摘要：
本文目录虾尾怎么做好吃脆皮龙虾怎么烧虾尾怎么做如何做好吃小龙虾怎么煮好吃一、虾尾怎么做好吃虾尾怎么做好吃虾的营养丰富，孩子常吃可以补充钙质。虾的做法也多样，可以清蒸、白灼、红烧、油... 本文目录
一、虾尾怎么做好吃
虾尾怎么做好吃
虾的营养丰富，孩子常吃可以补充钙质。虾的做法也多样，可以清蒸、白灼、红烧、油炸、烧烤等等。今天将虾加入酱搭配做菜，味道尤其鲜美，特别入味，很好吃，孩子都夸这虾做得很美味，满满成就感，下面就一起看看这虾好吃的做法吧！
食材
虾 500克
生姜 1小块
红辣椒 1个
蒜叶少许
油适量
鲍鱼干贝酱 1勺
食盐 2克
酱油 10毫升
方法/步骤
虾去头和虾线，红辣椒去籽去蒂部洗干净切成丝，生姜去皮切丝，准备鲍鱼干贝做的酱。
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锅中倒入食用油烧至六成热，加入生姜丝炒出香味。
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然后加入虾尾和红辣椒翻炒。
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翻炒几下，加入食盐和酱油调味。
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要想这虾做得好吃，加入一勺用鲍鱼和干贝做的酱。
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充分翻炒入味，将虾尾炒熟即可，因为这酱味道特别鲜美，虾里融入了酱香味，格外好吃。
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装盘上桌，撒上蒜叶，成品图出炉，味道尤其鲜美，孩子特别爱吃。
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二、脆皮龙虾怎么烧
主料：小龙虾1000克，十三香50克。
辅料：葱4颗、姜2片、蒜6瓣、香叶3片、花椒1小把、干辣椒适量、酱油2大匙、精盐适量、料酒2大匙、糖适量、味精适量。
步骤
1.抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。
2.右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉。
3.将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍。
4.小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。
5.用剪刀剪去两侧的壳，去腮。
6.在眼睛以下，用剪刀剪开脑袋（不要剪多，剪多了虾黄会流失，也不能剪少，剪少了脏物不容易去掉），去掉里面的脏物。
7.锅内热油，六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒，香叶煸炒出香味。
8.随即倒入小龙虾大火翻炒。
9.调入料酒、酱油、糖，翻炒。
10.加开水没到虾的三分之二处，放入香葱。
11.大火，待汤汁见半时，放入少许盐和鸡精调味，略烧后即可起锅。
小贴士
小龙虾以壳硬，色深红，凶猛者为好，这个季节，以母的为好，因为黄多，到了秋风起的时候可以选择公的，因为膏十分好吃。
制作方法二
原料：小龙虾。
调料：葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、蚝油、鸡精、鲍鱼汁。
做法
1、葱切段、姜切片，佐料准备好。2、小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净。
3、锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉。
红烧小龙虾做法二图解(9张)
4、煸出香味后倒入小龙虾。
5、烹入绍酒放入盐、糖、鸡精。
6、加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味。
7、放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁。
8、出锅前撒入熟白芝麻，点几滴香油。
制作方法三
材料：龙虾500克
配料：葱,姜,蒜,花椒,小茴香,生抽,酱油,料酒,白糖
做法：
1、龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。
2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。
3、翻炒几下龙虾马上就会变红，加入料酒、酱油并不断翻炒。
三、虾尾怎么做如何做好吃
炒虾尾这样做最好吃，以下是教程：
1、准备1-2斤的冻虾尾，加水，加一小勺盐解冻，（盐可以加速解冻并有杀菌效果）解冻后清水清洗几遍即可。
2、准备辅料：八角，花椒，香叶，白芷，桂皮，干辣椒，葱姜蒜，另外准备两勺豆瓣酱，一小块火锅底料（任意麻辣火锅底料均可），冰糖10颗。
3、烧一锅开水，水开下入虾尾，焯水两分钟捞出，这一步是为了使虾尾更干净些
捞出后冲洗两边，然后空干水分，一定要尽量空干些，因为一会要过油，锅中倒入适量的油，油温升至七八成（稍微冒烟即可），迅速倒入虾尾，简单翻动过一遍油即可捞出（因为油温较高，所以虾尾一定尽量空干水分）。
4、锅中留底油，依次加入葱姜蒜，豆瓣酱，小火炒出红油，加入豆瓣酱翻炒出香味（小火哦，以免炒糊），接着倒入其他香料（八角，香叶，辣椒，桂皮，花椒，白芷）以及冰糖，继续翻炒出香味，此刻冰糖融化至一半，倒入虾尾，开至大火，快速翻炒，使虾尾均匀受热，香料包裹充分后加入啤酒，啤酒的用量以淹没过虾尾即可。
5、开始调味：老抽半勺调色，生抽一勺，耗油一勺，白胡椒粉一小勺，鸡粉一小勺。此刻可以根据自己的口味把握咸淡的程度，正常情况不用再加盐了，豆瓣酱包括火锅底料和生抽都有咸度，盖上盖子，调至小火，计时五分钟闷入味即可。
6、时间到，调至大火，不停地翻动，将多余的汤汁收浓。洒上点芝麻，点缀些香菜或者小葱花装盘出锅。
虾尾和小龙虾实际上是同一种，虾尾就是小龙虾去掉头部，所以二者没有什么区别。不过在食用上，虾尾比小龙虾更贵一些，因为小龙虾主要的食用部位就是虾尾。虾尾具有帮助消化、补肾壮阳、预防动脉硬化等功效。
四、小龙虾怎么煮好吃
主料：小龙虾1000克，十三香50克。
辅料：葱4颗、姜2片、蒜6瓣、香叶3片、花椒1小把、干辣椒适量、酱油2大匙、精盐适量、料酒2大匙、糖适量、味精适量。
步骤
1.抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。
2.右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉。
3.将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍。
4.小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。
5.用剪刀剪去两侧的壳，去腮。
6.在眼睛以下，用剪刀剪开脑袋（不要剪多，剪多了虾黄会流失，也不能剪少，剪少了脏物不容易去掉），去掉里面的脏物。
7.锅内热油，六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒，香叶煸炒出香味。
8.随即倒入小龙虾大火翻炒。
9.调入料酒、酱油、糖，翻炒。
10.加开水没到虾的三分之二处，放入香葱。
11.大火，待汤汁见半时，放入少许盐和鸡精调味，略烧后即可起锅。
小贴士
小龙虾以壳硬，色深红，凶猛者为好，这个季节，以母的为好，因为黄多，到了秋风起的时候可以选择公的，因为膏十分好吃。
原料：小龙虾。
调料：葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、蚝油、鸡精、鲍鱼汁。
做法
1、葱切段、姜切片，佐料准备好。
2、小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净。
3、锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉。
4、煸出香味后倒入小龙虾。
5、烹入绍酒放入盐、糖、鸡精。
6、加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味。
7、放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁。
鲍鱼怎么烧汤好吃(小龙虾和鲍鱼怎么烧汤好吃窍门)" title="小龙虾和鲍鱼怎么烧汤好吃(小龙虾和鲍鱼怎么烧汤好吃窍门)" >
8、出锅前撒入熟白芝麻，点几滴香油。
配料：葱,姜,蒜,花椒,小茴香,生抽,酱油,料酒,白糖
做法：
1、龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。
2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。
3、翻炒几下龙虾马上就会变红，加入料酒、酱油并不断翻炒。
