摘要：
本文目录鲍鱼烧五花肉怎么烧好吃刚买的鲍鱼暂时不吃怎么保存新鲜鲍鱼怎么保存新鲜鲍鱼如何保存鲍鱼怎样保存时间最长新鲜鲍鱼怎样保存最新鲜一、鲍鱼烧五花肉怎么烧好吃鲍鱼烧五花肉的烧法如下：... 本文目录
一、鲍鱼烧五花肉怎么烧好吃
鲍鱼烧五花肉的烧法如下：
1、准备好所需材料，五花肉洗净，鲍鱼挖出肉，去壳去内脏洗净备用。将鲍鱼表面切花刀，方便入味也增加菜品颜值。
2、五花肉切成块，放入无油无水的锅中。中小火把五花肉的油煎出来，并且煎到表面略带金黄色。倒掉煎出来的多余的油，留少许底油在锅中。放入冰糖、葱段、姜片、干红辣椒、八角爆炒一小会。再加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。加入能没过肉块的热水煮开。再将肉块连汤水一起倒入高压锅中。
3、中大火煮15分钟，不同的锅烹煮时间不一样，大家根据自家锅来调整时间哦。（如果不是用高压锅的话大火煮开后转小火炖45分钟至1小时）。这时五花肉已软烂，锅中还有些汤汁，这时放入鲍鱼。大火煮分钟收稠汤汁即可。
做法二：
1、提前泡发好干鲍鱼：本次用的是店里最小号的干鲍鱼，冷水放冰箱冷藏泡发48小时，中途换水，保持水色澄清。其他材料准备：五花肉切1cm厚片；切葱花、拍蒜、切姜片。
2、大火热锅热油，爆香蒜头，稍微放一点盐在油里，五花肉下锅，先大火1分钟，让肉迅速煎出金黄面锁住肉汁，先煎好一面再用筷子翻面，这样两面金黄更漂亮；后转中小火，稍微煎出一点猪油。
3、加3-4小碗热水，最好是热水，冷水会让肉遇冷回缩口感变硬。放姜片和鲍鱼，中小火，即煤气炉的第二圈，电磁炉的1000W-1200W左右。
4、调味：放生抽、老抽、蠔油、盐和糖都只放一点，因为水收敛了味道就会浓了，现在只是粗调。盖上盖子，中小火焖煮20-40分钟。
5、煮好后撒上葱花，再次尝味调整，大火翻炒几下即可装盘。
二、刚买的鲍鱼暂时不吃怎么保存
刚买的鲍鱼暂时不吃保存的方法有低温保存、保温箱保存、冷冻保存。
1、低温保存
将新鲜鲍鱼放在较低温度中静置，温度控制在5-8℃，防止死亡。因为低温中可使鲍鱼处于休眠状态，降低新陈代谢。
2、保温箱保存
将处理过的鲜鲍鱼摆放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内，保温箱内的温度尽可能控制在4-6℃，延长鲍鱼的存活时间。
3、冷冻保存
新鲜鲍鱼带壳冲洗干净，锅中放水烧开后转中火，把洗净的带壳鲍鱼（内脏不用处理）倒进锅中煮两分钟，关火放凉。用小号的食品密封袋将鲍鱼装进去，一般是一个袋子装一个鲍鱼，然后加入几勺煮鲍鱼的水，没过鲍鱼，密封放进冰箱冷冻。吃的时候拿一个出来解冻，沸水里滚两分钟即可，这样保存可以半年以上且风味不变。
鲍鱼的挑选方法
1、看是否存活
最好是挑吸附在池壁上的那种鲍鱼，能吸附在池壁上，那说明这个鲍鱼还是活着的，活着的鲍鱼才有吸附力。有的生命力更顽强的鲍鱼还可以互相吸附在一起，这种就可以直接两个一并带走。
2、看鲍鱼外形
一定要摒弃有缺口、裂痕的鲍鱼。如果鲍鱼的整体触感较为坚硬，肉质不够细腻光滑那就千万不要购买。优质的鲍鱼一般来说肉和壳连接的地方都有比较大的壳口，而在它的边缘，我们稍微仔细一点的观察就会发现有九个均匀分布的小孔。
3、看鲍鱼颜色
鲜鲍鱼的色泽与死亡时间的长短有关，色泽越暗淡表示死亡时间越久，新鲜度也越差，因此不宜购买。仔细观察鲍鱼的颜色，如果颜色很粉嫩的话，则说明该鲍鱼比较新鲜，反之则说明鲍鱼已经不太新鲜，或者是经过染色。
三、新鲜鲍鱼怎么保存
新鲜鲍鱼可以低温保存、保温箱保存、冷冻保存。
1、低温保存
将新鲜鲍鱼放在较低温度中静置，温度控制在5-8℃，防止死亡。因为低温中可使鲍鱼处于休眠状态，降低新陈代谢。
2、保温箱保存
将处理过的鲜鲍鱼摆放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内，保温箱内的温度尽可能控制在4-6℃，延长鲍鱼的存活时间。
3、冷冻保存
新鲜鲍鱼带壳冲洗干净，锅中放水烧开后转中火，把洗净的带壳鲍鱼（内脏不用处理）倒进锅中煮两分钟，关火放凉。用小号的食品密封袋将鲍鱼装进去，一般是一个袋子装一个鲍鱼，然后加入几勺煮鲍鱼的水，没过鲍鱼，密封放进冰箱冷冻。吃的时候拿一个出来解冻，沸水里滚两分钟即可，这样保存可以半年以上且风味不变。
鲍鱼的挑选方法
1、看是否存活
最好是挑吸附在池壁上的那种鲍鱼，能吸附在池壁上，那说明这个鲍鱼还是活着的，活着的鲍鱼才有吸附力。有的生命力更顽强的鲍鱼还可以互相吸附在一起，这种就可以直接两个一并带走。
2、看鲍鱼外形
一定要摒弃有缺口、裂痕的鲍鱼。如果鲍鱼的整体触感较为坚硬，肉质不够细腻光滑那就千万不要购买。优质的鲍鱼一般来说肉和壳连接的地方都有比较大的壳口，而在它的边缘，我们稍微仔细一点的观察就会发现有九个均匀分布的小孔。
3、看鲍鱼颜色
鲜鲍鱼的色泽与死亡时间的长短有关，色泽越暗淡表示死亡时间越久，新鲜度也越差，因此不宜购买。仔细观察鲍鱼的颜色，如果颜色很粉嫩的话，则说明该鲍鱼比较新鲜，反之则说明鲍鱼已经不太新鲜，或者是经过染色。
四、新鲜鲍鱼如何保存
1.第一种保存方法，当然也就是上边所提到的方法，就是放进冰箱之中，但是放进冰箱之中当然也是有其秘诀的，我们首先要将新鲜的鲍鱼进行密封处理，密封之后我们再将其放进冰箱的冷冻室中，当然了，这是一种比较简单的保存方法，同样的这种保存方法也并不可以帮助保存，太长的时间建议大家还是要趁新鲜赶快的吃掉。
2.如果从外面购买回来的鲍鱼是干鲍鱼的话，建议大家将干鲍鱼购买回来之后用塑胶袋儿包上，然后再用报纸包一层，最后再用塑胶袋，将他们完完整整的全部包裹好，这会起到一个非常好的密封效果，然后我们再将已经包好的鲍鱼放进冰箱的冷冻室中进行保存，这样的保存，是为了不让干鲍鱼受到水分的影响，而这样的保存方法大约可以帮助大家保存，半年以上。
3.建议大家在日常生活中买回来的鲍鱼可以直接密封好之后放入冷冻库中，但是也建议大家不要放过长的时间，几天之后便要将这些鲍鱼取出来吃掉，因为放过长的时间就会不新鲜，而且营养流失也会比较严重。
五、鲍鱼怎样保存时间最长
鲍鱼保存时间最长方法：低温保存、放保温箱、冷冻、使用盐水、使用保鲜膜、锡箔纸等等。
1、低温保存：
将新鲜鲍鱼放在较低温中静置，温度控制在5-8℃，如果想要使水温较低，还是需要冰箱来帮忙。
2、放保温箱：
将处理过的鲜鲍鱼摆放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内，保温箱内的温度尽可能控制在4-6℃。
3、冷冻：
新鲜鲍鱼带壳冲洗干净，锅中放水烧开后转中火，把洗净的带壳鲍鱼（内脏不用处理）倒进锅中煮两分钟，关火放凉，用小号的食品密封袋将鲍鱼装进去，一般是一个袋子装一个鲍鱼，然后加入几勺煮鲍鱼的水，没过鲍鱼，密封放进冰箱冷冻。
4、使用盐水：
将鲍鱼放在盆里，加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以，加少量盐，放于阴凉处，冬天放阳台，夏天放冰箱冷藏，温度控制到4-6℃即可。
5、使用保鲜膜、锡箔纸：
鲜活的鲍鱼，如果一次无法食用完，可以将剩余的鲍鱼，单独用保鲜膜封上，外面再封一层锡箔纸，再用保鲜盒封上，放入冰箱冷藏室。
六、新鲜鲍鱼怎样保存最新鲜
鲍鱼怎么保存最新鲜？
低温保存：将新鲜鲍鱼放在较低温中静置，温度控制在5-8℃，防止死亡，因为低温中可使鲍鱼处于休眠状态，降低新陈代谢，如果想要使水温较低，还是需要冰箱来帮忙。
放保温箱：将处理过的鲜鲍鱼摆放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内，保温箱内的温度尽可能控制在4-6℃，延长鲍鱼的存活时间。
冷冻：新鲜鲍鱼带壳冲洗干净，锅中放水烧开后转中火，把洗净的带壳鲍鱼（内脏不用处理）倒进锅中煮两分钟，关火放凉，用小号的食品密封袋将鲍鱼装进去，一般是一个袋子装一个鲍鱼，然后加入几勺煮鲍鱼的水，没过鲍鱼，密封放进冰箱冷冻。
使用盐水：将鲍鱼放在盆里，加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以，加少量盐，放于阴凉处，冬天放阳台，夏天放冰箱冷藏，温度控制到4-6℃即可。
使用保鲜膜、锡箔纸：鲜活的鲍鱼，如果一次无法食用完，可以将剩余的鲍鱼，单独用保鲜膜封上，外面再封一层锡箔纸，再用保鲜盒封上，放入冰箱冷藏室，这样就可以减少水分流失。
