摘要：
本文目录鲍鱼不可以与什么同吃,为什么拜托各位大神甲鱼炖鲍鱼可以吗哪些蔬菜可以做汤干货鲍鱼通常要煮多久,能搭配什么一起煮吗鲍鱼可以和芥菜一起吃吗一、鲍鱼不可以与什么同吃,为什么拜托各... 本文目录
一、鲍鱼不可以与什么同吃,为什么拜托各位大神
鲍鱼和鸡肉不能一起吃牛肝：忌鲍鱼不可以。鸡蛋和豆浆不要一起吃饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻
二、甲鱼炖鲍鱼可以吗
可以的。具体做法如下：
主料：甲鱼1只、鲍鱼10个、冬笋100g、香菇50g
辅料：油适量、酱油适量、料酒适量、糖适量
1、热油锅中倒入生姜片煎出香味。
2、提前泡发好的香菇和冬笋切块备用。
3、甲鱼洗净切成大块。
4、鲍鱼洗净去壳后焯水。
5、生姜炒出香味后倒入冬笋香菇翻炒。
6、然后倒入甲鱼翻炒片刻后加入适量料酒酱油大火煮开转小火炖煮片刻。
7、最后加入鲍鱼稍微煮一会后加糖调味即可。
三、哪些蔬菜可以做汤
蔬菜与调味品
string bean四季豆
bean sprout豆芽
cabbage包心菜;大白菜
celery芹菜
leek韭菜
caraway香菜
spinach菠菜
carrot胡萝卜
loofah丝瓜
pumpkin南瓜
bitter gourd苦瓜
cucumber黄瓜
white gourd冬瓜
needle mushroom金针菇
tomato番茄
eggplant茄子
potato,马铃薯
lotus root莲藕
agaric木耳
vinegar醋
peanut oil花生油
soy sauce酱油
ginger生姜
scallion,青葱
green pepper青椒
pea豌豆
bamboo shoot竹笋
seasoning调味品
green soy bean毛豆
soybean sprout黄豆芽
mung bean sprout绿豆芽
kale甘蓝菜
broccoli花椰菜
mater convolvulus空心菜
dried lily flower金针菜
mustard leaf芥菜
tarragon蒿菜
beetroot甜菜根
lettuce生菜
preserved szechuan pickle榨菜
salted vegetable雪里红
lettuce莴苣
asparagus芦荟
dried bamboo shoot笋干
water chestnut荸荠
long crooked squash菜瓜
gherkin小黄瓜
yam山芋
taro芋头
champignon香菇
dried mushroom冬菇
white fungus百木耳
garlic大蒜
onion洋葱
wheat gluten面筋
miso味噌
caviar鱼子酱
barbeque sauce沙茶酱
tomato ketchup, tomato sauce番茄酱
mustard芥末
salt盐
sugar糖
sweet甜
sour酸
bitter苦
lard猪油
餐类
breakfast早餐
to have breakfast吃早餐
lunch午餐
to have lunch用午餐
afternoon tea下午茶(4-5点钟)
high tea午茶,茶点(下午黄昏时)
dinner, supper晚饭
to dine, to have dinner, to have supper吃晚饭
soup汤
hors d\'oeuvre(正餐前的)开胃食品
entree正菜
main course主菜
sweet, dessert甜食
snack点心,小吃
helping, portion份,客
sandwich三明治,夹肉面包
食品和调味品
meat肉
beef牛肉
veal小牛肉
lamb羊肉
sirloin牛脊肉
steak牛排
chop连骨肉,排骨
cutlet肉条
stew炖肉
roast烤肉
pork猪肉
ham火腿
bacon咸肉
sausage香肠
black pudding, blood sausage血肠
cold meats冷盘(美作:cold cuts)
chicken鸡
turkey火鸡
duck鸭
fish鱼
vegetables蔬菜
dried legumes干菜
chips炸薯条,炸土豆片(美作:French fries)
mashed potatoes马铃薯泥
pasta面条
noodles面条,挂面
macaroni通心粉
consommé肉煮的清汤
broth肉汤
milk奶
cheese奶酪
butter奶油
bread面包
slice of bread面包片
crust面包皮
crumb面包心
egg蛋
boiled eggs, soft-boiled eggs水煮蛋
hard-boiled eggs煮硬了的蛋
fried eggs煎蛋
poached eggs荷包蛋
scrambled eggs炒鸡蛋,摊鸡蛋
omelet煎蛋卷
pastry糕点
sponge cake奶油鸡蛋,蜂糕
tart果焰糕点
biscuits(英)饼干,(美)小面包
C.肉品类(鸡,猪,牛)
Fresh Grade Legs大鸡腿
Fresh Grade Breast鸡胸肉
Chicken Drumsticks小鸡腿
Chicken Wings鸡翅膀
Minced Steak绞肉
Pigs Liver猪肝
Pigs feet猪脚
Pigs Kidney猪腰
Pigs Hearts猪心
Pork Steak没骨头的猪排
Pork Chops连骨头的猪排
Rolled Pork loin卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly卷好的腰部瘦肉连带皮
Pork sausage meat做香肠的绞肉
Smoked Bacon醺肉
Pork Fillet小里肌肉
Spare Rib Pork chops带骨的瘦肉
Spare Rib of Pork小排骨肉
Pork ribs肋骨可煮汤食用
Black Pudding黑香肠
Pork Burgers汉堡肉
Pork-pieces一块块的廋肉
Pork Dripping猪油滴
Lard猪油
Hock蹄膀
Casserole Pork中间带骨的腿肉
Joint有骨的大块肉
Stewing Beef小块的瘦肉
Steak& Kidney牛肉块加牛腰
Frying steak可煎食的大片牛排
Mimed Beef牛绞肉
Rump Steak大块牛排
Leg Beef牛键肉
OX-Tail牛尾
OX-heart牛心
OX-Tongues牛舌
Brantley Chops带骨的腿肉
Shoulder Chops肩肉
Porter House Steak腰上的牛排肉
Chuck Steak头肩肉筋、油较多
Tenderized Steak拍打过的牛排
Roll牛肠
Cowheels牛筋
Pig bag猪肚
Homey come Tripe蜂窝牛肚
Tripe Pieces牛肚块
Best thick seam白牛肚
D.海产类
Herring鲱
Salmon鲑
Cod鳕
Tuna鲔鱼
Plaice比目鱼
Octopus鱆鱼
Squid乌贼
Dressed squid花枝
Mackerel鲭
Haddock北大西洋产的鳕鱼
Trout鳟鱼、适合蒸来吃
Carp鲤鱼
Cod Fillets鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
Conger(Eel)海鳗
Sea Bream海鲤 Hake鳕鱼类
Red Mullet红鲣，可煎或红烧来吃
Smoked Salmon熏鲑*
Smoked mackerel with crushed pepper corn带有黑胡椒粒的熏鲭*
Herring roes鲱鱼子
Boiled Cod roes鳕鱼子
Oyster牡犡
Mussel蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
Crab螃蟹
Prawn虾
Crab stick蟹肉条
Peeled Prawns虾仁
King Prawns大虾
Winkles田螺
Whelks Tops小螺肉
Shrimps小虾米
Cockles小贝肉
Lobster龙虾
E.蔬果类
Potato马铃薯
Carrot红萝卜
Onion洋葱
Aborigine茄子
Celery芹菜
White Cabbage包心菜
Red cabbage紫色包心菜
Cucumber大黄瓜
Tomato蕃茄
Radish小红萝卜
Mole白萝卜
Watercress西洋菜
Baby corn玉米尖
Sweet corn玉米
Cauliflower白花菜
Spring onions葱
Garlic大蒜
Ginger姜
Chinese leaves大白菜
Leeks大葱
Mustard& cress芥菜苗
Green Pepper青椒
Red pepper红椒
Yellow pepper黄椒
Mushroom洋菇
Broccoli florets绿花菜
Curettes绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
Coriander香菜
Dwarf Bean四季豆
Flat Beans长形平豆
Iceberg透明包心菜
Lettuce莴苣菜
Swede or Turnip芜菁
Okra秋葵
Chilies辣椒
Eddoes小芋头
Taro大芋头
Sweet potato蕃薯
Spinach菠菜
Beans rots绿豆芽
Peas碗豆
Corn玉米粒
Sport高丽小菜心
Lemon柠檬
Pear梨子
Banana香蕉
Grape葡萄
Golden apple黄绿苹果、脆甜
Granny smith绿苹果、较酸
Barleys可煮食的苹果
Peach桃子
Orange橙
Strawberry草莓
Mango芒果
Pine apple菠萝
Kiwi奇异果
Star fruit杨桃
Honeydew-melon蜜瓜
Cherry樱桃
Date枣子
leeched荔枝
Grape fruit葡萄柚
Coconut椰子
Fig无花果
F.Beverage饮料
drink饮料
mineral water矿泉水
orange juice桔子原汁
orangeade, orange squash桔子水
lemon juice柠檬原汁
lemonade柠檬水
beer啤酒
white wine白葡萄酒
red wine红葡萄酒
claret波尔多红葡萄酒
cider苹果酒
champagne香槟酒
cocktail鸡尾酒
liqueur白酒,烧酒
whooshing wine绍兴酒
yellow wine黄酒
Kaoliang spirit高粱酒
Wu China Pee五加皮
vodka伏特加
whisky威士忌
brandy白兰地
cognac法国白兰地
gin琴酒
gin fizz杜松子酒
martini马提尼酒
G.餐馆
eating house饮食店
canteen(机关单位和军队里的)食堂
dining hall大餐厅,食堂
refectory(学校里的)餐厅
waiter服务员
service服务
headwaiter, maitre d\'hotel餐厅领班
bill of fare, menu菜单,菜谱
wine list酒单
table餐桌
to lay the table, to set the table摆桌子
to wait at table侍候用餐
to clear the table收拾桌子,撤桌子
tablecloth桌布
napkin, serviette餐巾
cutlery餐具
fork叉
spoon匙
teaspoon茶匙
ladle长柄勺
knife刀
dishes, crockery器皿
dish, plate碟,盘
soup dish, soup plate汤盘
(serving) dish大盘子(美作:platter)
soup tureen盛汤盖碗
salad bowl色拉盘
fruit dish水果盘
fruit bowl水果钵
sauce boat, gravy boat调味汁瓶,酱油壶
glass玻璃杯
bottle瓶子
carafe, decanter玻璃水瓶
cup杯子
saucer小碟
sugar bowl糖罐
glass service, glassware玻璃器皿
tea service, tea set茶具
teapot茶壶
coffee service, coffee set咖啡具
coffeepot咖啡壶
salt shaker盐瓶
cruet调味瓶架
tray托盘
H.其它
Long rice长米，较硬，煮前先泡一个小时
Pudding rice or short rice短米，较软
Brown rice糙米
THAI Fragrant rice泰国香米*
Glutinous rice糯米*
Strong flour高筋面粉
Plain flour中筋面粉
Self- raising flour低筋面粉
Whole meal flour小麦面粉
Brown sugar砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
dark Brown Sugar红糖（感冒时可煮姜汤时用）
Custer sugar白砂糖（适用于做糕点）
Icing Sugar糖粉
Rock Sugar冰糖
Noodles面条
Instant noodles方便面
Soy sauce酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
Avinger醋
Cornstarch太白粉
Maltose麦芽糖
Sesame Seeds芝麻
Sesame oil麻油
Oyster sauce蚝油
Pepper胡椒
Red chili powder辣椒粉
Sesame paste芝麻酱
Bean curd sheet腐皮
Tofu豆腐
Sago西贾米
Creamed Coconut椰油
Monosodium glutamate味精
Chinese red pepper花椒
Salt black bean豆鼓
Dried fish鱼干
Sea vegetable or Sea weed海带
Green bean绿豆
Red Bean红豆
Black bean黑豆
Red kidney bean大红豆
Dried black mushroom冬菇
Pickled mustard-green酸菜
Silk noodles粉丝
Agar-agar燕菜
Rice-noodle米粉
Bamboo shoots竹笋罐头
Star anise八角
Wanton skin馄饨皮
Dried chestnuts干粟子
Tiger lily buds金针
Red date红枣
Water chestnuts荸荠罐头
Muter木耳
Dried shrimps虾米
Cashew nuts腰果
·中式早点
烧饼 Clay oven rolls
油条 Fried bread stick
韭菜盒 Fried leek dumplings
水饺 Boiled dumplings
蒸饺 Steamed dumplings
馒头 Steamed buns
割包 Steamed sandwich
饭团 Rice and vegetable roll
蛋饼 Egg cakes
皮蛋 100-year egg
咸鸭蛋 Salted duck egg
豆浆 Soybean milk
·饭类
稀饭 Rice porridge
白饭 Plain white rice
油饭 Glutinous oil rice
糯米饭 Glutinous rice
卤肉饭 Braised pork rice
蛋炒饭 Fried rice with egg
地瓜粥 Sweet potato congee
·面类
馄饨面 Wonton& noodles
刀削面 Sliced noodles
麻辣面 Spicy hot noodles
麻酱面 Sesame paste noodles
鸭肉面 Duck with noodles
鳝鱼面 Eel noodles
乌龙面 Seafood noodles
榨菜肉丝面 Pork, pickled mustard green noodles
牡蛎细面 Oyster thin noodles
板条 Flat noodles
米粉 Rice noodles
炒米粉 Fried rice noodles
冬粉 Green bean noodle
·汤类
鱼丸汤 Fish ball soup
贡丸汤 Meat ball soup
蛋花汤 Egg& vegetable soup
蛤蜊汤 Clams soup
牡蛎汤 Oyster soup
紫菜汤 Seaweed soup
酸辣汤 Sweet& sour soup
馄饨汤 Wonton soup
猪肠汤 Pork intestine soup
肉羹汤 Pork thick soup
鱿鱼汤 Squid soup
花枝羹 Squid thick soup
·甜点
爱玉 Vegetarian gelatin
糖葫芦 Tomatoes on sticks
长寿桃 Longevity Peaches
芝麻球 Glutinous rice sesame balls
麻花 Hemp flowers
双胞胎 Horse hooves
·冰类
绵绵冰 Mein mein ice
麦角冰 Oatmeal ice
地瓜冰 Sweet potato ice
红豆牛奶冰 Red bean with milk ice
八宝冰 Eight treasures ice
豆花 Tofu pudding
·果汁
甘蔗汁 Sugar cane juice
酸梅汁 Plum juice
杨桃汁 Star fruit juice
青草茶 Herb juice
·点心
牡蛎煎 Oyster omelet
臭豆腐 Stinky tofu(Smelly tofu)
油豆腐 Oily bean curd
麻辣豆腐 Spicy hot bean curd
虾片 Prawn cracker
虾球 Shrimp balls
春卷 Spring rolls
蛋卷 Chicken rolls
碗糕 Salty rice pudding
筒仔米糕 Rice tube pudding
红豆糕 Red bean cake
绿豆糕 Bean paste cake
糯米糕 Glutinous rice cakes
萝卜糕 Fried white radish patty
芋头糕 Taro cake
肉圆 Taiwanese Meatballs
水晶饺 Pyramid dumplings
肉丸 Rice-meat dumplings
豆干 Dried tofu
·其他
当归鸭 Angelica duck
槟榔 Betel nut
火锅 Hot pot
国外生活必备英文词汇全搜索－饮食篇1
餐具：
coffee pot咖啡壶
coffee cup咖啡杯
paper towel纸巾
napkin餐巾
table cloth桌布
tea-pot茶壶
tea set茶具
tea tray茶盘
caddy茶罐
dish碟
plate盘
saucer小碟子
rice bowl饭碗
chopsticks筷子
soup spoon汤匙
knife餐刀
cup杯子
glass玻璃杯
mug马克杯
picnic lunch便当
fruit plate水果盘
toothpick牙签
中餐：
bear's paw熊掌
breast of deer鹿脯
beche-de-mer; sea cucumber海参
sea sturgeon海鳝
salted jelly fish海蜇皮
kelp, seaweed海带
abalone鲍鱼
shark fin鱼翅
scallops干贝
lobster龙虾
bird's nest燕窝
roast suckling pig考乳猪
pig's knuckle猪脚
boiled salted duck盐水鸭
preserved meat腊肉
barbecued pork叉烧
sausage香肠
fried pork flakes肉松
BAR-B-Q烤肉
meat diet荤菜
vegetables素菜
meat broth肉羹
local dish地方菜
Cantonese cuisine广东菜
set meal客饭
curry rice咖喱饭
fried rice炒饭
plain rice白饭
crispy rice锅巴
gruel, soft rice, porridge粥—
noodles with gravy打卤面
plain noodle阳春面
casserole砂锅
chafing dish, fire pot火锅
meat bun肉包子
shao-mai烧麦
preserved bean curd腐乳
bean curd豆腐
fermented blank bean豆豉
pickled cucumbers酱瓜
preserved egg皮蛋
salted duck egg咸鸭蛋
dried turnip萝卜干
西餐与日本料理：
menu菜单
French cuisine法国菜
today's special今日特餐
chef's special主厨特餐
buffet自助餐
fast food快餐
specialty招牌菜
continental cuisine欧式西餐
aperitif饭前酒
dim sum点心
French fires炸薯条
baked potato烘马铃薯
mashed potatoes马铃薯泥
omelette简蛋卷
pudding布丁
pastries甜点
pickled vegetables泡菜
kimchi韩国泡菜
crab meat蟹肉
prawn明虾
conch海螺
escargots田螺braised beef炖牛肉
bacon熏肉
poached egg荷包蛋
sunny side up煎一面荷包蛋
over煎两面荷包蛋
fried egg煎蛋
over easy煎半熟蛋
over hard煎全熟蛋
scramble eggs炒蛋
boiled egg煮蛋
stone fire pot石头火锅
sashi日本竹筷
sake日本米酒
miso shiru味噌汤
roast meat铁板烤肉
sashimi生鱼片
butter奶油
牛排与酒：
breakfast早餐
lunch午餐
brunch早午餐
supper晚餐
late snack宵夜
dinner正餐
ham and egg火腿肠
buttered toast奶油土司
French toast法国土司
muffin松饼
cheese cake酪饼
white bread白面包
brown bread黑面包
French roll小型法式面包
appetizer开胃菜
green salad蔬菜沙拉
onion soup洋葱汤
potage法国浓汤
corn soup玉米浓汤
minestrone蔬菜面条汤
ox tail soup牛尾汤
fried chicken炸鸡
roast chicken烤鸡
steak牛排
T-bone steak丁骨牛排
filet steak菲力牛排
sirloin steak沙朗牛排
club steak小牛排
well done全熟
medium五分熟
rare三分熟
其他小吃：
meat肉
beef牛肉
pork猪肉
chicken鸡肉
mutton羊肉
bread面包
steamed bread馒头
rice noodles米粉
fried rice noodles河粉
steamed vermicelli roll肠粉
macaroni通心粉
bean thread冬粉
bean curd with odor臭豆腐
flour-rice noodle面粉
noodles面条
instinct noodles速食面
vegetable蔬菜
crust面包皮
sandwich三明治
toast土司
hamburger汉堡
cake蛋糕
spring roll春卷
pancake煎饼
fried dumpling煎贴
rice glue ball元宵
glue pudding汤圆
millet congee小米粥
cereal麦片粥
steamed dumpling蒸饺
ravioli馄饨
四、干货鲍鱼通常要煮多久,能搭配什么一起煮吗
鲍鱼一般分为三种：活鲍鱼、冰冻鲍鱼和晒干的鲍鱼。干鲍鱼就是指晒干的鲍鱼，一般是为了储存方便而把鲍鱼给晒干。
干鲍鱼煮之前必须泡发，泡发方法：
1、干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可。
勤换水，泡够48小时进入下一步干鲍鱼的泡发的做法。
2、鲍鱼泡发后，捞出来去肠洗净准备煮。
3、如果这时候比较硬，也可以煮后再去肠。
4、鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西，很硬，叫它鲍鱼柱（其实就是常说的“瑶柱”中的一种），肠子就在这个柱子周围，连头一起去掉。
5、泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时鲍鱼还很硬，可以再多煮一刻钟。关火后盖上锅盖，并静置6-8小时左右。天热的时候可以缩短时间避免鲍鱼变质。之后捞出鲍鱼进入下一步。
6、煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒，加入纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。如果有条件，可以冻些冰块加入饭盒，泡发效果会好些。这步泡发48小时，期间勤换水。
7.泡发好后，就可以按照正常的做法即可
五、鲍鱼可以和芥菜一起吃吗
凡是食物都有相生相克的地方，并不是所有的东西都能放在一起吃的，芥菜在平时可以腌咸菜又能炒菜，使用范围非常广泛，但是要注意不能和鲫鱼一起同时，否则会引起一些不必要的麻烦，针对患有痔疮，热性咳嗽，身体体内偏热的患者也是不能食用，再加上芥菜本身非常偏硬，经常有习惯性便秘，高血压，高血脂的患者也不能用。
芥菜为十字花科植物，又可称为盖菜、芥、挂菜等。
在我国栽培历史悠久，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。具有宣肺豁痰、利气温中、解毒消肿、开胃消食、温中利气、明目利膈的功效;主治咳嗽痰滞、胸膈满闷、便秘等病症。
1，芥菜有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊的鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
2，芥菜含有大量的维生素C，是活性很强的还原物质，参与人体重要的氧化还原过程，能增加大脑中的氧含量，激发大脑对氧的利用率，有提神醒脑、解除疲劳的作用。
3，芥菜有解毒消肿之功效，有抵抗感染和预防疾病的作用，可用于抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，用来辅助治疗感染性疾病。
4，芥菜组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，因此芥菜有明目利膈、宽肠通便之功效，可作为眼科患者的食疗佳品，也是防治便秘的食疗佳品，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。芥菜的食用禁忌
1，高血压、血管硬化的病人应注意少食。
2，内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食用。
3，不宜与鲫鱼同食。
4，不宜生食及过量。
