摘要：
本文目录鲍鱼焖鹅脚的做法步骤图,鲍鱼焖鹅脚怎么做鲍鱼和鹅一起炖汤可以吗海参鲍鱼鹅肝等营养的真相鹅肝拼鲍鱼摆法鲍鱼汁海参炖鹅掌怎么做 如何做鲍鱼汁海参炖鹅掌一、鲍鱼焖鹅脚的做法步骤图... 本文目录
一、鲍鱼焖鹅脚的做法步骤图,鲍鱼焖鹅脚怎么做
用料
鲍鱼 1斤
鹅脚 5只
蚝油 2大勺
酱油 1大勺
料酒 1/2勺
糖适量
盐 1小勺
蒜适量
葱适量
鸡精适量
鲍鱼焖鹅脚的做法
把鹅脚洗干净，和全部调料（除了葱）一起放入砂锅，再加上2碗水，大火烧开后换小火
鲍鱼焖鹅脚的做法步骤1
现在处理鲜鲍鱼，鲍鱼去壳，拿出来后鲍鱼还连着内脏，也要切掉，然后用鲍鱼擦把鲍鱼上下左右全擦干净，鲍鱼顶部有个凸起的地方，那是嘴来的，也要切掉。用清水冲洗两遍，干净了鲍鱼焖鹅脚的做法步骤2
把洗干净的鲍鱼放入焖着鹅脚的砂锅里一起焖半小时，如果喜欢烂一点就可以焖久点鲍鱼焖鹅脚的做法步骤3
焖了半小时，捞出鹅脚切件，再放回砂锅拌一下，放一点葱装饰一下就可以吃了！鲍鱼焖鹅脚的做法步骤4
二、鲍鱼和鹅一起炖汤可以吗
鲍鱼焖鹅的用料
鲍鱼 10只鹅 1000克香叶 3片八角 2颗甘草 3克草果 1粒姜 25克蒜 25克红烧酱 10克南乳 10克蚝油 5克老抽 5克盐 3克鸡粉 3克糖 3克
鲍鱼焖鹅的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
鲍鱼洗刷干净、鹅肉斩件，两者一起焯水
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
香叶、八角、甘草、草果洗净，和姜蒜一起爆香，然后加入酱料，把鹅肉倒进去爆炒，再加高汤（或水）、调味料文火焖煮半小时左右
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
最后再加入鲍鱼焖煮5分钟即可
三、海参鲍鱼鹅肝等营养的真相
佳节来临，各式珍贵美味成为餐桌上的热衷之选。不过，越昂贵的食材就越营养吗?现在就让我们来看清它们的营养真相吧。下次点菜时，你会更明白，吸引你的究竟是其美味享受还是丰富营养。
鱼翅
营养真相与虾蟹搭配，营养才好吸收
根据现代营养学分析，鱼翅的营养成分主要是胶原蛋白以及脯胺酸。
如果仅取蛋白质一项进行比较，每100克干鱼翅所含蛋白质为83.5克，要比很多含蛋白质较高的食物如鸡蛋（12.7克）、瘦肉（21.7克）、花生（25克）、黄豆（35克）高出许多，然而鱼翅所含的胶原蛋白属于不完全蛋白质，人体很难吸收，必须要与禽畜肉以及虾、蟹这些含有较多色氨酸的食材搭配，其高蛋白营养价值才能体现出来。
而且，鱼翅的胶原蛋白量还不如猪皮、牛皮多，脯胺酸含量在很多动物软骨组织中也有。所以，有鱼翅营养价值与鱼冻、肉冻差不多的说法。
另外，由于鱼翅来源于鲨鱼，而鲨鱼是处于海洋生物链的最高级，在海中生存时间长，较易受水银污染，因此质量不够好的鱼翅，反而不利健康。
四、鹅肝拼鲍鱼摆法
材料：大鲍鱼一个、鹅肝酱一罐、黑椒汁、红酒
做法： 1、鲍鱼去壳后洗干净，切出菠萝花；
2、鹅肝酱加黑椒汁、红酒捣碎，调料的分量随意，不需要加盐，黑椒汁本身就略带咸味的；
3、调匀的酱料均匀的覆盖在鲍鱼上，略腌半小时，用锡纸包好后，预热烤箱，200度烤1小时；老尹家海参提示
五、鲍鱼汁海参炖鹅掌怎么做 如何做鲍鱼汁海参炖鹅掌
1、用料：海参6只（看大小、人数）、鹅掌10只、鲍汁、蚝油、生抽、老抽、料酒、冰糖可选、姜、葱、蒜。
2、准备海参：提前四五天发海参，无油水发48小时，剪开肚子，去除口器和肚子里的脏东西，水煮20分钟，继续泡48小时，就发得有三四倍长度。期间记得放冰箱，一天换一两次水。
3、准备鹅掌：鹅掌洗净、焯水，控干后，油炸至金黄色，捞起备用。
4、炸完掌的锅内留底油，放姜爆香放入鹅掌、调入料酒、加入生抽、老抽、水、鲍汁、蚝油、蒜，焖到大约50分钟，加入发好的海参，焖15分钟，开始收汁，差不多收好汁时把葱段放入，拌匀起锅。
