摘要：
本文目录螃蟹和鸡腿能一起吃吗花胶鸡用什么鸡一、螃蟹和鸡腿能一起吃吗螃蟹可以和鸡一起吃。下面是做法。准备食材：螃蟹、虾、鸡腿、土豆、蘑菇、姜、蒜、葱花、干辣椒、洋葱、郫县豆瓣酱、料酒... 本文目录
一、螃蟹和鸡腿能一起吃吗
螃蟹可以和鸡一起吃。下面是做法。准备食材：螃蟹、虾、鸡腿、土豆、蘑菇、姜、蒜、葱花、干辣椒、洋葱、郫县豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、淀粉、蚝油、冰糖。
1，首先把螃蟹清洗干净，蟹脚也要刷干净，然后用刀对半切开。
2，然后把鸡肉洗干净，用清水浸泡一下去除血水，沥干水分备用。
3，然后再把虾清洗干净，去除虾线，清水冲洗几遍备用。
4，热锅入油，待油热加入备好的洋葱、蒜、姜再加适量干红辣椒，炒出香味，加入两勺郫县豆瓣酱翻炒再将鸡块倒入翻炒均匀，加适量料酒翻炒再加水，淹没至鸡块，再加老抽中火炖20分钟。
5，20分钟之后加入切好的蘑菇和土豆转小火炖10分钟。10分钟后，加入处理好的虾加备好的蚝油冰糖，生抽，料酒翻一下，最后加煎好的螃蟹小火炖10分钟。10分钟后，大火收汁，加葱花翻一下出锅。
二、花胶鸡用什么鸡
花胶就是鱼鳔，它有很好的保健身体的作用，平时可以用花胶煲鸡汤，有很好的提高免疫力的作用，不但味道鲜美，营养价值也比较高，在做花胶煲鸡汤的时候，也可以放入其它的食材，比如说可以放入花菇，放入，芡实，枸杞子等等，能够增加整个汤品的营养价值。
做法一
食材：花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐
步骤：
1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。
2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。
3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。
做法二
食材：虫草花10g，花胶2个，鸡腿1个，猪骨150g，蜜枣1粒，姜片3片
步骤：
1、猪骨，鸡腿，花胶，虫草花，姜片，蜜枣。
2、虫草花用清水稍泡洗净。
3、花胶同样稍浸泡洗净，这种小个的花胶无需浸泡，稍微泡下是为了便于洗净附吸在花胶上的杂质。
4、全部材料洗净放进汤锅里。加适量清水，约7、8碗水。
5、盖上锅盖大火煲汤，改小火煲
6、煲1.5小时左右即可，放不放盐随个人口感。不放盐原汁原味，很鲜甜。
小贴士：在汤刚刚煲滚时，把漂面的浮沫打去，汤会更清澈。
花胶煲鸡汤的宜忌人群
1、鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3、高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
4、鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5、鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
