摘要：
本文目录鲍鱼炖鸡汤功效鲍鱼煲鸡汤怎样做干贝鲍鱼鸡汤的好吃做法干鲍鱼鸡汤的做法步骤图,干鲍鱼鸡汤怎么做干鲍鱼如何熬鸡汤鲍鱼为什么忌与鸡肉同食一、鲍鱼炖鸡汤功效鲍鱼有丰富的蛋白质、钙、... 本文目录
一、鲍鱼炖鸡汤功效
鲍鱼有丰富的蛋白质、钙、铁、碘和维生素A等营养元素，鲍鱼养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用，还有调经、润燥利肠之效，鲍鱼具有滋阴补养功效，是一种补而不燥的海产。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。
用鲍鱼炖鸡汤，具有解热明目、去湿除风、健脾益胃的功效。
下面介绍做法：
准备材料：土鸡肉、鲍鱼、大枣、桂圆、姜片、盐、枸杞
制作步骤：
1、土鸡肉斩块儿放到清水里浸泡出血水
2、清洗干净后放铁锅里汆出血水
3、新鲜的鲍鱼洗净，用牙刷刷去黑边，打上十字花刀，一切两半。
4、切好的鲍鱼
5、准备好大枣，桂圆，姜片
6、汆过水的鸡肉用温水洗干净
7、将土鸡肉大枣桂圆姜片放到砂锅里，添水，大火煮开后小火慢炖一小时
8、土鸡肉炖一小时后加鲍鱼继续炖一小时，放入枸杞，放盐调味儿
9、成品图。
参考资料来源：百度百科—鲜鲍炖鸡汤
参考资料来源：百度百科—鲜鲍鱼鸡汤
二、鲍鱼煲鸡汤怎样做
鲍鱼鸡汤新鲜美味可口，但无论是做鲍鱼，还是解决鸡脯肉，全是有非常大的注重，否则做出去的为好腥，且不就有鲍鱼的咸鲜香。此外，鸡脯肉的表层假如解决不干净有很多细微的毛绒，比较严重影响口味。制做的情况下能够适度添加平菇提高味儿。下边详细介绍二种鲍鱼鸡汤的简单做法。
原材料：鲍鱼1只、鸡1只。调料：猪瘦肉2两、西洋参片30克、大枣10个、枸杞子25克、盐。
实际做法：鲍鱼清洗除掉肠肚，收益切切丁。将鸡清洗后，把清理好的鲍鱼连壳、猪瘦肉放进炖锅中。放进炖锅后添加适量的水和刚刚的参片、大枣、枸杞子、生姜片、炖3个小时后再添加适量的盐就可以了。
作法二：在做鲜鲍鱼鸡汤以前我们需要对鲍鱼和鸡做相对的解决。鲍鱼的解决：用鲜鲍鱼煲汤，谨记不必焯水，不然会造成鲜香外流，要是把鲍鱼清洗干净就可以了。戴上胶皮手套，用小软毛刷细心刷干净鲍鱼附近灰黑色的东西，再用盐或小麦面粉手洗掉鲍鱼的身上的黏液，把鲍鱼洗得白白嫩嫩的。
随后，用水果刀从鲍鱼壳边沿放进去，把鲍鱼肉和壳提取，把肠丢掉，将壳上的泥清理干净。鲍鱼肉加少量盐揉抓，再用冷水清理干净控干水。
鸡的解决：将鸡杀掉清洗，剁碎块，焯水后捞起来清洗，沥水预留。焯水时，水里能够添加生姜片、米酒，能合理除去鸡的腥味儿。在解决好食物以后，接下去便是怎么做好吃的鲜鲍鱼鸡汤的具体方法了。
锅内放适当的水，将解决好的鲍鱼肉、鲍鱼壳、黑椒鸡块和生姜片、葱段一起放锅内，加适当的水。大火烧开后，转中文火煮60～90分钟，放盐调料就可以。
吃鲍鱼鸡汤对人体有益处，由于在鲍鱼之中优质蛋白及其铁、碘等营养元素成分都极其丰富。食用鲍鱼鸡汤具备益气养血及其养肝的实际效果。常常吃这家常小菜能清热解毒滋阴及其类别。
三、干贝鲍鱼鸡汤的好吃做法
干贝鲍鱼鸡汤这样做好吃:
所需材料
鸡250克、干贝75克、鲍鱼1只、花生油20毫升、盐3克葱丝5克、香油4毫升
鲍鱼老鸡干贝煲的做法
1.将水发干贝清洗干净;
2.鲍鱼清洗干净改刀，入水汆透待用;
3.鸡清洗干净斩块，汆水；
4.净锅上火倒入花生油，将葱炝香，加入水、调入盐，放入鸡肉、鲍鱼、干贝小火煲至熟，淋入香油即可。
味美色佳营养高。
四、干鲍鱼鸡汤的做法步骤图,干鲍鱼鸡汤怎么做
用料
干鲍鱼 5只
老母鸡半只
瑶柱一把
盐若干
料酒若干
姜葱若干
猪皮若干
干鲍鱼鸡汤的做法
将鲍鱼泡于冷水中48小时，中途要不停的换水，泡好后洗干净
倒入开水盖上焖一晚上，然后取一砂锅放入鲍鱼、老母鸡、猪皮（先焯水）
放入瑶柱，适量姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬五小时后关火，水要一次放足量，中途不能加水，否则鲍汁就不浓了，也不用加盐，瑶柱本身带咸味
关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出来，放入葱花，调味后即可享用清润的鲍鱼鸡汤，鲍鱼留在砂锅中放一晚
第二天加入蚝油再煮两小时，关火焖一天
第三天再开火煮十几分钟后关火，用生粉勾芡淋在鲍鱼上即可
五、干鲍鱼如何熬鸡汤
干鲍鱼熬鸡汤的做法如下：
准备材料：干鲍鱼50g、排骨1条、老鸡半只、姜3片、盐适量
制作步骤：
1、干鲍鱼晚上泡，早上就可以煮，直接用凉水泡。
2、泡好，清理脏东西如图看到有点黑色的。
3、清理干净的。
4、先把鲍鱼放下瓦锅放水放到大半锅水和3片姜先熬，水要注意量，要留等一下放排骨和鸡的水量，过多会溅出来。
5、鸡和排骨洗净过水，不用煮太久，只要出血水就可以拿出来冷水冲干净。
6、洗净就可放进鲍鱼里了。
7、煮沸出的泡沫撇净。
8、大火煮开，小火熬2个半小时，汤好。
9、成品图。
六、鲍鱼为什么忌与鸡肉同食
可以一起吃，以下是鲍鱼煲鸡的做法：
所需材料：鸡肉1斤、鲍鱼3只、大枣适量、姜片适量、盐适量、枸杞25克。
1、将鸡肉斩块放到清水里浸泡出血水，如下图所示：
2、清洗干净后放铁锅里汆出血水，如下图所示：
3、新鲜的鲍鱼洗净，用牙刷刷去黑边，打上十字花刀，一切两，半如下图所示：
4、准备好大枣，姜片等配料，如下图所示：
5、汆过水的鸡肉用温水洗干净，如下图所示：
6、将鸡肉大枣姜片放到砂锅里，添水，大火煮开后小火慢炖一小时，如下图所示：
7、鸡肉炖一小时后加鲍鱼继续炖一小时，放入枸杞，放盐调味，如下图所示：
8、成品图，如下图所示：
参考资料来源：百度百科—鲍鱼煲鸡
