远方”之意，读音为达里泥）的敕令，将青泥洼改称Дальний（达里泥）。沙皇敕令发布后，中国人仍称青泥洼。

1904年，日本挑起争夺辽东的的日俄战争。1905年，日本战胜沙俄，将青泥洼也改称为古代中国标称大连湾所用的“大连”二字，一则用海域的名字指称港口，二则也兼取近似俄文“达里泥”音之意（日文汉字同“大连”，音读为“Dairen”）。当时，日军辽东守备军司令部男爵西宽二郎发布传达命令第三号，内容为“自明治三十八年（1905年）二月十一日起，‘青泥洼’改称‘大连’”。此令的“青泥洼”处，标有日文“ダルニー”（罗马字：Daruni）字样。“ダルニー”是俄文“Дальний”的音译，日本人更改城名为“大连”，正兼顾了大连的日语发音（Dairen）与日语读法中的俄文“达里泥”（Daruni）较为接近。

[编辑本段]【行政区划】

大连行政区划分：

西岗区：面积26.1平方千米，辖7个街道，45个社区居委会，常住人口 30.8万。是大连市的行政文化中心区。邮政编码116011。区人民政府地址：北京街77号（市政府附近）。

中山区：陆地面积43.85平方千米，海岸线长27.5千米。辖8个街道。常住人口 36万。是大连市的经济金融中心区。邮政编码116001。区人民政府地址：一德街83号（中山广场附近）。

沙河口区（含高新技术产业园区）陆地面积48.32平方千米，海岸线长8㎞。辖9个街道、90个社区居民委员会，常住人口 63.1万。邮政编码116021。是大连市科学教育中心区。区人民政府地址：中山路393号（大连晚报社旁）。

甘井子区面积491平方千米，辖2个镇、13个街道，114个社区居民委员会。常住人口 61.6万。邮政编码116033。区人民政府地址：大连门广场1号（周水前）。

旅顺口区距大连市区45㎞，为国家级风景名胜区、国家级自然保护区、国家级森林公园。辖13个街道，1个经济开发区，共71个村委员会和24个社区委员会。陆地面积506.8平方千米，海岸线长169.7㎞。常住人口 21万。邮政编码116041。区人民政府地址：新城大街1号。

金州区（不含大连经济技术开发区、保税区、金石滩度假区）陆地面积1074.6平方千米k㎡，海岸线长161.23㎞。辖14街道，2镇。常住人口47.39万。邮政编码116100。是规划的大连新市区。区人民政府地址：斯大林路687号。

瓦房店市市区北距沈阳292㎞，南距大连104㎞。辖3个大连市级工业区、11+（-2）个街道、13个镇、9个乡。全市总面积3826.57平方千米，海岸线长461.2㎞。常住人口102.5万。邮政编码116300。市人民政府地址：世纪广场1号。长兴岛街道、交流岛街道由大连长兴岛临港工业区代管。

普兰店市距大连市区78㎞。辖1个（省级）经济开发区、3个街道、14个镇、3个乡。共164个村、35个社区居民委，2584个村（居）民小组。常住人口83万，其中城镇人口38万，从业劳动力39.8万人。面积2896平方千米，其中市区面积39平方千米、耕地面积610平方千米，海岸线65㎞。邮政编码116200。市人民政府地地址：府前路12号。

庄河市（含大连花园口经济区）面积3900平方千米，常住人口89万。邮政编码116400。市人民政府地址：红岩路461号。

长海县东北地区唯一海岛县，全国唯一海岛边境县。全县共由142个岛、坨、礁组成，陆域面积119平方千米，海域面积7720平方公里，海岸线长358.9㎞。县辖2镇3乡（大长山岛镇、獐子岛镇、小长山乡、广鹿乡、海洋乡），人口10.5万，其中户籍人口7.5万。邮政编码116500。县人民政府地址：大长山岛镇东山社区。

大连经济区划分（五个经济先导区）：

高新技术产业园区 1991年3月经国家批准建立的首批国家级高新技术产业园区。园区总占地35.6平方公里，由七贤岭产业化基地、双D港、海外学子创业园、软件园、旅顺南路软件产业带、龙头分园等发展区域组成。

经济技术开发区（含保税区、金石滩国家旅游度假区）1984年9月经国务院批准设立的我国第一个国家级开发区。其中大连保税区的行政区划内的街道由开发区代管，下辖马桥子、大孤山、海青岛、湾里、董家沟、金满6个街道，代行管理得胜、大李家两个镇和新港工作处。规划陆地面积388平方千米，建成区面积56平方千米，海岸线长30㎞。社会总人口约36万。邮政编码116600。区管委会地址：马桥子街道金马路。

保税区大连保税区于1992年5月和2000年4月经国务院批准设立，是目前中国大陆开放程序最高、政策最优的综合性经济区域之一。

长兴岛临港工业区 2005年6月24日经大连市政府批准设立，于2005年11月26日正式挂牌。面积349.5平方公里，现辖0+（+2）个街道（长兴岛街道、交流岛街道行政区划属瓦房店市，先后划归大连长兴岛临港工业区代管）。

花园口经济区始建于2004年，时称“大连花园口工业园区”。2005年被列为辽宁省鼓励沿海重点发展区域。2007年9月，中共大连市委、市政府批准成立大连花园口工业园区党工委、管委会。2008年5月，大连市政府决定将庄河市所属的明阳镇成建制划归大连花园口经济区代管，同时将“花园口工业园区”正式更名为“花园口经济区”。总面积为268平方公里，总人口6.5万人，其中户籍人口6.3万人。下辖1个镇，16个行政村。

[编辑本段]【地理介绍】

大连市位于辽东半岛南端，东濒黄海，西临渤海，南与山东半岛隔海相望。

大连市地处欧亚大陆东岸，中国东北辽东半岛最南端，位于东经120°58′至123°31′、北纬38°43′至40°10′之间，东濒黄海，西临渤海，南与山东半岛隔海相望，北倚东北三省及内蒙古东部广阔腹地。大连又处于东北亚经济区和环渤海经济圈的重要区域，与日本、韩国、朝鲜、俄罗斯远东地区相邻，是东北、华北、华东以及世界各地的海上门户，是重要的港口、贸易、工业、旅游城市。全市总面积12574平方公里，其中老市区面积2415平方公里。区内山地丘陵多，平原低地少，整个地形为北高南低，北宽南窄；地势由中央轴部向东南和西北两侧的黄、渤海倾斜，面向黄海一侧长而缓。长白山系千山山脉余脉纵贯本区，绝大部分为山地及久经剥蚀而成的低缓丘陵，平原低地仅零星分布在河流入海处及一些山间谷地；岩溶地形所处可见，喀斯特地貌和海蚀地貌比较发育。大连地区主要有黄海流域和渤海流域两大水系。注入黄海的较大河流有碧流河、英那河、庄河、赞子河、大沙河、登沙河、清水河、马栏河等；注入渤海的主要河流有复州河、李官村河、三十里堡河等。其中，最大的河流为碧流河，是市区跨流域引水的水源河流。还有200多条小河。大连地区淡水资源总量为每年37.86亿立方米，其中地表水资源34.2为亿立方米、地下水资源为8.84亿立方米，两者重复水资源量5.8亿立方米。

大连市位于北半球的暖温带地区，具有海洋性特点的暖温带大陆性季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明。年平均气温10.5℃，极端气温最高35.3℃，最低-18.8℃。年降水量550-950毫米，全年日照总时数为2500-2800小时。

【土地资源】

1993年，全市耕地面积为28.7万公顷，占土地总面积的22.8%，其中水田3.3万公顷，旱田25.4万公顷。全地区林业用地42.4万公顷（据1985年大连市农业资源区划调查统计），占土地总面积的33.1%，其中有林地34.4万公顷，未成林造林地3万公顷，宜林荒山3.3万公顷。可利用草地面积26.7万公顷（据1985年大连市农业资源区划调查统计），土壤共有6个土类，地带性土壤为棕壤，约90.7万公顷，占土壤总面积的81.5%；草甸土、水稻土、风沙土、盐土和沼泽土合计占18.5%。有滩涂资源6.6万公顷，占土地总面积的5.2%，其中黄海海岸4.2万公顷，渤海海岸2.4万公顷。

【生物资源】

大连地区气候温和，自然生态环境优越，适宜动植物的生长发育，生物资源较为丰富。陆生野生维管素植物共152科、666属、1747种，其中油脂植物110种，药用植物120多种，土农药类植物50多种，可提取淀粉或做酿酒原料的植物50多种。全地区盛产苹果，山楂、葡萄和黄桃的产量也较大，近年来开展了草莓种植。沿海藻类共150多种，分属绿藻、褐藻和红藻门，其中50多种具有经济价值，海带、裙带菜人工养殖大面积开展。沿海有机碳的年生产能力平均每公顷1.4吨。全地区有无脊椎动物约4850种，野生脊椎动物约765种。其中，具有经济价值或常见的无脊椎动物有132种，野生脊椎动物有442种。沿海盛产鱼虾，鲍鱼、刺参、扇贝、紫海胆、螺类等海珍品资源丰富，海湾大面积放养贻贝、扇贝等。北部山区开展了野鸡等野生动物家养。

【特色物产】

大连地区盛产苹果，山楂、葡萄、黄桃、樱桃的产量也较大，近年来开展了草莓种植。沿海藻类共150多种，分属绿藻、褐藻和红藻门，其中50多种具有经济价值，海带、裙带菜人工养殖大面积开展。沿海有机碳的年生产能力平均每公顷1.4吨。

沿海盛产鱼虾，鲍鱼、刺参、扇贝、紫海胆、螺类等海珍品资源丰富，海湾大面积放养贻贝、扇贝等。北部山区开展了野鸡等野生动物家养。全地区有无脊椎动物约4850种，野生脊椎动物约765种。其中，具有经济价值或常见的无脊椎动物有132种，野生脊椎动物有442种。

【矿产资源】

大连地区已发现金属、非金属矿产及地热矿泉水资源等近30种、500余处。其中非金属矿产中的石灰石、硅石、金刚石、石棉、菱镁矿、滑石等价值较大。金刚石探明储量为全国总储量的54%左右，在瓦房店市境内发现4个大型原生矿和1个砂矿。石灰石矿集中分布于甘井子区和瓦房店市一带，探明储量为全省的1/3左右，已发现大型矿床十几个，矿点百余处。金属矿产资源储量不大，矿体小，主要分布于庄河、普兰店二市，已发现铁矿点70处、铜矿点40多处、铅锌矿点20余处和少量的铂（镍）、金、钼等贵重金属矿点。

[编辑本段]【经济实力】

经济总量：国民经济持续快速增长。初步核算，2008年全市实现地区生产总值3858.2亿元，增长16．5％；按常住平均人口计算，全市人均GDP63198元，汇率折算9099美元。地方财政一般预算收入339.1亿元，增长26.5%；城市居民年人均可支配收入17500元，增长15.8%，农村居民年人均纯收入9818元，增长17.3%；全社会固定资产投资总额2513.4亿元，增长30.2%。

【工业】

大连工业基础雄厚，工业门类齐全，综合配套能力较强，具有较强的承载世界制造业转移的能力。目前已形成以石化、电子、机械、轻纺服装、冶金建材、食品医药等行业为主的工业体系，有许多工业企业是中国同行业的骨干企业：大连造船重工有限责任公司（原大连造船厂）具有百年历史，是中国最大的造船综合企业；大连新船重工有限责任公司（原大连造船新厂）是中国最大的现代化船舶总装厂，拥有30万吨级大型船坞，被海内外誉为中国造船业的“旗舰”；大连又是中国最大的出口船舶基地，已建造的最大出口船舶为30万吨；大连机车车辆厂是中国大功率内燃机制造厂家，目前中国使用的内燃机车50%以上出自这个厂，有些产品还远销国外；大连重工•起重有限责任公司前身之一的大连起重机厂是中国生产起重运输机械历史最久、规模最大的专业厂。此外，还有大石化、西太平洋石化、瓦轴、大钢等著名企业。按照国家产业布局和实施东北地区等老工业基地振兴战略规划重点，大连正在建设以高新技术和新兴产业为先导，大型石化工业、电子信息产业和软件、先进装备制造业和船舶制造四大基地为支撑，新型材料、服装、家具、饮料和农产品深加工等优势产业快速发展的新型工业体系。

大连已成为我国最具开放色彩的城市之一。到2003年底，全市累计批准成立外商投资企业 8000多家，其中世界500强企业有22家进驻大连。近年来，大连对外贸易稳步增长，进出口业务兴旺，2004年实现外贸自营出口101.5亿美元。大连经济技术开发区是中国政府批准兴建的第一个国家级经济技术开发区，也是目前中国开发面积最大的经济技术开发区。1984年10月兴建以来，已开发50平方公里，该区已有外商投资企业1500余家。大连保税区是中国政府 1992年5月批准建立的中国东北地区惟一的保税区，已开发面积1.98平方公里，到2004年底，该区内有各类企业3000多家。2000年4月，经国务院批准建立了辽宁大连出口加工区，该区是中国政府批准试点的15个出口加工区之一。大连高新技术产业园区是中国政府1991年3月批准兴建的，已开发面积8.2平方公里。高新技术产业已成为大连经济的支柱产业。大连作为中国第一个“创建软件产业国际化示范城市”，被确定为国家软件出口基地和半导体照明产业化基地，正在向中国东北地区最大的软件开发基地和中国最优秀的软件产业基地之一的目标迈进。

【金融】

大连金融业发展迅速，已成为中国北方地区外资银行最集中的城市。目前，已有19家外资银行和金融机构在连开设了分行或设立了办事处，在连金融机构已与世界150多个国家和地区建立了结算网络，大连已成为中国北方最大的国际结算中心。大连商品交易所是中国三大期货交易所之一，也是亚洲最大、全球第二的大豆期货市场，2004年期货成交额超过5万亿元，成交量占全国的58%。塑料期货已成为世界最大交易市场。

三、关于大连的一些事

大连概况

历史魏晋时代称为三山；唐朝时代称三山浦；明清时代称三山海口、青泥洼；1899年始称大连；1945年日本宣布投降，同年成立大连市政府；1946年更名为旅大市；1984年,国务院批准为首批沿海开放城市；1985年，国务院确定为计划单列市，享有省级经济管理权限；1999年，举行百年庆典，国家领导人题词誉为：百年风雨洗礼，北方明珠生辉。

自然概况与行政区划

[地理概况 ]大连是一座美丽整洁的海滨城市，地处辽东半岛南端，西北濒临渤海，东南面向黄海，与山东半岛隔海相望，北依东北三省和内蒙古东部腹地，素有“东北之窗”“北方明珠”之称。是中国北方乃至东北亚地区重要的港口、贸易、工业、旅游城市。

位于东经120度58分至123度31分、北纬38度43分至40度10分之间

面积：12573.85平方公里

城市规划区总面积：4427平方公里，其中市内6区为2890平方公里；

水源保护区和风景区：1537平方公里；

海岸线长1906公里，其中：陆地海岸线1288公里，海岛岸线618公里。

[气候环境 ]大连市气候宜人，冬无严寒、夏无酷暑、四季分明，具有海洋性特点的暖温带大陆性季风气候，生活与居住环境十分优越，是我国最适宜居住的城市之一。

全年平均气温在10摄氏度左右；年降水量550--950毫米；全年日照总时数为2500--2800小时；

1999年获得联合国颁发的人居奖；

2000年——大连市城市环境建设项目荣获迪拜国际改善居住环境最佳范例称号；

2001年——大连市率先被联合国环境规划署评为环境“全球500佳”城市；

2002年——大连市被国家科技部列为国家城市水环境质量改善技术与综合示范城市。

2004年——被中央电视台评为"2004CCTV中国最具经济活力城市"，同时荣获"市民满意"奖。

2005年公布的“中国宜居城市榜”中，上海名列首位，大连排在第二位，之后依次是北京、广州、成都、青岛、杭州、桂林、珠海和厦门。

[水利资源 ]两大水系——黄海流域、渤海流域。其中黄海水系——碧流河、英那河、庄河、赞子河、大沙河、登沙河、清水河等；渤海水系——复州河、李官村河、三十里堡河等。碧流河最大的河流，是市区跨流域引水的水源河流；大连地区淡水资源总量为每年37.86亿立方米，其中地表水资源为34.2为亿立方米；地下水资源为8.84亿立方米。

[行政区划 ]大连市现辖六区、三市（县级）、一县和四个国家级先导区。

六区：中山区、沙河口区、西岗区、甘井子区、旅顺口区、金州区

三市：瓦房店市、普兰店市、庄河市；

一县：长海县；

先导区：经济技术开发区、保税区、金石滩国家旅游度假区和高新技术产业园区；

总人口为565.3万人（2005年末户籍总人口），其中非农业人口为317.4万人，比重为56.2%。

大连市国民经济与社会发展总体情况：

[经济总量与规模 ] 2005年全年实现地区生产总值2150亿元（根据国家统计局统一要求，统计公报按经济普查数据和新的核算口径计算，并作为下一年度的基数。按原口径计算完成2290亿元），按可比价格计算比上年增长14.2%。其中，第一产业增加值185.2亿元，增长11.7%；第二产业增加值994.0亿元，增长15.3%，其中工业增加值853.5亿元，增长14.6%；第三产业增加值970.8亿元，增长13.7%。三次产业构成比例为8.6：46.2：45.2，对经济增长的贡献率分别为7.9%、48.5%和43.6%。按户籍平均人口计算，全市人均生产总值为38155元，按年末汇率折算超过4700美元。

[农业 ] 2005年全年完成农林牧渔及服务业现价总产值342.8亿元，比上年增长15.9%（按可比价格计算，增长14.8%）。其中，农业产值78.8亿元，林业产值4亿元，牧业产值88.5亿元，渔业产值140.7亿元，分别增长6.9%、14.3%、23.9%和11.8%。水产、畜牧、蔬菜、水果、花卉五大优势产业产值占农林牧渔及服务业总产值的比重达到81.7%。

[工业 ] 2005年规模以上工业企业（即全部国有及国有控股和年产品销售收入500万元及以上非国有工业企业，下同）完成总产值2562.8亿元，比上年增长20.0%；增加值643.9亿元，比上年增长22.4%；销售产值2523.4亿元，比上年增长20.2%。

[金融业 ]截至2005年末，全市金融业拥有分行（分公司）级以上金融机构63家，其中银行32家，保险公司22家，证券公司2家，期货商品交易所及经纪公司7家。金融资产总计4670亿元，金融从业人员4万余人。

科技质量技术监督

[高新技术 ]全市完成高新技术产业增加值310.1亿元，比上年增长32.1%。实现高新技术产业产值1320亿元，增长30.7%，其中规模以上工业高新技术产品产值1010亿元，增长24.7%。新组建数控系统、光电子等10个研发中心（工程技术研究中心）。光洋科技研制成功两个品种中高档数控系统样机，与大连机床集团合作共同开发32轴五联动高档数控系统。国家一类新药“注射用心肌肽素”获得新药证书和药品注册批件，投入批量生产。

[科技成果 ]首次设立大连市最高科学技术奖和科学技术功勋奖。全年实施各类科技计划项目462项，其中国家级110项。有154项科技成果获国家、省、市级科技奖励。水稻“连粳2号”等9个品种成功搭载神舟六号，填补了辽宁省太空育种空白；“中华06”轻型吊轨磁悬浮技术验证车试车成功，燃料电池示范车试运行。新建科技孵化器及二次孵化基地6个，在孵企业达到1800家。中科院科技创新园落户大连。组建成立大连市科技创业投资公司，与国家开发银行大连市分行共同建立创新孵化融资平台。

[专利和技术合同 ] 2005全年专利申请5573件，比上年增长27.3%；专利授权1471件，增长34.2%。签订各类技术合同5360项，增长21.8%；技术交易额17.75亿元，增长18.2%。

[国际科技合作与交流 ]世界轮椅基金会主席贝林先生捐赠的价值1000万美元非洲野生动物标本已经到位；与美国纽约州立大学合作建立了大连科技人才海外培训基地；“中日友好大连人才培训中心”项目完成主体工程施工。

[质量技术监督 ]质量技术监督部门年内对19类产品进行了质量监督抽查，综合合格率为82.5%。对3321家企业、5896个批次的产品开展定期检验，合格率为83%。共立案查处假冒伪劣案件564件；查处假冒伪劣商品货值516万元；端掉制假窝点26个；销毁假冒伪劣商品货值1.5万元。

全年采用国际标准和国外先进标准150项，累计采标2670项。制定地方农业标准技术规范10项；建立标准化良好行为企业试点20家。办理组织机构代码证书4万余户，办理条码系统成员560户。计量器具受检32.2万台（件），其中强制检定计量器具19.1万台（件）。加强特种设备安全监查，共检查电梯8788部、锅炉3481台、压力容器2875台、起重机械5019台、厂内机动车7066台等。

大力实施名牌战略。截至年末，本市中国名牌产品数量达到8个，137种产品获得辽宁省名牌产品称号，继续保持了中国名牌数量和辽宁名牌数量在全省各市的领先地位。另有8个产品获得国家免检产品资格，本市的国家免检产品数量已达到14个。大连海参、大连鲍鱼获得国家原产地域产品保护。“珍奥”、“獐子岛”被认定为中国驰名商标，其中“獐子岛”是海产品中第一个中国驰名商标。

文化、卫生、体育

[文化 ]截至2005年末，全市拥有专业艺术表演团体7个，公共图书馆12个，公共博物馆6个，文化艺术馆12个，文化站160余个。

[卫生 ]截至2005年末，全市拥有医疗机构2311个（含诊所1518个、卫生所279个），其中医院236家（含105家乡镇卫生院）。编制床位数28886张，实有床位数27488张，每千人拥有医院床位4.46张；卫生工作人员4.01万人，其中卫生技术人员3.3万人，每千人拥有医生2.48人。人均期望寿命77.54岁。全市孕产妇死亡率为20.66/10万，婴儿死亡率为7.44‰。全市孕产妇系统管理率和儿童系统管理率分别达到90%和92.3%。

[体育 ]群众体育：首次开展了市民体质监测工作。市体育总会及所辖40个单项体育协会，参加省级以上赛事23次、市级以上赛事106次，国际交流活动9次。成功举办了第三届大连国际徒步大会，“创造了世界徒步史上参加人数之最”（世界徒步联盟主席伊勒先生的评价）。本市被列为中国内地唯一的世界徒步候选城市。

竞技体育：大连实德足球队夺得中超联赛和“足协杯”两项冠军，实德女足夺得全国锦标赛冠军。在全国第十届运动会上，大连籍运动员获得了辽宁省代表团31枚金牌中的11枚，实德女足代表辽宁省参赛获得亚军。设立“市竞技体育后备人才重点基地”6所。首次开展了大连市“百名全民健身优秀社会体育指导员”和“百名竞技体育后备人才培养优秀教练员”的评选活动。

承办赛事：年内共举办、承办市级以上比赛45项182次。成功举办了第十九届大连国际马拉松赛和第十届大连市运动会。

教育

[基础教育 ]全市学前3年儿童受教育率达到90%。小学适龄儿童入学率为99.5%。初中入学率为98%。高中阶段教育毛入学率为91%。普通高中在校生12万人，比上年增长8.5%；高考录取率为86.8%,其中本科院校录取率54.1%。

[中等职业教育 ]中等职业学校在校生10.5万人，比上年增长11.4%。其中，普通中等专业学校2.6万人，增长6.5%;职业高中(职业中专)3.5万人，与上年基本持平；技工学校在校生3.8万人，增长15.2%。各类中等职业学校毕业生2.8万人。

[普通高等教育 ]在连普通高等院校本、专科(含高职)在校生18.2万人，比上年增长15.7%。其中，市属高等院校普通本、专科(含高职)2.4万人，增长5.9%;民办高等职业院校及普通高校民办二级学院4.2万人，增长42.6%。在连高校和研究所博士、硕士研究生2.2万人，增长23.5%。普通高等教育机构博士毕业生329人，硕士毕业生3129人，本科毕业生2.4万人，专科毕业生1.2万人。

[成人教育 ]成人高等院校在校生4.9万人，比上年增长12.5%。其中，独立设置的成人高等学校1.2万人，增长35.3%；普通高校成人教育学院3.7万人，增长6.8%。高等教育自学考试23.6万科次，有5120人年内获得本、专科毕业证书。民办非学历培训机构796个，结业人数31.3万人，在学人数29.7万人。

[中小学教师 ]小学专任教师学历达标率为99.5%，其中专科及以上学历达到63.1%，提高6.6个百分点；初中专任教师学历达标率为98.8%，其中本科及以上学历达到52.6%,提高6.3个百分点;普通高中专任教师学历达标率为96.3%。

[办学设施 ]全年市县（市、区）两级政府投入8000多万元，初步建成了覆盖全市的远程教育网络，620所城乡中小学实现了ADSL宽带接入。年内又有84所中小学达到标准化学校的建设标准。全市高中和中等职业学校完成校舍建设工程17项、建筑面积10. 5万平方米。在连普通高等院校新增校舍面积41.7万平方米。

交通运输邮电通信仓储业

[交通运输 ]交通运输业平稳较快发展。运输企业完成客货运输换算周转量1977.5亿吨公里，比上年增长18%。实现货物周转量1923.3亿吨公里,增长18.6%。实现旅客周转量110.3亿人公里，增长2.1%（见表四）。

沿海港口完成货物吞吐量1.71亿吨，比上年增长17.7%，其中外贸吞吐量6377万吨，增长29.6%；集装箱吞吐量268.8万标箱，增长21.6%；旅客吞吐量615.4万人次，与上年基本持平。大连周水子国际机场完成旅客吞吐量540.7万人次，增长17.2%；货邮吞吐量 12.91万吨，增长9.9%。

[航运中心建设 ]航运中心建设步伐加快。航运业年内完成投资额104.1亿元。41项水运建设项目完成投资74.98亿元。其中，港口公用基础设施6项，完成投资13.79亿元；港口经营性设施33项，完成投资60.98亿元。大窑湾集装箱码头二期工程两个泊位投产，三期工程开工建设；大连湾通用杂货泊位、保税区汽车码头等项目进度加快。“区港联动”试点稳步推进，保税港申办工作开始启动。烟大火车轮渡铁路、码头主体工程竣工，土羊高速公路、大窑湾疏港高速公路、沈大与丹大高速公路连接线和金窑铁路复线开工建设。航运中心辐射领域扩大，全年新增外贸集装箱航线15条、国际航空线11条。

[邮电通信 ]邮电通信业持续快速发展。完成邮电业务总量93.9亿元（2000年不变价格），比上年增长22.1%。完成特快专递209.2万件，增长9.2%。邮政储蓄年末余额97亿元，增长37.2%。截至年末，城乡固定电话用户达326万户，增加33万户，其中无线市话（小灵通）用户91.8万户，增加19.6万户；国际互联网宽带用户41.5万户，增长7.8%。固定长途电话通话量2.1亿次，增长15%。新增移动电话用户62.5万户，增长26.3%。

[仓储业 ]截至年末，大连口岸仓储业拥有各类经营性仓库340家，占地面积990万平方米，储存能力938万吨。其中，国家主要的粮食储备基地—南关岭国家粮食储备库储存能力为100万吨，北良港储存能力为147万吨。

对外经济旅游会展

[利用外资 ]对外开放再上新台阶。全年协议合同外资金额46.04亿美元，比上年增长45.5%。实际使用外商直接投资金额10.02亿美元，可比增长141.6%(原口径为30.04亿美元，增长36.4%)，其中第二产业6.94亿美元，第三产业3.03亿美元，所占份额分别为69.3%和30.3%。新批外商投资企业1058家，比上年增加95家。其中，总投资额超 1000万美元的大项目有235家，增加83家；超3000万美元的有23家。德国大众等17家世界500强企业在连新办了19家企业。新引进跨国公司地区总部、研发中心、投资性公司24家。全市外商投资企业完成出口额95.1亿美元，增长27.7%；实现利润总额48.3亿元，其中盈利额超500万元的企业有219家，比上年增加19家。

[对外贸易 ]出口结构不断优化。据海关统计，大连地区内企业（含省公司）完成进出口总额255.9亿美元，比上年增长23.5%。其中，进口118.1亿美元，增长19.7%；出口137.8亿美元，增长27%。完成自营进出口总额235.23亿美元，比上年增长21%。其中，进口110.88亿美元，增长19.5%；出口124.35亿美元，增长22.5%。机电产品、高新技术产品出口分别占自营出口总额的44.8%和23.7%。

[对外合作 ]全年签订对外承包和劳务合作合同820项，合同金额3亿美元，比上年增长13.7%；完成营业额2.5亿美元，增长3.4%。外派劳务人员2.65万人次，增长7.7%。新批对外投资项目19项，中方投资3368万美元，增长1倍。

[旅游 ]全年共接待国内游客1900万人次，比上年增长 18.8%；接待海外游客60万人次，增长15.4%。实现旅游总收入210.9亿元，增长24%。其中，国内旅游收入178.1亿元，增长26.1%；旅游创汇4亿美元，增长15%。截至年末，全市拥有星级宾馆（饭店）155家，增加30家；旅行社362家，增加42家，其中从事国际旅游业务的旅行社29家，增加1家；国家A级旅游区（点）12个，其中 4A级8个；全国工农业旅游示范点21个，其中工业旅游示范点6个。

[会展 ]全年举办展览项目123个，展览面积68万平方米，贸易成交额323亿元。有70个国家和地区的企业参展，中外参展商近7万人次，参观人数410万人次。在 2005年日本爱知世界博览会上，本市政府组织的大连周活动获中国馆“最佳创意奖”。

环境保护

[环境质量 ]环境质量总体状况良好。空气中四项污染物均值全部达到国家二级标准，空气污染指数（API）Ⅱ级以上（良好）天数347天，其中Ⅰ级（优）天数61天。近岸海域水质中各项污染物年均值基本符合所在功能区标准，市区南部沿海、大窑湾、小窑湾、营城子湾水质各项监测指标年均值符合国家二类海水水质标准。地表水水质基本保持稳定。城市交通噪声符合国家规定标准。

[建设项目管理 ]在全国率先开展“城市发展规划环境影响评价”工作。全年审批建设项目6145个，验收竣工项目3318个；环保投资5.5亿元，占审批建设项目总投资3.7%。

[环境污染防治 ]对152个环境污染项目进行治理，完成污染治理126项，削减二氧化硫398吨、烟尘565吨、COD 398吨。完成100家重点企业排污核定，发放排污许可证50家，对5家企业强制进行清洁生产审核。全面推进“打击环境违法行为环保专项行动”，重点开展了土法木材烘干窑整治等15项专项行动，检查企业3195家，查处违法企业314家，关闭取缔污染严重企业12家，停业治理企业5家。本市荣获“全国打击环境违法行为先进单位”称号。强化危险废物管理，在全国率先实行危险废物转移网上申报，完成危险废物转移3652次、4.4万吨。

[城市环境综合整治 ]完成海军广场等7个区域拆炉并网工程，拆除锅炉203台、烟囱165根，并网供热面积增加202万平方米；共削减烟尘272.3吨、二氧化硫254.1吨、氮氧化物212.3吨。完成南部海滨风景区改造绿化、大连浅海滩涂贝类增养殖和金州湾浮筏综合养殖生态示范工程。启动甘井子工业区环境综合整治工作和凌水湾上游综合整治工程，完成大化棉花岛渣场振兴路南侧绿化工程。

[环境信访 ]组建大连环境投诉应急指挥中心，受理环境信访6256件，处理率100%，群众满意率达到90%以上。

[自然生态保护 ]完成庄河仙人洞镇和长海獐子岛镇生活污水处理工程。完成旅顺三涧堡镇等6个《小城镇生态环境保护与建设规划》和《大连城山头自然保护区2006－2020年总体规划》。完成蛇岛老铁山自然保护区范围调整。4家企业单位被国家环保总局批准命名为“国家有机食品生产基地”。

[城市园林绿化 ]完成城市植树52万株，新增绿地90万平方米，新建改建黑石礁公园等10处公园。人均公共绿地面积达到 10.1平方米;城市绿化覆盖率达到42.3%。

大连市各先导区简介

[经济技术开发区 ]

时间：建立于1984年10月，是国务院批准的第一个国家级经济技术开发区，是享有国家级经济技术开发区优惠政策并实行与国际惯例接轨的新型管理体制的经济区域。2002年，零点公司在对10大开发区的投资环境调查中，大连开发区软环境指标名列第一。

位置：位于环渤海经济圈的中心地带，紧靠工业基础雄厚的大连老市区，背倚占全国土地总面积13%和总人口12.6%的东北腹地。距大连市中心27公里，距国际机场18公里，距沈大高速公路7公里，距大窑湾港8公里。

面积：开发区规划面积已达329平方公里，已建成区面积50平方公里。

人口：常驻人口30万。

经济总量： 2004年，预计完成区内生产总值361亿元，进出口总额83亿美元，合同外资9亿美元，外商直接投资到位5.4亿美元。

[高新技术产业园区 ]

时间：建立于1991年，是国家批准建立的国家级高新技术产业开发区。