摘要：
本文目录排骨炖鲍鱼汤要怎么炖宁波有什么特色小吃宁波也靠海,为什么海鲜却不出名一、排骨炖鲍鱼汤要怎么炖材料新鲜小鲍鱼8个，肋排1斤，生姜1块，大葱1段，蒜3瓣，桂皮少许，八角少许，红... 本文目录
一、排骨炖鲍鱼汤要怎么炖
材料
新鲜小鲍鱼8个，肋排1斤，生姜1块，大葱1段，蒜3瓣，桂皮少许，八角少许，红烧酱油，老抽(上色用)，料酒，糖，香油
做法
1.排骨冲洗干净
2.小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净
3.在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断
4.排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫
5.生姜切丝、大葱切大块
6.锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦
7.加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下
8.倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮
9.移入高压锅，大火烧开转小火20分钟
10.重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁
11.此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可
鲍鱼每百克鲜品含蛋白质12.6克，与鸡蛋所含的蛋白质相差不大，其它营养含量成分如钙、铁、锌、钠、硒、维生素等等也没有独特的优势。事实上，在提供营养方面，鲍鱼和其它普通海产品相差也不多。所以，这些名贵之物在营养上并无“名贵”之处。
鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称，同时具有养血柔肝、行痹通络等功效，历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。鲍鱼和排骨一起搭配，可以有调理气血的作用，同时也可以补锌补钙，对于调节体质有好处，而且还能不虚!
二、宁波有什么特色小吃
1、中山路的肉棕
2、九市的卤面
3、大同鸭肉粥
4、乌糖的沙茶面(民族路酱油厂)
5、定安对面广州小食里的叉烧褒仔
6、银行中心五楼及国际银行四楼的日式咖喱—-雅子，咖喱的口味刹是纯正
7、轮渡地下通道的“快可立”珍珠奶茶
8、中山路来雅六楼冰吧的红豆牛奶冰，十元好大一盘
9、中山路“天利和”木瓜牛奶。
10、鹭江宾馆的晚茶
11、幸福路“小眼镜”排挡,专做酱油水。记得要下午6点以前去，不然不是没位子就是没料了
12、在轮渡“春天”的拐角处的台湾小吃店：棺材板–台湾的名小吃
13、吃正宗的虾面只要在吴再添往轮渡方向走第一个小巷子左传就是了。推荐虾面、猪脚面
14、九市（定安夜市，路口，第一个巷口）的麻糍应该也是鼓浪屿叶氏麻糍
15、银行中心附近有家海鲜大排挡，名字一时想不起来了，不过这家做的丝丁鱼饼，凉拌骡肚，凉拌骡肠实在是极品
16、局口街从中山路这边走过的第一个卖春卷也很棒
17、民立小学对面的“月华“的沙茶面和肉棕，特别时沙茶面，现在还是由80岁的月华阿婆亲自配料。
18、镇邦路有条很小的巷子，里头有户人家做点沙茶面、炖罐的小生意，猪心罐、乌鸡罐、番鸭罐都加了不知道什么药材，口味绝对胜过“宝贵”之流。
19、西门的土笋冻
二、湖滨东西南北
1、滨北的“宝贵”八宝饭（炖罐特别好）(滨北转盘附近,加油站的正对面)
2、四里的沙茶面
3、福联的自助茶
4、市府大道边巷子里的阿发酱油水-新鲜好吃又便宜只是在路边环境不是很好
5、湖滨旧货市场对面的好再来川菜馆
6、湖明路潇湘湘菜馆
7、湖滨南老知青的纤丝驴肉
8、白鹭洲大酒店的鸡软骨、还有种海苔加着怎么去做的对虾
9、欢乐园的鸦片鱼头还有那小菜里的鸡爪
10、亚珠餐厅的白灼章鱼和芡实煲,亚珠的－小鲍捞饭
11、福满楼的多宝鱼、鲨鱼骨汤、黄金炒饭…
12、滨南路北方人独一处的烤养小腿,味道很正哦
13、柄豆干：在胡滨四里菜市场的南段除了柄豆干之外还可以柄鱼、虾等等
14、厦门六中的牛肉更，现已经迁到阿朱餐厅隔壁
15、滨北挨近市政府处的巴西烤肉（近二十种肉）
16、滨北中行后头的客家菜（怎么也记不得店名）
17、振业大厦对面的西安小吃：凉皮很好
18、百味鲜的－水煮桂花鱼
三、禾祥东西路
1、糊涂火锅的青椒鸡（繁荣广场）
2、好好啃大骨头是在湖滨南建行红楼边上的路口进去
3、逍遥津徽菜（国贸广场和汇禾新城之间）
4、鱼樵耕读里头的锔饭
5、小城故事附近的山里人家闽北菜馆的大田螺
6、奔马饮食店的酱排套餐，8元/份，可以和无锡酱排相比美
7、禾祥路上海汤包的汤包配剁骨肉汤
8、和祥东二娃的水煮活鱼
9、禾祥东奔马对面的客家菜
10、金永福的酱海螺肉、蟹虎串烧；
四、文灶
1、鑫安宾馆后面的荣记深海鱼（鱼皮熬粥20元/份，注：深海鱼油很有营养）
2、荣记深海鱼一旁的牛庆牛肉，里头的牛肉和溪鱼都相当不错
五、莲花
1、莲花二村：市场附近的韩国料理，地道又便宜。
2、莲花菲律宾领事馆对面的垄上人家兰州菜馆，羊羔肉和丁丁炒面
3、烤肉：位于莲岳里科技幼儿园边。晚上7：00以后才营业。他的烤鸡翅和豆干
4、甜点以莎诺西餐厅（圆山酒楼一楼）做得最好，尤以“提拿米酥”为我至爱。
5、莲花广场附近煎蟹一条街上有个客家饭店，炖的大笋很好吃
6、莲花厦融宾馆后面的西域食府的大盘鸡
7、莲花盈翠一条街里有一家卖咖喱鸡饭，是一个印泥老华侨开的，做的很地道，而且咖喱都是从印泥带回来的或者用带回来的原料自己加工的，可惜现在老人去世了，总感觉咖喱的味道越来越象超市买的。
8、莲花西新疆食府的馕
9、宝龙上海餐馆的油炸冰淇淋
10、菲律宾领事馆对面的不二斋面馆：豆花，面，烧饼，酱牛肉
11、菲律宾领事馆对面的一家最小的、最不起眼的东北菜馆很好吃
12、香江花园一楼的内蒙食府：怪味羊腿
13、莲花二村的东北饭馆‘大森林’的酱骨架非常的可口.旁边的朝鲜冷面馆的冷面很正宗
14、莲花M当劳后的小二豆腐,小二鱼片,石头锅等好多特色菜
15、莲花公园菲律宾领事馆斜对面72-73号的阿桂红烧牛肉面不错,去吃的多是大模大样直奔目标的回头客,
六、湖里
1、湖里:水上乐园附近广东客家菜馆
2、湖里活鱼街靠建行路口的冬粉鸭店的盐水鸭很好吃，虽然和南京盐水鸭已经完全不同，味道还是可以的，推荐爱啃鸭头的尝试。
3、湖里菜市场的阿强卤面
4、湖里芙蓉苑一条街上有很多好吃的。
七、莲前
1、金鸡亭附近的遵义羊肉粉
2、金尚禹洲花园里有龙岩的清汤粉和牛肉丸
3、金鸡亭里面，去云顶岩的路边有家东北菜比较正宗。
4、永定驻厦办上面的龙岩特色菜
八、江头、莲岳、松柏
1、银鹭，（同安人开的，象沙县小吃店一样普通。吃的却大都很高级，熬鱼翅的沙锅就是街边卖的，几元一个的土锅。又大又土。经常去都满座。结帐—别人结的–常常是1、2千元。不过倒也货真价实）。
2、彩虹花园对面停车场里”渝园”川菜馆的水煮活鱼
3、京闽酒店南侧民居的一楼咸稀饭：纯属闽南口味，稀饭是一粒一粒的，不像粥那么粘汤头的味道很好，饭粒有嚼劲。
4、屿后北里车站后的小巷子里的卤面
5、冬粉鸭：京闽酒店对面的阿亮大排挡。正宗的石码五香
6、牛肉汤：在松柏扁食嫂和妙香面食的中间
7、梅菜扣肉：松柏天香阁馆子的菜。“南乳空心菜”和“椒盐丝丁鱼
8、长青路路口的诊所南侧台湾肉圆，推荐他的肉圆、简餐和肉羹汤
9、广州茶点：长升酒店酒店一楼
10、长青路和湖滨北路交叉口在湖滨北路上有家灌口卤味的，鸡爪很好
11、思文长青电器城对面有家新疆的天山饭店，不错的。
12、京闽中心边上的西安小吃：羊肉泡馍
13\国贸斜对面，玉凌阁。很好吃的杭州菜
九、鼓浪屿
1、龙头鱼丸汤
2、黄金香肉松
3、麻糍（新华书店）
十、厦大
1、厦大建行旁边斜坡下去的第一家（不是川菜第一家），做的都是闽南人常吃的家常菜肴，尤其是那道红烧豆腐。
2、厦大陶然居的田螺，还有无数好吃的川菜
3厦大艺术学院外面有家朝鲜餐厅，冷面、拌饭、鸡块、牛肉都很好
十一、岛外
1、海沧镇政府正对面的一家餐厅的土笋汤（小杯装）和虎狮（螃蟹的一种）还有河豚
2、杏林高浦大排挡，非常大。海鲜很多。
补充：
1莲坂可补充一处：国贸斜对面，玉凌阁。很好吃的杭州菜。
2假日海景意大利餐厅的PIZZA，中餐厅的鲍鱼捞饭。
3金永福的好菜还有：红烧豆腐卤、梅蜡鳝球
4海沧镇政府正对面的一家餐厅的土笋汤（小杯装）和虎狮（螃蟹的一种）
5莲花M当劳后的小二豆腐,小二鱼片,石头锅等好多特色菜,味道都不错
三、宁波也靠海,为什么海鲜却不出名
说实话，不知道题主的想法从何而来，宁波的海鲜还算是小有名气的。一般说起宁波这座城市，人们想到的除了宁波汤圆之外基本就是海鲜了。不过，宁波的海鲜倒是没有出过类似于“38元一只大虾”的特大负面消息，这也算是一种程度上的不出名了吧。
当然，这和宁波的海鲜对外宣传没有突出特色有一定的关系。说起宁波的海鲜，听说过的人不少，但要是问他们觉得宁波这么多海鲜中最出名的是哪个，可能有些人就说不出来了。对于熟悉的人来说，自然知道宁波的梭子蟹、大黄鱼还有毛蚶等是海鲜中的极品，而不了解的人就只知道宁波海鲜这么一个大的概念。
当然，即便如此，宁波海鲜的味道却是实打实的赞，可不要因为题主所说的不出名就不来尝试哦。因为宁波靠近东海处于温水海域，所以其产出的海鲜往往肉质鲜嫩而且营养丰富。
宁波海鲜最鲜嫩的莫过于宁波的梭子蟹，口感吃起来还是非常美味。像宁波人喜欢把梭子蟹做成红膏炝蟹，咸咸的，特别下饭。然后就是宁波的大黄鱼了，可以说是鱼类中的一绝，特别肥美。还有宁波的贝类海鲜如毛蚶、血蚶等等也都非常有特色，值得去尝试一下。
宁波也靠海，为什么海鲜却不出名？说起宁波，大家一定会想到宁波汤圆，它是宁波的传统小吃，也是中国的代表小吃之一，历史悠久，特别是在春节和元宵佳节，大家或多或少都会品尝少许，而且还是一年一循环，就好比每年暑假，电视台一定会播的那几部电视剧一般，在这样的热度下，宁波汤圆不可能不出名；
宁波也靠海，为什么海鲜不出名？其实吧，是汤圆抢了海鲜的风头，说起宁波的海鲜也算是小有名气的，题主之所以有这样的感受，应该还是同宁波对外的宣传没有突出这一特色有关联，说起宁波的海鲜，我们可以从宁波菜作为突破口，宁波菜是以海鲜闻名的，以蒸、烤、炖等烹饪方法制作海鲜，轻形式、重实味、鲜咸相兼、美味可口；
同宁波菜进行比较，宁波小吃的名气更大，尤其以猪油汤圆最为出名，在这样的特定条件下，宁波海鲜好像被大家忘记一般，说起海鲜，大家更多的是能想起湛江、广州、大连、青岛、汕尾、南宁等地方，宁波也靠海，为什么海鲜不出名？今天我们就来给大家说说这其中的具体原因：
1、我们国家的海域大致上有：渤海、黄海、东海、南海，而宁波更加靠近东海，因为东海恰好在宁波的东边；
2、东海有哪些特色的海鲜？大黄鱼、小黄鱼、带鱼、墨鱼、文蛤等，说完东海的海鲜品种，我们再来给大家介绍一下宁波的特色海鲜，梭子蟹、大黄鱼、毛蛤等，拿宁波海鲜最具特色的梭子蟹来举例，虽然鲜嫩、但是，这些海鲜好像同我们熟知的那些海鲜有一定的出入，比如在湖北武汉，大家说起海鲜，首先想到就是各种虾、扇贝、生蚝、象拔蚌等，至于东海或者是宁波的那些特色海鲜，在我这个南方人眼中，好像过于普通，比如大黄鱼、小黄鱼，带鱼等，虽然也是海鲜，无论从价格还是做法上来说，同我们印象中的海鲜，还是有巨大的出入的，这可能是宁波海鲜不出名的原因之一；
3、我们再来说说宁波的地理和气候特点，宁波地处平原、纬度适中、亚热带季风气候，温和湿润，四季分明、雨量充沛，另外我们再次提起宁波的特色小吃宁波汤圆，说明这样一个问题，宁波是一个善待种田者的地方，曾经是农忙时节充饥的小点心，如今成为知名小吃。足以说明宁波人的智慧，海鲜等海产品是有很大一部分不受人力控制，而从农田里收获的粮食才是人力可控制的；
4、宁波在唐宋时期就是海上丝绸之路的三大港口，经商、读书得益于这里安宁的环境，同时宁波商帮也是中国十大商帮之一，从这个角度来进行分析，无论是经商跑全国，还是读书赶考，带上宁波特色小吃总比海鲜靠谱，因为小点心的保质期长，当做礼物的时候，也能足以表达主人家的心意，而海鲜等海产品，在古代不易存放，所以，它的名气反而不如宁波的各种点心小吃；
5、另外说说民俗，地处浙东的宁波在越文化的长期影响下，形成了一些别具风格的民俗，比如：中秋节、舞狮、赛龙舟、冬吃番薯汤果等，这些民俗又紧紧的同农业相联系，虽然靠海吃海，但宁波人更多的还是忠于传统的农耕，在这样的民俗影响下，汤圆比海鲜出名也就说的过去；
6、宁波的汤圆、水蜜桃、余姚榨菜等入选中华名小吃行列，而宁波是中国盛产海鲜的主要区域之一，海鲜等海产品只能屈居地方特产，想必这些还是同宁波当地的学子、官员、经商的商帮等脱离不了关系，因为在古代，物流交通没有如今发达的情况下，海鲜只能是地方特产，而那些小吃确能走向全国，也足以说明，古人的选择还是非常聪明的，因为，古代的中国是农业社会，优质的农产品才是大家心目中珍贵的东西；
7、当一座城市有了历史、民俗、名人等文化基因之后，大家可以记住的都是从这些名人、历史中所得来，远比记住当地的海鲜要来的有意义；
写到最后，还想啰嗦几句，宁波也靠海，为什么海鲜却不出名？上文给大家分析了好多，细细想来，也只能算是我个人的一点浅薄看法，如果说的不好的地方，还望大家多多包容；
在最后的结尾，说说武汉，在全国人民心中，记住武汉这座城市的特色符号，离不开热干面，而为什么是热干面走向了全国，而其他本地的很多特色文化和小吃没有让大家记忆深刻，想必还是人的因素占主导；
原因在于，从武汉出去的那些重要历史名人，在他们口中思乡的时候，最想的就是热干面，在外的武汉人多了，大家产生共鸣之后，自然记住了热干面，而其他，都只能屈居地方特色，这样来解释，不知大家是否能够认同？
最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！
中国的海岸线比较漫长，境内主要有南海、东海、黄海和渤海这四大海组成，这些海域因为地理位置和气候条件的不同，所出产的海鲜品种和味道也会有所区别。
在国内提起海鲜的优良产区，大家耳熟能详的是大连、烟台、青岛、日照、舟山、象山、海口、湛江这些地方。这些地方的海鲜不是以品质优良出名，就是产量丰富品种齐全而驰名。
宁波是浙江省下属的地级市，也是中国最早的14个计划单列市之一。读过【西游记】的都知道，孙悟空就是东海边上的一块顽石，孙悟空所诞生的地方就是宁波，因此宁波还有个花果山景区。
宁波因为靠近东海，这里的海产品也特别丰富，国内最有名的舟山渔港就在宁波境内，这里的海鲜产量可以说在国内也是数得着的。
一，宁波主要产鱼
宁波是东南沿海重要的港口城市，因为紧邻着东海，因此这里的渔业资源特别丰富。像国内的四大经济海鱼，大小黄鱼、乌贼和带鱼宁波的产量都是很高的，尤其是八月一日东海开海以后得梭子蟹产量也是很大的。
宁波除了鱼类以外，其它的小海鲜确实存在感不强，不过东海是国内四个海的老大，这里本身就是以出产各种海鱼而驰名，全国各地菜市场上的小黄鱼和带鱼，基本有很大一部分来自宁波的舟山和象山，而且这里也是全国鱼贩的集散地。
二，宁波海鲜不出名的原因
宁波的海鲜属于我们经常吃，但是吃的时候却不知道这是宁波所出产的，主要原因有这几点:
①.宁波的海鲜无需打广告，因为它是以量取胜:宁波的海鱼产量特别的大，基本都是以冰鲜的方式在各地市场上出现，主要靠的走量。东海的鱼因为产量大，它的价格要低于山东沿海和辽宁沿海的，宁波出产的好货基本都在本地或被高端客户拿走，流散到其它地区的都是通货，购买者对这些鱼是不会去问它的产地的。
②.宁波的高端海鲜现在产量也特别稀少:宁波出产的东海大黄鱼现在只能是留在人们的记忆中，毕竟现在宁波出产的大黄鱼一条过千元的价格已经不是普通老百姓能够消费得起的，与大黄鱼类似的还有宁波出产的小白眼带鱼，现在市面上也很难看到，因为没有像山东的蛤蜊和大连的海参、鲍鱼这样被人所熟知的海鲜，因此才显得宁波的海鲜不够知名，不过要讲鱼的品种和品质，宁波出产的海鱼在全国还是数的着的。
③.宁波境内的舟山和象山太过出名:现在市场上卖海鲜的一般喜欢称谓自己的海鲜来自哪里，舟山和象山出产的海鲜太过出名，因此鱼贩会称其所售卖的海鲜为舟山和象山的，因此很多认反而吧宁波给忘记了，要知道舟山和象山的海鲜不就是宁波的吗？
④.宁波知名的海鲜品牌不多:宁波生产和加工海鲜的企业很多，但是大多数都给别人做了嫁衣，对于自身的包装和广告意识并不是很强，像提起鱿鱼丝和烤鱼片大家就会想起大连，但是大连的鱿鱼丝和烤鱼片的原料其实也并非都是本地出产的；提起海带和裙带菜大家会想到山东地区。这些主要还是这些地方的海鲜加工企业有品牌意识，并且对企业包装的好，而宁波的海鲜几乎还是给人做加工或者是小家小户的经营，缺乏龙头海鲜加工企业的宁波自然让人感觉海鲜不够出名。
⑤.宁波的海鲜除了鱼其它的竞争性不强:宁波的海鲜除了鱼以外跟黄海和渤海都差不多，但是因为宁波的海水温度要比黄海和渤海高，所以小海鲜在味道上跟黄海和渤海还有差别，这样宁波的小海鲜竞争不过山东半岛和辽东半岛也是很正常的。
宁波海鲜怎么不出名呢？特别是小海鲜，那时鼎鼎有名的。
今年年初，央视国际频道播出《美食中国—宁波篇》，开篇《腌得其美》的两道美食，就是红膏呛蟹和醉泥螺，这是宁波海鲜咸鲜的代表。
除了红膏呛蟹，还有宁波上洋白蟹，象山港8月、9月最为好吃的梭子蟹，比舟山渔场里的梭子蟹味道还要鲜美。宁波奉化、宁海、象山的青蟹，比起三门青蟹也不逞多让，一道青蟹土豆羹，更是有名。
泥螺，大多生在宁波象山港畔的泥涂上，有名的就属慈溪三北泥螺，特别是桃花时节的黄泥螺，最为好吃。除了醉泥螺，还有葱油泥螺，那味道是极其鲜美。泥螺，不仅上了《美食中国—宁波篇》，还上了央视《舌尖上的中国》和《味道》，盛名在外。
海边人家，腌制品必不可少，除了红膏呛蟹、醉泥螺，还有各种糟鱼，譬如糟带鱼、糟鲳鱼、糟炸弹鱼等等。除了糟，还有各种鲞，最为金贵的野生黄鱼鲞，现在很少有人去晒了，大多都是养殖黄鱼。还有就是风鳗鲞、风带鱼、乌狼鲞、乌贼鲞、米鱼鲞，这些比较常见。像鲨鱼鲞这种的，就需要托付海边朋友特意晒，市场买的很少。当然，龙头烤、梅童烤必不可少。
东京奥运会期间，宁波选手杨倩夺得10米气步枪单人和混合团体冠军，汪顺夺得200米混合泳金牌。除了金牌，还有就是杨倩要吃的油焖大虾和汪顺要吃的红烧带鱼，一下子把宁波的海鲜传播出去了。
油焖大虾，一般用的是宁波本地产的对虾。除了大虾，还有象山港畔的江白虾，舟山渔场的活皮虾，直接水煮，或者雪菜煮，那也是鲜美异常。
带鱼，大多是舟山渔场的带鱼，也有象山港里的钓带，红烧、抱盐、清蒸、雪菜、醋溜、油煎等等，总有一款做法是你喜欢的。
宁波的咸齑黄鱼汤，我想没有几个人不知道吧？央视《味道》栏目专题报道过，《美食中国—宁波篇》再次上过央视，这是逢年过节必上的桌上大菜。咸齑要用宁波鄞州的雪里蕻雪菜，野生大黄鱼是吃不起，一斤以上都要上千，深水养殖的也不错，小黄鱼配咸齑也是绝佳的美味。
央视《味道》栏目中，还有一道活呛小海鲜，用黄酒将鲜活的虾蛄弹、江白虾等浸泡二三十分钟，配上酱油、蚝油等调味料，鲜得掉眉头。曾经在奉化莼湖，吃过用新鲜的象山港泥涂上特有的小望潮做成的鲜生，配上芥末、酱油等，直接上口，别有一番滋味。
在宁波，宁海蛏子、奉化血蚶是曾经的贡品，现在桌上的必点菜单，不可或缺。奉化蛎黄，春节前后最为鲜美的小海鲜。少不了大众都喜欢的海瓜子、淡菜、花蛤、辣螺、海蛳等等。
红烧望潮、清炖跳跳鱼不仅三门有，宁波也有，你吃过就知道味在其中。咸齑沙虫，估计就少有人知道了。还有红钳蟹酱，也就宁波奉化松岙、莼湖以及象山沿海一带，还有人制作。
宁波小海鲜之所以让人迷恋，久吃不厌，就是简简单单的咸鲜带来的味觉享受，这是宁波独有的味道，也是一个城市的美食记忆。
说了这么多，你还会觉得宁波海鲜不出名吗？或者你应该到宁波来走走，尝尝宁波地道的、透骨新鲜的小海鲜，一定让你不虚此行，一饱口福。
没去过宁波，有些想当然的猜测，
第一，不是所有靠海的城市都有海鲜！不是每块海域产的海鲜都好吃！不是每块海域海鲜产量都多到可以外销！举例而言山东烟台的黄虾蟹子，威海的虾米，青岛的花蛤，辽宁大连的海带海参产量大，味道好，如果去青岛吃蟹子味道可能会差一些，像江苏连云港海鲜就是啥特色也没有，附近还没有大的渔场，产量低甚至靠其他城市才能吃到海鲜
第二，每个城市都有自己的饮食特色，有时本地产的海鲜本地吃法不出味道，影响了知名度！同样的蟹子，大家都知道清蒸做法，但是在北方有种吃法叫醉蟹，把蟹子剁成几瓣腌起来，直到变臭才吃，是不是有点暴殄天物！何谈美味与传博到外地发扬光大
第三，每个城市都有自己的人文特色，有的地方人吃苦耐劳不爱抱怨（如河南人），有的地方人特别喜欢把自己吹的光鲜亮丽（如青岛人），有的地方人喜欢穿不注重吃（大连），有的地方认为全球就自己有人模样其他都是低低劣种族（上海），等等等等，山西菜味道也很好吃啊，偏偏不如淮扬菜出名，宁波很少出现在公众眼中，可能人家宁波人就是低调过自己的日子，海鲜本就很好吃，只不过不喜欢到处炫耀是了
宁波的海鲜以青蟹、泥螺、黄鱼、蛏子、带鱼、虎头鱼等最为盛名，特别是青蟹和泥螺，全国各地每年都有不少人专门到宁波尝尝。“杭州湾跨海大桥通车了，上海到宁波缩短了120公里的路程，现在每天开车从上海到宁波吃海鲜的人不计其数，宁波的海鲜也因此供不应求。”
其实宁波海鲜很出名的，和海鲜相关的渔业生产，中国渔村就在宁波象山石浦镇，台湾渔船台风天也在石浦港避风。只是青岛大虾太出名，所以青岛海鲜的风头盖过了宁波
就像你在问新疆的葡萄干办什么不出名？内蒙的羊肉办什么不出名？青岛的啤酒办什么不出名？……...
我认为宁波和天津的海鲜是中国最好的，因为这两个地方都是河流入海口，海滩为泥质海滩，营养物质丰富，是海洋生物的繁殖地，因此出产的海鲜最肥美。
我从没认为宁波海鲜不出名，至于有些人这样看我猜可能宁波的海鲜不像有些地方的品种多，海鲜的烹饪方面注重味道，卖相不如有些地方的好看。
是你无知而已，你直接下定论说宁波海鲜不出名，说明你知道宁波，你内心是有排名的，但是，你排除了宁波。。如果你熟悉海鲜的话，东海的海鲜必定头把交椅。说东海，除了宁波还有谁。。
