摘要：
本文目录鲍鱼炖茄子土豆怎么做鲍鱼炒茄子的的做法鲍鱼不可以与什么同吃,为什么拜托各位大神鲍鱼茄子的做法大全咸鱼茄子煲的咸鱼是什么鱼鲍鱼炖茄子的家常做法 豪横美味就是好吃一、鲍鱼炖茄子... 本文目录
一、鲍鱼炖茄子土豆怎么做
用料
鲍鱼有钱放大的没钱放小的
五花肉随意
茄子1只
土豆2个
葱段4段
姜片4片
鲍鱼炖茄子土豆的做法：
鲍鱼收拾干净，用小刀把整只鲍鱼从壳上剥下来，去除内脏，周围黑色用流水冲掉，留下嫩白的鲍鱼肉
土豆用家里的汤匙挖成小块儿，茄子用手撕成小块儿（用刀切茄子容易生锈）鲍鱼用小刀片成薄片，个人觉得这样更能入味五花肉切成片用料酒和酱油腌制
锅里放油，放葱段姜片翻炒两下，放入五花肉煸炒，炒出肉的香味后，再依次放入土豆翻炒，放入茄子翻炒，然后放入开水至抹过茄子土豆，大火开锅，转改中火炖，大约土豆用菜勺轻轻一挖就开的状态，开始放盐放味精，这时才开始放入鲍鱼，大约再炖3分钟，OK出锅。
小贴士：
鲍鱼一定要临出锅时再放，炖个3分钟就可以，千万别时间长，否则就跟胶皮一样很硬
二、鲍鱼炒茄子的的做法
鲍鱼茄子(鲍鱼茄子煲的做法大全图解)" title="干鲍鱼茄子(鲍鱼茄子煲的做法大全图解)" >
菜品口味
炒主要工艺
十分钟所需时间
简单制作难度
炒锅所用厨具
食材明细
鲍鱼适量
茄子适量
葱适量
姜适量
蒜适量
干红辣椒适量
老抽适量
盐适量
味精适量
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1.将鲍鱼洗净切条，茄子茄条，葱姜切丝，蒜切片。
2.炒锅内放油，油热后放入蒜片炒至出味，放入葱姜丝、干红辣椒，爆锅后放入茄条爆炒，至茄条变软，此过程中逐次加入老抽适量，不加水。
3.放入切好的鲍鱼条同茄条一起炒，放盐，后出锅，出国前撒少许味精提味。
鲍鱼茄条做法小贴士
炒茄子不可放水，否则影响口感
三、鲍鱼不可以与什么同吃,为什么拜托各位大神
鲍鱼和鸡肉不能一起吃牛肝：忌鲍鱼不可以。鸡蛋和豆浆不要一起吃饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻
四、鲍鱼茄子的做法大全
食材明细
主料
鲍鱼适量
茄子适量
辅料葱适量
姜适量
蒜适量
干红辣椒适量
配料老抽适量
盐适量
味精适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
鲍鱼茄条的做法步骤
1
将鲍鱼洗净切条，茄子茄条，葱姜切丝，蒜切片。
2
炒锅内放油，油热后放入蒜片炒至出味，放入葱姜丝、干红辣椒，爆锅后放入茄条爆炒，至茄条变软，此过程中逐次加入老抽适量，不加水。
3
放入切好的鲍鱼条同茄条一起炒，放盐，后出锅，出国前撒少许味精提味。
小窍门
炒茄子不可放水，否则影响口感
来自美食天下萝莉刘大厨的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：热菜
五、咸鱼茄子煲的咸鱼是什么鱼
咸鱼茄子煲的咸鱼是咸鱼干，可以说马哈鱼、咸鲅鱼、咸鳓鱼、咸黄鱼、咸鲑鱼、咸带鱼、咸鲢鱼、咸鲤鱼、咸金线鱼等。咸鱼茄子煲是属于中国八大菜系中的粤菜系。口味咸鲜，外层酥爽，里层滑软。适合中老年人食用。
咸鱼干是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语。咸鱼干是中国一种具有独特风味的传统水产加工食品，鱼体经过腌制后，不仅大致保存了其原有的营养价值而且产生了独特的口感和风味，所以咸鱼一直深受大众的喜爱，具有非常广泛的市场需求。
六、鲍鱼炖茄子的家常做法 豪横美味就是好吃
1、茄子两个，掰成小块儿，据说用刀切的有铁锈味儿，所以就掰喽！一个土豆，用匙儿整成小块儿。
2、若干个鲍鱼，洗净备用，可以切成小片，也可以整只放。
3、豆油适量。放入葱花、姜段，翻炒后放入猪五花。还可以放点儿胡萝卜。
4、炒出肉香味儿后，土豆块下锅翻炒。再加入茄子翻炒，时间不用长，变色即可。
5、加入开水，水要没过茄子土豆。大火炖十分钟左右。
6、加入鲍鱼，此时可加盐和味精。
7、注意！注意！关键的调味品来啦！咸鸭蛋的蛋黄，放两个，搅拌碎碎滴，中火炖约五分钟。鲜美的东北家常鲍鱼炖茄子就可以出锅啦！
