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一、干贝鲍鱼鸡汤的好吃做法
干贝鲍鱼鸡汤这样做好吃:
所需材料
鸡250克、干贝75克、鲍鱼1只、花生油20毫升、盐3克葱丝5克、香油4毫升
鲍鱼老鸡干贝煲的做法
1.将水发干贝清洗干净;
2.鲍鱼清洗干净改刀,入水汆透待用;
3.鸡清洗干净斩块,汆水;
4.净锅上火倒入花生油,将葱炝香,加入水、调入盐,放入鸡肉、鲍鱼、干贝小火煲至熟,淋入香油即可。
味美色佳营养高。
二、鲍鱼炖鸡汤功效
鲍鱼有丰富的蛋白质、钙、铁、碘和维生素A等营养元素,鲍鱼养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用,还有调经、润燥利肠之效,鲍鱼具有滋阴补养功效,是一种补而不燥的海产。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量,有保护心血管的作用。
用鲍鱼炖鸡汤,具有解热明目、去湿除风、健脾益胃的功效。
下面介绍做法:
准备材料:土鸡肉、鲍鱼、大枣、桂圆、姜片、盐、枸杞
制作步骤:
1、土鸡肉斩块儿放到清水里浸泡出血水
2、清洗干净后放铁锅里汆出血水
3、新鲜的鲍鱼洗净,用牙刷刷去黑边,打上十字花刀,一切两半。
4、切好的鲍鱼
5、准备好大枣,桂圆,姜片
6、汆过水的鸡肉用温水洗干净
7、将土鸡肉大枣桂圆姜片放到砂锅里,添水,大火煮开后小火慢炖一小时
8、土鸡肉炖一小时后加鲍鱼继续炖一小时,放入枸杞,放盐调味儿
9、成品图。
参考资料来源:百度百科—鲜鲍炖鸡汤
参考资料来源:百度百科—鲜鲍鱼鸡汤
三、老母鸡和鲍鱼怎么煲汤好吃
母鸡和鲍鱼怎么煲汤?
鲍鱼鸡汤的做法
食材:瘦鸡1只,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量
制作步骤:
鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇,枸杞清洗干净.砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉,
鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇,枸杞放入汤锅内加盖大火煮沸,改小火焖煮3小时.(煲三炖四)最后加盐和酒调味即成
鲍鱼煲鸡汤的功效
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产。鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
2.鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
四、干鲍鱼如何熬鸡汤
干鲍鱼熬鸡汤的做法如下:
准备材料:干鲍鱼50g、排骨1条、老鸡半只、姜3片、盐适量
制作步骤:
1、干鲍鱼晚上泡,早上就可以煮,直接用凉水泡。
2、泡好,清理脏东西如图看到有点黑色的。
3、清理干净的。
4、先把鲍鱼放下瓦锅放水放到大半锅水和3片姜先熬,水要注意量,要留等一下放排骨和鸡的水量,过多会溅出来。
5、鸡和排骨洗净过水,不用煮太久,只要出血水就可以拿出来冷水冲干净。
6、洗净就可放进鲍鱼里了。
7、煮沸出的泡沫撇净。
8、大火煮开,小火熬2个半小时,汤好。
9、成品图。
五、干鲍鱼鸡汤的做法步骤图,干鲍鱼鸡汤怎么做
用料
干鲍鱼 5只
老母鸡半只
瑶柱一把
盐若干
料酒若干
姜葱若干
猪皮若干
干鲍鱼鸡汤的做法
将鲍鱼泡于冷水中48小时,中途要不停的换水,泡好后洗干净
倒入开水盖上焖一晚上,然后取一砂锅放入鲍鱼、老母鸡、猪皮(先焯水)
放入瑶柱,适量姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬五小时后关火,水要一次放足量,中途不能加水,否则鲍汁就不浓了,也不用加盐,瑶柱本身带咸味
关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出来,放入葱花,调味后即可享用清润的鲍鱼鸡汤,鲍鱼留在砂锅中放一晚
第二天加入蚝油再煮两小时,关火焖一天
第三天再开火煮十几分钟后关火,用生粉勾芡淋在鲍鱼上即可
六、鲍鱼煲鸡汤怎样做
鲍鱼鸡汤新鲜美味可口,但无论是做鲍鱼,还是解决鸡脯肉,全是有非常大的注重,否则做出去的为好腥,且不就有鲍鱼的咸鲜香。此外,鸡脯肉的表层假如解决不干净有很多细微的毛绒,比较严重影响口味。制做的情况下能够适度添加平菇提高味儿。下边详细介绍二种鲍鱼鸡汤的简单做法。
原材料:鲍鱼1只、鸡1只。调料:猪瘦肉2两、西洋参片30克、大枣10个、枸杞子25克、盐。
实际做法:鲍鱼清洗除掉肠肚,收益切切丁。将鸡清洗后,把清理好的鲍鱼连壳、猪瘦肉放进炖锅中。放进炖锅后添加适量的水和刚刚的参片、大枣、枸杞子、生姜片、炖3个小时后再添加适量的盐就可以了。
作法二:在做鲜鲍鱼鸡汤以前我们需要对鲍鱼和鸡做相对的解决。鲍鱼的解决:用鲜鲍鱼煲汤,谨记不必焯水,不然会造成鲜香外流,要是把鲍鱼清洗干净就可以了。戴上胶皮手套,用小软毛刷细心刷干净鲍鱼附近灰黑色的东西,再用盐或小麦面粉手洗掉鲍鱼的身上的黏液,把鲍鱼洗得白白嫩嫩的。
随后,用水果刀从鲍鱼壳边沿放进去,把鲍鱼肉和壳提取,把肠丢掉,将壳上的泥清理干净。鲍鱼肉加少量盐揉抓,再用冷水清理干净控干水。
鸡的解决:将鸡杀掉清洗,剁碎块,焯水后捞起来清洗,沥水预留。焯水时,水里能够添加生姜片、米酒,能合理除去鸡的腥味儿。在解决好食物以后,接下去便是怎么做好吃的鲜鲍鱼鸡汤的具体方法了。
锅内放适当的水,将解决好的鲍鱼肉、鲍鱼壳、黑椒鸡块和生姜片、葱段一起放锅内,加适当的水。大火烧开后,转中文火煮60~90分钟,放盐调料就可以。
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吃鲍鱼鸡汤对人体有益处,由于在鲍鱼之中优质蛋白及其铁、碘等营养元素成分都极其丰富。食用鲍鱼鸡汤具备益气养血及其养肝的实际效果。常常吃这家常小菜能清热解毒滋阴及其类别。