摘要：
本文目录第一次吃日料怎么不尴尬生蚝可以怎么吃一、第一次吃日料怎么不尴尬日本料理之所以能在全球盛行，并被广泛推崇为“高级”美食，这与日料反映出“以自然为美味”，从而迎合了当代所追求的... 本文目录
一、第一次吃日料怎么不尴尬
日本料理之所以能在全球盛行，并被广泛推崇为“高级”美食，这与日料反映出“以自然为美味”，从而迎合了当代所追求的健康、简单、清新的美食哲学这一点，密不可分。然而，你可知道——刺身≠生鱼片
生食，是日本料理烹调上的特色技法。“刺身”这道菜，必须包含一个重要概念——新鲜，极致的新鲜。因为如果不新鲜，生吃肉类，就很容易感染细菌或寄生虫。
听别人这么一说
感觉这辈子没去过日料店就亏了
本期就带大家一起去探店
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上井精致料理
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刺身拼盘
刺身拼盘绝对是颜值担当。日料师傅打理的不是一组食材，而是用刀工雕刻艺术，用匠心点缀艺术。味蕾视觉双丰收。精致日料美学在故乡屋得以体现吹牛吹过了~
柠檬片上的是北极贝刺身，柠檬片后的是章鱼刺身，黑银黄色的是希鲮鱼刺身（吃着有点像鱼子酱），有点粉红的鲷鱼刺身以及大家熟知的三文鱼刺身。
北极贝的肉纤维比很多贝类要厚密且柔嫩，入口轻香，无腥味，并伴有鲜甜感。吃不惯其他刺身类食材的人，一般来说对北极贝都不会有排斥感。
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红烧蜜汁鲍鱼
在贵阳上井料理，红烧蜜汁鲍鱼是限量的，一人只能点一份，老实讲，我一口就吃掉了，还没来得及反应它是什么味道？
反正既然限量，点一份就是了。
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盐烤雪蟹脚
这也是一道限量菜，只能来一份！
讲道理，我还是比较期待大蟹脚的。但是厨房的小哥就不厚道了，完全烤焦了，你试试烤焦的螃蟹是啥味道？
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法法国鹅肝
这是一道烤制的菜。不明白为什么鹅肝是法国的。嗯，可能加起法国两个字比较厉害。
一筷子夹到嘴里，包你腻到哭。鹅肝下面的面包不要吃，吸油用的，毕竟要装作成老练的样子。
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芝士焗虾（jú）
虾对半开，加上沙拉酱蒸熟，再放芝士一起烤。芝士很浓郁，虾肉吃起来比较有水分，微微带点甜，好像很多女生会喜欢带芝士的一切做法。
虽然我是一名糙汉子，但是极力推荐这道菜，味道中肯，即使你以一次也不觉得味道奇怪。唇齿就能将壳肉完美分离。妈妈再也不用担心我的吃相难看了。
味增牛肉
味增：面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。日本人喜欢把它做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。第一次日料，味增系列慎碰。（可以做小小的尝试，喝喝味增汤）
二、生蚝可以怎么吃
如何分辨是新鲜生蚝还是死掉的
1、鲜活生蚝的壳是紧闭的，死掉的生蚝蚝壳口会裂开；
2、如果是开蚝肉出来，就要看生蚝的蚝裙是否会微微卷起来，卷起来的就比较新鲜，软塌塌的就不是很新鲜了，当然它要是经过几天的冰冻，也可能会软塌塌的。
3、最后一定要闻一闻有没有异味，一般坏死的生蚝都有强烈的臭鸡蛋气味。
家庭生蚝食谱推荐：蒜茸生蚝
原料：生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油
做法：
1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘。
2.大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出。
3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。
4.蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。
5.最后撒入葱花点缀。
最后，药疗君提示：
鉴于生蚝是非常好吃的海产品，营养全面，能健脑安神、生津健胃等，我们吃的时候千万不要配啤酒，生蚝也不能和芹菜以及糖一起吃，会降低锌和其它营养元素的吸收。生蚝和鸡蛋最适宜搭配，非常利于骨骼的生长，记住哦~
